三郎丸蒸留所THE SUN 2023 700ml
商品説明
【限定品】三郎丸蒸留所が蒸留したモルトウイスキーと自家熟成したグレーンウイスキーをブレンドしたウイスキー「THE SUN 2023」
2019年に蒸留した三郎丸モルトとグレーンを富山県利賀のミズナラ樽や井波で製造した焙煎樽などを使用して熟成しました。
三郎丸モルトと自家熟成グレーンが織り成すピーティーでアロマティックな共演。
過半を占める2019年蒸留の三郎丸モルトは主に富山県利賀のミズナラ樽、バーボン樽、シェリー樽等を使用し、多彩な香味とピーティー、スイート、ミズナラ由来のオーキーさを引き出しています。
ブレンドされた12年以上のグレーン原酒は井波で製造した焙煎樽、長野県のワイン樽等にて熟成し、多層な香味と組み合いながら一体となって支えあっています。
三郎丸ブレンデッドの新境地を是非お楽しみください。
風の森 試験醸造酒720ml
商品説明
◆お一人様2本までとさせていただきます今後の油長酒造の展開に向けてなくてはならない試験醸造によって出来上がったお酒です。
ごく少量の生産になります。
風の森では現在、2024年に稼働を予定しています、【棚田を100年先に繋げる葛城山麓醸造所】の建築、およびその酒造りへ向けた準備の真最中です。
この新しく出来上がる酒蔵を拠点とし、地域の農業と一体となり、棚田にフォーカスを当てていくことで、後継者不足などで窮地に陥りそうな棚田を、100年先に日本酒の持つ力で繋げていく。そういう想いで取り組んでおります。
この地で造る酒は無農薬化学肥料不使用の秋津穂米を中心に据えていきます。
それゆえ今までよりももっとそのお米の持つ個性を引き出したいと思っています。
今までの風の森８０７シリーズ以上に米を磨かず、複雑味、透明感、果実感が一体となった風の森の醸造法を模索していかねばなりません。
そこで今回、精米歩合９０%のお米を用いた風の森を試験的に醸造いたしました。
現在の８０７シリーズの延長に存在しながらも、より一層複雑みと透明感を併せ持つ風の森を目指しています。
クール便でお届けします。
玉兎 Gyokuto 2022 Edition・玉兎 Gyokuto 2023 Edition呑み比べ700ml 2本セット
商品説明
★お一人様1セットまでとさせていただきます。【限定品】
玉兎呑み比べのご案内です。
◆玉兎 Gyokuto 2022 Edition700ml 5980円（税抜）
三郎丸蒸留所モルトをキーモルトに富山県南部、木工の町・井波で焙煎加工をほどこした「焙煎樽」をはじめ、国内ワイナリーのワイン樽、３種類のシェリー樽など、多彩な樽で熟成された原酒を贅沢にブレンドした数量限定ボトルです。
ピートの効いたスモーキーな三郎丸スタイルとは少し違った、
華やかで瑞々しく甘やかな香味のブレンデッドウィスキーに仕上がっております。
◆玉兎 Gyokuto 2023 Edition700ml 6980円（税抜）
三郎丸蒸留所2020年蒸留・バーボン樽熟成原酒、2017年蒸留・シェリー樽熟成原酒をキーモルトに、リチャーフレンチオーク樽、国内ワイナリー赤ワイン樽など、多彩な樽で熟成された原酒を贅沢にブレンド。
通常の三郎丸のスタイルとは少し違った、華やかで瑞々しく、甘やかな香味のブレンデッドウイスキーに仕上げました。
鳳凰美田 芳 PREMIUM VINTAGE 2020 720ml
商品説明
◆先行予約限定販売今回は先行でご予約いただいたお客様へのみの販売となります。
小林酒造×藤田芳氏（有機農法の革命家）の究極の純米大吟醸です。
【先行予約受付中】
★こちらの商品は【10月中旬から下旬発売】となります。
※ご予約が蔵の予定数量を超えた場合は期間内に完売することもございます。
※ご予約はオンラインショップ・店頭・お電話にて承ります。
◆他の商品との同梱はお受けできません。
◆お届け日のご指定は承る事ができません。「時間指定」のみ選択可能です。
（特に記載がない場合は入荷次第発送させていただきます）
◆「平日」もしくは「土日祝」のご希望がありましたらご記入ください
【蔵元公式資料】
「究極のオーガニック」をテーマにした「鳳凰美田 芳PREMIUM~VINTAGE 2020~」純米大吟醸酒を超低温マイナス10°Cにて3年間氷温熟成いたしました。
本来の商品価値 に加え 超低温-10°Cにて3年間の氷温熟成という時間軸の価値をお届けする特別な「鳳凰美田 芳 PREMIUM~VINTAGE 2020~」をご案内させていただきます。
藤田芳氏の藤田農園では業界や市場に先駆けて2000年よりJAS規格有機無農薬米に挑戦し続けております。
有機農法の革命家的存在である藤田芳氏により手塩にかけて造られた“富の香”という酒米を使用し、藤田芳氏のオーガニックへの思想や哲学やストーリー、自然のエネルギー溢れる“富の香”の力をそのまま感じていただけます。
今まで難しいとされていた日本酒に時間軸の価値をお伝えするチャレンジをしてまいりますので、
皆様のご理解とお力添えと厳しいご意見やアドバイスを何卒宜しくお願い致します。
クール便でお届けします。
加茂錦 荷札酒 槽場汲み 純米大吟醸しぼりたて 1800ml
商品説明
【限定品】北陸を代表する酒造好適米「五百万石」、その特徴的な硬質感を槽場汲み(無濾過原酒）のナチュラルな鮮度味とお楽しみいただければ幸いです。
飲むたびに確実に進化をしている加茂錦!!
平成生まれの田中悠一氏が醸す荷札酒は本当に凄い。
進化のスピードそして完成度の高さ。
全てが完璧です。
クール便のご利用をお奨めします。
加茂錦 荷札酒 槽場汲み 純米大吟醸しぼりたて 720ml
商品説明
【限定品】北陸を代表する酒造好適米「五百万石」、その特徴的な硬質感を槽場汲み(無濾過原酒）のナチュラルな鮮度味とお楽しみいただければ幸いです。
飲むたびに確実に進化をしている加茂錦!!
平成生まれの田中悠一氏が醸す荷札酒は本当に凄い。
進化のスピードそして完成度の高さ。
全てが完璧です。
クール便のご利用をお奨めします。
結ゆい 純米大吟醸 生原酒720ml
商品説明
【超～限定】全国2,200本限定◆美智子杜氏のコメントです
「雄町サミット」にてこちらの純米大吟醸が見事に優等賞を受賞しました。
仕込環境の違う中での受賞は、大変意義があり、改めまして皆様に感謝申し上げます
※冷蔵スペースの都合上、店頭でのお取り置きはご遠慮ください
昨年五月の火災より本当に多く全国のお客様に支えていただき、また全国の蔵元様、結城酒造特約酒販店様、そして何よりも今年もこうして「結ゆい」を出荷することが出来るのも北海道の三千櫻酒造様の大きなお力添えで実現できました。
本当にありがとうございます。
令和4酒造年度、最後の商品です。
結ゆいが得意とする赤磐雄町を38％まで磨きました。
通常はは火入れして1800mlで10000円・720mlで5000円での発売になりますが今回は特別に「生原酒」で720mlで2800円で出荷していただきました。
超～お買い得すぎるハイスペックは限定酒です。
数量も限られております。
おはやめに!!
クール便でお届けします。
会津宮泉 純米吟醸 山田穂1800ml
商品説明
【限定品】果実味と米の旨みが十分にあり後引く旨さ。
酒米の王様と称される「山田錦」の母親にあたる「山田穂（やまだぼ）」を原料米に使用した純米吟醸酒です。
クール便のご利用をお奨めします。
会津宮泉 純米吟醸 山田穂720ml
商品説明
【限定品】果実味と米の旨みが十分にあり後引く旨さ。
酒米の王様と称される「山田錦」の母親にあたる「山田穂（やまだぼ）」を原料米に使用した純米吟醸酒です。
クール便のご利用をお奨めします。
善知鳥 大吟醸 1800ml
商品説明
※店頭販売限定※店頭にてのお取り置きはご遠慮願います。
※お一人様一点限りとさせていただきます
【超～限定!!】
年に一度の限定発売。
田酒を醸す西田酒造店のもうひとつの限定品がこの「善知鳥」。
厳選された「山田錦」を40%まで精米し、お酒を搾る工程では圧力を一切加えずに酒袋による槽の最良部分「中取り」だけを瓶詰した超贅沢品です。
辛口ながら厚みがあり、上品な香りと洗練された完成度の高い逸品です。
この「善知鳥」は西田酒造店さんが醸す大吟醸の中でも最も数量の少ない
超レア大吟醸です。
善知鳥 大吟醸 720ml
商品説明
※店頭販売限定※店頭にてのお取り置きはご遠慮願います。
※お一人様一点限りとさせていただきます
【超～限定!!】
年に一度の限定発売。
田酒を醸す西田酒造店のもうひとつの限定品がこの「善知鳥」。
厳選された「山田錦」を40%まで精米し、お酒を搾る工程では圧力を一切加えずに酒袋による槽の最良部分「中取り」だけを瓶詰した超贅沢品です。
辛口ながら厚みがあり、上品な香りと洗練された完成度の高い逸品です。
この「善知鳥」は西田酒造店さんが醸す大吟醸の中でも最も数量の少ない
超レア大吟醸です。
山本 純米吟醸 サンセットオレンジ1800ml
商品説明
【限定品】美山錦と新政6号酵母を組み合わせて造られたお酒、その名は「サンセットオレンジ」。
山本社長が日本海に沈む夕陽を見ながら黄昏ているときにふと思いついた商品だということです。
お酒の風味と名称に関係はございません…
地元では「崖の上のトモ」として親しまれているとかいないとか。
クール便のご利用をお奨めします。
廣戸川 純米秋あがり720ml
商品説明
廣戸川の秋あがりが入荷しました。ひやおろし・秋上がりの季節です
透明感がありながらも芳醇でふくよかな味わい。
これはめっちゃおすすめです!!
程よく熟成されて秋の味覚とも相性ばっちりです。
落ち着いた味わいで秋の夜長にぴったりのお酒となりました。
冷はもちろん、常温や燗もお楽しみ頂けます！
クール便のご利用をお奨めします。
風の森 秋津穂807 純米奈良酒 無濾過無加水生酒720ml
商品説明
◆お一人様2本までとさせていただきます『風の森』ブランドはすべて 無濾過・無加水の生原酒です。
そのため、炭酸ガスが微量に含まれています。開栓時に栓が飛ぶ事がありますので、開栓時には十分にご注意ください。
また、保管時は、瓶を立てた状態で冷蔵保管してください。
風の森好適米の秋津穂の個性をより表現するため、80%精米ながらしっかりと溶解させ醸造。
メロンの皮やバナナを思わせる香りに、豊潤でボリューム感がありながらもキレの良い味わいです。
クール便でお届けします。
一白水成 純米吟醸 渡船2号仕込み720ml
商品説明
【限定品】年一回の超限定品です
一白水成の渡船2号（短稈渡船）
これは飲まずにはいられません!!
現在、酒造好適米の最高峰と言われる「山田錦」は大正12年に兵庫県立農事試験場で
「短稈渡船(たんかんわたりぶね)」を父とし「山田穂(やまだぼ)」を母として人口交配を行い、選抜固定の後「山渡50-7」の系統名をつけ、品種比較試験を行って昭和11年に誕生しました。
この酒は、その父親にあたる米の「渡船2号」を50％まで精米した限定酒になります。
クール便のご利用をお奨めします。
一白水成 純米吟醸 山田錦 1800ml
商品説明
※非常に入荷数が少ない商品です。おはやめに!!お待たせしました‼
鑑評会出品酒に使用される兵庫県産 特等 山田錦を100％を使用!!
超～贅沢な「純米吟醸 山田錦」です
いや～まいりました!!
この美味しさは完全に反則です。
凄く上品は果実味、すう～っと入っていきます。
山田錦ならではの芳醇さもあり抜群の美味しさです。
クール便のご利用をお奨めします。
一白水成 純米吟醸 山田錦 720ml
商品説明
※非常に入荷数が少ない商品です。おはやめに!!お待たせしました‼
鑑評会出品酒に使用される兵庫県産 特等 山田錦を100％を使用!!
超～贅沢な「純米吟醸 山田錦」です
いや～まいりました!!
この美味しさは完全に反則です。
凄く上品は果実味、すう～っと入っていきます。
山田錦ならではの芳醇さもあり抜群の美味しさです。
クール便のご利用をお奨めします。
来福 ハロウィンラベル純米吟醸 愛船206 1800ml
商品説明
【限定品】※現在、愛船206号で仕込んだ日本酒を飲めるのは来福酒造のみと思われます。
「来福 ハロウィン」が入荷しました。
今年のお酒は希少米で仕込んだ「純米吟醸 愛船206 」です。
「愛船206号」は別名「兵庫雄町」とも呼ばれ、愛山の母親「愛船117号」の兄弟にあたります。
優しく膨らみのある甘味が愛山に似ていますが、飲んだ後の口に広がる余韻も楽しめます。
ジューシーでバランスの良い酒質です。
クール便のご利用をお奨めします。
来福 ハロウィンラベル純米吟醸 愛船206 720ml
商品説明
【限定品】※現在、愛船206号で仕込んだ日本酒を飲めるのは来福酒造のみと思われます。
「来福 ハロウィン」が入荷しました。
今年のお酒は希少米で仕込んだ「純米吟醸 愛船206 」です。
「愛船206号」は別名「兵庫雄町」とも呼ばれ、愛山の母親「愛船117号」の兄弟にあたります。
優しく膨らみのある甘味が愛山に似ていますが、飲んだ後の口に広がる余韻も楽しめます。
ジューシーでバランスの良い酒質です。
クール便のご利用をお奨めします。
来福 兵系酒十八号 純米吟醸ひやおろし 1800ml
商品説明
【限定品】「兵系酒十八号」・・・?
この酒造好適米、聞いたことがない人がほとんどだと思います。
このお米は兵庫県特A地区にて栽培された大手蔵ただ一軒しか使用されていない
幻のお米なんです。
数々のお米と酵母を使いこなす来福さんならではのひやおろしです。
何でも「雄町」「山田錦」「山田穂」「亀ノ尾」といった血統書付きの由緒ある
血筋の子孫のようです。
軽やかな熟成で綺麗な味わい。
最後まで口当たりが滑らかでありながら後キレが良く仕上がっています。
冷やすとシャープでよりすっきりとお飲み頂けます。
どんなお料理にも合わせやすいですが、脂ののった秋刀魚や濃いめの味付けのお料理と合わせていただくと口の中をさっぱりさせてくれるのでお勧めです。
来福 兵系酒十八号 純米吟醸ひやおろし 720ml
商品説明
【限定品】「兵系酒十八号」・・・?
この酒造好適米、聞いたことがない人がほとんどだと思います。
このお米は兵庫県特A地区にて栽培された大手蔵ただ一軒しか使用されていない
幻のお米なんです。
数々のお米と酵母を使いこなす来福さんならではのひやおろしです。
何でも「雄町」「山田錦」「山田穂」「亀ノ尾」といった血統書付きの由緒ある
血筋の子孫のようです。
軽やかな熟成で綺麗な味わい。
最後まで口当たりが滑らかでありながら後キレが良く仕上がっています。
冷やすとシャープでよりすっきりとお飲み頂けます。
どんなお料理にも合わせやすいですが、脂ののった秋刀魚や濃いめの味付けのお料理と合わせていただくと口の中をさっぱりさせてくれるのでお勧めです。
クール便のご利用をお奨めします。
来福 出羽燦々 純米ひやおろし 1800ml
商品説明
【限定品】山形県の出羽燦々を100%使用しました。
落ち着いた味わいでマイルドな酸があり、口の中で米の旨味が穏やかに感じられます。
冷はもちろん、常温～ぬる燗まで温めるとひやおろし特有のひと夏越したお酒の旨味が広がります。
クール便のご利用をお奨めします。
来福 出羽燦々 純米ひやおろし 720ml
商品説明
【限定品】山形県の出羽燦々を100%使用しました。
落ち着いた味わいでマイルドな酸があり、口の中で米の旨味が穏やかに感じられます。
冷はもちろん、常温～ぬる燗まで温めるとひやおろし特有のひと夏越したお酒の旨味が広がります。
クール便のご利用をお奨めします。
山豊・山間・間豊720ml飲み比べ720ml 3本セット
商品説明
【超限定】一度きりの発売の予定でしたが毎年大好評の為今年も発売となりました。
大絶賛の飲み比べです!!
中採りが山間、上槽の前半「荒走り」と後半の「責め」のブレンドを越の白鳥として発売しておりますが今期もろみ1本だけ「荒走り」「中採り」「責め」と上槽の時の部位を分けて瓶詰めしました。
「荒走り」「中採り」「責め」と味わいが変わっていきます。これは面白いです。
「荒走り」と「責め」の部分は「中採り」の半分しかありませんので数量は極めて少ないため一人でも多くのお客様にお楽しみ痛いただけるように720mlだけの瓶詰めです。
◆山豊（やんぼう）特別純米仕込み19号 荒走り 無濾過原酒 720ml 1550円（税抜）
◆山間（やんま） 特別純米仕込み19号 中採り 直詰め原酒 720ml 1600円（税抜）
◆間豊（まあぼう）特別純米仕込み19号 責め 無濾過原酒 720ml 1550円（税抜）
クール便のご利用をお奨めします。
御慶事 純米吟醸 ひやおろし720ml
商品説明
【限定品】心地良い吟醸香、ふくよかでジューシーながら後味すっきり、茨城の老舗蔵の純米吟醸
茨城県南部内陸の古河市に天保2年（1831年）から続く老舗蔵は、全国新酒鑑評会で2年連続金賞受賞、Sake Competition 2015で純米吟醸部門で3位に入賞するなど、品質を高めている要注目の蔵元です。
この秋のひやおろしは、地元茨城県ならではの酒米と酵母で醸し、ひと夏越した純米吟醸をお届けします。
吟醸香も心地良く、口に含むとふくよかで、やわらかいほのかな甘みが広がり、ジューシーながらスッキリとした後味に仕上がりました。
秋の味覚と合わせてどうぞ。
クール便のご利用をお奨めします。
加茂錦 荷札酒 月白 純米大吟醸 仲汲み1800ml
商品説明
【限定品】日本酒度+8‼
加茂錦流のシンプルな淡麗酒を鮮度味と共にお楽しみください。
和食料理屋さんなどにも大変評判の良い酒質です。
今や実力は全国トップクラスです。
お客様からも「加茂錦 荷札酒」のご指名が本当に増えております。
クール便のご利用をお奨めします。
加茂錦 荷札酒 月白 純米大吟醸 しぼりたて720ml
商品説明
【限定品】日本酒度+8‼
加茂錦流のシンプルな淡麗酒を鮮度味と共にお楽しみください。
和食料理屋さんなどにも大変評判の良い酒質です。
今や実力は全国トップクラスです。
お客様からも「加茂錦 荷札酒」のご指名が本当に増えております。
クール便のご利用をお奨めします。
薩摩黒桐野1800ml
商品説明
年2回のみ蔵出しされる限定酒‼「薩摩桐野」のふくやかな味と香りに加えて、黒麹製の特徴であるコクの深さと骨太な旨みが味わえる芋焼酎です。
名杜氏集団黒瀬杜氏の雄【黒瀬勉】氏が、焼酎道五十五年、その杜氏人生の集大成として醸した人気の「薩摩桐野」。
これは超おすすめです‼
薩摩黒桐野720ml
商品説明
年2回のみ蔵出しされる限定酒‼「薩摩桐野」のふくやかな味と香りに加えて、黒麹製の特徴であるコクの深さと骨太な旨みが味わえる芋焼酎です。
名杜氏集団黒瀬杜氏の雄【黒瀬勉】氏が、焼酎道五十五年、その杜氏人生の集大成として醸した人気の「薩摩桐野」。
これは超おすすめです‼
而今 純米吟醸 東条山田錦 720ml
商品説明
※ご紹介のみとさせていただきます而今には「過去に囚われず未来に囚われず 今をただ精一杯生きる」という意味があります。
この想いで酒造りに挑みピュアでフレッシュなお酒を醸しています。
大好きな造り手の大西唯克さんが醸す渾身の一本です。
山田錦特Ａ地区の産地である兵庫県東条町産の山田錦です。
大吟醸規格の精米歩合50%。
酒米の王様「山田錦」の中でも最高品質の山田錦で醸した究極の限定酒です。
フルーティーで若々しい透明感がある丸みを帯びた柔らかさ。
抜群のバランス感です。
而今 純米吟醸 吉川山田錦 720ml
商品説明
※ご紹介のみとさせていただきます而今には「過去に囚われず未来に囚われず 今をただ精一杯生きる」という意味があります。
この想いで酒造りに挑みピュアでフレッシュなお酒を醸しています。
大好きな造り手の大西唯克さんが醸す渾身の一本です。
山田錦特Ａ地区の産地である兵庫県吉川町産の山田錦です。
大吟醸規格の精米歩合50%。
酒米の王様「山田錦」の中でも最高品質の山田錦で醸した究極の限定酒です。
旨みの密度が高く濃く感じます。
酸の凝縮間とミネラル感、2つの余韻が心地よいです
而今 有機米活性酒 スパークリング720ml
商品説明
完売しました‼※ご紹介のみとさせていただきます
而今には「過去に囚われず未来に囚われず 今をただ精一杯生きる」という意味があります。
この想いで酒造りに挑みピュアでフレッシュなお酒を醸しています。
きめ細やかな泡は流石「而今」です。
森嶋 美山錦 純米生詰720ml
商品説明
【限定品】森嶋R4BY最後を飾る商品となります純米は、森嶋のボトムラインとなります美山錦の純米酒です。
吟醸酒が多い森嶋の中で、唯一の純米酒企画でラインナップされたこの純米酒は、森嶋らしい清涼感を感じさせながら豊潤な味わいを楽しんで頂けるテイスト。
開栓とともに微発泡音が森嶋の他の商品同様放たれて、グラスに注ぐとダイレクトで豊かなボリュームを彷彿させますが、口中では不思議と軽快に流れ、後口は程良い酸で綺麗に消えていく感覚を覚えます。
森嶋専務からは、「この純米酒は穏やかな口当たりと、若々しさ、旨味のバランスが良好で、きめ細やかな微発泡感がクリアーで軽快。後味には美山錦特有の心地よい苦味も愉しめ吟醸香を強く出すことは意識せずに、森嶋らしさを感じさせながらも純米酒とした綺麗な旨味を感じて頂けるテイストに仕上げました。」との事。
クール便のご利用をお奨めします。
謙信 純米吟醸 ひやおろし 1800ml
商品説明
【限定品】充分に角が取れ柔らかく、心地良い丸みを纏わせた味わい。。
生酒とはちがうシュッした端整な部分も顔をのぞかせたテイスト。
ちょっと冷やした状態から常温が個人的にはおススメです。
サンマの塩焼きや甘エビ等の海の幸はもちろん、きのこ料理などの山の幸でもこのひやおろしは相性の良い食中酒です。
クール便のご利用をお奨めします。
謙信 純米吟醸 ひやおろし 720ml
商品説明
【限定品】充分に角が取れ柔らかく、心地良い丸みを纏わせた味わい。。
生酒とはちがうシュッした端整な部分も顔をのぞかせたテイスト。
ちょっと冷やした状態から常温が個人的にはおススメです。
サンマの塩焼きや甘エビ等の海の幸はもちろん、きのこ料理などの山の幸でもこのひやおろしは相性の良い食中酒です。
クール便のご利用をお奨めします。
大那 特別純米ひやおろし 1800ml
商品説明
池田酒店でも絶好調の大那。大那のひやおろし、すごく良いですよ～
脂ののった秋の食材とちょうど良く熟成された「ひやおろし」がピッタリです。
旨みののった秋の味覚とも、相性抜群です。
冷も抜群ですが常温からお燗といった高めの温度帯ではよりお米の風味が増し秋の夜長の食中酒として楽しんでいただけるお酒となっております。
クール便のご利用をお奨めします。
風の森 菩提酛ALPHAT 1 DRY次章への鍵 720ml
商品説明
◆お一人様2本までとさせていただきますこのDRY感が半端なく旨いです!!
通常の「ALPHA 1」 よりも一層甘さを抑えながら、より爽やかな果実官感と、心地よい酸を表現し、次々と杯を重ねたくなる様な酒質を目標に醸造しました。
通常の「ALPHA 1 」と比較してお楽しみいただけますと、設計の差を明確に感じていただけると思います。
サブタイトルは従来のALPHA 1 が「次章への扉」、今回のドライ設計を「次章への鍵」としさらに多くのお客様に日本酒の美味しさに目覚めていただきたいという思いを込めています。
クール便でお届けします。
まんさくの花 純米酒 ひやおろし 限定瓶囲い1800ml
商品説明
季節限定低温瓶貯蔵でひと夏を越し、程よい熟成具合のひやおろしです。
フレッシュさを残しながらもお酒の角がやや丸くなって柔らかに仕上がっています。
メロンのような穏やかで美しい吟醸香に、程よい酸味とやや辛口でしっかりとした後味があります。
どんな料理も優しく受け止めてくれる器量の良いお酒です。
夜が長くなるこの季節は、ひやおろしをお供に、ゆっくりと夜をお愉しみください。
クール便のご利用をお奨めします。
まんさくの花 特別純米酒 うまからまんさく ひやおろし720ml
商品説明
季節限定!!「辛口」派におすすめです
ひと夏超えた秋の『うまからまんさく』をお愉しみください
秋のひやおろしを本数限定で発売させていただきます。
夜の長い季節、ひやおろしをお供にゆっくり夜を愉しんでいただければと思います。
うまくてからい、いっぽん
これまでの「まんさくの花」純米酒の基本的酒質（優しい純米酒）とは対照的なお酒を目指し、辛さの中にしっかりした旨味、程良い酸味を楽しめる純米酒に仕上げました。
蔵人が普段最も愛飲している一本です。
クール便のご利用をお奨めします。
山城屋 Matured 純米大吟醸 特別調合720ml
商品説明
ひやおろし・秋あがりがどんどん入荷しております。生酛の神髄は熟成にあり。
山城屋がおとどけする秋の限定酒はまさに秋の味覚と相性ばっちりです。
今年のMatured（マチュアード）はスタンダードクラスとファーストクラスとスペシャルクラスを特別に調合して約270日間熟成させました。
生酛による驚異の抗酸化作用が日本酒の熟成による未来を一層広げてくれます。
しかし生酛の力はまだまだこんなものではない、そう確信しています。
八千代伝 熟柿 1800ml
商品説明
※毎年大変人気のある商品です。品切れの際はご了承ください。お待たせいたしました‼入荷しました
年一回の超～限定酒‼
衝撃の旨さ!!
一年の総決算‼とろける味わいはまさに熟柿‼
熟柿は、昨季に仕込んだ全ての造りの中から「これは!」という極上の厳選した原酒を封印してじっくり1年間熟成させた昨季仕込みの最後の逸品です。
すでに幻の焼酎となっており、一度飲んだら忘れられない旨さ!
