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※鳳凰美田のご紹介※
池田酒店は小林酒造の日本酒(地酒)「鳳凰美田」(ほうおうびでん)の正規特約販売店です。
栃木・日光に懐、日光例幣使街道沿いに蔵を構える「鳳凰美田」。日光山系の豊富な地下水や、雄大で繊細な自然の恩恵を受け、創業明治5年以来、150年にわたり酒造りを続けています。
鳳凰美田 Gold Phoenix 純米大吟醸 750ml
商品説明
【限定品】年2回のみの大人気を博す逸品
伝説の鳥・不死鳥-フェニックス(phoenix)を名に冠するプレミア酒。
希少酒造好適米「愛山」100％使用。口に含むと、ほんのりと甘く優しい味わいが、愛山独特のインパクトある広がりをもって楽しめます。
飲み始めから豊かな香りを主張、後味は温かい余韻を残しながら綺麗に引いていきます。
イタリア・モンティエロッサ製シャンパンボトルを使用、専用化粧箱付き。
そのすべてが高級仕立ての超限定酒。
贈答用にもおすすめです。
クール便のご利用をお奨めします。
鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸 無濾過本生1800ml
商品説明
人気の搾りたて!!令和06酒造年度の新酒初しぼりが入荷しました。
新酒は、その年に収穫された酒米のヴィンテージを一番にお伝えするという役割があります。
今季の造りも蔵人一人一人が自信を持ち安定した酒質となっております。
クオリティの高さに脱帽です。
新酒の雫を斗瓶より一本一本丁寧に瓶詰めしました。
これは本当に旨いです。フレッシュでありながらマスカットやライチを思わせる上品な吟醸香が印象的。
無濾過の為、うっすらと白い濁りがあります。
爽やかな香りでキラキラ輝く、スッキリでスルリとした喉ごしに魅了される味わいです。
クール便のご利用をお奨めします。
鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸 無濾過本生720ml
商品説明
人気の搾りたて!!令和06酒造年度の新酒初しぼりが入荷しました。
新酒は、その年に収穫された酒米のヴィンテージを一番にお伝えするという役割があります。
今季の造りも蔵人一人一人が自信を持ち安定した酒質となっております。
クオリティの高さに脱帽です。
新酒の雫を斗瓶より一本一本丁寧に瓶詰めしました。
これは本当に旨いです。フレッシュでありながらマスカットやライチを思わせる上品な吟醸香が印象的。
無濾過の為、うっすらと白い濁りがあります。
爽やかな香りでキラキラ輝く、スッキリでスルリとした喉ごしに魅了される味わいです。
クール便のご利用をお奨めします。
鳳凰美田 WINECELL 純米吟醸生詰 1800ml
商品説明
【限定品】これは超おすすめです!!
鳳凰美田シリーズの中でも一線を画すこの商品は、友情蔵のワイナリーより提供されたワイン酵母にて特別に仕込んであります。
【以下蔵元コメントより】
美しい風景が広がる兵庫県西脇地区にて収穫された山田錦米を使用し、友情蔵のワイナリーより提供されたワイン酵母にて特別に仕込んであります。
独特のタッチ、爽やかな酸味、果実のような熟した甘みなど日本酒の可能性をもっともっと楽しんでいただければと願っております。
お召し上がりの際はグラスに注ぎゆっくりと空気に触れさせ常温に近い状態まで温まりますと、味わいの膨らみ、お米の優しさ、香り、甘味、そして雅な質感など充分にお伝えできるかと存じます。
クール便のご利用をお奨めします。
鳳凰美田 WINECELL 純米吟醸生詰 720ml
商品説明
【限定品】これは超おすすめです!!
