四代目の酒バカ日記

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仙禽 醸2021


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これぞ仙禽の頂点です‼

白桃やラ・フランス様な香り、透明感があり華やかな花の香りがエレガント。



【蔵元様より】
「亀ノ尾」「山田錦」「雄町」を全て結集させた作品です。


フランス・ボルドーの技法「アッサンブラージュ」。


複数のブドウ品種をブレンドしてひとつのワインに仕上げる、 という高度なブレンド技術がボルドーワインの基盤にあります。



「時をかけて自然に作りあげる」という意味が「醸（かもす）」にはあります。


この思想の元に仕上がった三種類の品種の作品が、仙禽の技術に、 アッサンブラージュによって創りあげられました。


◆ 仙禽 醸2021
720ミリ 10,000円（税抜）
⇒ 仙禽 醸2021

2021/06/30 - 09:56



而今 純米吟醸 八反錦


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土日も皆様のご来店お待ちしております。


AM9時からOpenいたします。


広島県産「八反錦」を使用しました。


綺麗でかつエキスの密度が高いです。


旨味の密度にフォーカスしてお楽しみください。


※詳細は店頭にてご案内させて頂きます
※お取り置きはご遠慮願います。


◆而今 純米吟醸 八反錦
　1,800ml　3,200円（税抜）
　　720ml　1,700円（税抜）

2021/06/26 - 08:36



山本 純米吟醸「ドキドキ」‼


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夏季限定品!!

リンゴ酸を多く生成する特殊な酵母(非公開)を使用しております。


キンキンに冷やしてグビッと飲みほして下さい。


含んだ瞬間は上品な甘味を感じますがリンゴ酸が素晴らしいくらいのキレ味を出してくれます!!


ちなみに肩貼りの「ドキドキ」は蔵元、山本さんの夏のイメージを表したものです。


山本さんの夏っていったい(笑)


◆ 山本 純米吟醸「ドキドキ」
1,800ミリ　3,073円
　720ミリ 　1,536円
⇒山本 純米吟醸「ドキドキ」

2021/06/25 - 13:24



加茂錦 荷札酒 備前雄町 純米大吟醸 仲汲み生原酒‼


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備前雄町の素晴らしさをナチュラルに表現する様に努めました。


米特有の奥行きのある味幅と個性、新鮮かつクリアでナチュラル。


脱帽の旨さです。


◆ 加茂錦 荷札酒 備前雄町 純米大吟醸 仲汲み生原酒
1,800ml　3,680円（税抜）
　720ml　1,880円（税抜）
⇒加茂錦 荷札酒 備前雄町 純米大吟醸 仲汲み生原酒


2021/06/24 - 12:29



而今 特別純米‼


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キラキラとした旨み。


とにかく最高のバランス。


この特別純米は現代の日本語のお手本ともいえる完璧な仕上がりです。


※詳細は店頭にてご案内させて頂きます
※店頭でのお取り置きはご遠慮下さい。


◆而今 特別純米
　1,800ml　2,800円（税抜）
　　720ml　1,500円（税抜）

2021/06/23 - 17:49



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