この時期になると今か今かと全国からお問合せが絶えません。
「思いは一つ、うまい焼酎を造ること。」
國権 秋あがり 純米吟醸 五百万石 1800ml
商品説明
【季節限定】この酒質までくると純米大吟醸でも良いと思います。
國権のひやおろしです!!契約栽培で収穫された低農薬の酒造好適米「五百万石」を100%使用。
また使用酵母は、新たに開発された新酵母「煌(きらめき)酵母」を使用。
この煌酵母は、香りがとても豊かでとても華やかなタイプです。
そこに、國権酒造の製造技術が100%投入されたこの「秋あがり」
低温でゆっくりと時間をかけて貯蔵、夏を越し、新酒の荒々しさが落ち着き、上品で丸みをおびた超吟醸系の純米吟醸として仕上がっております。
クール便のご利用をお奨めします。
【自然派】マルタ パッセリーナ ブリュット
商品説明
【自然派ワイン】生産者の「サン・ジョヴァンニ」は、イタリアで初めてヴィーガン認証を取得したワイナリーで、畑は全てオーガニック認証を受けており「もし畑の格付けがあったら確実にフランスで言うグラン・クリュに格付けされるであろう」と高く評価されています。
フレッシュなリンゴやナシのアロマ。柔らかい口当たりを演出する泡と、リンゴの密のような果実味。繊細な酸がワインに溶け込んでおり、かわいらしい味わいのスパークリングワインです。
原産国: イタリア
造り手:
タイプ: 泡・辛口
品種: バッセリーナ100%
クール便のご利用をお奨めします。
【自然派】パブロ・クラロ カベルネ・ソーヴィニヨン・グラシアーノ赤750ml
商品説明
【自然派ワイン】ラ・マンチャ地方で初のビオディナミ認証ワイン。標高750メートルの高地で最適な畑を選んで栽培したブドウは品質が高く、完熟果実やスパイス、バニラ等を感じる芳醇な赤ワインです。
標高750m以上の高地に110haもの広大なブドウ畑を所有し、有機栽培とビオディナミを実践しています。
もともとは栽培農家でしたが、2006年、4代目にあたる若い兄妹(兄：CEO、妹：醸造家）がワイナリーを立ち上げました。
有機栽培でクオリティワインを造ることを目指し、全ての畑で自然な農法を実践。
非常にコストパフォーマンスの高いワインを造り出しています。
原産国: スペイン
タイプ: 赤・フルボディ
土壌: 砂、粘土、石灰質
品種: カベルネソーヴィニョン50%・グラシアーノ50%
クール便のご利用をお奨めします。
而今 有機山田錦720ml
商品説明
完売しました‼※ご紹介のみとさせていただきます
而今には「過去に囚われず未来に囚われず 今をただ精一杯生きる」という意味があります。
この想いで酒造りに挑みピュアでフレッシュなお酒を醸しています。
三重県で無農薬有機栽培をする先駆者でもある「つじ農園」の有機栽培山田錦を45%に磨き、木桶で、生酛で仕込んでします。
有機栽培の山田錦で仕込むと不思議と発酵が穏やかに酸高く仕上がりました。
この味のバランスは新たな而今の価値となると信じています。
【自然派】ボデガス・アスル・イ・ガランサ ガルシアーノ 750ml
商品説明
【自然派ワイン】有機栽培にはこれ以上ない最適の地
ワインを愛する３人の若者が届けるエレガント・ビオ
ヨーロッパ最大の砂漠地帯ラス・バルデナス・レアレスの一端にある畑は有機栽培に適し、品質安定したブドウから、ブドウ本来の個性を引き出したエレガントなワインを生み出します。
スペインの地ブドウ、ガルナッチャとグラシアーノによる2種類の果実のハーモニーが魅力。果実味のなかに端正な酸が光る、とてもいきいきとした赤ワインです。
原産国: スペイン
タイプ: 赤・フルボディ
土壌:
品種: ガルナッチャ・グラシアーノ
クール便のご利用をお奨めします。
【自然派】ドミニオ・デ・プンクトゥン ベインテミル・レグアス750ml
商品説明
【自然派ワイン】標高800メートルの自社畑の白ブドウを使用した、有機・ヴィーガン認証取得のオレンジワイン。
熟したアプリコットやオレンジの皮を想わせるアロマに滑らかなタンニンと酸を感じます。
ラ・マンチャ地方のクエンカ所在。
標高750m以上の高地に110haもの広大なブドウ畑を所有し、有機栽培とビオディナミを実践しています。
もともとは栽培農家でしたが、2006年、4代目にあたる若い兄妹(兄：CEO、妹：醸造家）がワイナリーを立ち上げました。
有機栽培でクオリティワインを造ることを目指し、全ての畑で自然な農法を実践。
非常にコストパフォーマンスの高いワインを造り出しています。
原産国: スペイン
タイプ: オレンジ・辛口
土壌: 砂、粘土、石灰質
品種: シャルドネ34％・ヴィオニエ33％・ビウラ33％
クール便のご利用をお奨めします。
雑賀 山田錦 純米吟醸 秋あがり 1800ml
商品説明
ひやおろし・秋上がりの季節になりました。素晴らしいの一言です。
個人的にも大好きな一本です。
酒だけでも楽しめるのにお料理と合わせると抜群に光る雑賀の秋あがり。
華やかな香りと、秋まで低温で熟成させた山田錦ならではのお米の旨味が抜群です
クール便のご利用をお奨めします。
手取川 純米大吟醸 ひやおろし 1800ml
商品説明
季節限定!!手取川では、ひやおろしの熟成による香味を楽しんで頂くため、厳選した純米大吟醸を生詰めで出荷されています。
兵庫県特A地区三木産「山田錦」を全量に使い、45%まで磨き上げて仕込んだ純米大吟醸の中から高品質な酒を厳選し、冷蔵貯蔵によって半年近く酒蔵で静かに寝かせ、飲み頃を迎えた円熟した味わいに仕上げています。
立ち香にある純米大吟醸の品格を備えた華やかな香りは、開栓後しばらくすると落ち着き、含み香として華やいだ香りが鼻を抜けます。適度な熟成により、程よいコクと円やかさが生まれ、上品な米の旨みがしっかりと乗った奥ゆかしく深い味わいと締まりの良いキリリとした後味は抜群です。
クール便のご利用をお奨めします。
若駒 雄町70 ひやおろし720ml
商品説明
楽しみにしていた「ひやおろし」が入荷しました。適度なフレッシュさも残しつつ旨味のボリュームがひと夏をこえ、しっかりと秋上がりしました。
香りは熟したバナナ!!
柔らかい旨味が広がり、綺麗にシャープな酸がきます。
温度を上げて燗で飲んでいただいても旨いお酒です。
秋の味覚とお楽しみ下さい。
クール便のご利用をお奨めします。
加茂錦 荷札酒 紅桔梗 純米大吟醸 しぼりたて 1800ml
商品説明
【限定品】國酒文化の核心を牽引する秋田県、当地のオリジナル酒米「酒こまち」で醸しました。
プログレッシブナルな個性を鮮度味とともにお楽しみください。
クール便のご利用をお奨めします。
鳳凰美田 髭判 純米大吟醸 生詰 亀粋 1800ml
商品説明
【限定品】希少米「亀粋」で醸した純米大吟醸の生酒です。
鳳凰美田の中でも代表的な純米大吟醸です。
50%精米の大吟醸ながら、一升瓶3600円(税抜)というコスパの良さも人気の秘密です。
使用している「亀粋(きっすい)」という酒米は新潟県が復活させた幻の酒米「亀の尾」の突然変異株を選抜育成したものです。
非常に希少で高品質な酒米です。
鳳凰美田らしい華やかさはそのままに口に含むと凝縮されたスイートな米の旨味とマスクメロンのようなフルーティーな味わいが口の中を支配します。
ですが上質な透明感も兼ね備えています。
この高い完成度。人気の理由が飲めばわかります。
クール便のご利用をお奨めします。
鳳凰美田 髭判 純米大吟醸 生詰 亀粋 720ml
商品説明
【限定品】希少米「亀粋」で醸した純米大吟醸の生酒です。
鳳凰美田の中でも代表的な純米大吟醸です。
50%精米の大吟醸ながら、一升瓶3600円(税抜)というコスパの良さも人気の秘密です。
使用している「亀粋(きっすい)」という酒米は新潟県が復活させた幻の酒米「亀の尾」の突然変異株を選抜育成したものです。
非常に希少で高品質な酒米です。
鳳凰美田らしい華やかさはそのままに口に含むと凝縮されたスイートな米の旨味とマスクメロンのようなフルーティーな味わいが口の中を支配します。
ですが上質な透明感も兼ね備えています。
この高い完成度。人気の理由が飲めばわかります。
クール便のご利用をお奨めします。
鳥輪(うりん)赤いカラス 特別純米 1800ml
商品説明
ひやおろし・秋上がりの季節です。★全国20店舗の特約店限定酒
「鳥輪」というブランドは、広島県「旭鳳酒造」の7代目である濱村洋平氏の新しい挑戦です。
鳥輪は旭鳳で培った技術的・精神的土壌に7代目自身の、今この瞬間の感性を芽吹かせて創りあげるブランド。
同世代の人たちを巻き込んで、高く、遠くに羽ばたいていくための新しい翼です。
鳥輪とは太陽を表す言葉。
秋の鳥輪は夕日色。春に生まれた赤いからすは、夏を超えて少し大人になりました。
「赤いからす」の特徴である、自社酵母による爽やかな味わいの輪郭は残しつつ、米の旨味、まろやかな味わいがじんわりと広がります。
夏と秋が重なる季節にしみじみと飲み続けられるお酒です。
クール便のご利用をお奨めします。
鳥輪(うりん)赤いカラス 特別純米 720ml
商品説明
ひやおろし・秋上がりの季節です。★全国20店舗の特約店限定酒
「鳥輪」というブランドは、広島県「旭鳳酒造」の7代目である濱村洋平氏の新しい挑戦です。
鳥輪は旭鳳で培った技術的・精神的土壌に7代目自身の、今この瞬間の感性を芽吹かせて創りあげるブランド。
同世代の人たちを巻き込んで、高く、遠くに羽ばたいていくための新しい翼です。
鳥輪とは太陽を表す言葉。
秋の鳥輪は夕日色。春に生まれた赤いからすは、夏を超えて少し大人になりました。
「赤いからす」の特徴である、自社酵母による爽やかな味わいの輪郭は残しつつ、米の旨味、まろやかな味わいがじんわりと広がります。
夏と秋が重なる季節にしみじみと飲み続けられるお酒です。
クール便のご利用をお奨めします。
國権 辛口純米酒 紅てふ1800ml
商品説明
【限定品】会津田島に生息するる国蝶「オオムラサキ」から「てふ」と 名付けられました。
「辛口」のスッキリとした口当たりでコスパ抜群の純米酒です。
クール便のご利用をお奨めします。
山本 純米吟醸 フォレストグリーン720ml
商品説明
【限定品】ジューシーで切れ味抜群!!
秋田県大潟村の生産者、山崎直司さんから山本さんが直接、お米を購入しました。
秋田県内で「美郷錦」の生産者は10人もおらず、貴重な秋田県産の美郷錦です。
僕も試飲しましたがメチャクチャ旨い。
ジューシーでキレが良く余韻を最高です。
数に限りがございます。
クール便のご利用をお奨めします。
菊姫 米焼酎 加賀の露1800ml
商品説明
兵庫県吉川町産 特AAA 山田錦の旨味を最大限引き出すため 【常圧の濃さ】、【減圧の素直さ】、【樽貯蔵の風味】を 『旨さの黄金比』という絶妙なバランスでブレンドしました。加賀の露は「焼酎の華」が出ます。
原料の良さを生かした味わいを楽しんでいただくため過度な濾過等は行なっていません。
そのため、焼酎特有のオリが生じることがありますが、品質には問題ございません。
オリ（「焼酎の華」）がある場合は、よく振ってからお召し上がり下さい。
菊姫 米焼酎 加賀の露720ml
商品説明
兵庫県吉川町産 特AAA 山田錦の旨味を最大限引き出すため 【常圧の濃さ】、【減圧の素直さ】、【樽貯蔵の風味】を 『旨さの黄金比』という絶妙なバランスでブレンドしました。加賀の露は「焼酎の華」が出ます。
原料の良さを生かした味わいを楽しんでいただくため過度な濾過等は行なっていません。
そのため、焼酎特有のオリが生じることがありますが、品質には問題ございません。
オリ（「焼酎の華」）がある場合は、よく振ってからお召し上がり下さい。
八海山 本格米焼酎 黄麹三段仕込 よろしく千萬あるべし1800ml
商品説明
落ち着いた品格のある香りをお楽しみください。日本酒「八海山」の醸造技術を取り入れ、清酒酵母と黄麹を使用した「三段仕込」を行っています。発酵途中に清酒粕を加え、ほのかに吟醸酒を思わせる香りのあるモロミから滅圧蒸留した、貯蔵年数2年以上の焼酎です。
八海山 本格米焼酎 黄麹三段仕込 よろしく千萬あるべし720ml
商品説明
落ち着いた品格のある香りをお楽しみください。日本酒「八海山」の醸造技術を取り入れ、清酒酵母と黄麹を使用した「三段仕込」を行っています。発酵途中に清酒粕を加え、ほのかに吟醸酒を思わせる香りのあるモロミから滅圧蒸留した、貯蔵年数2年以上の焼酎です。
天吹 海の辛口純米 ペスカトーレツキヨミ720ml
商品説明
お魚お鮨と愉しみたい「海の辛口」氷温貯蔵酒。寒造りの辛口酒を氷温貯蔵。
旨みを深める希少なエイジング酒です。
スッキリと上品で、しゃんとキレのある口当たりはとても心地よく、やさしいコクにナチュラルな酸味がきれいに溶け合います。
旬のお魚、海の幸の持ち味をさりげなく引き出す名脇役として好評な「辛口」です。
クール便のご利用をお奨めします。
天吹 I LOVE SUSHI 中とろ超辛口純米720ml
商品説明
お魚お鮨と愉しみたい「海の辛口」氷温貯蔵酒。人気のあまり蔵元では発売と同時に即完売。
お寿司、お魚と愉しみたい。
まさにお寿司屋さん、お寿司好きの方のための日本酒です。
海外でも人気の高い九州佐賀県みやき町の日本酒蔵「天吹酒造」が醸す、上品な「辛口」タイプの日本酒です。
旬のお魚の旨みをさりげなく引き出してくれるやさしいコクと、酢飯のテンションに呼応する隠れたほのかな酸味が、お寿司を味わうひとときのよろこびをさらに広げてくれると好評です。
スッキリと上品で、しゃんとキレのある口当たりはとても心地よく、やさしいコクにナチュラルな酸味がきれいに溶け合います。
モダンな感覚の中にもお米から醸される日本酒ならではの穏やかで品格あるまろやかさを感じ取ることのできる、日本酒です。
クール便のご利用をお奨めします。
加茂錦 荷札酒 短稈渡船 純米大吟醸 仲汲み 1800ml
商品説明
【限定品】希少米「短稈渡船」は山内孝明氏（銘醸「渡舟」醸造元）の尽力で、わずか14グラムの種籾から復活することになり、今では全国の銘醸蔵が醸すまでとなりました。
魅惑の野性味をしぼりたての鮮度味と共にお楽しみください。
クール便のご利用をお奨めします。
【自然派】エラ シラー オーガニック赤750ml
商品説明
【自然派ワイン】ザクロ、イチジクの果実の香り。
チョコレートとスパイスのアクセント。
口当たりが柔らかく、熟した果実味とタンニンが豊か。
穏やかな印象に加え、程よい力強さも感じられます。
受賞歴
(2020)インターナショナル・オーガニック・ワイン・アワード 2021 金賞:94点 (2019)インターナショナル・オーガニック・ワイン・アワード 2020 金賞:90点 (2018)ベルリン ワイン・トロフィー 2019 金賞 (2016)インターナショナル・オーガニック・ワイン・アワード 2017 金賞:90点
原産国: イタリア
造り手:
タイプ: 赤・ミディアムボディ
品種: シラー 100%
クール便のご利用をお奨めします。
【自然派】エラ グリッロ オーガニック白750ml
商品説明
【自然派ワイン】蜜を含む甘い果実香にミカンの花のようなフローラル感。
口に含むと、穏やかな酸からミネラルと果実味が膨らみをみせる。
ボリュームがあり、大らかさを感じる白ワインです。
受賞歴
(2020)ベルリン ワイン・トロフィー 2021 金賞 (2019)インターナショナル・オーガニック・ワイン・アワード 2020(92点) 金賞 (2018)インターナショナル・オーガニック・ワイン・アワード 2019(93点) 金賞 (2014)インターナショナル・オーガニック・ワイン・アワード 2015 金賞:90点
原産国: イタリア
造り手:
タイプ: 白・辛口
品種: グリッロ 100%
クール便のご利用をお奨めします。
写楽 純愛仕込 純米吟醸 酒未来 1800ml
商品説明
完売しました※お一人様どちらかの容量1本でお願いいたします。
※店頭でのお取り置きはお受けできません。
※ごく僅かな入荷です!!
夏季限定品!!
日本酒「十四代」を造る高木酒造さんが18年の歳月をかけて開発した超貴重の新品種「酒未来」で醸した純米吟醸です。
「酒未来」は全国でも使用できる蔵元さんが極僅か。
落ち着いた立ち香に加え口の中に入れると果実のような香りが特徴で、含んだ後のキレが良く、うま味が感じられます。
写楽 純愛仕込 純米吟醸 酒未来 720ml
商品説明
完売しました※お一人様どちらかの容量1本でお願いいたします。
※店頭でのお取り置きはお受けできません。
※ごく僅かな入荷です!!
夏季限定品!!
日本酒「十四代」を造る高木酒造さんが18年の歳月をかけて開発した超貴重の新品種「酒未来」で醸した純米吟醸です。
「酒未来」は全国でも使用できる蔵元さんが極僅か。
落ち着いた立ち香に加え口の中に入れると果実のような香りが特徴で、含んだ後のキレが良く、うま味が感じられます。
モダン仙禽 亀ノ尾2023 無濾過原酒 中取り1800ml
商品説明
【限定品】シンプルさが持ち味の亀の尾らしく、硬質でタイトな酒質。
例年よりも米の個性を前面に出すために「ドライ」に仕上げました。
甘味を根幹に置く設計の仙禽としては異例の仕上げ方をしました。
それは重心が軽く、透明感のある美しい仕上がりになりました。
クール便のご利用をお奨めします。
モダン仙禽 亀ノ尾2023 無濾過原酒 中取り720ml
商品説明
【限定品】シンプルさが持ち味の亀の尾らしく、硬質でタイトな酒質。
例年よりも米の個性を前面に出すために「ドライ」に仕上げました。
甘味を根幹に置く設計の仙禽としては異例の仕上げ方をしました。
それは重心が軽く、透明感のある美しい仕上がりになりました。
クール便のご利用をお奨めします。
五橋 純米吟醸辛口 1800ml
商品説明
【限定品】五橋からコスパ抜群の辛口酒が入荷しました。
スッキリとした綺麗な印象の純米吟醸。
暑いこの季節に抜群の食中酒として大変おすすめのすっきり「辛口」の純米吟醸です。
クール便のご利用をお奨めします。
田酒 純米吟醸 古城乃錦1800ml
商品説明
完売しました※店頭販売限定
※お一人様1本までとさせていただきます。
※店頭でのお取り置きはご遠慮願います
超～限定!!
西田酒造が契約栽培し復活栽培している幻の米、青森県産初代酒造好適米「古城錦」を原料に使用した超限定酒です。
田酒シリーズのなかでも特に生産量の少ない超～限定酒となります。
この機会に是非、お楽しみ下さい。
店頭販売のみの商品です。
田酒 純米吟醸 古城乃錦720ml
商品説明
入荷しました※店頭販売限定
※お一人様1本までとさせていただきます。
※店頭でのお取り置きはご遠慮願います
超～限定!!
西田酒造が契約栽培し復活栽培している幻の米、青森県産初代酒造好適米「古城錦」を原料に使用した超限定酒です。
田酒シリーズのなかでも特に生産量の少ない超～限定酒となります。
この機会に是非、お楽しみ下さい。
店頭販売のみの商品です。
善知鳥 大吟醸 百四拾720ml
商品説明
店頭販売限定!!※店頭にてのお取り置きはご遠慮願います。
※お一人様1本までとさせていただきます
【超～限定!!】
年に一度の限定発売。
県産新酒造好適米「華想い」による大吟醸。
上品な吟醸香と洗練された深い味わいが特徴。
店頭販売のみの商品です。
鳳凰美田 五百万石 冷卸 純米吟醸1800ml
商品説明
待望のひやおろしが入荷‼これは超おすすめです!!
ひと夏を冷んやりした蔵の中で熟成をさせました。
鮮度を保ちながら旨味が凝縮された鳳凰美田の冷卸（ひやおろし）
富山県南砺産・五百万石を55%まで磨き上げ熟成により落ち着きのある華やかな香りはマスカットの様です。
鳳凰美田らしさのある「ひやおろし」です。
丸みのある味わいと抜群の切れ味をお楽しみください。
クール便のご利用をお奨めします。
鳳凰美田 五百万石 冷卸 純米吟醸720ml
商品説明
待望のひやおろしが入荷‼これは超おすすめです!!
ひと夏を冷んやりした蔵の中で熟成をさせました。
鮮度を保ちながら旨味が凝縮された鳳凰美田の冷卸（ひやおろし）
富山県南砺産・五百万石を55%まで磨き上げ熟成により落ち着きのある華やかな香りはマスカットの様です。
鳳凰美田らしさのある「ひやおろし」です。
丸みのある味わいと抜群の切れ味をお楽しみください。
クール便のご利用をお奨めします。
鳳凰美田 山田錦ひやおろし 純米吟醸1800ml
商品説明
【限定品】最高の酒米でもある兵庫県西脇産の山田錦を贅沢に使用した「ひやおろし」です。
芳醇で柔らかいタッチ、優しいナチュラル感を特徴としています。
夏の間、ひんやりとした蔵の中で熟成を深め実にまろやかな味わいとなりました。
温度が上がるにつれて香りが華やかに広がります。
酒米の王様「山田錦」の特徴を最大限に引き出しています。
クール便のご利用をお奨めします。
鳳凰美田 山田錦ひやおろし 純米吟醸720ml
商品説明
【限定品】最高の酒米でもある兵庫県西脇産の山田錦を贅沢に使用した「ひやおろし」です。
芳醇で柔らかいタッチ、優しいナチュラル感を特徴としています。
夏の間、ひんやりとした蔵の中で熟成を深め実にまろやかな味わいとなりました。
温度が上がるにつれて香りが華やかに広がります。
酒米の王様「山田錦」の特徴を最大限に引き出しています。
クール便のご利用をお奨めします。
而今 純米吟醸 千本錦 1800ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
而今には「過去に囚われず未来に囚われず 今をただ精一杯生きる」という意味があります。
この想いで酒造りに挑みピュアでフレッシュなお酒を醸しています。
広島県産の千本錦を使用しました。
ジューシーで抜群の切れ味!!
香り、味わい、酸が最高のバランスです。
而今 純米吟醸 千本錦 720ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
而今には「過去に囚われず未来に囚われず 今をただ精一杯生きる」という意味があります。
この想いで酒造りに挑みピュアでフレッシュなお酒を醸しています。
広島県産の千本錦を使用しました。
ジューシーで抜群の切れ味!!
香り、味わい、酸が最高のバランスです。
而今 純米大吟醸 NABARI 2022 1800ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
G7広島サミットプレスセンターで振舞われました。
而今最高峰の純米大吟醸。
山田錦らしい力強くも上品できれいな甘味。
蔵元の大西さんによりますと「近年の山田錦は兵庫産より三重伊賀産の方が品質が上」とのことです。
圧倒的なそして衝撃的な美味さの而今 純米大吟醸 NABARI 2022。
感動の一本です。
而今 純米大吟醸 NABARI 2022 720ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
G7広島サミットプレスセンターで振舞われました。
而今最高峰の純米大吟醸。
山田錦らしい力強くも上品できれいな甘味。
蔵元の大西さんによりますと「近年の山田錦は兵庫産より三重伊賀産の方が品質が上」とのことです。
圧倒的なそして衝撃的な美味さの而今 純米大吟醸 NABARI 2022。
感動の一本です。
岩豊 特別純米 生酛無濾過原酒versionⅡ720ml
商品説明
【限定品】岩豊シリーズ2種類目になるverⅡの特徴は 生酛造りで6号酵母を使用し、上槽後は氷温貯蔵しました。
白ワインのような生き生きとした綺麗な酸があります。
6号酵母を使用したことにより野性的な仕上がりました。
クール便でお届けします。
山間 純米吟醸 仕込み24号 雄町720ml
商品説明
超限定緊急発売です。
こちらの山間 純米吟醸 仕込み24号 雄町は2020年に発売予定だった「R1BY 山間」です。
実は武田さんが蔵の氷温庫でひっそりと氷温貯蔵しておりました。
武田さんが先日試飲をして衝撃を受けたため緊急発売となりました。
非常に濃厚な味わいで華やかな香り高く、山間ブランド未だ嘗てない雄町の酒質となっていました。
インパクト大の超限定酒です。
クール便でお届けします。
来福 純米酒 春陽1800ml
商品説明
【限定品】来福から新商品がリリースされました。
春陽は「低グルテリン米」と呼ばれるお米で、コシヒカリ等の飯米に比べて体に吸収されるたんぱく質が少ないお米です。
この「低グルテリン米」を使ってお酒を仕込むと、マスカットやライチの様な香りのお酒が出来ます。
今までの来福にはない、白ワインのソーヴィニョン・ブランを連想させる新たな香味の日本酒です。
クール便のご利用をお奨めします。
而今 純米吟醸 朝日 1800ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
朝日は1925年(大正14年)2月に岡山県の奨励品種に定められました
当時のお米は「西の朝日」、「東の亀の尾」と言われ、朝日は美味しいお米の代名詞となりました。
大粒の朝日米は、ふくよかなあっさりとした味で余分な粘りがなく、パラリリとほぐれる食感で冷めても品質が変わらないことから、寿司職人の厳選品とされているようです。
ふくよかで程よくバランスの良い甘味。而今はこれがたまりません。
後味も軽やかでキレも抜群です。
而今 純米吟醸 朝日 720ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
朝日は1925年(大正14年)2月に岡山県の奨励品種に定められました
当時のお米は「西の朝日」、「東の亀の尾」と言われ、朝日は美味しいお米の代名詞となりました。
大粒の朝日米は、ふくよかなあっさりとした味で余分な粘りがなく、パラリリとほぐれる食感で冷めても品質が変わらないことから、寿司職人の厳選品とされているようです。
ふくよかで程よくバランスの良い甘味。而今はこれがたまりません。
後味も軽やかでキレも抜群です。
ヤメコトハジメ by 繁桝 720ml
商品説明
【限定品】チャレンジ企画商品‼
特徴はワイン風味。
白ワインの王道、ソーヴィニヨン・ブランを思わせるような、皮ごと潰したオレンジ系の香りと 、青い牧 草のような ニュアンス。
キュッとしたチャーミングな酸に続いて、舌全体に広がっていくビターでシックな酸の二重奏が、立体的な味わいを形成します。
繁桝のお酒からこの香りが生まれたことに、驚きました。
一方で、繁桝の酒に共通する、お酒のさばけの良さや優しい余韻も確かに感じます。
クール便でお届けします。
マルニシ ベニハルカ1800ml
商品説明
季節限定「熟成紅はるか」使用、レトロなデザインの本格芋焼酎。
今年で6年目のご案内となります。収穫後の「紅はるか」を敷地内のトンネルで熟成させ、糖度が上昇し蜜芋となった『紅はるか』を丸西酒造・田村崇杜氏が丹念に仕込みました。
鹿児島での食卓に欠かせないものは「甘口醤油」。
その文化と昔ながらのなじみのあるラベルにリスペクトしデザインされた「マルニシ ベニハルカ」は、どことなくレトロな雰囲気も感じられるような外装イメージになっています。
『マルニシベニハルカ』において、昨年悲しい出来事に直面しましたが、つらい時も楽しい時も寄り添うもの、それがマルニシベニハルカであり、人々を癒す存在でありたいと願いを込め、心を込めてお届けします
〈2023verの味わい〉
紅はるかの甘い酒質を引き立てるように今年は取組みました。紅はるかそのものを頬張っているような焼酎を目指しています。色んな飲み方で、愛する人たちと味わっていただければ幸いです。
写楽 純米大吟醸 極上二割 720ml
商品説明
【超限定】写楽史上最高峰の限定酒。
原料は酒造好適米の中でも最高品種である特A地区「六甲産山田錦」を使用し精米歩合は写楽史上最高となる20％まで磨き上げました。
綺麗に精米されたこの米は透き通るほどの透明感を持ち醸し出されたお酒は気品が漂い極上の華やかさを感じさせる酒質に仕上げました。
令和4酒造年度の極上の一本をご堪能ください。
クール便のご利用をお奨めします。
田酒 純米吟醸 山田錦 夏720ml
商品説明
完売しました夏季限定品!!
※お一人様1本限りとさせて頂きます。
※店頭でのお取り置きはお受けできません。
超限定
田酒の初となる「青森ねぶたラベル」
田酒の夏限定酒です。
山田錦を50%まで磨いた純米吟醸です。
店頭販売のみの商品です。
一白水成 純米吟醸 雄町 1800ml
商品説明
【限定品】超～楽しみにしていたお酒が入荷!!
雄町好きには堪らない1本です。
旨い!!旨い!!旨い!!
秋田の人気蔵が人気の酒米「雄町」で醸しました!!
非常に上品な香り、雄町米のフルーツを思わせるふくよかな味わいがあります。
それでいて喉越しはス～ッと消えていく抜群のキレの良さ!!
一白水成はとってもジューシーでキレ味が抜群!!
貴重な酒米の為、生産量も少なく入荷数が限られています。
クール便のご利用をお奨めします。
一白水成 純米吟醸 雄町 720ml
商品説明
【限定品】超～楽しみにしていたお酒が入荷!!
雄町好きには堪らない1本です。
旨い!!旨い!!旨い!!
秋田の人気蔵が人気の酒米「雄町」で醸しました!!
非常に上品な香り、雄町米のフルーツを思わせるふくよかな味わいがあります。
それでいて喉越しはス～ッと消えていく抜群のキレの良さ!!
一白水成はとってもジューシーでキレ味が抜群!!
貴重な酒米の為、生産量も少なく入荷数が限られています。
クール便のご利用をお奨めします。
八千代伝 つるし八千代伝1800ml
商品説明
特許製法年一回限定!!
本ロットより「つるし八千代伝がドメーヌに到達しました」
Moonシリーズは、「農業醸造一体」の焼酎を表現。
酒質テーマは「Dry Sweet」
蔵元が自ら育て上げた「紅ハルカ」で八千代伝酒造最大限の、ハードで繊細な仕込みをして焼酎の新たな未来を創造していくというチャレンジ酒です。
全量自社栽培の「紅ハルカ」を、一定環境条件下で1か月以上吊るした「吊るし芋」で仕込んだ芋焼酎です。
ここ数年、この貴腐の風味を持つ、糖蜜状態のサツマイモを使用した芋焼酎の試験醸造を行っていました。
原酒の見極めも完了し、酒質は繊細で濃厚、紅茶様、花の蜜様といった味わいです。
【吊るし芋の特徴】
自社農園で栽培した紅ハルカを一定の環境条件下で1ヶ月以上吊るすことで、酵素によるデンプンの糖化を促進させ、糖蜜の状態にします。
蒸すとクリーム状のプルプルした果肉のような質感になり、食べるととてもとても甘く、さつま芋の貴腐状態になります。
この吊るし芋の製法に数年試行錯誤しました。吊るし芋の製法上生産量は非常に限られます。
※干し芋とはまったく異なる製法です。
◆酒質：Dry Sweet、甘み、ビター、紅茶様
◆飲み方：お湯割り、ロック、ボトルごと冷蔵しストレート
八千代伝 Crio 氷結芋仕込み 1800ml
商品説明
特許製法年一回限定!!