鳳凰美田シリーズの中でも一線を画すこの商品は、友情蔵のワイナリーより提供されたワイン酵母にて特別に仕込んであります。
【以下蔵元コメントより】
美しい風景が広がる兵庫県西脇地区にて収穫された山田錦米を使用し、友情蔵のワイナリーより提供されたワイン酵母にて特別に仕込んであります。
独特のタッチ、爽やかな酸味、果実のような熟した甘みなど日本酒の可能性をもっともっと楽しんでいただければと願っております。
お召し上がりの際はグラスに注ぎゆっくりと空気に触れさせ常温に近い状態まで温まりますと、味わいの膨らみ、お米の優しさ、香り、甘味、そして雅な質感など充分にお伝えできるかと存じます。
クール便のご利用をお奨めします。
鳳凰美田 純米大吟醸かすみ本生 荒走押切合併 朝日米 1800ml
商品説明
店頭優先販売‼※希少商材の為、店頭優先販売とさせていただきます。
※遠方でご来店の難しいお客様はお問合せください。
【超限定】
鳳凰美田の特約店でも特に限られた一部の酒販店のみの超限定酒です。
この商品は今年度初めて入荷になります朝日米を使用した特別限定品「荒走押切合併 純米大吟醸」です。
純米大吟醸の搾りの工程で最初に垂れてくるとてもフレッシュな「荒走り」と搾りの最後に出てくる「押切り（責めとも言います）」の部分を超絶妙にブレンドした正規商品とは異なる超スペシャル酒です。
ごく少量生産のため年に一度発売になるかならないかの超スペシャルスペックです。
鳳凰美田 五百万石 冷卸 純米吟醸720ml
商品説明
待望のひやおろしが入荷‼これは超おすすめです!!
ひと夏を冷んやりした蔵の中で熟成をさせました。
鮮度を保ちながら旨味が凝縮された鳳凰美田の冷卸（ひやおろし）
富山県南砺産・五百万石を55%まで磨き上げ熟成により落ち着きのある華やかな香りはマスカットの様です。
鳳凰美田らしさのある「ひやおろし」です。
丸みのある味わいと抜群の切れ味をお楽しみください。
クール便のご利用をお奨めします。
鳳凰美田 J-SAKE スピリッツ500ml
商品説明
超限定‼これは見逃せません!!
ヴィンテージ2019の生産数量が非常に少ないため少量の入荷となります。
兵庫県西脇地区の山田錦を原料として丹精込めて醸造、蒸留そして長い年月をかけて厳選された樽に熟成させました。
ふくよかで清廉なる味わい、バニラやナッツのようなフレーバー、アタックから広がる香りと味わいが織りなすハーモニー、和酒スピリッツ独特の奥行き感のあるロングレンジのアフターをお楽しみください。
鳳凰美田 髭判 純米大吟醸無濾過生詰 亀粋 1800ml
商品説明
【限定品】希少米「亀粋」で醸した純米大吟醸です。
鳳凰美田の中でも代表的な純米大吟醸です。
50%精米の大吟醸ながら、一升瓶3600円(税抜)というコスパの良さも人気の秘密です。
使用している「亀粋(きっすい)」という酒米は新潟県が復活させた幻の酒米「亀の尾」の突然変異株を選抜育成したものです。
非常に希少で高品質な酒米です。
鳳凰美田らしい華やかさはそのままに口に含むと凝縮されたスイートな米の旨味とマスクメロンのようなフルーティーな味わいが口の中を支配します。
ですが上質な透明感も兼ね備えています。
この高い完成度。人気の理由が飲めばわかります。
クール便のご利用をお奨めします。
鳳凰美田 米光 渡船バージョン1800ml
商品説明
【超限定】飲み比べがおすすめです。今年は1800mlが発売になります。
昨年は720mlのみの発売でしたが多くのお客様のご要望にお応えして飲食店様にもお求めやすい価格で1800mlが発売となりました。
何と創業当時の造りを再現し当時の酒を味わうことができます‼
「山田錦」の原品種である父方「渡船2号」と母方「山田穂」の2本ご豪華呑み比べとなります
「鳳凰美田」は、新潟で酒造業を営んでいた 初代創業者 小林米蔵 が江戸時代 徳川家によりに招致され日光(東照宮)の守護として日光の入口である例幣使街道(れいへいしかいどう)の美田村(みたむら)で酒造りを始めたのが始まりでした。
