四代目の酒バカ日記


一白水成 純米吟醸 愛山


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楽しみにしていた限定酒が入荷しました!!


通称「一白ブラックラベル」!!


試飲して本当にビックリ。


これ本当に愛山で仕込んだの!?って思うくらい透明感のある旨味。


愛山の特徴としては甘みと少し重厚感のある味わいがあります。


しかし一白水成は透明感がありながらも上品な旨さと綺麗な酸が抜群です。


高品質で最高の酒米といわれる「愛山」


「愛山」は酒米の王様ともいわれる山田錦や雄町といった血筋を引き継いだ酒米でいわばサラブレッド。


実に期待以上の素晴らしい味わいに仕上がっています!!


一白水成 純米吟醸 愛山
 1,800ml 4,076円(税抜)
  720ml 2,038円(税抜)
⇒ 一白水成 純米吟醸 愛山



而今 純米大吟醸 白鶴錦2020


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土日も皆様のご来店をお待ちしております。



AM9時よりオープンいたします。



大好きな造り手の大西唯克さんが醸す渾身の一本です。



白鶴錦2年目となりました。


試飲しましたがとってもジューシーな甘味。


それでいてあと切れが軽くすっきり。


これは凄いです。


※詳細は店頭にてご案内させて頂きます
※店頭でのお取り置きはご遠慮下さい


而今 純米大吟醸 白鶴錦2020
720ml 3,500円(税抜)
⇒而今 純米大吟醸 白鶴錦2020



ALPHA 風の森 夏の夜空‼


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今年も凄いです!


夏のALPHAが入荷しました。


5年目の夏の夜空は、昨年よりさらにアルコール度数を低く10%と設計しました。


これによって今までにないみずみずしさと充実感を追求しています。


五味のバランスを整える為、大胆な酒質設計をしています。


これ凄いです。


洋梨やラムネのような爽やかな香りで瑞々しい口当たりです。


シュワッっとした炭酸感と優しくまるい甘味。


日本酒の新たな世界観に溢れた一本です。

ALPHA 風の森 夏の夜空
720ミリ 1,300円
⇒ALPHA 風の森 夏の夜空



上喜元 酒和地 純米吟醸 活性にごり生‼


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夏季限定品!!


ウル○ラマンを連想させる名前とラベルカラーリングとですが、名前とは逆に酒質は山形酵母を使用したとても繊細ですっきりしたのど越しが楽しめます。


米の甘みが感じられ、つめたーく冷やしてキリッと飲みたい純米吟醸です。


これは、上喜元が暑くなる時期にあわせてちょっとだけ出荷する超限定品。


瓶内発酵させることで、シュワシュワとした発泡性の純米吟醸が爽やかな生酒です。


上喜元 酒和地 純米吟醸 活性にごり生
 1,800ml 2,600円(税抜)
  720ml 1,300円(税抜)
⇒上喜元 酒和地 純米吟醸 活性にごり生



新政 特別頒布会2021


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【店頭抽選販売】

いつも池田酒店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。
沢山のお問合せを頂いております「新政特別頒布会2021 」につきましては抽選販売という形でご用意させて頂きます。


【期間】2021年6月2日(水)~6月6日(日)までの期間中店頭にて


【応募方法】
◆「店頭」で商品をご購入毎に1枚の「抽選カード」をお渡し、ご応募頂きます。(詳細は店頭にてご案内させていただきます)

※お電話でのお問い合わせはご遠慮ください

【抽選日】 6月8日(火)にご当選されたお客様へのみご連絡させていただきます。
店頭のみでのお受け渡しとさせて頂きます

※お支払いは、店頭で全三回分一括お支払のみとなります
※6月分、7月分の入荷は各月下旬ごろの予定となります
※破損が起こった場合代替品を用意できないので発送は承ることができませんので予めご了承ください。



◆「新政 特別頒布会2021」について
「5月/720ml 2本」「6月/720ml 2本」「7月/720ml 2本」の3カ月分を1セットとします。
価格:4091円×3か月分 1セット12273円(税抜)。
販売数:10セット (※お1人様1セットまで)

◆第一巻 五月
第一節 清酒におけるレザレクション製法の報告
・第一項 木桶仕込オーク樽貯蔵酒へのレザレクション製法の応用 / No.6 F-type
・第二項 低精白酒におけるレザレクション製法の応用/ No.6 T-type

◆第二巻 六月
第二節 鼎発酵(もろみにおける乳酸菌発酵)の報告
・第一項 鼎発酵酒を瓶内二次発酵(スパークリング)する場合の条件の検討 / No.6 MS-type
・第二項 鼎発酵酒にレザレクション製法を応用する場合の条件の検討 / No.6 M-type

◆第三巻 七月
第三節 多様な麹菌を用いた醸造実験の報告
・第一項 白麹のみを用いた発酵試験 / No.6 K-type
・第二項 クモノスカビを用いた発酵試験/ No.6 C-type