Moonシリーズは、「農業醸造一体」の焼酎を表現。
酒質テーマは「Dry Sweet」
蔵元が自ら育て上げた「紅ハルカ」で八千代伝酒造最大限の、ハードで繊細な仕込みをして焼酎の新たな未来を創造していくというチャレンジ酒です。
自社農園で全量栽培した「紅ハルカ」を、生芋のまま1ヶ月低温熟成、酵素によるデンプンの糖化を促進させました。
その後1週間、氷結冷蔵で水分を飛ばしながら追熱と糖濃縮をさせる
Crio Extraction（寒冷抽出）を行い、芋の密を生成しました。
より甘味を引き出し自然の甘味と香りを最大限に表現。
甘美とキレの共演をお楽しみください。
◆酒質：Dry Sweet、甘美、キレ、ストロベリー、南国果実、バニラ
◆飲み方：ロック、ボトルごと冷蔵しストレート
而今 純米大吟醸 白鶴錦2022 1800ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
而今には「過去に囚われず未来に囚われず 今をただ精一杯生きる」という意味があります。
この想いで酒造りに挑みピュアでフレッシュなお酒を醸しています。
大好きな造り手の大西唯克さんが醸す渾身の一本です。
豊かな甘みでとってもジューシーです。
白鶴錦の旨味、甘みを凝縮させながらも、而今らしくジューシーでいながらキレも良く後を引く美味しさです。
◆酒米「白鶴錦」について
白鶴錦は山田錦と同じ「母を山田穂」、父を「渡船」としている”弟品種”。
白鶴酒造が9年間品種選抜を繰り返し800の候補の中から選んだものを2007年に品種登録した酒米です。
山田錦を片親に、品種完了を行った酒米はたくさんありますが、山田錦を越える酒米がなかなか生まれなかったことから、もう一度兄弟品種を得るために交配させました。
特徴は、山田錦に似ていますがアミノ酸や高級アルコールが少なく「やわらかい味わい」になります。
遺伝子配列を比較した結果、山田錦は母親である山田穂、白鶴錦は父親の渡船から多くの領域を引き継いでいることが分かりました。
而今 純米大吟醸 白鶴錦2022 720ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
而今には「過去に囚われず未来に囚われず 今をただ精一杯生きる」という意味があります。
この想いで酒造りに挑みピュアでフレッシュなお酒を醸しています。
大好きな造り手の大西唯克さんが醸す渾身の一本です。
豊かな甘みでとってもジューシーです。
白鶴錦の旨味、甘みを凝縮させながらも、而今らしくジューシーでいながらキレも良く後を引く美味しさです。
◆酒米「白鶴錦」について
白鶴錦は山田錦と同じ「母を山田穂」、父を「渡船」としている”弟品種”。
白鶴酒造が9年間品種選抜を繰り返し800の候補の中から選んだものを2007年に品種登録した酒米です。
山田錦を片親に、品種完了を行った酒米はたくさんありますが、山田錦を越える酒米がなかなか生まれなかったことから、もう一度兄弟品種を得るために交配させました。
特徴は、山田錦に似ていますがアミノ酸や高級アルコールが少なく「やわらかい味わい」になります。
遺伝子配列を比較した結果、山田錦は母親である山田穂、白鶴錦は父親の渡船から多くの領域を引き継いでいることが分かりました。
日日 亀の尾720ml
商品説明
【限定品】こちらは、栃木県さくら市の亀の尾を醸した限定ボトルです。
山田錦とは対局にある亀の尾ですが、米の硬さとはうらはらに米由来の柔らかい旨みを、しっかり表現することができました。
普段の日日とは違う、味わいをお楽しみください。
クール便でお届けします。
山間 純米大吟醸 仕込み13号 中採り直詰め原酒1800ml
商品説明
【限定品】蔵人も絶賛の仕込み13号。
非常に味乗りよくジューシーな甘旨味がよても良いバランスで発揮されており上品な吟醸香もあって、酒米・越淡麗の特性が最大限に生かされおります。
クール便のご利用をお奨めします。
山間 純米大吟醸 仕込み13号 中採り直詰め原酒720ml
商品説明
【限定品】蔵人も絶賛の仕込み13号。
非常に味乗りよくジューシーな甘旨味がよても良いバランスで発揮されており上品な吟醸香もあって、酒米・越淡麗の特性が最大限に生かされおります。
クール便のご利用をお奨めします。
山間 純米吟醸 仕込み12号 中採り直詰め原酒1800ml
商品説明
【限定品】搾ってる最中の中採り部分を直詰めした、純米吟醸酒。
蔵人総出での利き酒では軽快な旨みで含んだ瞬間はやや辛口にかんじられるほどでした。
舌触りが非常に軽やかでスムーズです。
クール便のご利用をお奨めします。
山間 純米吟醸 仕込み12号 中採り直詰め原酒720ml
商品説明
【限定品】搾ってる最中の中採り部分を直詰めした、純米吟醸酒。
蔵人総出での利き酒では軽快な旨みで含んだ瞬間はやや辛口にかんじられるほどでした。
舌触りが非常に軽やかでスムーズです。
クール便のご利用をお奨めします。
越の白鳥 純米吟醸仕込み12号 無濾過原酒 1800ml
商品説明
【限定品】爽やかな吟醸香と気品ある贅沢な味わいに仕上がりました。
飲み進めていくと豊かな味わいが口の中いっぱいに広がり、日本酒が苦手な方でも抵抗なく楽しめるお酒に仕上がりました。
クール便のご利用をお奨めします。
越の白鳥 純米吟醸仕込み12号 無濾過原酒 720ml
商品説明
【限定品】爽やかな吟醸香と気品ある贅沢な味わいに仕上がりました。
飲み進めていくと豊かな味わいが口の中いっぱいに広がり、日本酒が苦手な方でも抵抗なく楽しめるお酒に仕上がりました。
クール便のご利用をお奨めします。
クラシック仙禽 亀ノ尾 生酛 中取り無ろ過原酒 瓶囲い720ml
商品説明
【限定品】更なる進化を遂げたクラシック仙禽!!
こらは絶対におすすめです
いい意味で生酛っぽくない。美しくてキラキラとした酸。
生酛っぽくないけど生酛の主張もしっかりしてる。
生酛になり、よりクラシックシリーズの特徴が際立ちました。
美しく綺麗な生酛。
ニュークラシックシリーズをご期待ください。
【味わい】
果実感が強い穏やかな香り、落ち着いた輪郭のあるミネラル感。
そしてライチやクランベリーのような甘さを誘発する懐の深いフレーバー。
口に含むと粒子のようにキメが細かく角の取れた優しい味わい。
水のように透明であり上質且つ極上の甘味が口中を支配し、奥深く軽やかに仕上がります。
クール便のご利用をお奨めします。
市野屋 生酛純米酒 風さやか720ml
商品説明
【限定品】レモン、無花果の果実香、さわやかな杉の香り、生酛らしい芳醇な香りが混じる。
程よい米の旨みと生酛らしい芳醇な酸味、ほのかな甘み・苦味・渋味が食欲を搔き立てる食中タイプの純米原酒。
多面的な味わいで、常温・ぬる燗・上燗と、幅広い温度帯でお楽しみいただきたい一本です。
クール便のご利用をお奨めします。
田酒 Micro Bubble 白生720ml
商品説明
完売しました‼※店頭にてのお取り置きはご遠慮願います。
「田酒 純米吟醸 白 生」を進化させた発泡清酒。
白麹仕込みの爽やかな甘酸っぱい味わいと清涼感を感じさせる炭酸ガス!!
年に一度の超限定酒です。
店頭販売のみの商品です。
豊盃 純米大吟醸 豊盃米「米米」ラベル720ml
商品説明
【限定品】このお酒は「豊盃米」の生産者、石戸谷久さんと田圃でアップグレードした特等の豊盃米を39%まで精米しており、ふくらみがある味の中に程よいフルーティーな香りがある貴賓あふれる味わいに仕上がっております。
ラベルのデザインは青森県西目屋村出身の文画師の曽我篤様にお願いしてお米の形の中で濃淡と米の文字で書いて頂い大作を採用致しました。
クール便のご利用をお奨めします。
鳳凰美田 J-SAKE スピリッツ500ml
商品説明
超限定‼これは見逃せません!!
鳳凰美田から極上のスピリッツが発売となりました。
今回の入荷でヴィンテージ2014貯蔵樽は最後となります。
次回は来年春ヴィンテージ2018を予定しています。
兵庫県西脇地区の山田錦を原料として丹精込めて醸造、蒸留そして長い年月をかけて厳選された樽に熟成させました。
ふくよかで清廉なる味わい、バニラやナッツのようなフレーバー、アタックから広がる香りと味わいが織りなすハーモニー、和酒スピリッツ独特の奥行き感のあるロングレンジのアフターをお楽しみください。
一白水成 大吟醸原酒 金賞受賞酒 720ml
商品説明
【超限定】◆令和4酒造年度 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒
8年連続、ここ15年で12回の金賞です。
超限定です。
一白水成の金賞受賞酒。
一白水成の技術が思いがこの一本に詰まっています。
クール便でお届けします。
而今 純米吟醸 八反錦 1800ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
而今には「過去に囚われず未来に囚われず 今をただ精一杯生きる」という意味があります。
この想いで酒造りに挑みピュアでフレッシュなお酒を醸しています。
広島県産「八反錦」を使用しました。
綺麗でかつエキスの密度が高いです。
旨味の密度にフォーカスしてお楽しみください。
而今 純米吟醸 八反錦 720ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
而今には「過去に囚われず未来に囚われず 今をただ精一杯生きる」という意味があります。
この想いで酒造りに挑みピュアでフレッシュなお酒を醸しています。
広島県産「八反錦」を使用しました。
綺麗でかつエキスの密度が高いです。
旨味の密度にフォーカスしてお楽しみください。
写楽 大吟醸しずく取り 720ml
商品説明
◆完売しました店主イチオシ!!超限定!!
会津の日本酒、写楽
定番の純米や純米吟醸でも高いパフォーマンスの写楽から年一回の超限定酒が入荷!!
写楽の最高峰の大吟醸が入荷しました。
酒米の王様「山田錦」を贅沢に使用して厳寒期に仕込んだ特別なお酒です。
正直、この価格帯は安いと思います。
一口飲めば分かりますがもっと高額でも良いでしょう。
会津の人気蔵「写楽」の最高ランクの大吟醸!!
数量限定です!!
一白水成 純米吟醸 愛山 1800ml
商品説明
夏季限定品!!楽しみにしていた限定酒が入荷しました!!
通称「一白ブラックラベル」!!
試飲して本当にビックリ。
これ本当に愛山で仕込んだの!?って思うくらい透明感のある旨味。
愛山の特徴としては甘みと少し重厚感のある味わいがあります。
しかし一白水成は透明感がありながらも上品な旨さと綺麗な酸が抜群です。
高品質で最高の酒米といわれる「愛山」
「愛山」は酒米の王様ともいわれる山田錦や雄町といった血筋を引き継いだ酒米でいわばサラブレッド。
実に期待以上の素晴らしい味わいに仕上がっています!!
※大変入荷数の少ない商品です。品切れの際はご了承ください!!
クール便のご利用をお奨めします。
仙禽 醸2023 720ml
商品説明
★全国新酒鑑評会2023 金賞受賞【蔵元より】
「亀ノ尾」「山田錦」「雄町」を全て結集させた作品です。
フランス・ボルドーの技法「アッサンブラージュ」。 複数のブドウ品種をブレンドしてひとつのワインに仕上げる、 という高度なブレンド技術がボルドーワインの基盤にあります。 「時をかけて自然に作りあげる」という意味が「醸（かもす）」にはあります。
この思想の元に仕上がった三種類の品種の作品が、仙禽の技術に、 アッサンブラージュによって創りあげられました。
シャインマスカットやラ・フランス様な香り、透明感があり華やかな花の香りがエレガント。 口に含めば、繊細さと厚みのある、相反する味わいの構成が複雑性を形成します。 絹のようになめらか、シルキーな質感と緻密な厚みは個性ある三種の品種が 織り成す無二の味わいとなっています。 山田錦の「品格」、亀ノ尾の女性的だが「野性的」であること、 雄町の男性らしい「力強さ」をすべて兼ね備えた味わいは、 仙禽の頂点にふさわしい作品となりました。
クール便でお届けします。
薩摩 桐野25度 1800ml
商品説明
素材の良さが際立つ超こだわりの限定芋焼酎！味の表現によく用いられる甘い・辛いではなく、素材の良さから来るふくよかな旨みを感じられる高品質な味わいに仕上がりました。
半世紀以上に渡り焼酎造りに携わり、笠沙町杜氏の里に在住していた故・黒瀬勉氏が杜氏人生の集大成として残した逸品です。
年間の販売数量が決まっている限定酒ですので品切れの際はご了承ください。
「芋焼酎 桐野」は幕末の薩摩藩士、桐野 利秋（きりの としあき）から命名されました。
桐野利秋と言えば、前名を中村半次郎と言い、「人斬り半次郎」という異名を持つ人物として非常に有名です。
薩摩 桐野25度 720ml
商品説明
素材の良さが際立つ超こだわりの限定芋焼酎！味の表現によく用いられる甘い・辛いではなく、素材の良さから来るふくよかな旨みを感じられる高品質な味わいに仕上がりました。
半世紀以上に渡り焼酎造りに携わり、笠沙町杜氏の里に在住していた故・黒瀬勉氏が杜氏人生の集大成として残した逸品です。
年間の販売数量が決まっている限定酒ですので品切れの際はご了承ください。
「芋焼酎 桐野」は幕末の薩摩藩士、桐野 利秋（きりの としあき）から命名されました。
桐野利秋と言えば、前名を中村半次郎と言い、「人斬り半次郎」という異名を持つ人物として非常に有名です。
なかまた黒麹仕込み 1800ml
商品説明
【限定品】甘い芋の香りに飲みごたえがありますがスッ～と消えていく優しさも感じる味わいです 。
黒麹仕込みの特徴である深い味わいと芳醇な香りを引き出すために無濾過に近い状態で瓶詰めしました。
また貯蔵酒をブレンドすることにより甘みが更に更に増しました。
半世紀に渡り焼酎造りに携わってきた笠沙町杜氏の里在住の黒瀬勉氏が醸し出す集大成としての究極の甘さをご堪能ください。
風味を生かすために28度と少し高い度数設定。
まろやかで、他の芋焼酎にはみられないほど甘い香りと味わいをもった芋焼酎です。
しっかりとしたボディですので水割り・ロック・お湯割り全てに合います。
なかまた黒麹仕込み 720ml
商品説明
【限定品】甘い芋の香りに飲みごたえがありますがスッ～と消えていく優しさも感じる味わいです 。
黒麹仕込みの特徴である深い味わいと芳醇な香りを引き出すために無濾過に近い状態で瓶詰めしました。
また貯蔵酒をブレンドすることにより甘みが更に更に増しました。
半世紀に渡り焼酎造りに携わってきた笠沙町杜氏の里在住の黒瀬勉氏が醸し出す集大成としての究極の甘さをご堪能ください。
風味を生かすために28度と少し高い度数設定。
まろやかで、他の芋焼酎にはみられないほど甘い香りと味わいをもった芋焼酎です。
しっかりとしたボディですので水割り・ロック・お湯割り全てに合います。
の馬 麦焼酎 1800ml
商品説明
「米黒麹造り麦掛け」の本格麦焼酎。三年以上にわたり蔵の中でじっくりと熟成させた、力強い味わいとふくよかな麦の香味が特徴です。
の馬 麦焼酎 720ml
商品説明
「米黒麹造り麦掛け」の本格麦焼酎。三年以上にわたり蔵の中でじっくりと熟成させた、力強い味わいとふくよかな麦の香味が特徴です。
平蔵 麦焼酎 1800ml
商品説明
口当たりも良くまろやかで膨らみのある麦の風味は格別!甕壷仕込み。厳選された新鮮な大麦を原料に、麦麹を用いて発酵。麦の素材感や、やわらかさ、素直な甘さが表現されており、口当たりも良く麦風味の香りがとても良いです。
平蔵 麦焼酎 720ml
商品説明
口当たりも良くまろやかで膨らみのある麦の風味は格別!甕壷仕込み。厳選された新鮮な大麦を原料に、麦麹を用いて発酵。麦の素材感や、やわらかさ、素直な甘さが表現されており、口当たりも良く麦風味の香りがとても良いです。
平蔵 紅芋紫優 1800ml
商品説明
最高級の紫芋と呼ばれる「紫優」華やかで彩りある甘味と香り原料に厳選された地元の紫優（むらさきまさり）で仕込み、芋蒸しは（蔵の地元 日南 の樹齢80年から100年の赤目）の飫肥杉の木桶で蒸し、黒麹を使用し甕壺にて仕込まれています。
軽快な口当たりと華やかな香りに仕上がる減圧蒸留にて仕上げ、柔らかな味わいと深い香りを引き出した大変貴重な限定焼酎です。
香りの良い甘みを感じるまろやかな味わいなので、焼酎になじみのない方や女性にもオススメです。
不思議の国のカシス 赤揃え1800ml
商品説明
不思議の国へとあなたいざなう赤揃えの果実とボタニカルズ。
ザクロ、ローズ、ライチと奏でる偏愛のハーモニー夢ひらく。
おぼろに光る、真紅の果実味をお愉しみいただけます。
不思議の国のカシス 赤揃え720ml
商品説明
不思議の国へとあなたいざなう赤揃えの果実とボタニカルズ。
ザクロ、ローズ、ライチと奏でる偏愛のハーモニー夢ひらく。
おぼろに光る、真紅の果実味をお愉しみいただけます。
不思議の国のカシス 漆黒1800ml
商品説明
不思議の国へとあなたいざなう漆黒の果実とボタニカルズ。アムレンシス、黒文字、茶葉と奏でる秘密のメロディ森深く。
黒く耀く、濃密な果実味をお愉しみいただけます。
不思議の国のカシス 漆黒720ml
商品説明
不思議の国へとあなたいざなう漆黒の果実とボタニカルズ。アムレンシス、黒文字、茶葉と奏でる秘密のメロディ森深く。
黒く耀く、濃密な果実味をお愉しみいただけます。
而今 純米吟醸 雄町 1800ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
而今には「過去に囚われず未来に囚われず 今をただ精一杯生きる」という意味があります。
この想いで酒造りに挑みピュアでフレッシュなお酒を醸しています。
雄町好きにはたまらない1本です。
雄町ならではのボリュームとふくらみがありながらとても綺麗な甘味です。
而今 純米吟醸 雄町 720ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
而今には「過去に囚われず未来に囚われず 今をただ精一杯生きる」という意味があります。
この想いで酒造りに挑みピュアでフレッシュなお酒を醸しています。
雄町好きにはたまらない1本です。
雄町ならではのボリュームとふくらみがありながらとても綺麗な甘味です。
仙禽 オーガニック・ナチュールW 2023 貴醸酒720ml
商品説明
【限定品】自然派を超えるもの。
仙禽オーガニックナチュールは、いにしえの技法により復活した超自然派の日本酒です。
完全無添加(米・米麹・水のみ)の世界は、種から原点帰りしたオーガニック米「亀ノ尾」のエネルギーを十二分に引き出し、仙禽唯一無二の世界創造します。
今期はアルコール度数を14%(原酒)まで下げ、貴醸酒でありながら圧倒的なクリア感を手に入れる事に成功しました。
この貴醸酒は仕込み水の代わりに昨年のビンテージのナチュールを使用しています。
和食であればシーズンものである「あん肝」や「白子ポン酢」、洋食であれば「フォアグラ」を用いたお料理との相性が抜群です。
また、食後後のイメージの強い貴醸酒ですが、炭酸水で割ってアペリティフとしても活躍できます。
クール便のご利用をお奨めします。
三郎丸蒸留所 FAR EAST OF PEAT 5th BATCH 700ml
商品説明
完売しました※お一人様一点限りとさせていただきます
鋳造製ポットスチル「ＺＥＭＯＮ」にて蒸留された2019年製造の三郎丸ヘビリーピーテッドモルトに厳選されたスコッチモルトをブレンド。
モルト原酒のみを用い、三郎丸蒸留所の力強くスモーキーな魅力を主役にバランスの取れた心地よい飲み口を目指しました
仙禽 麗2023 720ml
商品説明
【超限定】限られた亀ノ尾を使用するため量産することができません。
今年も少ない出荷量になってしまうのでお急ぎください。
栃木県さくら市産亀ノ尾、すなわち蔵の地下水（仕込み水）と同じ水脈上の田んぼに限定したドメーヌ・さくら亀ノ尾を使用しての仕込みとなります。
精米歩合は40%。仙禽の頂点に位置する「醸」に次ぐ仙禽のプレミアム作品です。
シャインマスカットやライチのようなトロピカルなトップノート。
穏やかで華やかすぎない吟醸香がほどよく香りを演出します。
口に含めば、香りの線と同様にシンプルで程よい華やかさを放ちますが、絹のようになめらかで、粒子のように細やかな甘みと酸の質感を感じることができます。
芳醇な甘さと密やかな酸が口中に広がり、口中がリッチになり、優しくドライフィニッシュします。
クール便のご利用をお奨めします。
姿 うしろ姿 無濾過生原酒 1800ml
商品説明
【限定品】姿の番外編「うしろ姿」
ラベルの文字が裏文字です!!
酒造好適米の "山田錦 ・ 雄町 ・ 彗星・八種米" などを使用して醸された 大吟醸酒 や 純米吟醸酒 の搾りの最後の "責め" の部分をブレンドして瓶詰めされたのが番外編の 「うしろ姿」 です。
その為数量もほんのわずかしかありません。
香りはジューシーなパイナップル系で口の中いっぱいに旨味が広がります。
しかし、キレが良くすべてのバランスが素晴らしい酒質なのでついつい杯が進んでしまします。
レギュラーの姿とはまた違った「うしろ姿」をお楽しみください!!
クール便のご利用をお奨めします。
天寶一 八反錦 純米大吟醸直汲み1800ml
商品説明
【限定品】直汲み特有のボリューム感があり、フレッシュなガス感が魅力です。
冷やして飲んでいただきたいお酒です。
食中酒にピッタリのフレッシュで果実味のある仕上がりになっております
クール便のご利用をお奨めします。
鳳凰美田 WINECELL 純米吟醸無濾過本生 1800ml
商品説明
夏季限定品‼これは超おすすめです!!