今回、創業銘柄「米光~BEIKO~」を創業当時の文献を基に造りを再現し限定記念商品としてご案内いたします。
原料米には栽培履歴があった徳川家「鳥居米(壬生米)」からの流れとなる「山田錦」の原品種である父方「渡船2号」と母方「山田穂」を使用し醸すことで、「鳳凰美田」の起源と歴史を100年以上の時を経た今の「鳳凰美田」が醸す New Origin を皆様と一緒にお伝え致します。
クール便のご利用をお奨めします。
鳳凰美田 芳 純米吟醸生詰 1800ml
商品説明
【限定品】本年度（令和05酒造年度）より「山田錦」に変更となりました。
完全無農薬を志し40年の節目を迎える今年、記念すべき「山田錦」を使用した「鳳凰美田 芳 -KANBASHI- 純米吟醸酒」をリリースすることが叶いました。
今後も独自の感性を磨き「完全無農薬酒米」と「酒造り」の更なる進化を目指してまいります。
新たな原品種の酒米に挑戦してまいりますので「藤田農園」×「鳳凰美田」の取組みにご期待ください。
栃木県芳賀郡益子町の無農薬酒米生産者の「藤田芳（ふじたかんばし）」さんが由来の酒です。
無農薬農法歴20年以上となる藤田農園さんの、絶対的信頼の元に栽培された山田錦を使用しています。
完全無農薬を挑戦し続けている藤田農園の米作りは田んぼに生きるカブトガニや豊年エビ、目に見えない微生物まで、全て自然の力を借りています。
藤田芳氏は「我々、人間の出来ることは感謝の気持ちを大切に言霊に乗せるだけです」といつも話してくれます。
自然、思い、言霊のエネルギー詰まった山田錦、口に含むとマスカットを基調とした若い青りんごやパイナップル様の吟醸香と力強い酒質が伝わってきますが、それに続くアフターは驚くくらい繊細でキレイな余韻を表現しています。
（酒蔵コメントより）
クール便のご利用をお奨めします。
鳳凰美田 赤判 純米大吟醸無濾過本生1800ml
商品説明
【限定品】このお酒は兵庫県最高級の酒米「兵庫県産山田錦」を40%精白。
鳳凰美田でも最高峰の純米大吟醸です。
豪華なカートン付でビジュアルもかなりのかっこよさです。
贈答品にもおすすめです。
新酒の雫をそのままの姿で一本一本、丁寧に瓶詰めしております。
グラスに注ぎ、ゆっくりと空気を触れさせて常温に近い状態にまで温まりますと、日本酒だけにしか纏えない芳醇な香り、雅な質感、滑らかな味わいなど、日本酒の素晴らしさをお伝えできるかと存じます。
クール便のご利用をお奨めします。
鳳凰美田 赤判 純米大吟醸無濾過生詰720ml
商品説明
【限定品】このお酒は兵庫県最高級の酒米「兵庫県産山田錦」を40%精白。
鳳凰美田でも最高峰の純米大吟醸です。
豪華なカートン付でビジュアルもかなりのかっこよさです。
贈答品にもおすすめです。
新酒の雫をそのままの姿で一本一本、丁寧に瓶詰めしております。
グラスに注ぎ、ゆっくりと空気を触れさせて常温に近い状態にまで温まりますと、日本酒だけにしか纏えない芳醇な香り、雅な質感、滑らかな味わいなど、日本酒の素晴らしさをお伝えできるかと存じます。
クール便のご利用をお奨めします。
鳳凰美田 水分神 MIKUMARI純米大吟醸 2024 720ml
商品説明
★世界遺産日光 二社一寺 新年干支（辰）絵馬付き来年 2024（令和06）年は 辰年 です！
「辰（龍）は水から生まれる」と言い伝えられ万物の起源と縁起の良い神話上の生き物とされてきました。
鳳凰美田 水分神～MIKUMARI～ は水をテーマとした価値を伝え続けており、辰年である来年2024（令和06）年 にこそ「水と龍（辰）」との関係に相応しいNew Year Special Box を皆様にリリースいたします。
今回、特別に二社一寺（東照宮、二荒山神社、輪王寺）のお力添えをいただき、二社一寺それぞれの新年2024年辰年の干支絵馬を御用意いただきました。