鳳凰美田シリーズの中でも一線を画すこの商品は、友情蔵のワイナリーより提供されたワイン酵母にて特別に仕込んであります。
【以下蔵元コメントより】
美しい風景が広がる兵庫県西脇地区にて収穫された山田錦米を使用し、友情蔵のワイナリーより提供されたワイン酵母にて特別に仕込んであります。
独特のタッチ、爽やかな酸味、果実のような熟した甘みなど日本酒の可能性をもっともっと楽しんでいただければと願っております。
お召し上がりの際はグラスに注ぎゆっくりと空気に触れさせ常温に近い状態まで温まりますと、味わいの膨らみ、お米の優しさ、香り、甘味、そして雅な質感など充分にお伝えできるかと存じます。
クール便のご利用をお奨めします。
而今 純米吟醸 山田錦 1800ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
而今には「過去に囚われず未来に囚われず 今をただ精一杯生きる」という意味があります。
この想いで酒造りに挑みピュアでフレッシュなお酒を醸しています。
「而今」がデビューしたのが2004年。
この山田錦を評価して頂いたのがきっかけです。
而今の原点ともいえる「 純米吟醸 山田錦 」
衝撃の旨さです。
而今 純米吟醸 山田錦 720ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
而今には「過去に囚われず未来に囚われず 今をただ精一杯生きる」という意味があります。
この想いで酒造りに挑みピュアでフレッシュなお酒を醸しています。
「而今」がデビューしたのが2004年。
この山田錦を評価して頂いたのがきっかけです。
而今の原点ともいえる「 純米吟醸 山田錦 」
衝撃の旨さです。
【自然派】グラディウム オーガニック テンプラニーリョ シラー赤 750ml
商品説明
【自然派ワイン】1950年に設立した協同組合が事業拡大の後、1988年に地元の生産者と共にボデガス・カンポス・レアレスを形成。
ラ・マンチャの伝統を踏まえた上で、最新の技術を積極的に取り入れてきました。
ワイン造りは、ラ・マンチャワインの改革を進めた醸造家の一人、ラファエル・カニサレスの下で務めたソレダード・ロペスが担当。マーケティング及び広報担当は、国際市場とワイン造りに精通しているホセ・アントニオ・イダルゴです。
栽培者から、マネージメントまで、スタッフ全員が現地出身で、その産地の特徴を誰よりよく理解しています。
そのワインを熟知したスタッフもワイナリーの特徴で、お手頃な価格帯ながらもかなり評価の高いワインを造り出す、まさにラ・マンチャ・レボリューションのリーダー的な生産者です。
紫がかったチェリー色。イチゴやブラックベリーを思わせる香りが際立つ若々しいワイン。口中に広がるフレッシュ感、肉厚でボリュームのある味わいに長く心地よい後味。
原産国: スペイン
造り手:
タイプ: 赤・ミディアムボディ
品種: テンプラニーリョ70％・シラー30％
クール便のご利用をお奨めします。
【自然派】グラディウム オーガニック ヴィオニエ白 750ml
商品説明
【自然派ワイン】1950年に設立した協同組合が事業拡大の後、1988年に地元の生産者と共にボデガス・カンポス・レアレスを形成。
ラ・マンチャの伝統を踏まえた上で、最新の技術を積極的に取り入れてきました。
ワイン造りは、ラ・マンチャワインの改革を進めた醸造家の一人、ラファエル・カニサレスの下で務めたソレダード・ロペスが担当。マーケティング及び広報担当は、国際市場とワイン造りに精通しているホセ・アントニオ・イダルゴです。
栽培者から、マネージメントまで、スタッフ全員が現地出身で、その産地の特徴を誰よりよく理解しています。
そのワインを熟知したスタッフもワイナリーの特徴で、お手頃な価格帯ながらもかなり評価の高いワインを造り出す、まさにラ・マンチャ・レボリューションのリーダー的な生産者です。
パッションフルーツ、白い花やハーブの複雑なアロマにフレッシュで豊かな果実感。長く続くシャープな余韻も心地よい。
原産国: スペイン
造り手:
タイプ: 白・辛口
品種: ヴィオニエ100％
クール便のご利用をお奨めします。
龍水泉 穂高 700ml
商品説明
限定品【龍水泉】
長野県の新銘柄2023年に誕生しました。
「美味い」だけでは辿り着けない、最上級の口福感。
食と共にをイメージして醸される市野屋の清酒。
フラッグシップ・ブランドの龍水泉は、発泡性やアルコール度数に至るまで、より緻密に食と向き合ってデザインされる。
和洋中のジャンルを問わず、掛け算によるマリアージュを実現する龍水泉は、言わば「食す快楽を最大化するSAKE」
白葡萄を思わせるアロマ。そしてその奥にほのかに重なる、野山のスギの香りに心が解きほぐされる。口当たりも心地よく、焼きたてのパンを思わせるじんわりとした甘みが舌を覆う。
焼き魚やハムにもよく合う、食卓に常備しておきたいバランスのとれた食中酒です。
クール便のご利用をお奨めします。
龍水泉 天風 ひとごごち 700ml
商品説明
限定品【龍水泉】
長野県の新銘柄2023年に誕生しました。
「美味い」だけでは辿り着けない、最上級の口福感。
食と共にをイメージして醸される市野屋の清酒。
フラッグシップ・ブランドの龍水泉は、発泡性やアルコール度数に至るまで、より緻密に食と向き合ってデザインされる。
和洋中のジャンルを問わず、掛け算によるマリアージュを実現する龍水泉は、言わば「食す快楽を最大化するSAKE」
パイナップルや洋梨のような果実香に重なる爽やかなスギの香り。りんごのような甘さや旨味と、舌先を抜けるミネラル感が心地いい。
酸味、苦味、渋みが一体となり、バランスのいい口当たり。
コクや香味を感じるソースをまとった料理に合う、食中タイプの原酒です。
クール便のご利用をお奨めします。
ファンキーシャトー カベルネソーヴィニヨン750ml
商品説明
入荷しましたVINTAGE 2018
2018年の年間降水量は842㎜、日照時間は2430.6時間。1月から8月までの月の日照がいずれも200時間を超し、春から夏にかけての猛暑は気象庁の統計開始以来の記録的な高温となった。
一方、9月は一転して秋の長雨、日照時間は100時間、降雨量は年間の約30％の244㎜が集中することとなり波乱の収穫期を迎えることになった。
10月に入りやっと安定した好天続き、日較差のある柔らかな日差しをたっぷり吸収し酸を停めたままゆっくりと完熟したCabernet Sauvignonは10月17日から収穫開始。コールド・マセラシオン後ステンレスタンクで4週間かけて自然発酵したワインはソフトプレス後バリックで約2年間ゆっくりと熟成した。
コルクテイントのリスクを最小限にしたい思いからDiamコルク(30年保証)を使用。貴重な天日干しオーク樽で丁寧に熟成したワインは、凝縮感のある凛とした東山Cabernet Sauvignonの個性と強すぎず品格のあるオークの香りが複雑に絡み合い、長熟に耐える優雅な一本に仕上がりました。その個性が花開くには時間がかかります。願わくはさらに数年瓶内熟成してゆっくりとお楽しみいただければと思います。
冷却安定化処理等を行わないためワインの中に蛋白質浮遊物や酒石酸等が存在することがありますが、ファンキーシャトーではそれを品質の証と考え、酒質に影響はございませんので、よけてお飲みいただければと思います。
ファンキーシャトー・ ピノ・ノワールブラックラベル2019 750ml
商品説明
入荷しましたVINTAGE 2019
平均の約1.5倍の雨量と日照不足をもたらした鬱陶しく長い梅雨、8月の雹を伴った瞬間風速30m/secを超えるダウンバースト、10月12日千曲川に大氾濫をもたらした台風19号と、次々に巡りくる自然の猛威に振り回され心が折れそうになる年だった。
しかし、標高740から750ｍに位置する青木村畑ブロックＢDHで主に育ててるピノ・ノワールは心配された天候を物ともせず完熟。
コールド・マセラシオン後約30％を全房で仕込みステンレスタンクで３週間かけて自然発酵したワインはソフトプレス後バリックで約２年間ゆっくりと熟成した。
色調は輝くルビー色、ハッとするような締まった果実味とミネラル感の後に長いバリック熟成で滑らかになったタンニンと調和、表情豊かな艶やかなワインに仕上がりました。
コルクテイントのリスクを最小限にしたい思いからDiamコルク（30年保証）を使用。
青木村の豊かな日照と名山子檀嶺岳の冷涼な沢風が育むピノ・ノワールｍの個性が花開くには時間がかかります。
さらに熟成してゆっくりとお楽しみいただければと思います。
ファンキーシャトーStrate Cassee2021 750ml
商品説明
入荷しました‼VINTAGE 2021
暖かい冬の後3月から5月の乾燥した心地よい晴天で葡萄たちは4月末に無事萌芽、6月中旬には開花を迎えた。
6月14日、開花時期と同時に迎えた梅雨だったが、午後から夜にかけて梅雨の雨とは思えぬスコールの様な雨の連日、不安で空を仰ぐ日々だった。
例年並みに7月19日には梅雨明け。
以降、7月から10月は好天が続いた。梅雨時の強い雨で開花の遅い品種はなんとか逃れたものの、開花の早いSemillonの多くの花房はもがれ流れてしまった。
その後の好天で頑張った果実は9月23日に収穫。約3週間の自然発酵後、樽に移し11か月熟成。
コルクテイントのリスクを最小限にしたい思いからDiamコルク（10年保証）を使用。
収量は落ちたが残った果実の仕上がりの迫力は凄まじくVINTAGE 2021もナッツオイル、南国果実、仄かな紅茶葉の香りの中に爽やかな酸味が残る妖艶なセミヨンの個性をゆっくりと味わって頂ける長熟に耐える一本です。
サワートゥ ザ フューチャー 無糖 ドライにもほどがある1800ml
商品説明
ドライにもほどがある。甘みゼロ。超すっぱ。これが極みの辛口レモンサワー。
ベルガモットオレンジのビター感を隠し味に希少な国産レモンで造った、大人の超辛口レモンサワーをお届けいたします。
【 １：４ が基本 】
飲み方は、氷たっぷりのグラスに、本品（サワートゥ ザ フューチャー）１と、ソーダ４を合わせてどうぞ＾＾/
グイグイ軽快、爽やかにシュワシュワーっとお楽しみください。
サワートゥ ザ フューチャー 無糖 ドライにもほどがある720ml
商品説明
ドライにもほどがある。甘みゼロ。超すっぱ。これが極みの辛口レモンサワー。
ベルガモットオレンジのビター感を隠し味に希少な国産レモンで造った、大人の超辛口レモンサワーをお届けいたします。
【 １：４ が基本 】
飲み方は、氷たっぷりのグラスに、本品（サワートゥ ザ フューチャー）１と、ソーダ４を合わせてどうぞ＾＾/
グイグイ軽快、爽やかにシュワシュワーっとお楽しみください。
天寶一 広系酒45号 純米酒1800ml
商品説明
【限定品】本年度は試験醸造につき少量の発売となります。
約23年ぶりに広島県から誕生した酒米を使用しました。
「改良雄町」と「なつほのか」の掛け合わせです。
豊かな味わいと柔らかなふくらみをもったお酒に仕上がりました。
クール便のご利用をお奨めします。
射美 131周年記念酒720ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます。
創業131周年記念酒。
【以下蔵元様より】
「杉原酒造は、創業明治25年です。2023年で131周年になります。
私が入社して15年程ですが、その期間でも思いだすだけで、辛くて泣きそうになる事や、嬉しくて泣きそうになる事が沢山ありました。
きっとこの131年間にはもっともっと想像出来ない様な事が沢山あった事でしょう。
130周年は、気が付いたら過ぎておりました（笑）。
次は、10年後の141周年目指し、弊社でしか出来ない事を、
出来る限り精進して参ります。宜しくお願い致します。慶樹」
國権 辛口純米酒 俺の出番1800ml
商品説明
【限定品】「國権」史上もとっも「辛口」の純米酒。
スッキリとした飲み口で後味も軽快です。
冷やして、または常温でもお楽しみいただけます。
而今 純米吟醸 雄町 無濾過生 1800ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
而今には「過去に囚われず未来に囚われず 今をただ精一杯生きる」という意味があります。
この想いで酒造りに挑みピュアでフレッシュなお酒を醸しています。
雄町好きにはたまらない1本です。
雄町ならではのボリュームのある甘味。
そして抜群のキレ。
これは衝撃の旨さです。
而今 純米吟醸 雄町 無濾過生 720ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
而今には「過去に囚われず未来に囚われず 今をただ精一杯生きる」という意味があります。
この想いで酒造りに挑みピュアでフレッシュなお酒を醸しています。
雄町好きにはたまらない1本です。
雄町ならではのボリュームのある甘味。
そして抜群のキレ。
これは衝撃の旨さです。
【自然派】サルトーリ シャルドネ オーガニック 白750ml
商品説明
【自然派ワイン】厳格な有機栽培を行い高品質で安定したワイン造りを実現する生産者
サルトーリ社を代表する人気ワインが、有機栽培で育てられたブドウを使用した有機ワイン。CCPBというイタリアの農林省公認の機関で認証されたワインで、コストパフォーマンスに優れたワインとして大変高い人気があります。
柑橘を想わせるフレッシュな果実味・清涼感のあるスッキリとした味わい・飲み飽きしない万能タイプの白
グレープフルーツやメロン、青りんごを想わせる柑橘の風味に、イキイキとしたミネラルを感じます。
フレッシュで清涼感があり、飲み飽きない白ワイン。
原産国: イタリア
造り手:
タイプ: 白・辛口
品種: シャルドネ
クール便のご利用をお奨めします。
【自然派】ドメーヌ ポール マス レ タンヌ オーガニック カベルネ ソーヴィニヨン メルロー 赤750ml
商品説明
【自然派ワイン】輝かしい業績の数々
設立から10年を経て2006年にはワイン業界から初の快挙となる「最優秀国際起業家」（米アーンスト＆ヤング）に輝きました。
2008年には「ニュー・ウェーヴ・オブ・ザ・ワイン」としてフランスの明日を担う30人の醸造家に（仏L’EXPRESS誌）、そして同年、ワイナリー・オブ・ザ・イヤー（英ガーディアン紙）を受賞するほどの生産者へ躍進。
現在も常に進化を続ける注目の生産者です。
パリ農業コンクール2017金賞(VT2016)
有機栽培のブドウが生む複雑味。飲み応えのある自然派赤ワイン
ドメーヌ・ポール・マス・レ・タンヌ オーガニック・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルローは、有機栽培のブドウを100%使用し、一部を樽熟成で仕上げた飲み応えのある自然派の赤ワイン。
カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローをブレンドした、まろやかな甘味としっかりとしたボディのあるスタイルです。
ブルーベリーやレッドペッパー、スパイスのニュアンス。
熟した果実味に滑らかなタンニンが溶け込み、程よい酸味が見事に調和します。
原産国: フランス
造り手:
タイプ: 赤・ミディアムボディ
品種: カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロー
クール便のご利用をお奨めします。
龍水泉 天空 山惠錦 700ml
商品説明
限定品【龍水泉】
長野県の新銘柄2023年に誕生しました。
「美味い」だけでは辿り着けない、最上級の口福感。
食と共にをイメージして醸される市野屋の清酒。
フラッグシップ・ブランドの龍水泉は、発泡性やアルコール度数に至るまで、より緻密に食と向き合ってデザインされる。
和洋中のジャンルを問わず、掛け算によるマリアージュを実現する龍水泉は、言わば「食す快楽を最大化するSAKE」
清々しいアロマと爽やかな切れ味。
深みのある料理と重ねたい食中酒。
レモンやグレープフルーツのような爽やかなアロマの中に、甘く芳醇な香りが混じる。
森の中を歩いている時のような、スギ香が鼻腔をくすぐった後、米のほのかな甘みが舌先を滑ってゆく。
切れ味のいい口当たりで、深みのある出汁を含んだ肉や魚料理に合わせたい、食中原酒です。
クール便のご利用をお奨めします。
龍水泉 女鳥羽 700ml
商品説明
限定品【龍水泉】
長野県の新銘柄2023年に誕生しました。
「美味い」だけでは辿り着けない、最上級の口福感。
食と共にをイメージして醸される市野屋の清酒。
フラッグシップ・ブランドの龍水泉は、発泡性やアルコール度数に至るまで、より緻密に食と向き合ってデザインされる。
和洋中のジャンルを問わず、掛け算によるマリアージュを実現する龍水泉は、言わば「食す快楽を最大化するSAKE」
シャンパンを思わせる、炭酸のほのかな気泡をまず舌先に感じる。
春の野山を感じさせる瑞々しいハーブの香りと確かなコク。
後味には豊かなミネラルを感じさせる、しっかりとした余韻が。
ブルーチーズやトリュフのような香り高い食材に合わせたい、全く新しい日本酒です。
クール便のご利用をお奨めします。
鳳凰美田 大地 純米吟醸 雄町 無濾過本生 1800ml
商品説明
人気の搾りたて‼【限定品】
酒米の王様「山田錦」に並ぶ超人気酒米「赤磐産雄町」を贅沢に使用しております。
新酒の雫をそのままの姿で一本一本丁寧に瓶詰めしました。
まろやかで柔らかく膨らみのあるこれぞ雄町です。
そフレッシュでいてスルスルと流れるように入っていきます。
複雑性のある雄町を完璧にコントロールしているあたりは流石は鳳凰美田です。
【以下蔵元より】
歴史と伝統のある岡山県赤磐地区産の「雄町」を使用したこのお酒は、芳醇でふくよかな旨味としっかりとしたコクをお楽しみいただけます。
赤磐の美しい風景の中で作られる本物の雄町をという信念のもと農家と小林酒造の信頼関係により作り続けられています。
雄町という米は赤磐地区という特別な「大地」で永い時を刻み続けているからこそ圧倒的な存在感を表現する事ができます。
芳醇なボディーに圧倒的な存在感を表現しつつ、それでいて懐かしい優しさを纏っているオリジナリティ―溢れる、豊かな味わいをお楽しみ頂けます。
クール便のご利用をお奨めします。
鳳凰美田 大地 純米吟醸 雄町 無濾過本生 720ml
商品説明
人気の搾りたて‼【限定品】
酒米の王様「山田錦」に並ぶ超人気酒米「赤磐産雄町」を贅沢に使用しております。
新酒の雫をそのままの姿で一本一本丁寧に瓶詰めしました。
まろやかで柔らかく膨らみのあるこれぞ雄町です。
そフレッシュでいてスルスルと流れるように入っていきます。
複雑性のある雄町を完璧にコントロールしているあたりは流石は鳳凰美田です。
【以下蔵元より】
歴史と伝統のある岡山県赤磐地区産の「雄町」を使用したこのお酒は、芳醇でふくよかな旨味としっかりとしたコクをお楽しみいただけます。
赤磐の美しい風景の中で作られる本物の雄町をという信念のもと農家と小林酒造の信頼関係により作り続けられています。
雄町という米は赤磐地区という特別な「大地」で永い時を刻み続けているからこそ圧倒的な存在感を表現する事ができます。
芳醇なボディーに圧倒的な存在感を表現しつつ、それでいて懐かしい優しさを纏っているオリジナリティ―溢れる、豊かな味わいをお楽しみ頂けます。
クール便のご利用をお奨めします。
姿 特別純米 辛口 斬れすがた1800ml
商品説明
【限定品】あの姿が超辛口を醸しました!!
姿の辛口仕立て。
日本酒度+8のキレッキレの「超辛口」です。
キレッキレなのに旨い。
辛口党のお客様には是非飲んで頂きたい一本です。
クール便のご利用をお奨めします。
而今 純米吟醸 酒未来 無濾過生 1800ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
而今には「過去に囚われず未来に囚われず 今をただ精一杯生きる」という意味があります。
この想いで酒造りに挑みピュアでフレッシュなお酒を醸しています。
日本酒「十四代」を造る高木酒造さんが18年の歳月をかけて開発した超貴重の新品種「酒未来」で醸した純米吟醸です。
酒未来の特徴をしっかりとつかみ最高の酒質に仕上げてあります。
これは是非とも本で頂きたい渾身の一本です。
而今 純米吟醸 酒未来 無濾過生 720ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
而今には「過去に囚われず未来に囚われず 今をただ精一杯生きる」という意味があります。
この想いで酒造りに挑みピュアでフレッシュなお酒を醸しています。
日本酒「十四代」を造る高木酒造さんが18年の歳月をかけて開発した超貴重の新品種「酒未来」で醸した純米吟醸です。
酒未来の特徴をしっかりとつかみ最高の酒質に仕上げてあります。
これは是非とも本で頂きたい渾身の一本です。
青森AＱE企画「 AQE 純米 HANAHUBUKI 70 」720ml 4本セット
商品説明
完売しました‼【超限定】
★青森AＱE企画
青森県を代表する酒蔵スペシャル企画です。
■参画蔵元
「田酒」「陸奥八仙」「豊盃」「鳩正宗」
今年も満を持して始動です。AQEは「Aomori Quattro Esperanza」の意、「青森の四つの希望の蔵」という想いがあります。今年は同一酒米「華吹雪」で同一精米歩合70％、その他酵母、ラベル、黒瓶使用も同一にての発売です。
今回も造り手の意地とプライドのぶつかり合い、是非それぞれの蔵の味をお楽しみください。
※こちらの商品は720mlサイズ4本の飲み比べ商品となります。
クール便のご利用をお奨めします。
この商品は店頭またはメールでの
限定販売商品です。
WHITE 射美SNOW 無濾過生原酒720ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます。
にごりバージョン
日本酒は通常、黄麹を使用します。
「WHITE 射美」は、その一部を、白麹を使用し、射美に独特の風味を少し加えようと試みました。
WHITE 射美は上品な甘味を追求しました。
WHITE 射美 無濾過生原酒720ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます。
日本酒は通常、黄麹を使用します。
「WHITE 射美」は、その一部を、白麹を使用し、射美に独特の風味を少し加えようと試みました。
WHITE 射美は上品な甘味を追求しました。
出羽桜とろけるやまがた ラ・フランス1800ml
商品説明
やまがたの女王「ラ・フランス」は天童市が生産量日本一‼出羽桜酒造がある山形県天童市は生産量日本一を誇るラ・フランスをはじめ、さくらんぼ、もも、ぶどう、りんごなど豊富な果物が四季折々収穫される果物王国です。
とろけるやまがたシリーズでは、大地の恵みと生産者の愛情をたっぷり受けた果実を使用し、果実感をふんだんに楽しめるリキュールとなっております。
ラ・フランスの上品な甘みを活かした、口の中でなめらかにとろける食感が特徴です。1本当たり、3Lサイズのラ・フランスが5.5個入っており、とろりと濃い目に仕上げています。また、吟醸酒を使用することで、ラ・フランスの香りや甘みが引き締まり、絶妙なバランスに仕上げております。
出羽桜とろけるやまがた ラ・フランス720ml
商品説明
やまがたの女王「ラ・フランス」は天童市が生産量日本一‼出羽桜酒造がある山形県天童市は生産量日本一を誇るラ・フランスをはじめ、さくらんぼ、もも、ぶどう、りんごなど豊富な果物が四季折々収穫される果物王国です。
とろけるやまがたシリーズでは、大地の恵みと生産者の愛情をたっぷり受けた果実を使用し、果実感をふんだんに楽しめるリキュールとなっております。
ラ・フランスの上品な甘みを活かした、口の中でなめらかにとろける食感が特徴です。1本当たり、3Lサイズのラ・フランスが5.5個入っており、とろりと濃い目に仕上げています。また、吟醸酒を使用することで、ラ・フランスの香りや甘みが引き締まり、絶妙なバランスに仕上げております。
龍水泉 高瀬 700ml
商品説明
限定品【龍水泉】
長野県の新銘柄2023年に誕生しました。
「美味い」だけでは辿り着けない、最上級の口福感。
食と共にをイメージして醸される市野屋の清酒。
フラッグシップ・ブランドの龍水泉は、発泡性やアルコール度数に至るまで、より緻密に食と向き合ってデザインされる。
和洋中のジャンルを問わず、掛け算によるマリアージュを実現する龍水泉は、言わば「食す快楽を最大化するSAKE」
すっきりとした柑橘の酸味、心地よい甘み、ミネラリーな渋みが見事に調和した食中酒。
陽の光をたっぷり受けたレモンを彷彿とさせる、すっきりとした柑橘の香りが口の中に広がる。
くどすぎない、ほどよい甘みとさっぱりとした酸味。
そこにミネラリーな渋みが重なり、ハーモニーを奏でる。
クリーミーなチーズや、生牡蠣と合わせたい酒質です。
射美 純米吟醸 槽場無濾過生原酒 1800ml
商品説明
完売しました!!人気の搾りたて!!
※お一人様1本限りとさせて頂きます。
純米吟譲はクリアな仕上がり。
それでいて射美らしいインパクトある甘味がすごく上品です。
この芳醇な甘味が一瞬んでキレていきます。
これは本当に凄い!!
射美 純米吟醸 槽場無濾過生原酒 720ml
商品説明
完売しました!!人気の搾りたて!!
※お一人様1本限りとさせて頂きます。
純米吟譲はクリアな仕上がり。
それでいて射美らしいインパクトある甘味がすごく上品です。
この芳醇な甘味が一瞬んでキレていきます。
これは本当に凄い!!
鳳凰美田 純米大吟醸 荒走押切合併 山田錦 磨き四割本生 720ml
商品説明
店頭優先販売‼※少量入荷の為、店頭優先販売とさせていただきます。
※遠方でご来店の難しいお客様はお問合せください。
【超限定】
鳳凰美田の特約店でも特に限られた酒販店のみの超限定酒です。
兵庫県西脇地区の契約栽培の山田錦の40%精米の純米大吟醸。
搾りの工程で最初に垂れてくるとてもフレッシュな「荒走り」と搾りの最後に出てくる「押切り（責めとも言います）」の部分を超絶妙にブレンドしたスペシャル酒です。
ごく少量生産のため年に一度発売になるかならないかの超スペシャルスペックです。
【自然派】シャトー ラグランジュ キュヴェ赤 AKA 750ml
商品説明
【自然派ワイン】愛娘3人の頭文字を冠した特別なキュヴェ。
最良のブドウを厳選し醸造した、
熟成ポテンシャルがありつつも
すぐに楽しめる一本。
原産国: フランス
造り手:
タイプ: 赤・ミディアム
品種: メルロ80％・カベルネソーヴィニヨン20％
クール便のご利用をお奨めします。
三郎丸ⅡPRIESTESS 700ml
商品説明
完売しました‼※お一人様一点限りとさせていただきます
ふたつでひとつ。真理への扉を開くとき。
2019年、世界初の鋳造製ポットスチル「ZEMON(ゼモン)」が三郎丸蒸留所で稼働をはじめました。
長い歴史と伝統を持つ高岡銅器の鋳造技術により製造されたこの蒸留器は高い耐久性をもち、銅と錫の2つの効果によりまろやかで洗練された酒質を」実現しました。
その革新性から日本、そして英国でも特許が認められ、私の幼いころから目標であった発明家になるという夢をかなえることができました。
銅と錫。そして初留と再留の2つの組み合わせにより生み出されたスピリッツはまさに無垢の器。
未来がどう描かれていくのか、ここからが真のスタートです。
鋳物蒸留器「ZEMON」が稼働し3年となりました。
「ZEMON」原酒では初のシングルモルトリリースとなります。
鋳物蒸留器「ZEMON」により酒質が洗練され、若い熟年数のヘヴィリーピーテッドでありながらも優雅さを併せ持つ１本となっております。
(蔵元コメント)
仙禽 オーガニック・ナチュールZERO 2023 720ml
商品説明
夏季限定品‼新酒のしぼりたてにごりです。
仙禽が提唱する「EDO STYLE」。
文献でしか知る術がありませんが、江戸時代の酒造りに限りなく近いと自負します。
この酒造りは不便であるが、大変やりがいがあります。
現代の日本酒造りの便利さを痛感します。
しかしながら私たちは、決してただの懐古主義ではありません。
その品質や酒質は現代にアップデートされていることを約束します。
天然酵母で木桶を用い、生酛で醸す。
途方もない時間がかかりました。
そして江戸時代スタイルである「にごり酒」として世に生を受けます。
ここまで自然に振り切ったにごり酒はないはずです。
ここ数年「無農薬米」と生酛そして酵母を添加しないしない蔵付き酵母と向きあってきました。
本年も新しい木桶を導入します。
わたしたちは「古くて新しいものづくり」をさらに進化させ、日本酒の新しい未来を模索していきます。
そう、「日本酒の未来は生酛が担っている」と確信しているからです。
クール便でお届けします。
而今 純米吟醸 山田錦 無濾過生 1800ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
而今には「過去に囚われず未来に囚われず 今をただ精一杯生きる」という意味があります。
この想いで酒造りに挑みピュアでフレッシュなお酒を醸しています。
三重山田錦は兵庫の特A地区に匹敵する、または超える環境にあります。
「而今」がデビューしたのが2004年。
この山田錦を評価して頂いたのがきっかけです。
而今の原点ともいえる「 純米吟醸 山田錦 」
衝撃の旨さです。
而今 純米吟醸 山田錦 無濾過生 720ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
而今には「過去に囚われず未来に囚われず 今をただ精一杯生きる」という意味があります。
この想いで酒造りに挑みピュアでフレッシュなお酒を醸しています。
三重山田錦は兵庫の特A地区に匹敵する、または超える環境にあります。
「而今」がデビューしたのが2004年。
この山田錦を評価して頂いたのがきっかけです。
而今の原点ともいえる「 純米吟醸 山田錦 」
衝撃の旨さです。
高砂 純米大吟醸 無濾過生 木桶720ml
商品説明
完売しました【店頭販売限定】
「而今」「高砂」を醸す木屋正酒造様より年一回のみ発売される高砂 純米大吟醸 無濾過生 木桶が入荷しました。
高砂×木桶生酛‼
速醸酛を長年やってきた木屋正酒造の技術と自然の微生物の複雑な働きが相まって、肌理の細やかさと腰が崩れない力強さを持った酒を造りたい。
酒造りという文化を後世に残したい。世界に通用する表現力をつけたい。
この一本のお酒に大西さんの熱い思いが詰め込まれています。
飲んで脱帽の圧倒的な高品質。
手取川 純米酒 niji 1800ml
商品説明
【限定品】150年愛されてきた味わいを未来に繋げる「手取川オリジンシリーズ」。
空にかかる虹のように、食事や会話の架け橋となるデイリーな純米酒。
爽やかな香りと甘み、滑らかな口当たりでお料理にそっと寄り添います。
射美 特別純米 槽場無濾過生原酒1800ml
商品説明
完売しました‼※ご紹介のみとさせていただきます
人気の搾りたて!!
今期の搾りたて第2弾は特別純米です。
射美らしい芳醇な甘味。
この甘味にハマりました。
口当たり優しく初めから最後ま続く甘味が特徴的です。
射美はこの甘味と酸のバランスが本当に素晴らしい。
造り手の杉原慶樹さんの情熱がたっぷりと詰め込まれた一本です。
射美 特別純米 槽場無濾過生原酒720ml
商品説明
完売しました‼※ご紹介のみとさせていただきます
人気の搾りたて!!
今期の搾りたて第2弾は特別純米です。
射美らしい芳醇な甘味。
この甘味にハマりました。
口当たり優しく初めから最後ま続く甘味が特徴的です。
射美はこの甘味と酸のバランスが本当に素晴らしい。
造り手の杉原慶樹さんの情熱がたっぷりと詰め込まれた一本です。
鳳凰美田 亀の尾 純米吟醸酒 無濾過本生1800ml
商品説明
人気の搾りたて!!幻の酒米と称された希少な酒米「亀の尾」100%使用
盃に注ぐだけで広がる華やかな吟醸香、洋ナシの様な高級感ある上品な味わい。
フルーティーでキレのある口当たり。
そして程よい酸味が楽しめます。
グラスを掌でゆっくりと包み、温める事でさらに華やかに膨らむ香りや甘みを感じられます。
クール便のご利用をお奨めします。
【自然派】アントニータ・プニュエロス・バイカ テンプラニーリョ赤 750ml
商品説明
【自然派ワイン】完全有機栽培の自社畑で丁寧に手摘みされたテンプラニーリョ100%の赤ワイン。
リッチなアロマと風味ある飲みごたえで、肉料理や熟成チーズなどとよく合います。
原産国: スペイン
造り手:
タイプ: 赤・フルボディ
品種: テンプラニーリョ 100%
クール便のご利用をお奨めします。
而今 純米吟醸 千本錦 無濾過生 1800ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
而今には「過去に囚われず未来に囚われず 今をただ精一杯生きる」という意味があります。
この想いで酒造りに挑みピュアでフレッシュなお酒を醸しています。
広島県産の千本錦を使用しました。
ジューシーで抜群の切れ味!!
あま味もあり滑らかに仕上がっています。
香り、味わい、酸が最高のバランスです。
【蔵元の大西さんのコメント】
而今 純米吟醸 千本錦 無濾過生 720ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
而今には「過去に囚われず未来に囚われず 今をただ精一杯生きる」という意味があります。
この想いで酒造りに挑みピュアでフレッシュなお酒を醸しています。
広島県産の千本錦を使用しました。
ジューシーで抜群の切れ味!!
あま味もあり滑らかに仕上がっています。
香り、味わい、酸が最高のバランスです。
【蔵元の大西さんのコメント】
アルコール度数が16%ありますがそれを感じさせないまとまりとキレがあり低アルコールにしなくても酒がすすみます。
日日 山田錦 720ml
商品説明
人気の搾りたて‼お待たせしました。
日日の第2酒造期の新酒が入荷しました‼
実に爽快でフレッシュな味わい。
生酛によりさらにバージョンアップされた本当に素晴らしい味わい。
マスカットの系の柔らかな甘み、そして爽快なガス感。
実に完璧な仕上がりです。
本当にすごい‼
クール便のご利用をお奨めします。
日日 秋津山田錦 720ml
商品説明
人気の搾りたて‼お待たせしました。
日日の第2酒造期の新酒が入荷しました‼
松本日出彦氏が京都の地で、新蔵が完成し新蔵で醸した「日日」。
兵庫県の中でも特A地区に選ばれている酒米としては最高峰の東条秋津地区で栽培された山田錦を使用しています。
柔らかく透き通るような非常にきれいな味わい。
ガス感を感じさせ、フレッシュな味わいです。
これはついつい盃がすすみます。
とまらなくなる渾身の1本です。
クール便のご利用をお奨めします。
鳳凰美田 芳 純米吟醸無濾過本生 1800ml
商品説明
人気の搾りたて‼【限定品】
栃木県芳賀郡益子町の無農薬酒米生産者の「藤田芳（ふじたかんばし）」さんが由来の酒です。
無農薬農法歴20年以上となる藤田農園さんの、絶対的信頼の元に栽培された雄山錦を使用しています。
完全無農薬を挑戦し続けている藤田農園の米作りは田んぼに生きるカブトガニや豊年エビ、目に見えない微生物まで、全て自然の力を借りています。
藤田芳氏は「我々、人間の出来ることは感謝の気持ちを大切に言霊に乗せるだけです」といつも話してくれます。
自然、思い、言霊のエネルギー詰まった雄山錦、口に含むとマスカットを基調とした若い青りんごやパイナップル様の吟醸香と力強い酒質が伝わってきますが、それに続くアフターは驚くくらい繊細でキレイな余韻を表現しています。
（酒蔵コメントより）
クール便のご利用をお奨めします。
【自然派】シャトー・オー・マレ ボルデュー クレマン・ド・ボルドー ブリュット750ml
商品説明
【自然派ワイン】ボルドーの地で昔ながらの自然農法 繊細で落ち着いた味わい
ボルドーのアントルドゥメール地区南部で1963年よりビオロジック栽培を続けてきたシャトー・オー・マレ一家が造るセミヨン100％のクレマンでスリニャックに所有する土地名を冠しています。
グリーンを帯びた淡いイエローから、ハーブ、レモンや白い花の香り、やさしい泡に包まれたフルーティー且つミネラリーなテイストに心地良い酸を伴う均衡のとれたアフター、素晴らしいコスパです。
原産国: フランス
造り手:
タイプ: 白泡・辛口
品種: セミヨン100％
クール便のご利用をお奨めします。
而今 特等雄町 純米大吟醸2022 720ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
スーパー雄町の超限定酒。
農家さんが大切に育てた極めて希少な酒米雄町を今年も丁寧に醸し上げることができました。
特別な日に特別な場所で飲んでいただきたい特別な而今。
お客様の人生が豊かになる一本になれば幸いです。
デザインを一新しました。紙箱に漆を塗り、キャップシールには手すき和紙を使っています。
天面には木屋正酒造の新しいロゴマークが印字されています。
この形は過去現在未来の境界「而今は現在の結晶である」ことを表しています。
全てがパーフェクトな超特別な而今です。
而今 純米吟醸 八反錦 無濾過生 1800ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
而今には「過去に囚われず未来に囚われず 今をただ精一杯生きる」という意味があります。
この想いで酒造りに挑みピュアでフレッシュなお酒を醸しています。
広島県産「八反錦」を使用しました。
ジューシーで抜群の切れ味。
甘味も昨年より出て柔らかい印象です。
大好きな造り手の大西唯克さんが醸す渾身の一本です。
而今 純米吟醸 八反錦 無濾過生 720ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
而今には「過去に囚われず未来に囚われず 今をただ精一杯生きる」という意味があります。
この想いで酒造りに挑みピュアでフレッシュなお酒を醸しています。
広島県産「八反錦」を使用しました。
ジューシーで抜群の切れ味。
甘味も昨年より出て柔らかい印象です。
大好きな造り手の大西唯克さんが醸す渾身の一本です。
新政 NO6 X-mas-TYPE 720ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
クリスマスもシャンパンやワインでもなく、ぜひ最高級の日本酒で過ごしていただきたい！ という思いで、蔵人一丸となり、醸造しました。
このレベルは市販酒では最高です。
年末のとっておきの超～限定酒です。
一白水成 X-factor 300ml
商品説明
【超限定】秋田県産美郷錦を使用した「貴醸酒」の「おりがらみ」です。
これはかなり珍しいタイプです。
ガス感があり微発泡で上品な甘みジューシーな味わいのうすにごりです。
これは超おすすめ‼
クール便でお届けします。
而今 特別純米 無濾過生 おりがらみ1800ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
而今には「過去に囚われず未来に囚われず 今をただ精一杯生きる」という意味があります。
この想いで酒造りに挑みピュアでフレッシュなお酒を醸しています。
今回はおりがらみバージョンです。
大好きな造り手の大西唯克さんが醸す渾身の一本です。
鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸無濾過本生 愛山 1800ml
商品説明
人気の搾りたて‼【限定品】
これは衝撃のそして驚きの美味しさです。
愛山を造らせたら右に出るもの無しです!!
あの幻の酒米愛山を使って醸した鳳凰美田の人気アイテム。
栓を開けるとまるで完熟したパイナップルのようなフルーティーな香りが広がります。ジューシーな果実のような旨みが口に広がり、まるでボリューミーな白ワインを呑んでいるかの様です。
こんな美味しい「愛山」を飲んだのは初めてです。「愛山」の特徴でもある酸味を低く抑え、
しかも綺麗にかつ上品に、味わいの中に織り込まれた絶品中の絶品です。
そして更にすごいのは、55％精米の「愛山」でこの価格。
他では考えられないほど、コストパフォーマンスが高いです。
クール便のご利用をお奨めします。
鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸無濾過本生 愛山 720ml
商品説明
人気の搾りたて‼【限定品】
これは衝撃のそして驚きの美味しさです。
愛山を造らせたら右に出るもの無しです!!
あの幻の酒米愛山を使って醸した鳳凰美田の人気アイテム。
栓を開けるとまるで完熟したパイナップルのようなフルーティーな香りが広がります。ジューシーな果実のような旨みが口に広がり、まるでボリューミーな白ワインを呑んでいるかの様です。
こんな美味しい「愛山」を飲んだのは初めてです。「愛山」の特徴でもある酸味を低く抑え、
しかも綺麗にかつ上品に、味わいの中に織り込まれた絶品中の絶品です。
そして更にすごいのは、55％精米の「愛山」でこの価格。
他では考えられないほど、コストパフォーマンスが高いです。
クール便のご利用をお奨めします。
射美 吟撰 槽場無濾過生原酒1800ml
商品説明
完売しました‼※ご紹介のみとさせていただきます
人気の搾りたて!!
初めて飲んだ時の強烈なインパクト。
令和04BY一発目の吟選 槽場無濾過生原酒には杉原さんの思いが沢山詰まってます。
飲めば射美の人気の理由がはっきりとわかります。
この機会に是非。
射美 吟撰 槽場無濾過生原酒720ml
商品説明
完売しました‼※ご紹介のみとさせていただきます
人気の搾りたて!!
初めて飲んだ時の強烈なインパクト。
令和04BY一発目の吟選 槽場無濾過生原酒には杉原さんの思いが沢山詰まってます。
飲めば射美の人気の理由がはっきりとわかります。
この機会に是非。
ファンキーシャトーLa premiere fois 50＆50 750ml
商品説明
完売しましたVINTAGE 2019
2019年、年間降水量975mm年間日照時間2268.6時間。
鬱陶しく長い梅雨空、８月の雹を伴ったダウンバースト、10月12日千曲川に大氾濫をもたらした台風19号と、次々に巡りくる自然の猛威に振り回される年だった。
3月から5月の乾燥した心地よい晴天で順調にスタトーしたシーズンであったが、長梅雨は平均の約1.5倍の雨量と日照不足をもたらし波瀾の収穫期を迎えることになった。
やっと好天となった9月から10月、日較差のある柔らかな陽射しで熟したカベルネは11月4日過ぎから収穫。
ステンレスタンクで約4週間の自然発酵、ソフトプレス後バリックで約２年間ゆっくりと熟成した。
東山畑らしいカベルネソーヴィニョンの凝縮した果実味とカベルネフランのブーケのような柔らかい甘みに加え、長い熟成によるしなやかなタンニンがしっかりしたストラクチャーを形成。
東山畑からのブレンドワイン（セパージュ比率1：１）。
コルクテイントのリスクを最小限にしたい思いからDiamコルク（30年保証）を使用し１年間ビン熟成。
長熟に耐えるポテンシャルの高いエレガントで美しいワインに仕上がりました。
東山カベルネの個性をゆっくりとお楽しみいただければと思います。
菩提泉 2022 720ml
商品説明
500本限定生産‼（テイスティングコメント）
歴史を想わせる重厚な香り、口に含むとグレープフルーツの様な酸味とビター感が広がり、厚みがありつつも何とも爽やかな味わい。フィニッシュはしっかりとキレ、香りの余韻は程よく長い。
濃厚な料理と合わせたいフルボディなお酒です。
【菩提泉2022について】
■菩提泉に込めた想い
日本で初めてと言われている民間の醸造技術書『御酒之日記』。
正平10年(1335)もしくは長享元年(1487)に書かれたと言われるこの書物の中に初めて日本清酒発祥の地「菩提山正暦寺」の酒造りが描かれています。
その酒の名は『菩提泉ぼだいせん』。
甕で仕込み、段仕込みを行わない現在の日本酒のご先祖様。
このお酒造りの手法が酒母という形に進化を遂げ菩提酛として広く知られていきます。
正暦寺と「奈良県菩提酛による清酒製造研究会」（菩提酛研究会）ではこの日本酒の原点『菩提泉』を正暦寺で2021年復活醸造いたしました。
【醸造工程】
1月、正暦寺にて菩提酛研究会会員８蔵で『御酒之日記』を参考に共同醸造（麹造りは各蔵持ち回り）→加盟酒蔵・倉本酒造に菩提泉を移動・上槽、瓶詰、火入、出荷。
※原料米は正暦寺寺領で正暦寺によって栽培された奈良県唯一の酒造好適米・露葉風米のみ使用。
水は正暦寺に湧く岩清水のみを使用。
日本酒の醸造技術の礎ともなった『菩提泉』の復活は、室町時代の寺院醸造の歴史を後世に伝えるための文化的事業と位置付けられます。我々菩提酛研究会は日本酒が世界で広く楽しまれるお酒としてご認知をいただく為には、日本酒そのものが持つ味わいの魅力と、そのものが持つ歴史的背景を共に伝えることが必要だと確信します。
～『御酒之日記』に記される『菩提泉』の製法～
菩提泉、白米１斗を水が澄むまでよく洗う。そのうちの１升を取って「おたい」（蒸米）に炊く。夏ならば蒸米は冷やさなければならない。次にその蒸米を笊に入れて冷まし、残りの白米が浸けてある中に埋める。甕の口を包んで一夜放置する（このようにすると必要な養分が溶出し、菌が繁殖しやすくなる）。三日目に別の桶を傍らに置き、乳酸酸性になった浸け甕の上澄液を汲み出し、ついで、浸し米の中に埋めておいた蒸米を取り出し、別にしておく。次に、浸け米九升を取り上げて十分に蒸す。夏の季節には、蒸米は特に十分に冷ます。米麹五升のうちの一升を先ほど別にしておいた蒸米と混ぜ合わせ、その半分を桶の底に敷くように入れる。なお、四升の米麹は蒸米（九升分）と混ぜ合わせて仕込む。この際、前もって汲んでおいた水を一斗ほど計って上から汲み入れる。さらに、さきほどの蒸米一升と米麹一升を混ぜ合わせた残り半分を、もろみの上に拡げるように置く。これで仕込みが終わったので、甕の口を で包んでおく。こうして七日もおくと酒ができる。なお、すぐに酒を必要としない時は、そのまま十日間くらいはおいてもよい。
■菩提泉復活は菩提酛とともに寺院醸造の歴史を伝えるための取り組み
現在知られる「菩提酛」は「菩提泉」が時代の変遷の中で進化したもの。
これを現代に復活させ、継続的に行ってきたのが菩提酛研究会。その活動の方向性は
1998年から2020年までを 【菩提酛再現復活と寺院への技術移管期間】
そして2021年以降を【寺院による菩提泉復活と菩提酛技術の伝播期間】と考えます。
これからの20年に向けて正暦寺と菩提酛研究会は奈良県の協力のもと菩提泉復活醸造をスタートすると共に、菩提酛を奈良県が誇る技術としてもっと広めていきたい、という考え方から以下のような「菩提酛の定義」を提示して参ります。これにより今後、「菩提酛」を使ったお酒造りを志す酒蔵の指針となるよう取り組んでまいります。「菩提酛」を冠した日本酒が増え、それらのお酒と共に歴史の中での寺院醸造の事実を後世に伝えていきたい思いです。
定義詳細（定義は室町時代の文献を元に決定しました）
①そやし水乳酸発酵時に生米を使用している事。
②その生米を菩提酛仕込みに使用している事。
③そやし水乳酸発酵工程の温度を乳酸菌生育・増殖条件に準じた高い温度帯で管理し発酵させている事。
④そやし水乳酸発酵工程の終点のｐＨが4未満である事。等々
※定義の詳細は前述した菩提酛研究会HPをご覧下さい。
「菩提酛」の技術的伝播とともに、歴史に裏付けられた正暦寺による菩提泉を復活醸造することで、寺院醸造の歴史を全国に伝え、日本酒の歴史の一幕として伝承してまいります。
■菩提酛造りとは
日本最古の酒母。
室町時代、奈良の寺院醸造の中心的役割を担った菩提山正暦寺で創醸された酒母です。
■そもそも菩提酛研究会とは
平成8年に奈良県内の当時の若手蔵元の有志が集まり、『奈良県 菩提酛による清酒製造研究会』（菩提研）を設立。菩提酛の造り方や資料の研究から始まり、菩提山正暦寺と奈良県工業技術センター（現・奈良県産業振興総合センター）とともに菩提酛のお寺での酒造りの再現復活を主導しました。平成10年(1998)12月11日についに酒母製造免許が下り、寺院醸造を復活。現在に至るまで２０年以上、毎年共同で『菩提酛』を造り続けています。
（加盟酒蔵：八蔵※五十音順）
今西酒造株式会社、上田酒造株式会社、葛城酒造株式会社、菊司醸造株式会社
株式会社北岡本店、倉本酒造株式会社、八木酒造株式会社、油長酒造株式会社
クール便でお届けします。
而今 特別純米 無濾過生1800ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
而今には「過去に囚われず未来に囚われず 今をただ精一杯生きる」という意味があります。
この想いで酒造りに挑みピュアでフレッシュなお酒を醸しています。
新酒の時期だけの無濾過生になります。
大好きな造り手の大西唯克さんが醸す渾身の一本です。
而今 特別純米 無濾過生720ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
而今には「過去に囚われず未来に囚われず 今をただ精一杯生きる」という意味があります。
この想いで酒造りに挑みピュアでフレッシュなお酒を醸しています。
新酒の時期だけの無濾過生になります。
大好きな造り手の大西唯克さんが醸す渾身の一本です。
WAKAZE THE CLASSIC 2022 720ml
商品説明
人気の搾りたて‼最先端の食の流行を取り入れた酒造りをするWAKAZEパリ醸造所「KURA GRAND PARIS」の醸造レシピ設計思想をベースに、日本の酒蔵「小嶋総本店」の技術とのコラボレーションにより日本向けにチューニングしました。
クリアな甘みと白麹由来の爽やかな酸味、低精白ならではの骨格ある味わいは様々な料理とのペアリングに。
低アルコールでアペリティフから食中まで様々なシーンでお楽しみ頂けます。
環境意識の高いフランスの消費者に受け入れられたサスティナブルなものづくり。
江戸時代の技法に着想した醸造プロセスで使用する米は90％精米にすることにより、米糠の廃棄を最小限に抑えます。
クール便のご利用をお奨めします。
新政 NEXT5 COLOR'S 2022 720ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
「NEXT5」の2年ぶりの新商品となる「NEXT5 Colors 2022」シリーズは、これまでの共同醸造とは異なり、原料米を秋田県産「改良信交」に統一すること以外は各蔵の創造性に委ねることで、各蔵の個性が最大限に楽しめる商品となっています。商品は全5種類で、8月から12月まで、5ヶ月間に渡って順次リリース予定です。
第2弾は「新政」。醸造元の新政酒造は、一度は作付が途絶えた改良信交を2009年に復活させた酒蔵でもあります。「NEXT5 Colors 2022」ならではの味わいをお楽しみください。
常時冷蔵保管をお願いいたします。
鳳凰美田 秋田流生酛 燗 純米吟醸酒1800ml
商品説明
お燗酒におすすめ鳳凰美田の燗酒です。
酒米には岡山県赤磐地区の雄町を使用。そして仕込は生もとで6号酵母。
冷酒、常温、ぬる燗、熱燗、様々な温度帯でお楽しみいただけるよう酒質設計がされております。
是非飲んで頂きたいおすすめの一本です
【蔵元より】
この商品は前杜氏である藤田徳松により引き継いだ秋田流生酛造りで仕込まれている純米吟醸です。
酵母は協会6号酵母を使用し、伝統や日本酒未来の酒造りを伝承していきたいという想いで毎年造り続けてきました。
燗酒としてもお楽しみいただけますが、グラスに注ぎ、酒温が上がるにつれて広がる華やかな香りとシルキータッチでなめらかな口当たりもお楽しみいただけます。
而今 大吟醸2021 1800ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
而今には「過去に囚われず未来に囚われず 今をただ精一杯生きる」という意味があります。
この想いで酒造りに挑みピュアでフレッシュなお酒を醸しています。
大好きな造り手の大西唯克さんが醸す渾身の一本です。
而今最高峰の大吟醸。
香り味わいすべてにおいて完璧な酒質です。
而今 大吟醸2021 720ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
而今には「過去に囚われず未来に囚われず 今をただ精一杯生きる」という意味があります。
この想いで酒造りに挑みピュアでフレッシュなお酒を醸しています。
大好きな造り手の大西唯克さんが醸す渾身の一本です。
而今最高峰の大吟醸。
香り味わいすべてにおいて完璧な酒質です。
Funky Rouge 2021 750ml
商品説明
完売しましたVINTAGE 2021
2021年の年間日照時間は、長野県上高井郡高山村2080時間（長野観測所データ）上田市1947.1時間（上田観測所データ）。
暖かい冬の後3月から5月の乾燥した心地よい晴天で葡萄たちは4月末に無事萌芽、6月中旬には開花を迎えた。
６月14日、開花時期と同時に迎えた梅雨だったが、午後から夜にかけて梅雨の雨とは思えぬスコールの様な雨の連日、不安で空を仰ぐ日々だった。例年並みに7月19日には梅雨明け。
以降、7月から10月は嬉しい好天が続いた。
高山村の善哉さん (80%)と上田市古安曽地区の皆瀬さん(20%)が育んだメルロー100%のワイン。
ストレスをかけずにゆっくりと自然発酵させ終盤にプレス、樽に移し11カ月の熟成を行った。
Funky Rouge 2021も、赤果実の華やかな香りとまろやかなタンニンが調和し気負わずに若いうちから楽しめるワインに仕上がっている。
店頭販売のみの商品です。
Funky Blanc 2021 750ml
商品説明
完売しましたVINTAGE 2021
2021年、高山村の年間の降水量965.8mm日照時間2080時間（いずれも長野観測所データ）。
暖かい冬の後3月から5月の乾燥した心地よい晴天で葡萄たちは4月末に無事萌芽、6月中旬には開花を迎えた。
６月14日、開花時期と同時に迎えた梅雨だったが、午後から夜にかけて梅雨の雨とは思えぬスコールの様な雨の連日、不安で空を仰ぐ日々だった。
例年並みに7月19日には梅雨明け。
以降、7月から10月は好天が続いた。
栽培家の大内さんと波多野さんがオオルリの棲む上高井郡高山村で育んだChardonnayは10月11日収穫。
ストレスがかからないようにゆっくりと樽内で自然発酵させた後10ヵ月間熟成、コルクテイントのリスクを最小限にしたい思いからDiamコルク（10年保証）を使用してビン詰めした。
冷涼で美しい自然を感じさせる清々しい高山村Chardonnay100%ワインに仕上がっています。
店頭販売のみの商品です。
ファンキーシャトーChardonnay2021 750ml
商品説明
完売しましたVINTAGE 2021
ボルドー液のみの散布で踏ん張るChardonnayにとっては、2018年以降続く初夏の荒れた気象は厳しいものとなっており2021年の収穫量も通常の半分以下。それでも生き残るブドウの果実の迫力に勇気をもらいつつ9月24日から収穫。
約１カ月の樽内自然発酵の後10ヵ月間熟成.コルクテイントのリスクを最小限にしたい思いからDiamコルク（10年保証）を使用してビン詰めしたワインは、自社畑Chardonnayの個性と優しく微かなオーク樽の香りが複雑に絡み合い芳醇な長熟に耐えるワインに仕上がっています。
店頭販売のみの商品です。
而今 特別純米 にごりざけ生1800ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
而今には「過去に囚われず未来に囚われず 今をただ精一杯生きる」という意味があります。
この想いで酒造りに挑みピュアでフレッシュなお酒を醸しています。
今年の「にごりざけ」は更なるなめらかさを追求しました。
滑らかな旨味と微発砲感がたまらない限定酒です。
而今 特別純米 にごりざけ生720ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
而今には「過去に囚われず未来に囚われず 今をただ精一杯生きる」という意味があります。
この想いで酒造りに挑みピュアでフレッシュなお酒を醸しています。
今年の「にごりざけ」は更なるなめらかさを追求しました。
滑らかな旨味と微発砲感がたまらない限定酒です。
而今 きもと 東条秋津山田錦 720ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
而今を醸す木屋正酒造様から「生酛」で造ったお酒が発売されました。
兵庫県東条秋津地区で栽培された山田錦。
さらに2本には発酵タンクに違いがあります。
山田錦は琺瑯タンク、雄町は木桶で発効させました。
木製の桶で酛すりをしていますので、木香と滋味深い旨味と相性を生み、幾重にも重なる複雑さを表現しています。
而今の生酛をお楽しみください。
而今 きもと 赤磐雄町 720ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
而今を醸す木屋正酒造様から「生酛」で造ったお酒が発売されました。
岡山県赤磐地区で作られた契約栽培された岩藤さんの雄町を木桶で発行させました。
さらに2本には発酵タンクに違いがあります。
山田錦は琺瑯タンク、雄町は木桶で発効させました。
木製の桶で酛すりをしていますので、木香と滋味深い旨味と相性を生み、幾重にも重なる複雑さを表現しています。
而今生酛をお楽しみください。
而今 純米吟醸 愛山 1800ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
而今には「過去に囚われず未来に囚われず 今をただ精一杯生きる」という意味があります。
この想いで酒造りに挑みピュアでフレッシュなお酒を醸しています。
大好きな造り手の大西唯克さんが醸す渾身の一本です。
「而今×愛山」。
これは絶対に飲んでいただきたい渾身の一本です。
而今 純米吟醸 愛山 720ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
而今には「過去に囚われず未来に囚われず 今をただ精一杯生きる」という意味があります。
この想いで酒造りに挑みピュアでフレッシュなお酒を醸しています。
大好きな造り手の大西唯克さんが醸す渾身の一本です。
「而今×愛山」。
これは絶対に飲んでいただきたい渾身の一本です。
新政 NEXT5 COLOR'S 2022 720ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
「NEXT5」の2年ぶりの新商品となる「NEXT5 Colors 2022」シリーズは、これまでの共同醸造とは異なり、原料米を秋田県産「改良信交」に統一すること以外は各蔵の創造性に委ねることで、各蔵の個性が最大限に楽しめる商品となっています。商品は全5種類で、8月から12月まで、5ヶ月間に渡って順次リリース予定です。
第2弾は「新政」。醸造元の新政酒造は、一度は作付が途絶えた改良信交を2009年に復活させた酒蔵でもあります。「NEXT5 Colors 2022」ならではの味わいをお楽しみください。
常時冷蔵保管をお願いいたします。
【自然派】ガンマ オーガニック シャルドネ レセルバ 白750ml
商品説明
【自然派ワイン】柑橘果実やトロピカルフルーツのフレーバーを持ちます。
ほのかにナッツ香も現れ奥行を持たせています。
フレッシュで洗練された口当たりが特徴のエレガントなシャルドネです。
原産国: チリ
造り手:
タイプ: 白・辛口
品種: シャルドネ
クール便のご利用をお奨めします。
【自然派】ガンマ オーガニック シラー レセルバ 赤 750ml
商品説明
【自然派ワイン】アロマ高く、チェリーや完熟プラム、コーヒーの香りが漂うシラーです。
熟したタンニンとシルクのような口当たりが魅力の芳醇な赤ワインです。
原産国: チリ
造り手:
タイプ: 赤・フルボディ
品種: シラー
クール便のご利用をお奨めします。
ファンキーシャトー・ ピノ・ノワールブラックラベル2018 750ml
商品説明
完売しましたVINTAGE 2018
2018年の年間降水量は842mm日照時間は2430.6時間。１月から８月まで月間日照がいずれも200時間を越し、春から夏にかけての猛暑は気象庁の統計開始以来の記録的な高温となった。
一方、９月は一転して秋の長雨。日照時間は100時間、降雨量は年間の約30％に当たる244mmが集中することとなり波瀾の収穫期を迎えることになったが、標高740から750mに位置する青木村畑ブロックBDHで主に育てているピノ・ノアールは心配された天候を物ともせず完熟。
コールド・マセラシオン後約30％を全房で仕込みステンレスタンクで３週間かけて自然発酵したワインはソフトプレス後バリックで約２年間ゆっくりと熟成した。色調は輝くルビー色、ミネラル、カシスのようなキュッと締まった果実味としなやかな旨味が長いバリック熟成で滑らかになったタンニンと調和、表情豊かな艶やかなワインに仕上がりました。
コルクテイントのリスクを最小限にしたい思いからDiamコルク（30年保証）を使用、どのようなレディーに育っていくのか。
青木村の豊かな日照と名山子檀嶺岳の冷涼な沢風が育むPinot Noirの個性が花開くには時間がかかります。
願わくばさらに数年瓶内熟成してゆっくりとお楽しみいただければと思います。
自然発酵、無濾過、無清澄で冷却安定化処理等行わないためワイン中に蛋白質浮遊物や酒石酸等が存在することがありますが、私達はそれを品質の証と考え、酒質に影響はございませんので、よけてお飲みいただければと思います。
店頭販売のみの商品です。
ファンキーシャトーStrate Cassee2020 750ml
商品説明
入荷しましたVINTAGE 2020
2020年、年間の降水量989mm日照時間2237.2時間。
世界中に拡大し猛威を振るうCOVID-19感染に怯え、鬱陶しく長い長い梅雨には空を仰ぎ、葡萄畑で陽光と爽風の中に身をおくことの幸せを改めて強く感じる年だった。
2019年を上回る６月８日から8月１日までの長梅雨、「令和２年７月豪雨」と名付けられた大雨は平均の約1.5倍238mmの雨量と日照不足（日照時間74時間平均の42％）をもたらした。
２年続きの辛い７月であったが、葡萄たちは８月の高温と日照で何とか立ち直ってくれた。
9月の貴重な好天続きを待って9月22日に収穫。
約3週間の自然発酵後、樽に移し11ヵ月間熟成。
コルクテイントのリスクを最小限にしたい思いからDiamコルク（10年保証）を使用。
ナッツオイル、南国果実、仄かな紅茶葉の香りの中に爽やかな酸味が残る妖艶なセミヨンの個性をゆっくりと味わって頂ける長熟に耐える一本に仕上っています。
自然発酵、無濾過、無清澄で冷却安定化処理等行わないためワイン中に蛋白質浮遊物や酒石酸等が存在することがありますが、私達はそれを品質の証と考え、酒質に影響はございませんので、よけて飲みいただければと思います。
店頭販売のみの商品です。
雑賀 クラフト檸檬酒 1800ml
商品説明
大人気「雑賀のリキュール」からクラフトレモン酒が入荷しました。レモンならではの爽やかな香りとすっきりとした酸味が特徴の日本酒ベースのレモン酒です。
ロックがオススメですが、ソーダを少し加えるとさらに爽やかさが広がります。
これは超おすすめです。
【自然派】マレノン アムンタナージュ リュベロン オーガニック ブラン白 750ml
商品説明
【自然派ワイン】方言で「トレッキング」を意味する、プロヴァンスの自然をイメージしたオーガニックワイン。
白い花や洋梨の優しい香りにミネラルのタッチ、長い余韻も心地よい味わい。
原産国: フランス
造り手:
タイプ: 白・辛口
品種: ヴェルメンティーノ34％・ユニブラン29％・ルーサンヌ17％・クレレット12％・グルナッシュブラン8％
クール便のご利用をお奨めします。
【自然派】マレノン アムンタナージュ リュベロン オーガニック ルージュ赤750ml
商品説明
【自然派ワイン】方言で移牧を意味する、プロヴァンスの自然をイメージしたオーガニックワイン。
フリーランジュースのみを使用、フランボワーズやカシスなどのフレッシュな果実感が魅力。
9月末～10月中旬に収穫。オーガニック認証。
原産国: フランス
造り手:
タイプ: 赤・ミディア
品種: シラー60％・グルナッシュ40％
クール便のご利用をお奨めします。
【自然派】モンカロ マルケ ビアンコ オーガニック白 750ml
商品説明
【自然派ワイン】やや緑がかった明るい麦わら色。果実の中に白い花を思わせる香りで、非常にスムースな飲みやすいワイン。
軽めの圧搾の後、ステンレスタンクにて発酵。 発酵から瓶詰めまで徹底した温度管理を実施。
クール便のご利用をお奨めします。
【自然派】モンカロ マルケ ロッソ オーガニック赤 750ml
商品説明
【自然派ワイン】明るいルビーレッドの色合いにベリーやチェリーなどの香り。フルーティな口当たりで気軽に楽しめる赤。
温度管理された状態でマセラシオンと発酵を実施。オーク樽にて4カ月熟成。
クール便のご利用をお奨めします。
黒麹仕込 晴耕雨読 1800ml
| 容量 | 1,800ml |
|---|---|
| アルコール度数 | 25% |
| 原材料 | さつま芋・米麹 |
| 蔵元 | 佐多宗二商店 |
価格：2,982円
在庫数：3
在庫数：3
商品説明
鹿児島県揖宿郡頴娃（えい）町産の芋の特性を熟知されている契約栽培農家さんが処理・選別する品質の良い黄金千貫を使用。定番の「晴耕雨読」は米焼酎を若干混ぜる事で飲み易い芋焼酎に仕上がりますがこちらは米焼酎は入っておりません。
「黒麹仕込・晴耕雨読」は、黒麹の特長である「甘み」を、より追求しました。
一般的な蒸留方法ではなく、蒸留できる限界に近い低温で蒸気の吹き込みを行う時間をもうけるなど、蒸留中の蒸気圧に強弱をつけることで、より甘みを感じる部分を際立たせています。
最初から最後まで、つきっきりの手動で蒸留を行う佐多宗二商店ならではの商品です。
さつま芋の香りが強く、ほどよい甘みを感じられる芋焼酎で、お湯割り水割りどちらも美味しくいただけます。
黒麹仕込 晴耕雨読 900ml
| 容量 | 900ml |
|---|---|
| アルコール度数 | 25% |
| 原材料 | さつま芋・米麹 |
| 蔵元 | 佐多宗二商店 |
価格：1,500円
在庫数：2
在庫数：2
商品説明
鹿児島県揖宿郡頴娃（えい）町産の芋の特性を熟知されている契約栽培農家さんが処理・選別する品質の良い黄金千貫を使用。定番の「晴耕雨読」は米焼酎を若干混ぜる事で飲み易い芋焼酎に仕上がりますがこちらは米焼酎は入っておりません。
「黒麹仕込・晴耕雨読」は、黒麹の特長である「甘み」を、より追求しました。
一般的な蒸留方法ではなく、蒸留できる限界に近い低温で蒸気の吹き込みを行う時間をもうけるなど、蒸留中の蒸気圧に強弱をつけることで、より甘みを感じる部分を際立たせています。
最初から最後まで、つきっきりの手動で蒸留を行う佐多宗二商店ならではの商品です。
さつま芋の香りが強く、ほどよい甘みを感じられる芋焼酎で、お湯割り水割りどちらも美味しくいただけます。
【自然派】マス・ド・ジャニーニ ピナップ ド ジャニーニ赤 750ml
商品説明
【自然派ワイン】南仏生まれのピノノワールをセクシーイメージのピンナップガールとかけてピナップと名付けました。
キャップシールのキュートなピンク色が印象的なコストパフォーマンス溢れる味わいです。
深いルビー色にイチゴやフランボワーズのチャーミングな香りが広がり、しばらくすると煮詰めたジャムや白胡椒のスパイシーなニュアンスを感じ、少し高めの酸ですが果実の旨味が綺麗に溶け込みます。
原産国: フランス
造り手:
タイプ: 赤・ミディア
土壌 ：粘土石灰
品種: ピノノワール
クール便のご利用をお奨めします。
クラシック仙禽 雄町 生酛 中取り無ろ過原酒 瓶囲い1800ml
商品説明
【限定品】更なる進化を遂げたクラシック仙禽!!