二社一寺により新年安泰を祈願した2024年辰年の干支絵馬をフルセットにした、今回限りの唯一無二の価値をNew Year Special Boxとしてお届け致します。
お客様におかれましては、日光の御神水により醸された水分神～MIKUMARI～を新年のお屠蘇として楽しんでいただきつつ、二社一寺の絵馬に一年の願いをしたため（お書き）て御祈願をし、皆様の新年の門出を祝っていただければ幸いです。
そして、絵馬をそのまま御家庭に祭っていただくことで勿論ご利益をいただけますが、ご機会がございましたら世界遺産日光に直接お越しいただき二社一寺に絵馬をお納めいただければ一層意味のある作品へとなり私共も本当に幸せでございます。
クール便でお届けします。
鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸無濾過生 愛山 1800ml
商品説明
【限定品】これは衝撃のそして驚きの美味しさです。
愛山を造らせたら右に出るもの無しです!!
あの幻の酒米愛山を使って醸した鳳凰美田の人気アイテム。
栓を開けるとまるで完熟したパイナップルのようなフルーティーな香りが広がります。ジューシーな果実のような旨みが口に広がり、まるでボリューミーな白ワインを呑んでいるかの様です。
こんな美味しい「愛山」を飲んだのは初めてです。「愛山」の特徴でもある酸味を低く抑え、
しかも綺麗にかつ上品に、味わいの中に織り込まれた絶品中の絶品です。
そして更にすごいのは、55％精米の「愛山」でこの価格。
他では考えられないほど、コストパフォーマンスが高いです。
クール便のご利用をお奨めします。
鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸無濾過生詰 愛山 720ml
商品説明
【限定品】これは衝撃のそして驚きの美味しさです。
愛山を造らせたら右に出るもの無しです!!
あの幻の酒米愛山を使って醸した鳳凰美田の人気アイテム。
栓を開けるとまるで完熟したパイナップルのようなフルーティーな香りが広がります。ジューシーな果実のような旨みが口に広がり、まるでボリューミーな白ワインを呑んでいるかの様です。
こんな美味しい「愛山」を飲んだのは初めてです。「愛山」の特徴でもある酸味を低く抑え、
しかも綺麗にかつ上品に、味わいの中に織り込まれた絶品中の絶品です。
そして更にすごいのは、55％精米の「愛山」でこの価格。
他では考えられないほど、コストパフォーマンスが高いです。
クール便のご利用をお奨めします。
鳳凰美田 純米大吟醸 荒走押切合併 山田錦 磨き四割本生 720ml
商品説明
店頭優先販売‼※少量入荷の為、店頭優先販売とさせていただきます。
※遠方でご来店の難しいお客様はお問合せください。
【超限定】
鳳凰美田の特約店でも特に限られた酒販店のみの超限定酒です。
兵庫県西脇地区の契約栽培の山田錦の40%精米の純米大吟醸。
搾りの工程で最初に垂れてくるとてもフレッシュな「荒走り」と搾りの最後に出てくる「押切り（責めとも言います）」の部分を超絶妙にブレンドしたスペシャル酒です。
ごく少量生産のため年に一度発売になるかならないかの超スペシャルスペックです。
鳳凰美田 劔 辛口純米 1800ml
商品説明
【鳳凰美田の大黒柱】鳳凰美田の大黒柱となる一本です。
この商品は鳳凰美田シリーズの中でも常に皆様の身近にお届けしたいと考えているお酒です。
お米の甘みをベースとしキレ味のある後味、日本酒ならではの四季折々で変化する熟成のタッチなど、お米と麹と水だけで醸し出される純米酒の素晴らしさをお楽しみいただけます。
これは是非飲んで頂きたいです。
芳醇な旨味を解き放つ「鳳凰美田」の中でも一番ドライなタイプがこの「剱」になります。
純米酒の表示ですが純米吟醸と同じスペックです。
芳醇な香りを持ちながら辛さとキレを備えた酒度+6の辛口スペック。