これは絶対におすすめです
いい意味で生酛っぽくない。美しくてキラキラとした酸。
生酛っぽくないけど生酛の主張もしっかりしてる。
よりクラシックシリーズの特徴が際立ちました。
美しく綺麗な生酛。
ニュークラシックシリーズをご期待ください。
「きらびやかでセクシーな雄町に仕上がりました」
細かな酒質アップのマイナーチェンジを行いました。
より緻密さと繊細さをアップさせ「水」を中心に捉えた設計の元、圧倒的なクリア感と上質なさを手に入れる事に成功しました。
晩稲品種の雄町ですが、栃木県さくら市産のドメーヌさくら・雄町は、例年よりも硬質感が強く、溶け過ぎない感じが実にちょうど良く、アルコールを出さない、しかしながら味はしっかり出す、という、相反する特徴をうまく両立し、クラシックシリーズの特性に一役買っています。
マッチョで、男性的なエネルギーとエレガンスさを兼ね備える雄町ですが、今年のクラシックシリーズ雄町は、スマートさとヴォリューム感を併せ持った、セクシーで大人の色気をもった雄町に仕上がりました。
クール便のご利用をお奨めします。
クラシック仙禽 雄町 生酛 中取り無ろ過原酒 瓶囲い720ml
商品説明
【限定品】更なる進化を遂げたクラシック仙禽!!
これは絶対におすすめです
いい意味で生酛っぽくない。美しくてキラキラとした酸。
生酛っぽくないけど生酛の主張もしっかりしてる。
よりクラシックシリーズの特徴が際立ちました。
美しく綺麗な生酛。
ニュークラシックシリーズをご期待ください。
「きらびやかでセクシーな雄町に仕上がりました」
細かな酒質アップのマイナーチェンジを行いました。
より緻密さと繊細さをアップさせ「水」を中心に捉えた設計の元、圧倒的なクリア感と上質なさを手に入れる事に成功しました。
晩稲品種の雄町ですが、栃木県さくら市産のドメーヌさくら・雄町は、例年よりも硬質感が強く、溶け過ぎない感じが実にちょうど良く、アルコールを出さない、しかしながら味はしっかり出す、という、相反する特徴をうまく両立し、クラシックシリーズの特性に一役買っています。
マッチョで、男性的なエネルギーとエレガンスさを兼ね備える雄町ですが、今年のクラシックシリーズ雄町は、スマートさとヴォリューム感を併せ持った、セクシーで大人の色気をもった雄町に仕上がりました。
クール便のご利用をお奨めします。
天盃 いにしえ3年 1800ml
商品説明
福岡・佐賀県にまたがる筑紫平野で収穫される二条大麦だけを使用。口中では実になめらかで豊かなナチュラルな旨味が感じられ、後味で心地よい余韻が楽しめます。
天盃 いにしえ3年 720ml
商品説明
福岡・佐賀県にまたがる筑紫平野で収穫される二条大麦だけを使用。口中では実になめらかで豊かなナチュラルな旨味が感じられ、後味で心地よい余韻が楽しめます。
而今 特別純米 1800ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
而今には「過去に囚われず未来に囚われず 今をただ精一杯生きる」という意味があります。
この想いで酒造りに挑みピュアでフレッシュなお酒を醸しています。
大好きな造り手の大西唯克さんが醸す渾身の一本です。
とにかく而今は最高のバランスです。
キラキラとした旨味。そしてシャープに流れる抜群のキレ味。
この特別純米は現代の日本酒のお手本とも言える完璧な仕上がりです。
而今 特別純米 720ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
而今には「過去に囚われず未来に囚われず 今をただ精一杯生きる」という意味があります。
この想いで酒造りに挑みピュアでフレッシュなお酒を醸しています。
大好きな造り手の大西唯克さんが醸す渾身の一本です。
とにかく而今は最高のバランスです。
キラキラとした旨味。そしてシャープに流れる抜群のキレ味。
この特別純米は現代の日本酒のお手本とも言える完璧な仕上がりです。
射美BARREL720ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
「BARREL」は樽を意味します。
射美BARRELは無濾過生原酒の吟醸酒を、ワイン樽で熟成させました。
ワイン樽は、一度内側を削り、パンの焦げ目のように薄ら焼き直した物を、洗浄し使用しています。
樽独特の風味を、日本酒に少し加えることで、食中の幅を広げた日本酒に着地できないかと挑戦しました。
仙禽 オーガニック・ナチュール 2023 720ml
商品説明
【限定品】新酒ナチュールの誕生です。
「無農薬米」と「生酛」そして酵母を添加しない「蔵付き酵母」と向き合って6年。
年々「美しい生酛」を造ることに成功しています。
今年はさらに軽く。
でもジューシーさを忘れることなく。軽くて記憶に残る味わいです。
とても精米歩合90%とは思えません。衝撃です。
クール便のご利用をお奨めします。
会津宮泉 純米酒 720ml
商品説明
【限定品】SAKE COMPETITION 2018」第一位受賞酒
写楽よりもややスッキリ辛口タイプとなります。
口に含んだときに旨みと酸味がバランス良く広がり、きりっとしたキレのある後味で、米の味わいを楽しめる純米酒です。
冷やしてお召し上がりください。
クール便のご利用をお奨めします。
鳳凰美田 赤判 純米大吟醸生詰1800ml
商品説明
【限定品】このお酒は兵庫県最高級の酒米「兵庫県産山田錦」を40%精白。
鳳凰美田でも最高峰の純米大吟醸です。
豪華なカートン付でビジュアルもかなりのかっこよさです。
贈答品にもおすすめです。
新酒の雫をそのままの姿で一本一本、丁寧に瓶詰めしております。
グラスに注ぎ、ゆっくりと空気を触れさせて常温に近い状態にまで温まりますと、日本酒だけにしか纏えない芳醇な香り、雅な質感、滑らかな味わいなど、日本酒の素晴らしさをお伝えできるかと存じます。
クール便のご利用をお奨めします。
鳳凰美田 赤判 純米大吟醸生詰720ml
商品説明
【限定品】このお酒は兵庫県最高級の酒米「兵庫県産山田錦」を40%精白。
鳳凰美田でも最高峰の純米大吟醸です。
豪華なカートン付でビジュアルもかなりのかっこよさです。
贈答品にもおすすめです。
新酒の雫をそのままの姿で一本一本、丁寧に瓶詰めしております。
グラスに注ぎ、ゆっくりと空気を触れさせて常温に近い状態にまで温まりますと、日本酒だけにしか纏えない芳醇な香り、雅な質感、滑らかな味わいなど、日本酒の素晴らしさをお伝えできるかと存じます。
クール便のご利用をお奨めします。
narai suginomori brewery 720ml
商品説明
あの日日醸造の「松本日出彦氏」が酒造りを監修‼山の水、空に一番近い酒「narai（ナライ）」
suginomori breweryは、標高約940m、日本で最も標高が高い酒蔵です。
その名の通り、杉の森に囲まれた長野県の奈良井宿で日本酒を醸しています。
1793年に創業した杉の森酒造は、奈良井宿のシンボルでした。
かつては「木曽五大名酒」のひとつとして、多くの人に愛される日本酒を醸造してきましたが、2012年に閉蔵し、200年以上の歴史に一度、幕を閉じました。
そして2021年、この歴史ある酒蔵は suginomori brewery として再生しました。
マイクロブルワリーとして再生した当蔵では、全ての工程を丁寧に手作業で行います。
【水と米】
「水」は、標高の高い立地ならではの自然の恵みである天然の山水を使用し、「米」は、同じく標高の高い環境で育った⻑野県安曇野産を採用。標高約1000mの山から引かれる天然水と地産の米で「narai」は醸されます。
長野県産の代表的な酒米３種（金紋錦・山恵錦・美山錦）で醸しました。
マイクロブルワリーならではの小ロット生産で1本ずつ丁寧に仕込みます。
最高（height）の山水と、至高の米による、その味わいをぜひ！
クール便のご利用をお奨めします。
グレイスYamanashi de Grace2020 750ml
商品説明
VINTAGE 2020山梨県北西部に位置する茅ヶ岳山麓の韮崎市穂坂地区の契約農家産マスカット・ベーリーAを主体に、北杜市明野町の自社栽培 三澤農場産メルロ、同地区契約農家産と北杜市明野町の自社栽培三澤農場産カベルネソーヴィニョンをそれぞれフレンチオーク樽貯蔵（約８ヵ月間）し、品種の特徴を活かしバランスよくアサンブラージュしました。
手塩に掛けて育てた三澤農場の高品質な欧州系ブドウを使用することで、華やかなアロマと果実の旨味が溢れます。ピュアで凝縮した果実味と軽やかなタッチを感じるのが特徴です。
やわらかな口当たりはお料理との相性も良く、和洋中問わずに合わせる事が可能です。
ワイン産地・山梨を表わした親しみやすいワインです。
マスカット・ベーリーA(75％) メルロ(13％) カベルネソーヴィニヨン(9％) カベルネフラン(2％) プティヴェルド(1％)
ファンキーシャトー ピノ・ノワール レッドラベル2018 750ml
商品説明
完売しましたVINTAGE 2018
2018年の年間降水量は842mm日照時間は2430.6時間。
１月から８月まで月間日照がいずれも200時間を越し、春から夏にかけての猛暑は気象庁の統計開始以来の記録的な高温となった。一方、９月は一転して秋の長雨。
日照時間は100時間、降雨量は年間の約30％に当たる244mmが集中することとなり波瀾の収穫期を迎えることになったが、標高740から750mに位置する青木村畑ブロックACで主に育てているピノ・ノアールは心配された天候を物ともせず完熟。コールド・マセラシオン後約40％を全房で仕込みステンレスタンクで３週間かけて自然発酵したワインはソフトプレス後バリックで約２年間ゆっくりと熟成した。色調は濃いルビー色。
ベリー系の果実味とスパイシーな野性味とがまろやかになったタンニンと調和、漆黒の髪と浅黒い肌で微笑みかける妖艶な小悪魔を思わせるワインに仕上がりました。
店頭販売のみの商品です。
ファンキーシャトーファンキールージュ2020 750ml
商品説明
完売しましたVINTAGE 2020
高山村の栽培家さん (90%)と上田市古安曽地区の栽培家さん(10%)が育んだメルロー100%のワイン。
自然の猛威に振り回される中、懸命の手入れで迎えた収穫。
頑張ったブドウたちはストレスがかからないようにゆっくりと自然発酵させ終盤にプレス、樽に移し約11カ月の熟成を行った。コルクテイントのリスクを最小限にしたい思いからDiamコルク（10年保証）を使用してビン詰めしたワインは、気負わずに若いうちから楽しめるワインに仕上がっている。
店頭販売のみの商品です。
ファンキーシャトー ラ・プリミエール・フォア メルロ2019 750ml
商品説明
完売しましたVINTAGE 2019
2019年、年間降水量975mm年間日照時間2268.6時間。鬱陶しく長い梅雨空、８月の雹を伴ったダウンバースト、10月12日千曲川に大氾濫をもたらした台風19号と、次々に巡りくる自然の猛威に振り回される年だった。
3月から5月の乾燥した心地よい晴天で順調にスタトーしたシーズンであったが、長梅雨は平均の約1.5倍の雨量と日照不足をもたらし波瀾の収穫期を迎えることになった。
やっと好天となった9月から10月上旬、日較差のある柔らかな陽射しで何とか立ち直ってくれたメルローは台風襲来直前の10月5日から無事収穫。ステンレスタンクで約4週間の自然発酵、ソフトプレス後バリックで約２年間ゆっくりと熟成した。
東山メルローらしい凝縮した果実味はバリック熟成で滑らかになったタンニンと調和、長熟に耐えるポテンシャルの高い美しいワインに仕上がりました。コルクテイントのリスクを最小限にしたい思いからDiamコルク（30年保証）を使用、東山Merlotの個性をゆっくりとお楽しみいただければと思います。
店頭販売のみの商品です。
ファンキーシャトーPinot Gris 2020 750ml
商品説明
完売しましたVINTAGE 2020
標高600m位置する青木村畑で逞しく独特な色に完熟したPinot Gris 、9月7日、2020年の先頭を切っての収穫。
コールド・マセラシオン後ステンレスタンクで約4週間ゆっくりと自然発酵、その後Egg型コンクリートタンクに移し約10カ月の熟成を行った。コルクテイントのリスクを最小限にしたい思いからDiamコルク（10年保証）を使用してビン詰め。
深い黄金色、Egg型を想起させる包み込むような丸みの先に食べごろの桃、熟成した茶葉を感じるワインに仕上がっている。
店頭販売のみの商品です。
ファンキーシャトーChardonnay2020 750ml
商品説明
完売しましたVINTAGE 2020
８月の高温と日照で何とか立ち直ってくれた葡萄は 9月１4日から収穫。
2019年に続き収穫量は例年の約半分になったもののよく頑張ったブドウ。
約１カ月の樽内自然発酵の後10ヵ月間熟成、コルクテイントのリスクを最小限にしたい思いからDiamコルク（10年保証）を使用してビン詰めしたワインは、Chardonnayの個性と優しく微かなオーク樽の香りが複雑に絡み合い芳醇な長熟に耐えるワインに仕上がっています。
店頭販売のみの商品です。
ファンキーシャトーStrate Cassee2019 750ml
商品説明
完売しましたVINTAGE 2019
2019年の年間降水量は975mm、年間日照時間は2268.6時間、鬱陶しく長い梅雨空、８月の雹、10月12日千曲川に大氾濫をもたらした台風19号と、次々に巡りくる自然の猛威に振り回される年となった。
3月から5月の乾燥した心地よい晴天で順調にスタトーしたシーズンであったが、長梅雨は平均の約1.5倍の雨量と日照不足をもたらした。
さらに８月7日に発生した雹を伴った瞬間風速30m/secを超えるダウンバーストは収穫直前でたわわに実をつけたSemillon畑の支柱を捻じ曲げ、支柱の仮修復と病気の予防に奔走、心が折れそうになる日々だった。
例年より遅れて9月28日より収穫。
約3週間の自然発酵後、樽に移し９ヵ月間熟成。コルクテイントのリスクを最小限にしたい思いからDiamコルク（10年保証）を使用してビン詰め。
自然界の猛威に振り回された一年だったが、それでも健気に踏ん張った葡萄たちが懸命に仕上げたSemillon2019も、ナッツオイルや南国を感じさせる果実の香りの中にも爽やかな酸味が残る妖艶な個性をゆっくりと味わって頂ける長熟に耐える一本になっている。
自然発酵、無濾過、無清澄で冷却安定化処理等行わないためワイン中に蛋白質浮遊物や酒石酸等が存在することがありますが、私達はそれを品質の証と考え、酒質に影響はございませんので、よけて飲みいただければと思います。
店頭販売のみの商品です。
一白水成 333周年記念酒 純米大吟醸 720ml
商品説明
超限定【全国3333本限定の 一白水成 333周年記念酒 】
福禄寿酒造「創業333年記念酒」のご案です。
1688年創業、今年度で333年を迎える秋田の超人気蔵元です。
この333周年を記念してスペシャルスペックのご案内です。
秋田県五城目町酒米研究会栽培米 嶋崎幸喜氏栽培の秋田酒こまちを100%使用。
贅沢に33.3％まで磨きました。
クール便のご利用をお奨めします。
【自然派】 ナチュール・ヴィヴァン・ルージュ20赤 750ml
商品説明
【自然派ワイン】「海、太陽、動物、そして私たち、自然があるべき姿であるために」という思いで、南仏産の無農薬ブドウ100%で造る「生き生きとした自然」という名のワインです。
トロピカルなエチケットはカウアイ島のビーチを描いたものです。
照りのある赤紫、控えめながらスグリや野生カシスの香りが顔を覗かせます。
程良いタンニンと酸がうまく融合したフレッシュさを感じる柔らかな飲み心地です。
原産国: フランス
造り手:
タイプ: 赤・ミディア
土壌 ：粘土石灰
品種: カベルネソーヴィニヨン60％ メルロー 40％
クール便のご利用をお奨めします。
新政 NO6 R-TYPE 2022 DIRECT PATH 720ml
商品説明
DIRECT PATH （ダイレクト・パス）とはもっとも良質な部分を抽出してそのまま瓶詰めした貴重なお酒です。新政 ラピスラズリ 別誂え直汲み2020 720ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
蔵出し総生産360本限定のシリアルナンバー入り
【別誂直汲 べつあつらえじかぐみ】
直汲みとは、最も良質な部分を抽出してそのまま瓶詰めした貴重なお酒です。
【Colors カラーズ】
通称「ラピス」。
東北を代表する酒米「美山錦」の清涼にして端正な味わいが楽しめる定番作品。
原料米に「扁平精米」という独特な精米方法を採用しており、米の性質をよく表しながらも軽快な酒質に仕上げている。
「ラピス」は、新政の基本的な味わいを表現する「定点観測」的な作品である。
常時冷蔵保管をお願いいたします。
仙禽 ドメーヌ・パーラー・ナチュール・シードル750ml
商品説明
【限定品】シードルも進化中です‼
自然を重んじ、製造方法は限りなくナチュラルにこだわるせんきんが数年前から構想しとりました、果実酒部門「ドメーヌ・パーラー」を立ち上げ
シードルの醸造を行い、販売が決まりました。
日本酒の並行複醗酵で積み重ねた実績をもとに、シンプルではありますがよりテロワールの影響を大きく受ける単醗酵のへのチャレンジは、せんきんの夢でもありました。
多数の国内外のシードルをテイスティングし、理想の味わいを追求。フランス・ブルターニュのりんごと違い、日本のりんごは甘みが強く酸味が少ない為、芳醇なボディをつくるのはとても困難でしたが、りんごの果汁には手を加えずシンプルに一次発酵させ、適度なガス圧を手に入れることによって理想の味わいに限りなく近づく事が出来ました。
ナチュール・シードルでは進化を続けます。
「ドメーヌ・パーラー」では、シードルの醸造のみならず、ワインの醸造も見据え準備をしています。
せんきんの果実の旅は始まった始まったばかりです。
クール便でお届けします。
新政 貴醸酒 陽乃鳥 別誂直汲720ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
蔵出し総生産360本限定のシリアルナンバー入り
【別誂直汲 べつあつらえじかぐみ】
直汲みとは、最も良質な部分を抽出してそのまま瓶詰めした貴重なお酒です。
【PRIVATE LAB（プライベートラボ）】
まさに貴醸酒革命‼
日本酒を仕込水代わりに使い日本酒を醸す「貴醸酒（きじょうしゅ）」。
古来の文献にもある日本酒の製法です。
貴醸酒は、仕込み水の代わりに日本酒で仕込み濃蜜な甘みが特徴なお酒です。酒で酒を仕込みます。仕込み低温発酵することで、適度なボディー感とスムースで若くライトな飲みやすいタイプの貴醸酒です。濃密な米の味わいと甘みがきれいに消えていくさわやかな後味が特徴です。
常時冷蔵保管をお願いいたします。
【自然派】ボデガ・シンコ・レグアス ラ マルディシオン ヴァルディレチャ750ml
商品説明
【自然派ワイン】天才醸造家マルク・イサールの新プロジェクトです。
過去15年で最も暑く乾燥した2019年、標高700m以上の石灰質の石に覆われた畑で育つテンプラニーリョとマルヴァールをセメントタンクで発酵・熟
成しました。
詰まったパープルブラック色から、ザクロや小豆の香り、ジューシーなアタックに高めの酸と多めのタンニンがバランス良く溶け込み、カジュアルにお楽しみいただけます
原産国: スペイン
造り手:
タイプ: 赤・ミディアム
土壌: 粘土石灰
品種: テンプラニーリョ マルヴァール（手摘み／ 40 ～ 100年）
クール便のご利用をお奨めします。
新政 低精白純米 涅槃龜2021 720ml
商品説明
※ご紹介のみとさせていただいております。※完売御礼
【自然派】ドメーヌ・アザン AZAN ブラン 750ml
商品説明
【自然派ワイン】海の味がする無農薬栽培ワイン 和食とも最高のマリアージュ！
気軽に楽しめるスクリューキャップのオーガニックワインです。
エチケットのメッセージ「さあ！行こう！自然バンザイ！」のとおり、無農薬栽培で丁寧に育てたヴィオニエのみを使用して醸造しています。
地中海に降り注ぐ南の太陽を一杯浴びて生まれたワインは、澄んだホワイトイエローの色調に、黄色い果実の香りとハチミツの風味の中に程良いコクと舌触りを楽しめる爽やかな味わいです。
クール便のご利用をお奨めします。
新政NO6 上国料 勇type
商品説明
完売しました‼完売商品のためご紹介のみとさせていただきます
「No.6」十周年記念酒の第三弾は、国民的ゲームソフト「ファイナルファンタジー」のアートディレクターである上国料勇氏の手によるボトルデザイン。
秋田の自然をテーマにしたグラフィックに呼応するように、木桶仕込みであり無肥料・無農薬栽培の「美郷錦」をふんだんに用いた設計となっている。
また当蔵の新手法「レザレクション」採用モデルでもあり、約一ヶ月のタンク内二次発酵を行っている。本手法ではスパークリング酒にはならないものの、複雑味とフレッシュ感がどちらも強調されることになり、結果として６号酵母のポテンシャルが最大限楽しめる作品に仕上がったのではないだろうか。
新政 特別頒布会2021
商品説明
完売しました‼◆「新政 特別頒布会2021」について
「5月/720ml 2本」「6月/720ml 2本」「7月/720ml 2本」の3カ月分を1セットとします。
価格：4091円×3か月分 1セット12273円（税抜）。
販売数：10セット （※お1人様1セットまで）
◆第一巻 五月
第一節 清酒におけるレザレクション製法の報告
・第一項 木桶仕込オーク樽貯蔵酒へのレザレクション製法の応用 / No.6 F-type
・第二項 低精白酒におけるレザレクション製法の応用/ No.6 T-type
◆第二巻 六月
第二節 鼎発酵（もろみにおける乳酸菌発酵）の報告
・第一項 鼎発酵酒を瓶内二次発酵（スパークリング）する場合の条件の検討 / No.6 MS-type
・第二項 鼎発酵酒にレザレクション製法を応用する場合の条件の検討 / No.6 M-type
◆第三巻 七月
第三節 多様な麹菌を用いた醸造実験の報告
・第一項 白麹のみを用いた発酵試験 / No.6 K-type
・第二項 クモノスカビを用いた発酵試験/ No.6 C-type
【自然派】ドメーヌ・アザンルージュ750ml
商品説明
【自然派ワイン】海の味がする無農薬栽培ワイン 和食とも最高のマリアージュ！
スクリューキャップがポイントのカジュアルなオーガニックワインです。
エチケットのメッセージ「さあ！行こう！自然バンザイ！」のとおり、無農薬栽培で丁寧に育てた黒ブドウのみを使用して醸造しています。
地中海に降り注ぐ南の太陽を一杯浴びて生まれたワインは、ガーネット色に輝き、豊かな黒果実の香りの中にカシス系のしっかりした凝縮感と渋味が強すぎないやわらかな飲み心地です。
原産国: フランス
造り手:
タイプ: 赤・ ミディアム
土壌: 石灰
品種: カベルネソーヴィニヨン50％ カリニャン50％
クール便のご利用をお奨めします。
新政NO6 紫舟type 720ml
商品説明
完売しました‼完売商品のためご紹介のみとさせていただきます
「No.6」 十周年記念酒の第二弾。
書道家・紫舟氏の躍動感ある筆致が冴える白フロスト瓶に納められているのは、貴醸酒ベースの瓶内二次発酵酒です。
紫外線防止加工を施した特殊ステルスフィルムも鮮やかに、まさに春爛漫を象徴する作品となりました。
なお酵母活性が強く、厳重な冷蔵管理が必要であり、購入後はできるだけ早く消費する必要があります。
而今 純米吟醸 山田錦 720ml
商品説明
完売しました※ご紹介のみとさせていただきます
而今には「過去に囚われず未来に囚われず 今をただ精一杯生きる」という意味があります。
この想いで酒造りに挑みピュアでフレッシュなお酒を醸しています。
「而今」がデビューしたのが2004年。
この山田錦を評価して頂いたのがきっかけです。
而今の原点ともいえる「 純米吟醸 山田錦 」
衝撃の旨さです。
射美 並行福発酵連鎖 720ml
商品説明
完売しました‼【限定品】
BY02最終 並行福発酵連鎖 射美 です！
酸味と甘みを強調した特別純米酒仕様となります。
「日本酒は、麹（糖化）と酵母（発酵）が並行して行う「並行複発酵」という他のアルコール類には無い特徴があります。
そしてその日本酒には様々な物事が関係し、私たちに素敵な時間を提供してくれています。
この度、その日本酒の奥深さを『能面』によって表現した「絵」を描きました。
黒翁（麹）と白翁（酵母）、それに連鎖した数々の物や事柄。
こんな時代だからこそ、小さな物事の有難みに感謝して良い時間をお過ごし下さい。
皆さんがほんの少しでも良い時間になりますように。」
新政酒造の流儀 The World of Aramasa
商品説明
入荷しました‼新政酒造 ビジュアルブック
新政酒造の全貌が、この一冊に！
Ⅰ：Utopia 酒米の郷「鵜養」
Ⅱ：Roots 原点回帰「木桶」
Ⅲ：Brewing 新政の「酒造り」
Ⅳ：Works 新政の「作品」
Ⅴ：Design 新政の「デザイン」
Ⅵ：History 新政酒造の「歴史」
日本酒新時代を牽引する新政酒造の、初となるビジュアルブック。
錚々たる顔ぶれの写真家による撮り下ろし写真と蔵元監修による詳細なテキストで、新政の全貌を一冊にまとめました。
酒蔵が無農薬で酒米を育てる意味、木桶を復活させる理由、理想郷「鵜養」での取り組み、そして新政が見据える未来とは
新政ヴィンテージガイド、デザインや名称に隠された意味など未公開情報もふんだんに盛り込み、マニアからライトユー
ザーまでたっぷりと楽しめる内容です！
ファンキーシャトーLa premiere fois 50＆50 750ml
商品説明
完売しましたVINTAGE 2018
【以下ワイナリーより】
東山畑らしいメルローの凝縮した果実味とカベルネのブーケのような柔らかい甘みに加え、長い熟成によるしなやかなタンニンがしっかりしたストラクチャーを形成。
2018年の年間降水量842mm日照時間は2430.6時間。
１月から８月まで月間日照がいずれも200時間を越し、春から夏にかけての猛暑は気象庁の統計開始以来の記録的な高温となった。
一方、９月は一転して秋の長雨。日照時間は100時間、降雨量は年間の約30％に当たる244mmが集中することとなり波瀾の収穫期を迎えた。
10月はいりやっと安定した好天続き、日較差のある柔らかな陽射しをたっぷり吸収し収穫期を迎えたMerlotだったが初夏の記録的な高温で活動できなかった蜂の大群に襲われ一日にして壊滅的な被害となった。
収穫量は例年の半分以下になったものの頑張ったブドウはコールド・マセラシオン後ステンレスタンクで約4週間の自然発酵、ソフトプレス後バリックで約２年間ゆっくりと熟成した。
東山畑らしいメルローの凝縮した果実味とカベルネのブーケのような柔らかい甘みに加え、長い熟成によるしなやかなタンニンがしっかりしたストラクチャーを形成。
東山畑からの2014以来のブレンドワイン（セパージュ比率１：１）。
自然発酵、無濾過、無清澄で冷却安定化処理等行わないためワイン中に蛋白質浮遊物や酒石酸等が存在することがありますが、私達はそれを品質の証と考え、酒質に影響はございませんので、よけてお飲みいただければと思います。
クール便のご利用をお奨めします。
店頭販売のみの商品です。
ファンキーシャトーSangiovese Rose 2019 750ml
商品説明
完売しましたVINTAGE 2019
【以下ワイナリーより】
優しさと凛とした酸を感じるニュアンスに仕上がっています。
自然界の猛威に振り回された2019年、それでも健気に踏ん張った葡萄たちが懸命に仕上げた果実は、Sangiovese grossoのアロマの片鱗を感じさせるチャーミングなロゼワインになっている。
自然発酵はスムーズでワインは優しさと凛とした酸を感じるニュアンスに仕上がっています。
東山畑Sangioveseの頑張りを味わっていただけます。
店頭販売のみの商品です。
鳳凰美田 別誂至高 大吟醸原酒 720ml
商品説明
◆鑑評会出品仕込 鳳凰美田の最高スペック年一回限定出荷の大吟醸原酒。
鳳凰美田小林酒造の技術のすべてを注ぎ込んでします。雫絞りという方法で丁寧に酒を絞り、流れ出た酒を斗瓶に集め、瓶詰めしました。
全てにおいて最高峰の「鳳凰美田」究極の大吟醸原酒。
兵庫県の特A地区で生産された山田錦を100％使用。
精米歩合35％のこのお酒は、鑑評会出品酒と同時期に丹精込めて仕込んでおり、至高の酒に仕上っております。
華やかでキレのある味わい、ハイスペック限定酒にふさわしい大吟醸を追求しております。
クール便のご利用をお奨めします。
情け嶋25度 1800ml
商品説明
【限定品】東京の八丈島で造られる東京焼酎（島焼酎）です！
「麦焼酎 情け島」は麦麹、麦掛で造られ微圧減圧法で蒸留しています。
軽い飲み口ときめ細やかな酒質。
麦の甘みはしっかりと感じ、香味華やか、でスッキリと飲み易い味わいです。
情け嶋25度 700ml
商品説明
【限定品】東京の八丈島で造られる東京焼酎（島焼酎）です！
「麦焼酎 情け島」は麦麹、麦掛で造られ微圧減圧法で蒸留しています。
軽い飲み口ときめ細やかな酒質。
麦の甘みはしっかりと感じ、香味華やか、でスッキリと飲み易い味わいです。
手取川 純米酒 名流 大辛口1800ml
商品説明
【限定品】日本酒度＋10前後の「大辛口」ながら、まろやかで嫌味の無いバランスの取れた味わいが特徴。
冷から燗までその温度帯でもお楽しみいただけます。
【自然派】ドメーヌ・アザン ピクプール・ド・ピネ 750ml
商品説明
【自然派ワイン】海の味がする無農薬栽培ワイン 和食とも最高のマリアージュ
無農薬栽培で丁寧に育てたピクプール 100％のワインです。
ピクプール･ド･ピネというエリアは地中海からわずか 6km で潮の香りをたっぷり含んだ海風が心地良く吹きつけます。
クリアな麦藁色でレモンやグレープフルーツの爽やかな香りが広がり、塩味を感じる豊かなミネラルと芳醇な果実味がボリューム感をもたらし、キレの良い酸が全体をまとめ、旬の魚介類にもぴったりな味わいです。
原産国: フランス
造り手:
タイプ: 白・ 辛口
土壌: 粘土石灰
品種: ピクプール100％
クール便のご利用をお奨めします。
【自然派】コン トロワイエ ド ブラヴァー ブラン ド ブラン 750ml
商品説明
【自然派ワイン】数多くの受賞歴に裏付けされた実力1877年から3世紀に渡る揺るぎない伝統ブルゴーニュのテロワールを熟知した繊細な味わい
有機栽培のスペイン品種アイレンを収穫後プレスし、シャルマ方式で瓶内二次発酵、清澄はせず軽く濾過し瓶詰めしました。輝きのあるイエローゴールドの色調、きめ細かい泡から白い花やレモン、ヨーグルトの香りが次々と拡がります。
原産国: フランス
造り手:
タイプ: 白泡・ 辛口
土壌: 粘土石灰
品種: アイレン100％
クール便のご利用をお奨めします。
【自然派】ジョセフ･ロッシュ シャルドネ 750ml
商品説明
【自然派ワイン】世界中で栽培していない産地がないほどポピュラーな品種で、冷涼なフランスのシャンパーニュ地方から温暖なニューワールドまで適応能力が幅広いことが特徴のシャルドネ100％で醸造した南仏産ワインです。
温暖な気候で育ったシャルドネは、ゴールドの色調に熟したフルーツのような香りで、パイナップルやパパイヤなどの風味と程良く落ち着いた酸味のボリューム感ある味わいが特徴です。
ジョセフ・ロッシュはブルゴーニュで1832年に創設された歴史ある優良な生産者であり、指折りの規模と高品質を兼ね備えたネゴシアンでもあります。100軒あまりの契約栽培農家や醸造所に対し５人の専属醸造技術者がきめ細かな技術指導や機材援助などを行い、毎年安定した高品質のワインを世界各地に送り出しています。 このような地道な努力と鋭い選定眼により造り出されたワインの素晴らしさを、現地の味わいをそのままに、劣化させることが無いように、徹底的に品質管理に拘り、日本の皆様へお届けいたします。
原産国: フランス
造り手:
タイプ: 白・ 辛口
土壌: 粘土石灰
品種: シャルドネ100％
クール便のご利用をお奨めします。
【自然派】ジョセフ･ロッシュ カベルネソーヴィニヨン 750ml
商品説明
【自然派ワイン】カベルネソーヴィニヨンは、世界で最も栽培されている黒ブドウの代表品種で原産地はボルドー地方と言われています。
ジョセフ・ロッシュは南仏の温暖な気候で育った凝縮感溢れるカベルネだけで醸造しました。
艶のある赤紫色で、熟した果実や野生的なカシス香と茎やほんの少し青い野菜を思わせる清潔感のある香りが広がり、口に含むと舌の上に残る程良い渋味とドライな味わいが特徴です。
ジョセフ・ロッシュはブルゴーニュで1832年に創設された歴史ある優良な生産者であり、指折りの規模と高品質を兼ね備えたネゴシアンでもあります。100軒あまりの契約栽培農家や醸造所に対し５人の専属醸造技術者がきめ細かな技術指導や機材援助などを行い、毎年安定した高品質のワインを世界各地に送り出しています。 このような地道な努力と鋭い選定眼により造り出されたワインの素晴らしさを、現地の味わいをそのままに、劣化させることが無いように、徹底的に品質管理に拘り、日本の皆様へお届けいたします。
原産国: フランス
造り手:
タイプ: 赤・ ミディアム
土壌: 石灰
品種: カベルネソーヴィニヨン100％
クール便のご利用をお奨めします。
【自然派】ファビュラス フォエミネ ピノグリージョ 750ml
商品説明
【自然派ワイン】今超人気のオレンジワイン‼
イタリア・アブルッツォ、マジェッラ国立公園内にあるビオディナミ農法を行うワイナリー、19世紀後半に母から娘や義娘に受け継がれた月形イヤリング「sciacquajje」をラベルに施しました。
ピノグリージョを主体にフードルで発酵後、アンフォラと木樽で熟成しました。
ルビー色の外観に、ハーブやチェリーの香り、さくらんぼを連想する愛らしい果実に控えめな酸が印象的です。
原産国: イタリア
造り手:
タイプ: オレンジ・ 辛口
土壌: 石灰
品種: ピノグリージョ85% その他15%
クール便のご利用をお奨めします。
【自然派】アモス・バニェレス シン カヴァ チャレッロ 白泡750ml
商品説明
【自然派ワイン】ビギナーからベテランまで御用達のヴァンナチュール
※酸化防止剤無添加
カタルーニャ・ペネデスでカヴァを造るアレックスと醸造家アモスがタッグを組んだSINプロジェクト、18年は暑く乾燥し収穫前の降雨とバランス良い地中海性気候でした。プレス後ステンレスタンクで発酵後、瓶詰めしルミアージュしながら瓶内熟成しました。輝くゴールドイエロー、ブリオッシュやオレンジピールの香り、フレッシュな泡と心地良い熟成感が共存した味わいがアフターへと流れます。
SIN プロジェクトはカタルーニャ地方ペネデスの土地で素晴らしいオーガニック栽培のグロワーであるアレックス・ライオスと、一切の添加物を使用しない醸造でかつテロワールをしっかりと表現した素晴らしいワインを造るアモス・バネレスによる新しいプロジェクトです。
アレックスはこの地で代々続く大きなカヴァの生産者で、ファミリーは膨大な土地をペネデスに持っていてカヴァを造っていました。
現在も８つほど自分のブランドを別で持っております。SINプロジェクトのワイン3種類は、すべてアレックスが所有しているビオの畑で育てたブドウからできています。 アモスのファミリーもペネデスに土地を持っていて、アモスは若い頃は違う仕事をしていたのですが、やはり自分の土地に戻り自然の産物を造り出したいとの思いで、2011年から家族の持っていた古い5haの畑を引き継ぎました。
今でもアモスの畑は5ha弱、別ブランドとしてワインをつくっています。SINプロジェクトの醸造家がこのアモスです。 オーガニックでかつ酸化防止剤ゼロのワインを造りたいと思っていたこの土地の大地主のアレックスと、ビオディナミで全て手作業でワインを造り始めたアモス。自分たちの土地でその共通の思いから二人が手を組み2018年からスタートさせたのがこのSINプロジェクトです。
原産国: スペイン
造り手: アモス・アレックス
タイプ: 白泡・ 辛口
土壌: 粘土石灰
品種: チャレッロ100％（手摘み/40 ～ 60年）
クール便のご利用をお奨めします。
【自然派】マス・ド・ジャニーニ ル タン デ ジタン ブラン白 750ml
商品説明
【自然派ワイン】ブドウの凝縮感とフレッシュ感が共存 人気の南仏ナチュラルワイン
南仏オーガニックワインの人気シリーズ「ルタンデジタン」の白、ニームとベジエの間にあるサン・ボジル・ド・ラ・シルビー村で健康なブドウを育て丁寧に醸造しています。
キリッと冷やして気軽に楽しんでいただきたい辛口です。
透明感のある麦藁色で、ソーヴィニヨンブランが主体のハーブや柑橘系の香りとライムのような瑞々しい酸と果実味がどれも突出せず程良くまとまった味わいです。
原産国: フランス
造り手: パスカル・ティエリー
タイプ: 白・辛口
土壌: 粘土石灰
品種: ソーヴィニヨンブラン60％ ヴェルメンティーノ20％グルナッシュブラン20％（ナイトハーヴェスト／平均20年）
クール便のご利用をお奨めします。
【自然派】マス・ド・ジャニーニ セ ビアン コム サ ルージュ赤 750ml
商品説明
【自然派ワイン】ブドウの凝縮感とフレッシュ感が共存 人気の南仏ナチュラルワイン
'est bien commeça!=それええやん！という意味の気軽に楽しめる赤ワイン、樹齢25年のカリニャンとシラーを収穫後ステンレスタンクで発酵と同時にマセラシオンカルボニック後、4 ヶ月熟成し清澄せず軽く濾過し瓶詰めしました。
ルビーの色調に、ダークチェリーやカシスの香り、瑞々しい果実味とこなれたタンニンが口中に拡がります。
原産国: フランス
造り手: パスカル・ティエリー
タイプ: 赤・ミディアム
土壌: 粘土石灰
品種: シラー50％ カリニャン50％
クール便のご利用をお奨めします。
田酒 純米大吟醸 二割三分 720ml
商品説明
入荷しました‼【超限定】
※店頭でのお取り置きはお受けできません
西田酒造店の超プレミア酒が入荷しました。
酒米の最高峰、兵庫県特A地区の山田錦を何と23%まで磨きました。
西田酒造店初の超限定酒です。
※豪華カートン・専用紙袋付きです。
クール便でお届けします。
この商品は店頭またはメールでの
限定販売商品です。
新政NO6 ダイスケリチャードtype 720ml
商品説明
完売しました‼完売商品のためご紹介のみとさせていただきます
新政の唯⼀の定番⽣酒、6号酵⺟の魅⼒をダイレクトに表現する「NO.6(ナンバーシックス)」が⽣誕10周年となる2021年。
「6⼈のクリエイターとのコラボレーション作品（６種のリミテッド・エディション）」をリリースいたします。
イラストレーター、書家、アートディレクター、漫画家、クリエイティブディレクター、現代美術家によるボトルデザインは独創性やユーモアあふれるコレクションです。
それぞれ異なる６種のリミテッド・エディションとなるお酒は、実験的な挑戦を⾏いつつ、伝統製法にこだわることでその背景や地域性など⽂化的、情緒的背景も味わえる作品になっています。
刀 飛焼 SAMURAI SWORD 25度 1800ml
商品説明
日本刀のような妖艶な切れ味!!飛焼（とびやき）とは、刀を繰り返し鍛えて造る日本刀の肌目の一種で、刃縁（はぶち）を離れて現れるその様は刀の美しさをより際立たせます。
南薩摩産の黄金千貫と紅さつま、それぞれの原酒を蒸留後にブレンド。
異なる品種の原料芋が持つ良さを引き出せるようにブレンド比率を試行錯誤し、斬新な酒質を追求した白麹仕込みの本格芋焼酎です。
その名に相応しく、まさに折り返し鍛錬された日本刀のような妖艶な切れ味を特徴としています。
香ばしい薫香でヴォリューム感たっぷりの骨太な味わい、黒コショウ、栗、ナッツ、ヴァニラ、ごま油、かすかにキャラメル香もあります。口に含むと、モンブランケーキを食べてるような心地よい風味で長い余韻を楽しめる絶品です。
刀 飛焼 SAMURAI SWORD 25度 720ml
商品説明
日本刀のような妖艶な切れ味!!飛焼（とびやき）とは、刀を繰り返し鍛えて造る日本刀の肌目の一種で、刃縁（はぶち）を離れて現れるその様は刀の美しさをより際立たせます。
南薩摩産の黄金千貫と紅さつま、それぞれの原酒を蒸留後にブレンド。
異なる品種の原料芋が持つ良さを引き出せるようにブレンド比率を試行錯誤し、斬新な酒質を追求した白麹仕込みの本格芋焼酎です。
その名に相応しく、まさに折り返し鍛錬された日本刀のような妖艶な切れ味を特徴としています。
香ばしい薫香でヴォリューム感たっぷりの骨太な味わい、黒コショウ、栗、ナッツ、ヴァニラ、ごま油、かすかにキャラメル香もあります。口に含むと、モンブランケーキを食べてるような心地よい風味で長い余韻を楽しめる絶品です。
いも麹芋 寒造り1800ml
商品説明
年一回限定‼生酛造りのいも100％の焼酎！
人気焼酎安田を世に送り出した杜氏・安田宣久が今回、明治維新当時の仕込みの焼酎を再現しようと取り汲む生酛造りの【維新ノ一滴】。
維新ノ一滴で使用しているわずかな量の米麹さえも使わずに、芋麹を使用したのがこの【いも麹 芋 寒造り】となります。なおこちらではツブロ蒸留器は用いずに常圧蒸留、白麹、サツママサリを醸しています。
生酛造りの全量芋の焼酎。
是非ともご堪能下さい！
新政 令和3年 新年純米しぼりたて720ml
商品説明
※ご紹介のみとさせていただいております。このお酒は、年の瀬から新年にかけてしぼったお酒を元旦に出荷いたします縁起の良いお酒です。
絵馬は皆様の家運隆盛、商売繁盛を願い、秋田市の大平山三吉神社でご祈祷いただいたものです。
常時冷蔵保管をお願いいたします。
侍の門25度 1800ml
商品説明
侍が酌み交わした幻の「旧酎」明治時代までは生産されていた、幻の酒米、「白玉米」を復活させ使用。
芋には現在、栽培されている様々な芋のルーツとなる『源氏芋』と幻の酒米と芋を使用し、黒麹で醸しました。
味わいは、濃醇な旨みと甘みがあり、口当たりは非常にまろやかです。
後味は芋の穏やかな甘みがしっかりとしていますが、スッと切れていきます。
雑味もほとんどなく、口当たりから後口まで、全てまろやかで優しい焼酎となっています。
侍の門25度 720ml
商品説明
侍が酌み交わした幻の「旧酎」明治時代までは生産されていた、幻の酒米、「白玉米」を復活させ使用。
芋には現在、栽培されている様々な芋のルーツとなる『源氏芋』と幻の酒米と芋を使用し、黒麹で醸しました。
味わいは、濃醇な旨みと甘みがあり、口当たりは非常にまろやかです。
後味は芋の穏やかな甘みがしっかりとしていますが、スッと切れていきます。
雑味もほとんどなく、口当たりから後口まで、全てまろやかで優しい焼酎となっています。
新政 29BY やまユ720ml
商品説明
※ご紹介のみとさせていただいております。※完売御礼
新政酒造さんより「やまユ」が入荷です!!
常時冷蔵保管をお願いいたします。
GOLD 射美 無濾過生原酒720ml
商品説明
完売しました※少量入荷の為、お一人様1本でお願いたします。
※ご予約やお取り置きもお受けできません。
杉原慶樹さんの挑戦酒。
GOLD 射美は精米歩合40％の「揖斐の誉S7」を100％使用しています。
SILVER 射美 無濾過生原酒720ml
商品説明
完売しました※少量入荷の為、お一人様1本でお願いたします。
※ご予約やお取り置きもお受けできません。
杉原慶樹さんの挑戦酒。
SILVER 射美は精米歩合40％の「揖斐の誉S7」を100％使用しています。
モダン仙禽 無垢 無濾過原酒 中取り1800ml
商品説明
【限定品】仙禽の柱となるモダン仙禽無垢。
蔵元も最も神経を使い設計から醸造まで行ってきました。
例年、徹底的に衛生管理をバージョンアップしていきますが、衛生管理や上槽後の徹底的な酸化防止（迅速な瓶囲い）によって日本酒は米を磨きすぎる事無く「きれい」になります。
麹造りから醪管理、上槽後の処理等々、このモダン仙禽無垢は例年よりもレベルアップしています。
クール便のご利用をお奨めします。
モダン仙禽 無垢 無濾過原酒 中取り720ml
商品説明
【限定品】仙禽の柱となるモダン仙禽無垢。
蔵元も最も神経を使い設計から醸造まで行ってきました。
例年、徹底的に衛生管理をバージョンアップしていきますが、衛生管理や上槽後の徹底的な酸化防止（迅速な瓶囲い）によって日本酒は米を磨きすぎる事無く「きれい」になります。
麹造りから醪管理、上槽後の処理等々、このモダン仙禽無垢は例年よりもレベルアップしています。
クール便のご利用をお奨めします。
五島灘(ごとうなだ) 黒麹仕込み720ml
商品説明
【限定品】上五島で収穫した甘藷（黄金千貫）のみを使用、黒麹仕込み。
五島列島、島うまれ、島そだちの芋焼酎です。
豊かなコクと芳醇な味わい、口当たりのいい芋焼酎です。
お湯割り、水割り、オンザロックなどお好きな飲み方でお楽しみください。
五島灘(ごとうなだ) 白麹仕込み720ml
商品説明
【限定品】上五島で収穫したサツマイモ（黄金千貫）のみを使用し、白麹仕込み。
コクのある味わいの中にやわらかな甘みが感じられ、爽やかな喉ごしの芋焼酎。
新政 天蛙 低酒精発泡純米 生酒2022 720ml
商品説明
※ご紹介のみとさせていただきます【以下蔵元より】
十二世代目を迎えた、新政の夏の風物詩「天蛙」が今年も登場です。
アルコール分10度未満の、瓶内二次発酵スパークリング酒である「天蛙」は年々進化を続けており、オリを取り除いて安全性を高めた「クリア」に加えて、今季は「クリアDドライ」もファミリーに加わる予定です。
なお、本作品は通常版ですので、オリ絡みです。
高い内圧のため内容物が噴き出しやすいお酒です。
必ずよく冷やして、流しか風呂場にて、少しづつキャップを開け閉めしながら開栓ください。
必ず出荷月から3か月以内、ご購入から2週間以内にお飲みください
豊盃 つるし酒 純米大吟醸 1800ml
商品説明
当店人気一番蔵!!豊盃の最高峰が大吟醸から純米大吟醸にバージョンアップしました
絶対に一度は飲んでみたい!!大人気、豊盃の最高峰の純米大吟醸!!
極寒の津軽、白い吐息の中、蔵の中にはピンと緊張感が走る。
杜氏のかけ声で「つるし酒」の作業が始まる。
酒袋といわれる袋に、もろみが入り、蔵人の手から手へと渡り吊るされる。
機械の力を一切かりず、一滴づつ自然の力で落ちてくる。（別名、雫酒ともいう）
蔵人達の情熱が一つの輪となり、蔵最高峰のお酒が生まれる。
その年によって数量が異なる超限定酒です。
これぞ純米大吟醸という華やかで上品な味わい。
豊盃ファンなら絶対に一度は飲んでみたい超～スペシャル酒です。
また、化粧箱もございますので、ギフトにもお勧めします。
※豊盃は現在、大幅な品不足で皆様には大変ご迷惑をおかけしております。
クール便のご利用をお奨めします。
[雑賀(さいか)]辛口 純米吟醸酒 1800ml
商品説明
【限定品】Kura Master2020 金賞受賞!!
【Kura Master】
フランスで2017年から開催されている日本酒のコンクール（品評会）です。
これまで様々な日本酒のコンクールが存在しますが、これはフランス人によるフランス人のためのフランスの地で行う、日本酒のコンクールです。
審査委員長は、パリで最も格式と歴史を持つホテルクリヨンのシェフ・ソムリエでもあるグザビエ・チェイザ氏。
フランス人トップソムリエ達によって審査され金賞が選出されました。
日本酒度＋8の本格辛口です。
落ち着いた吟醸香と、辛さの中にもお米の旨みが感じられる、「辛口」の純米吟醸酒。
「おすしの発祥の地」といわれている和歌山県で、日本酒と赤酢をともに醸す弊蔵が「おすし」との相性を追及して醸したこだわりの一本。
おすし、酢の物、出汁を使ったお料理に代表される、日本料理との相性は抜群です。
【受賞歴】
◎「ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2020」金賞
◎「Kura Master2020」純米酒部門 金賞
外ヶ濱 Micro Bubble 白生720ml
商品説明
完売しました!!※店頭にてのお取り置きはご遠慮願います。
※お一人様1本でお願いいたします。
「田酒 純米吟醸 白 生」を進化させた発泡清酒。
白麹仕込みの爽やかな甘酸っぱい味わいと清涼感を感じさせる炭酸ガス!!
年に一度の超限定酒です。
クール便でお届けします。
サワートゥ ザ フューチャー 檸檬1800ml
商品説明
レモンサワーにもこだわりを！「SOUR to the FUTURE）」指定農園の国産檸檬でつくった蔵人手づくりのレモンサワーです。
雄町米の持ち味を活かした、余韻のある果実感が特徴です。
中心となるレモンは指定農家（福岡産とのこと）国産檸檬100％。
差別化できるサワーの素です。
かる～い飲み心地で、爽快に楽しめるのが、サワーの醍醐味！
【 1：4 が基本 】
飲み方は、氷たっぷりのグラスに、本品（サワートゥ ザ フューチャー）1と、ソーダ4を合わせてどうぞ
グイグイ軽快、爽やかにシュワシュワーっとお楽しみください。
開封後は冷蔵
サワートゥ ザ フューチャー 檸檬720ml
商品説明
レモンサワーにもこだわりを！「SOUR to the FUTURE）」指定農園の国産檸檬でつくった蔵人手づくりのレモンサワーです。
雄町米の持ち味を活かした、余韻のある果実感が特徴です。
中心となるレモンは指定農家（福岡産とのこと）国産檸檬100％。
差別化できるサワーの素です。
かる～い飲み心地で、爽快に楽しめるのが、サワーの醍醐味！
【 1：4 が基本 】
飲み方は、氷たっぷりのグラスに、本品（サワートゥ ザ フューチャー）1と、ソーダ4を合わせてどうぞ
グイグイ軽快、爽やかにシュワシュワーっとお楽しみください。
開封後は冷蔵
サワートゥ ザ フューチャー りすイエロー1800ml
商品説明
レモンサワーにもこだわりを！「SOUR to the FUTURE）」レモンティーの味わいと色合いをミックスしました
中心となるレモンは指定農家（福岡産とのこと）国産檸檬100％。
色合いもそれぞれ綺麗で楽しめる！差別化できるサワーの素です。
すっぱいだけじゃない、キュートで余韻のある果実感。
国産レモンの らしさ を引き出した、ちょっとだけ特別なレモンサワーの素。
アールグレイのレモンティーサワーです。
かる～い飲み心地で、爽快に楽しめるのが、サワーの醍醐味！
【 1：4 が基本 】
飲み方は、氷たっぷりのグラスに、本品（サワートゥ ザ フューチャー）1と、ソーダ4を合わせてどうぞ
グイグイ軽快、爽やかにシュワシュワーっとお楽しみください。
開封後は冷蔵
＆SOUR 沖縄んブルー1800ml
商品説明
レモンサワーにもこだわりを！甘さ控えめ・レモンの酸味はイキイキとグイグイと おかわりしたくなっちゃう
爽快サワーの素。
稀少な国産レモンを贅沢に使用。沖縄の美しい海の輝きをイメージした青いレモンサワーの素です。
南国柑橘の「カラマンシー」と「シークヮーサー」を隠し味にした沖縄感たっぷり、甘さ控えめの食事に合わせやすいサワーをお楽しみいただけます。
おすすめの飲み方は、氷たっぷりのグラスに本品1と、ソーダ4を合わせてどうぞ！
開封後は冷蔵
サワートゥ ザ フューチャー 初恋ホワイト1800ml
商品説明
レモンサワーにもこだわりを！「SOUR to the FUTURE）」中心となるレモンは指定農家（福岡産とのこと）国産檸檬100％。
色合いもそれぞれ綺麗で楽しめる！差別化できるサワーの素です。
カルピスとパインの香りがなつかしい、思い出の味です。
かる～い飲み心地で、爽快に楽しめるのが、サワーの醍醐味！
【 1：4 が基本 】
飲み方は、氷たっぷりのグラスに、本品（サワートゥ ザ フューチャー）1と、ソーダ4を合わせてどうぞ
グイグイ軽快、爽やかにシュワシュワーっとお楽しみください。
開封後は冷蔵
[射美(いび)]新元号限定酒 無濾過生原酒720ml
商品説明
完売しました※お一人様1本限りとさせて頂きます。
※お取り置きはお受けできません
大人気の射美から新元号を記念した限定酒が入荷しました。
鳳凰美田 ゆず酒 1800ml
商品説明
ゆず酒の人気ナンバー1です。数ある梅酒、リキュールが出回っていますが、他のリキュールが相手にならない程の格別の旨さを誇る「鳳凰美田 ゆず酒」。
贅沢にもベースとなるお酒には「鳳凰美田 吟醸酒」を使用しています。
柚子の爽やかな風味をそのまま皆様にお届けする為に、保存料、着色料等、その他の添加物の処理を一切行っておりません。
※開栓後は要冷蔵でお願いいたします。
鳳凰美田 ゆず酒 720ml
商品説明
ゆず酒の人気ナンバー1です。数ある梅酒、リキュールが出回っていますが、他のリキュールが相手にならない程の格別の旨さを誇る「鳳凰美田 ゆず酒」。
贅沢にもベースとなるお酒には「鳳凰美田 吟醸酒」を使用しています。
柚子の爽やかな風味をそのまま皆様にお届けする為に、保存料、着色料等、その他の添加物の処理を一切行っておりません。
※開栓後は要冷蔵でお願いいたします。
鳳凰美田 みかん 1800ml
商品説明
圧倒的な美味しさに感動します!!相当な果実量が含まれています。
「温州みかん」を100%使用しており、温州みかん本来の香り、生き生きした味わいや爽やかな酸味、つぶつぶ感まで自然なままの姿を皆様に、そのままお伝え出来る商品でございます。
つぶつぶとした食感、そして爽やかなみかんの酸味、ダイレクトにみかんの甘みを感じる事ができます。
※保存状態によっては再発酵する可能性がございますので、必ず冷蔵にて保存して下さい。
クール便でお届けします。
鳳凰美田 みかん 720ml
商品説明
圧倒的な美味しさに感動します!!相当な果実量が含まれています。
「温州みかん」を100%使用しており、温州みかん本来の香り、生き生きした味わいや爽やかな酸味、つぶつぶ感まで自然なままの姿を皆様に、そのままお伝え出来る商品でございます。
つぶつぶとした食感、そして爽やかなみかんの酸味、ダイレクトにみかんの甘みを感じる事ができます。
※保存状態によっては再発酵する可能性がございますので、必ず冷蔵にて保存して下さい。
クール便でお届けします。
鳳凰美田 完熟もも 1800ml
商品説明
数ある桃リキュールの中でも断トツの人気です。『鳳凰美田 完熟もも』は、桃の豊かな香り、桃の自然な甘味だけでなく「桃」本来の質感、果実感まで自然なままです。
『桃』を物理的に潰したり、漬け込むのではなく、【特許技術】により細胞1つ1つまでバラバラにすることで液化したものを使用しています。
すりつぶした桃のかおり。圧倒的果肉の繊維感があり、桃の果実感をここまで表現したのは凄すぎます!