鳳凰美田が魅せる「芳醇辛口」です。
鳳凰美田 純米吟醸酒生酒 1800ml
商品説明
【限定品】この価格帯では断トツの人気です。
クオリティーの高さに感動します。
特有のフレッシュ感と純米吟醸ならでは軽快で心地よい味わい。
間違いなく現在の日本酒の最高レベルの一本です。
クール便のご利用をお奨めします。
鳳凰美田 純米吟醸酒生酒 720ml
商品説明
【限定品】この価格帯では断トツの人気です。
クオリティーの高さに感動します。
特有のフレッシュ感と純米吟醸ならでは軽快で心地よい味わい。
間違いなく現在の日本酒の最高レベルの一本です。
クール便のご利用をお奨めします。
鳳凰美田 純米大吟醸 山田錦 磨き50生酒 1800ml
商品説明
【限定品】山田錦100%使用の磨き50%（大吟醸クラス）で何と3000円!!
圧倒的な存在感の鳳凰美田 純米大吟醸 山田錦 磨き50。
このお酒を飲んで頂ければ何故、鳳凰美田が超人気なのかその実力と凄さが分かっていただけます。
酒造好適米の「山田錦」を精米歩合50％まで磨きあげ、低温でじっくりと醸した純米大吟醸です。旨味ふくらみ味わいと非常にバランスの良いお酒です。
マスカットのようなフルーティーな吟醸香、口当たりは柔らかく、山田錦らしいふくらみのある香りと、幅のある豊かな味わいで、非常にコストパフォーマンスが高いお酒です。
クール便のご利用をお奨めします。
鳳凰美田 水分神 (ミクマリ)FLY- HIGH-The 2nd 純米大吟醸生酒 720ml
商品説明
◆2024年の試験醸造品!!今回よりご案内させていただきます「～FLY HIGH～The 2nd 」は、既にご案内しております第１章「 ～Fly High～The 1st 」に続く、我々が目指す完成形への第２章としてブラッシュアップいたしました。
ミクマリ～FLY HIGH～ 純米大吟醸生酒 720mLは、発酵している醪のフレッシュ感とガス感をそのままの姿で瓶に詰込んだ発泡性を有する新しい日本酒です。
【以下蔵元様より】
「 鳳凰美田 ミクマリ～FLY HIGH～ 純米大吟醸生酒 720mL 」しぼったまま、生まれたままの日本酒を可能な限りそのままお届けします。
発酵している醪のフレッシュ感とガス感をそのままの姿で丁寧に瓶にラッピングした発泡性を有する新しい日本酒です。
我々にとって、この商品は長年に渡り開発した特別に思い入れのある作品であり、日本酒の新しい扉を開き、皆様にワクワクをお届け出来ると存じます。
【ティスティングシート】
「 ミクマリ‐FLY HIGH-The 2nd 純米大吟醸生酒 」は、日光の御神水で仕込んだお酒です。
しぼったまま、生まれたままの日本酒を可能な限りそのままお届けいたします。
生まれたままの日本酒は、醪が発酵しているシュワシュワという「チリっ」とした微炭酸を含んでいます。
微発泡の酒質は、醪由来の程よい良い泡の量がナチュラルで繊細な味わいを表現し、スパークリングワインほど強い泡を持たず小さな泡がグラス内に均等に広がる穏やかな泡立ちが特徴で、その軽やかな味わいはアペリティフや軽食との相性も抜群です。
アルコール度数も比較的低いためペアリングフレッシュな飲み口をお楽しみください。
また「鳳凰美田」の特徴である抜栓しグラスに注いでからの酒質のホールド感と魅力あるストーリー性も兼ね備えています。
今回、お届けいたします第２章「～FLY HIGH～The 2nd 」は、更にモダンで膨らむ酒質となっており、ベストな温度帯の守備範囲も広く、満足していただけると思います。
是非とも1stとの飲み比べもお楽しみください。
クール便でお届けします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
鳳凰美田 本吟無濾過本生1800ml
商品説明
【限定品】この価格でこのハイレベルな味わいはありえません!!