※保存状態によっては再発酵する可能性がございますので、必ず冷蔵にて保存して下さい。
クール便でお届けします。
鳳凰美田 完熟もも 720ml
商品説明
数ある桃リキュールの中でも断トツの人気です。『鳳凰美田 完熟もも』は、桃の豊かな香り、桃の自然な甘味だけでなく「桃」本来の質感、果実感まで自然なままです。
『桃』を物理的に潰したり、漬け込むのではなく、【特許技術】により細胞1つ1つまでバラバラにすることで液化したものを使用しています。
すりつぶした桃のかおり。圧倒的果肉の繊維感があり、桃の果実感をここまで表現したのは凄すぎます!
※保存状態によっては再発酵する可能性がございますので、必ず冷蔵にて保存して下さい。
クール便でお届けします。
鳳凰美田 熟成秘蔵梅酒 1800ml
商品説明
高級梅を日本酒「鳳凰美田」で贅沢に仕込みました日本酒ベースの梅酒で地元で採れた梅を漬け込んで、梅のエキスを存分に抽出し、赤みを帯びた金色に輝き、梅の風味豊かな芳醇タイプに仕上がっています。梅の酸味と甘みも絶妙なバランスで、意外なほど甘さはスッキリ感じられると思います。
鳳凰美田 熟成秘蔵梅酒 720ml
商品説明
高級梅を日本酒「鳳凰美田」で贅沢に仕込みました日本酒ベースの梅酒で地元で採れた梅を漬け込んで、梅のエキスを存分に抽出し、赤みを帯びた金色に輝き、梅の風味豊かな芳醇タイプに仕上がっています。梅の酸味と甘みも絶妙なバランスで、意外なほど甘さはスッキリ感じられると思います。
鳳凰美田 劔 辛口純米 1800ml
商品説明
【鳳凰美田の大黒柱】鳳凰美田の大黒柱となる一本です。
この商品は鳳凰美田シリーズの中でも常に皆様の身近にお届けしたいと考えているお酒です。
お米の甘みをベースとしキレ味のある後味、日本酒ならではの四季折々で変化する熟成のタッチなど、お米と麹と水だけで醸し出される純米酒の素晴らしさをお楽しみいただけます。
これは是非飲んで頂きたいです。
芳醇な旨味を解き放つ「鳳凰美田」の中でも一番ドライなタイプがこの「剱」になります。
純米酒の表示ですが純米吟醸と同じスペックです。
芳醇な香りを持ちながら辛さとキレを備えた酒度+6の辛口スペック。
鳳凰美田が魅せる「芳醇辛口」です。
鳳凰美田 純米吟醸酒生酒 1800ml
商品説明
【限定品】この価格帯では断トツの人気です。
クオリティーの高さに感動します。
特有のフレッシュ感と純米吟醸ならでは軽快で心地よい味わい。
間違いなく現在の日本酒の最高レベルの一本です。
クール便のご利用をお奨めします。
鳳凰美田 純米吟醸酒生酒 720ml
商品説明
【限定品】この価格帯では断トツの人気です。
クオリティーの高さに感動します。
特有のフレッシュ感と純米吟醸ならでは軽快で心地よい味わい。
間違いなく現在の日本酒の最高レベルの一本です。
クール便のご利用をお奨めします。
鳳凰美田 純米大吟醸 山田錦 磨き50生酒 1800ml
商品説明
【限定品】山田錦100%使用の磨き50%（大吟醸クラス）で何と3000円!!
圧倒的な存在感の鳳凰美田 純米大吟醸 山田錦 磨き50。
このお酒を飲んで頂ければ何故、鳳凰美田が超人気なのかその実力と凄さが分かっていただけます。
酒造好適米の「山田錦」を精米歩合50％まで磨きあげ、低温でじっくりと醸した純米大吟醸です。旨味ふくらみ味わいと非常にバランスの良いお酒です。
マスカットのようなフルーティーな吟醸香、口当たりは柔らかく、山田錦らしいふくらみのある香りと、幅のある豊かな味わいで、非常にコストパフォーマンスが高いお酒です。
クール便のご利用をお奨めします。
[射美(いび)]特別純米酒15 槽場無濾過生原酒1800ml
商品説明
完売しました!!※お一人様1本限りとさせて頂きます。
人気の搾りたて!!
印象的な甘みと爽やかなキレ味。
15（イチゴ）の由来は造りの中で杉原さんが
「お前らはいちごだ！いちごのように酸味があり、甘みがあり・・・」
てずーっと声をかけ続けたから‼
杉原さんが念じながら仕込むとその通りの味わいになりました‼
果実そのもの‼
クール便でお届けします。
[射美(いび)]特別純米酒15 槽場無濾過生原酒720ml
商品説明
完売しました!!お一人様一本でお願いします
人気の搾りたて!!
印象的な甘みと爽やかなキレ味。
15（イチゴ）の由来は造りの中で杉原さんが
「お前らはいちごだ！いちごのように酸味があり、甘みがあり・・・」
てずーっと声をかけ続けたから‼
杉原さんが念じながら仕込むとその通りの味わいになりました‼
果実そのもの‼
クール便でお届けします。
クラシック仙禽 無垢 生酛 中取り無ろ過原酒 1800ml
商品説明
【限定品】これは絶対におすすめです
生酛になり、よりクラシックシリーズの特徴が際立ちました。
美しく綺麗な生酛。
ニュークラシックシリーズをご期待ください。
フレッシュな果実香、マスカットや青バナナを彷彿させます。
清々しい芳香性のハーブの様な香り。その奥に落ち着いた輪郭のあるミネラル感。
口に含むと調和のとれた酸味と甘味が口いっぱいに広がります。
ライトでふわっと軽く、キラキラした酸が踊っています。
クール便のご利用をお奨めします。
クラシック仙禽 無垢 生酛 中取り無ろ過原酒 720ml
商品説明
【限定品】これは絶対におすすめです
生酛になり、よりクラシックシリーズの特徴が際立ちました。
美しく綺麗な生酛。
ニュークラシックシリーズをご期待ください。
フレッシュな果実香、マスカットや青バナナを彷彿させます。
清々しい芳香性のハーブの様な香り。その奥に落ち着いた輪郭のあるミネラル感。
口に含むと調和のとれた酸味と甘味が口いっぱいに広がります。
ライトでふわっと軽く、キラキラした酸が踊っています。
ファンキーシャトーGris et Gris2019 750ml
商品説明
完売しました店頭販売限定
VINTAGE 2019
【以下ワイナリーより】
Gris et Gris2019 も、酸が凛としたドライロゼに仕上がりました。
【限定品】
2019年の年間降水量は975ⅿⅿ、年間日照時間は2268．6時間。（いずれも上田観測所データ）。
鬱陶しく長い梅雨空、8月の雹を伴ったダウンバースト、10月12日千曲川に大氾濫をもたらした台風19号と、次々に巡りくる自然の猛威に振り回され心が折れそうになる年となった。
しかし、台風以降の東御市の優しい陽射しは遅摘の巨峰を酸を停めたままゆっくりと完熟させて。
自然発酵も順調、Gris et Gris2019 も、酸が凛としたドライロゼに仕上がりました。
店頭販売のみの商品です。
ファンキーシャトーSangionese(サンジョヴェーゼ)2017 750ml
商品説明
完売しましたVINTAGE 2017
2017年の年間降水量は954.5mm、日照時間は2321.4時間（いずれも上田観測所データ）。
この数年の中では最も落ち着いて季節が流れた一年だった。3月から5月の乾燥した心地よい晴天により4月末には無事萌芽、6月上旬には開花を迎えた。
雨量は例年並みの梅雨、関東甲信の梅雨明けは7月6日と早く降雨量も平年の71％であった。
上田青木地域では連続した降雨はなく7月から9月は好天に恵まれ葡萄たちは8月4日ころヴェレゾン開始し順調に収穫期を迎えた。
好天の朝9月7日ピノ・ノアールより収穫開始、11月7日カベルネ・ソービニョンにて自社畑収穫終了。
自然発酵もスムーズでワインは優しさのうちに凛とした酸を感じるニュアンスに仕上がっている。
東山畑で完熟したサンジョベーゼは2015年10月27日収穫。
コールド・マセラシオン後約4週間の自然発酵、バリックにて10ヵ月間熟成後
コルクテイントのリスクを最小限にしたい思いからDiamコルクを使用してビン詰め。
日照量が多く独特なテロワールをもつ東山畑で育てたSangiovese grosso。
特有な厚みのあるアロマを感じさせるチャーミングなワインに仕上がっています。
東山畑Sangioveseの個性を味わっていただきたい。
ファンキーシャトーSauvignon blanc(ソーヴィニョン・ブラン)2017 750ml
商品説明
完売しましたVINTAGE 2017
2017年の年間降水量は954.5mm、日照時間は2321.4時間（いずれも上田観測所データ）。
この数年の中では最も落ち着いて季節が流れた一年だった。3月から5月の乾燥した心地よい晴天により4月末には無事萌芽、6月上旬には開花を迎えた。
雨量は例年並みの梅雨、関東甲信の梅雨明けは7月6日と早く降雨量も平年の71％であった。
上田青木地域では連続した降雨はなく7月から9月は好天に恵まれ葡萄たちは8月4日ころヴェレゾン開始し順調に収穫期を迎えた。
好天の朝9月7日ピノ・ノアールより収穫開始、11月7日カベルネ・ソービニョンにて自社畑収穫終了。
自然発酵もスムーズでワインは優しさのうちに凛とした酸を感じるニュアンスに仕上がっている。
東山畑ですくすくと熟したブドウと子檀嶺岳の沢からの冷涼な風の抜ける畑で酸を停めたままゆっくり熟したブドウとを混醸。ステンレスタンクで約3週間の自然発酵後約11ヵ月間熟成。静かににゆっくり発酵・熟成したSauvignon blancだけがもつ爽やかな酸味の後に、微かな柑橘系果実・ナッツ・仄かなスモークの香りが残る穏やかなワインに仕上っています。
庭のうぐいす からくち 鶯辛(おうから)1800ml
商品説明
【限定品】お燗酒におすすめ
古くから酒どころとして知られた筑後地方にある蔵。
品質一筋にはげみ近年では常に鑑評会では上位入賞。全国の地酒ファンにその名が知られるようになりました。
原料に山田錦を100％使用した本醸造タイプの超辛口酒。
原料米をあまり削らないことで（精米歩合を68％）、旨みがありながらキレのよい「辛口」のお酒に仕上がりました。
庭のうぐいす 特別純米酒 1800ml
商品説明
【限定品】代々、蔵に伝わる技を忠実に守りながら、シャープでドライな味わいを表現しています。
フレッシュで軽い口あたりながら、味わい深く「お替りしたくなる酒」という蔵が追求する究極の風味を目指しています。
一白水成 Sunday Back Nine 720ml
商品説明
【限定品】一白水成から勝負酒がリリースされました。
一白水成より新商品「Sunday Back Nine」の登場です
「Sunday Back Nine」とはゴルフ用語（造語）です。
通常、プロゴルフの大会は、木曜日から日曜日の4日間かけて行われます。
また、ゴルフは全18ホールで行われ、前半9ホール、後半9ホールに分かれています。
Sunday Back Nine=日曜日の最終9ホールという意味になります。
そうです!!「日曜日の最終9ホール」というのはまさしく勝負のときなのです!!
人それぞれ勝負のときがあると思います。または、日曜日の夜の一家団欒、そんな時に飲んでもらいたい！
蔵元のそのような想いから、命名されたお酒です。
地元五城目町酒米研究会の小玉さんが育てた吟の精 50％精米と秋田県酵母で醸した限定酒です。
ジューシーで完熟フルーツを思わせる上品な味わい。
これぞ一白の勝負酒です。
クール便のご利用をお奨めします。
田酒 特別純米酒・喜久泉 吟冠吟醸造 1800ml 2本セット
商品説明
入荷しました!!※店頭にてのお取り置きはご遠慮願います。
≪販売方法について≫
大変恐れ入りますが、「田酒」は買物かごでの販売は行っておりません
諸事情によりご来店が難しい場合はお気軽にご相談ください。
在庫がある時には発送もさせていただきます。
お問合せは、下記の通りです。
よろしくお願いします。
TEL 0296-33-3623
メールでのお問い合わせはこちらから
【※1】お一人様1セットまでとなります。
超人気蔵「西田酒造店」の飲み比べ!!
非常にお問い合わせの多い蔵元さんです。
この機会に是非、お楽しみ下さい。
●田酒 特別純米酒 1800ml 3100円（税抜き）
1974年の発売以来、不動の人気を誇る「田酒 特別純米酒」。
辛口ながらコクがありすっきりとした飲み飽きしない味わいです。
入手困難銘柄です。
●喜久泉吟冠吟醸造 1800ml 2600円（税抜き）
田酒を醸す西田酒造店の人気銘柄!!
「田酒」同様すべて手造りによる蔵人入魂の逸品。
香り高くやわらかな口当たりが人気です。
この商品は店頭またはメールでの
限定販売商品です。
田酒 山廃仕込 純米酒・喜久泉 大吟醸酒 1800ml 2本セット
商品説明
完売しました!!≪販売方法について≫
大変恐れ入りますが、「田酒」は買物かごでの販売は行っておりません
諸事情によりご来店が難しい場合はお気軽にご相談ください。
在庫がある時には発送もさせていただきます。
お問合せは、下記の通りです。
よろしくお願いします。
TEL 0296-33-3623
メールでのお問い合わせはこちらから
【※1】お一人様1セットまでとなります。
※喜久泉 大吟醸酒は720mlになります
超人気蔵「西田酒造店」の飲み比べ!!
非常にお問い合わせの多い蔵元さんです。
この機会に是非、お楽しみ下さい。
●田酒 山廃仕込 純米酒 1800ml 3400円（税抜き）
数多くのコンテストで不動の一位を誇る「田酒」の年一回のみ発売の季節限定酒「山廃仕込 純米」。
山廃らしく味に厚みがありながら、すっきりと仕上がった酒。飲む程に極みが感じられる逸品です。
●喜久泉 大吟醸酒720ml 3900円（税抜き）
「田酒」の蔵元のもう一つのブランド。
「田酒」同様すべて手造りによる蔵人入魂の逸品。
香り高くやわらかな口当たりが人気です。
この商品は店頭またはメールでの
限定販売商品です。
天吹 京都千年抹茶酒1800ml
商品説明
日本茶の始まりの地・背振山の伏流水で造った抹茶のお酒。抹茶は京都府産を使用しました。
背振山の伏流水を使った日本酒を醸すのが天吹酒造です。
京都千年抹茶酒は醸造アルコールなどを使用していない、日本酒仕込みの抹茶酒です。 抹茶特有の甘味の後、柚子の酸味がほんのりと顔を出すことでさっぱりと感じさせ、後半は抹茶の旨み深みを感じます。これは梅ではなく柚子の果汁でこの酸味と若干の苦味が香ばしい抹茶のニュアンスとマッチしています。
天吹 京都千年抹茶酒720ml
商品説明
日本茶の始まりの地・背振山の伏流水で造った抹茶のお酒。抹茶は京都府産を使用しました。
背振山の伏流水を使った日本酒を醸すのが天吹酒造です。
京都千年抹茶酒は醸造アルコールなどを使用していない、日本酒仕込みの抹茶酒です。 抹茶特有の甘味の後、柚子の酸味がほんのりと顔を出すことでさっぱりと感じさせ、後半は抹茶の旨み深みを感じます。これは梅ではなく柚子の果汁でこの酸味と若干の苦味が香ばしい抹茶のニュアンスとマッチしています。
新政 NO6 X-TYPE Essence2017 740ml
商品説明
品切れ中です。※完売御礼
※Web上ではご紹介のみとさせていただいております。
Essenceとは、上槽の時に、圧力を一切かけないで採取した貴重な「なかどり」のお酒です。
進化を続ける新政酒造から目が離せません。
常時冷蔵保管をお願いいたします。
新政 NO6 S-TYPE Essence2017 740ml
商品説明
品切れ中です※完売御礼
※Web上ではご紹介のみとさせていただいております。
Essenceとは、上槽の時に、圧力を一切かけないで採取した貴重な「なかどり」のお酒です。
進化を続ける新政酒造から目が離せません。
常時冷蔵保管をお願いいたします。
新政 NO6 R-TYPE Essence2017 740ml
商品説明
品切れ中です‼※完売御礼
※Web上ではご紹介のみとさせていただいております。
Essenceとは、上槽の時に、圧力を一切かけないで採取した貴重な「なかどり」のお酒です。
進化を続ける新政酒造から目が離せません。
常時冷蔵保管をお願いいたします。
新政 NO6 X-TYPE 2022 720ml
商品説明
※Web上ではご紹介のみとさせていただいております。新政№6シリーズ最高峰の X-タイプ
「NO.6」最上級モデルのX-Type(エックスタイプ)は、「eXcellent」（豪華版）を意味するフラッグシップモデルです。
磨きこまれた米を用いるため、より格調高い仕上がりであり、6号酵母の清楚にして力強い存在感をもっとも鮮やかに感じ取れるのがこのX-Typeであると蔵元は考えています。
なお6号酵母が発見された昭和5年、すでに精米歩合40％の酒が登場しており、6号酵母はこうした吟醸もろみから採取されました。
6号酵母誕生当時の槽口の味わいを、85年の時を超えて想起させる作品であるように願いつつ醸される作品です。
常時冷蔵保管をお願いいたします。
新政 NO6 S-TYPE 2022 720ml
商品説明
※Web上ではご紹介のみとさせていただいております。「NO.6」の代表作であるS-Type(エスタイプ)。
ふくよかさとキレを兼ね備えた、ミッドモデルです。
「Superior」（上級版）として、個性と完成度の両立を思い求めた造りになっています。
口当たり前半の濃縮感と、後半のキレあがりかたの好対照が魅力。
酒単体でも飲み飽きしない表現力豊かな作品となることを願い醸造しています。
常時冷蔵保管をお願いいたします。
新政 NO6 R-TYPE 2022 720ml
商品説明
※Web上ではご紹介のみとさせていただいております。新政唯一の定番生酒「NO.6」シリーズ。
そのボトムを支えるR-Type（アールタイプ）は、まさしく「Regular」（通常版）として、気軽にお楽しみいただけるエントリーモデルです。
生酛造りによって強調された生酒らしい旨みを、余すところなく楽しんでいただきたいと願っています。
常時冷蔵保管をお願いいたします。
新政 ラピスラズリ木桶仕込み 別誂え中取り2019 720ml
商品説明
※Web上ではご紹介のみとさせていただいております。【Colors カラーズ】
秋田の酒米の個性を味わっていただくための火入れシリーズ。個々の酒米の魅力を最も発揮する精米歩合で醸造し、適切な火入れ処理を行うことでその特徴をそのままに固定する。「新政」の味わいを安定的に余すところなく楽しめる最もスタンダードなラインである。なお「無圧なかどり」は、上槽時の酒へのダメージが最小 限に抑えられており、ヴィンテージとしての保管に最適である。
【ラピス別誂え中取り】
ラピスの中取りバージョンです。
本当に凄い酒です。
販売店限定の純米吟醸スペックの火入酒。
旨口でありながら軽快さを持ち合わせてます。
濃いお酒はなかなか杯を重ねられませんが
このお酒は別。
軽快さを持ち合わせスイスイ入ってしまいます。
上品な香り、スウィートな口当たり、ジューシーな酸を感じつつ、爽快感あふれる飲み口。
透明感のあるワンランク上を感じさせるお酒です。
新政、本当に凄いです。
常時冷蔵保管をお願いいたします。
新政 ラピスラズリ木桶仕込み2021 720ml
商品説明
※Web上ではご紹介のみとさせていただいております。【Colors カラーズ】
秋田の酒米の個性を味わっていただくための火入れシリーズ。個々の酒米の魅力を最も発揮する精米歩合で醸造し、適切な火入れ処理を行うことでその特徴をそのままに固定する。「新政」の味わいを安定的に余すところなく楽しめる最もスタンダードなラインである。なお「無圧なかどり」は、上槽時の酒へのダメージが最小 限に抑えられており、ヴィンテージとしての保管に最適である。
これが新政が示す次世代の日本酒
新政酒造さんより特約限定酒がNEWリリースされました。
本当に凄い酒です。
販売店限定の純米吟醸スペックの火入酒。
旨口でありながら軽快さを持ち合わせてます。
濃いお酒はなかなか杯を重ねられませんが
このお酒は別。
軽快さを持ち合わせスイスイ入ってしまいます。
上品な香り、スウィートな口当たり、ジューシーな酸を感じつつ、爽快感あふれる飲み口。
透明感のあるワンランク上を感じさせるお酒です。
新政、本当に凄いです。
常時冷蔵保管をお願いいたします。
新政 エクリュラベル 別誂え中取り2019 720ml
商品説明
※Web上ではご紹介のみとさせていただいております。【Colors カラーズ】
秋田の酒米の個性を味わっていただくための火入れシリーズ。個々の酒米の魅力を最も発揮する精米歩合で醸造し、適切な火入れ処理を行うことでその特徴をそのままに固定する。「新政」の味わいを安定的に余すところなく楽しめる最もスタンダードなラインである。なお「無圧なかどり」は、上槽時の酒へのダメージが最小 限に抑えられており、ヴィンテージとしての保管に最適である。
【エクリュ別誂え中取り】
エクリュの中取りバージョンです。
本当に凄い酒です。
新政の新シリーズ「エクリュラベル」は純米酒とはいえ、麹米40％精米とまさに大吟醸並みで、味わいにもとってもお洒落です。
販売店限定の純米吟醸スペックの火入酒。
旨口でありながら軽快さを持ち合わせてます。
濃いお酒はなかなか杯を重ねられませんが
このお酒は別。
軽快さを持ち合わせスイスイ入ってしまいます。
上品な香り、スウィートな口当たり、ジューシーな酸を感じつつ、爽快感あふれる飲み口。
透明感のあるワンランク上を感じさせるお酒です。
新政、本当に凄いです。
常時冷蔵保管をお願いいたします。
新政 エクリュ木桶仕込み 2022 720ml
商品説明
※Web上ではご紹介のみとさせていただいております。【Colors カラーズ】
秋田の酒米の個性を味わっていただくための火入れシリーズ。個々の酒米の魅力を最も発揮する精米歩合で醸造し、適切な火入れ処理を行うことでその特徴をそのままに固定する。「新政」の味わいを安定的に余すところなく楽しめる最もスタンダードなラインである。なお「無圧なかどり」は、上槽時の酒へのダメージが最小 限に抑えられており、ヴィンテージとしての保管に最適である。
これが新政が示す次世代の日本酒
新政酒造さんより特約限定酒がNEWリリースされました。
本当に凄い酒です。
新政の新シリーズ「エクリュラベル」は純米酒とはいえ、麹米40％精米とまさに大吟醸並みで、味わいにもとってもお洒落です。
販売店限定の純米スペックの火入酒。
麹はなんと40％まで磨くなんて本当に贅沢です。
旨口でありながら軽快さを持ち合わせてます。
濃いお酒はなかなか杯を重ねられませんが
このお酒は別。
軽快さを持ち合わせスイスイ入ってしまいます。
上品な香り、スウィートな口当たり、ジューシーな酸を感じつつ、爽快感あふれる飲み口。
透明感のあるワンランク上を感じさせるお酒です。
新政、本当に凄いです。
常時冷蔵保管をお願いいたします。
新政 コスモスラベル中取り2017 720ml
商品説明
※完売商品の為ご紹介のみとさせていただきます【Colors カラーズ】
秋田の酒米の個性を味わっていただくための火入れシリーズ。個々の酒米の魅力を最も発揮する精米歩合で醸造し、適切な火入れ処理を行うことでその特徴をそのままに固定する。「新政」の味わいを安定的に余すところなく楽しめる最もスタンダードなラインである。なお「無圧なかどり」は、上槽時の酒へのダメージが最小 限に抑えられており、ヴィンテージとしての保管に最適である。
新政酒造さんよりNEWリリースです!!
「コスモスラベル」の中取りが限定入荷しました
少量入荷となります。
常時冷蔵保管をお願いいたします。
新政 秋櫻2022生酛木桶純米 720ml
商品説明
※ご紹介のみとさせていただきます【Colors カラーズ】
秋田の酒米の個性を味わっていただくための火入れシリーズ。個々の酒米の魅力を最も発揮する精米歩合で醸造し、適切な火入れ処理を行うことでその特徴をそのままに固定する。「新政」の味わいを安定的に余すところなく楽しめる最もスタンダードなラインである。なお「無圧なかどり」は、上槽時の酒へのダメージが最小 限に抑えられており、ヴィンテージとしての保管に最適である。
通称「コスモス」。
「改良信交」は昭和34年、秋田で初めて生まれた酒造用好適米である。「信交190号」を親に持つために、長野県生まれの「美山錦」と兄弟の関係にある。ところが「美山錦」が硬質な印象を与えるのに対して「改良信交」はあくまでも滑らかで伸びやかな味わいである。現在、秋田県では当蔵のみが用いており、まさに「新政」を象徴する米となっている。「コスモス」はこの「改良信交」を用いて木桶仕込みによって醸される貴重な酒である。
少量の入荷になります。
おはやめに!!
常時冷蔵保管をお願いいたします。
新政 ヴィリジアンラベル中取り2019 720ml
商品説明
※完売商品の為ご紹介のみとさせていただきます【Colors カラーズ】
秋田の酒米の個性を味わっていただくための火入れシリーズ。個々の酒米の魅力を最も発揮する精米歩合で醸造し、適切な火入れ処理を行うことでその特徴をそのままに固定する。「新政」の味わいを安定的に余すところなく楽しめる最もスタンダードなラインである。なお「無圧なかどり」は、上槽時の酒へのダメージが最小 限に抑えられており、ヴィンテージとしての保管に最適である。
新政酒造さんよりNEWリリースです!!
「ヴィリジアンラベル」の中取りが限定入荷しました
少量入荷となります。
常時冷蔵保管をお願いいたします。
新政 ヴィリジアンラベル生酛木桶純米2022 720ml
商品説明
※ご紹介のみとさせていただきま【Colors カラーズ】
秋田の酒米の個性を味わっていただくための火入れシリーズ。個々の酒米の魅力を最も発揮する精米歩合で醸造し、適切な火入れ処理を行うことでその特徴をそのままに固定する。「新政」の味わいを安定的に余すところなく楽しめる最もスタンダードなラインである。なお「無圧なかどり」は、上槽時の酒へのダメージが最小 限に抑えられており、ヴィンテージとしての保管に最適である。
新政酒造さんよりNEWリリースです!!
「ヴィリジアンラベル」
少量入荷となります。
常時冷蔵保管をお願いいたします。
新政 純米仕込貴醸酒 陽乃鳥2022 720ml
商品説明
※Web上ではご紹介のみとさせていただきます【PRIVATE LAB（プライベートラボ）】
まさに貴醸酒革命!!
日本酒を仕込水代わりに使い日本酒を醸す「貴醸酒（きじょうしゅ）」。
古来の文献にもある日本酒の製法です。
貴醸酒は、仕込み水の代わりに日本酒で仕込み濃蜜な甘みが特徴なお酒です。酒で酒を仕込みます。仕込み低温発酵することで、適度なボディー感とスムースで若くライトな飲みやすいタイプの貴醸酒です。濃密な米の味わいと甘みがきれいに消えていくさわやかな後味が特徴です。
常時冷蔵保管をお願いいたします。
新政 亜麻猫 別誂え直汲み 純米酒 白麹仕込 720ml
商品説明
※ご紹介のみとさせていただきます蔵出し総生産360本限定のシリアルナンバー入り
【別誂直汲 べつあつらえじかぐみ】
直汲みとは、最も良質な部分を抽出してそのまま瓶詰めした貴重なお酒です。
新政 佐藤祐輔社長がこだわる「火入れ酒」が入荷してきました。
新政の火入れ技術の凄さがこれで分かります。
今年も旨いぞ!!
亜麻猫最高～!!
常時冷蔵保管をお願いいたします。
新政 亜麻猫スパーク2022 純米酒 白麹仕込生 720ml
商品説明
※Web上ではご紹介のみとさせていただきます【PRIVATE LAB（プライベートラボ）】
※すでに頂いているご注文への追加や変更はお受けできません
新たなご注文となります。
※ガス圧がかなり強くなっています。
キャップを一度で開栓せずに何度も開け閉めを繰り返して少しずつガス抜きをしてからゆっくりと開栓してください。
瓶内2次発酵スパークリングにこだわりスクリューキャップ内圧を逃がさないように特別仕様。シュワッと爽快な飲み口です。
常時冷蔵保管をお願いいたします。
新政 亜麻猫2022 純米酒 白麹仕込 720ml
商品説明
※Web上ではご紹介のみとさせていただきます【PRIVATE LAB（プライベートラボ）】
新政 佐藤祐輔社長がこだわる「火入れ酒」が入荷してきました。
新政の火入れ技術の凄さがこれで分かります。
今年も旨いぞ!!
亜麻猫最高～!!
常時冷蔵保管をお願いいたします。