ダントツのコスパです。
マスカットを思わせる芳醇な香り、ふくよかさ。
通年商品として製造はしてなく年に数回限定で発売される鳳凰美田の隠し酒です。
新酒の雫をそのままの姿で一本一本、丁寧に瓶詰めしております。
グラスに注ぎ、ゆっくりと空気に触れさせて常温に近い状態にまで温まりますと、味わいの膨らみ、お米の優しさ、自然な甘み、日本酒だけにしか纏えない芳醇な香り、雅な質感、滑らかな味わいなど日本酒の素晴らしさを楽しむことができます。
クール便でお届けします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
鳳凰美田 山田錦ひやおろし 純米吟醸1800ml
商品説明
【限定品】最高の酒米でもある兵庫県西脇産の山田錦を贅沢に使用した「ひやおろし」です。
芳醇で柔らかいタッチ、優しいナチュラル感を特徴としています。
夏の間、ひんやりとした蔵の中で熟成を深め実にまろやかな味わいとなりました。
温度が上がるにつれて香りが華やかに広がります。
酒米の王様「山田錦」の特徴を最大限に引き出しています。
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
鳳凰美田 山田錦ひやおろし 純米吟醸720ml
商品説明
【限定品】最高の酒米でもある兵庫県西脇産の山田錦を贅沢に使用した「ひやおろし」です。
芳醇で柔らかいタッチ、優しいナチュラル感を特徴としています。
夏の間、ひんやりとした蔵の中で熟成を深め実にまろやかな味わいとなりました。
温度が上がるにつれて香りが華やかに広がります。
酒米の王様「山田錦」の特徴を最大限に引き出しています。
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
鳳凰美田 五百万石 冷卸 純米吟醸1800ml
商品説明
待望のひやおろしが入荷‼これは超おすすめです!!
ひと夏を冷んやりした蔵の中で熟成をさせました。
鮮度を保ちながら旨味が凝縮された鳳凰美田の冷卸（ひやおろし）
富山県南砺産・五百万石を55%まで磨き上げ熟成により落ち着きのある華やかな香りはマスカットの様です。
鳳凰美田らしさのある「ひやおろし」です。
丸みのある味わいと抜群の切れ味をお楽しみください。
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
鳳凰美田 純米大吟醸 荒走押切合併 山田錦 磨き四割本生 1800ml
商品説明
店頭優先販売‼※少量入荷の為、店頭優先販売とさせていただきます。
※遠方でご来店の難しいお客様はお問合せください。
【超限定】
鳳凰美田の特約店でも特に限られた酒販店のみの超限定酒です。
兵庫県西脇地区の契約栽培の山田錦の40%精米の純米大吟醸。
搾りの工程で最初に垂れてくるとてもフレッシュな「荒走り」と搾りの最後に出てくる「押切り（責めとも言います）」の部分を超絶妙にブレンドしたスペシャル酒です。
ごく少量生産のため年に一度発売になるかならないかの超スペシャルスペックです。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
鳳凰美田 髭判 純米大吟醸無濾過生詰 亀粋 720ml
商品説明
【限定品】希少米「亀粋」で醸した純米大吟醸です。
鳳凰美田の中でも代表的な純米大吟醸です。
50%精米の大吟醸ながら、一升瓶3600円(税抜)というコスパの良さも人気の秘密です。
使用している「亀粋(きっすい)」という酒米は新潟県が復活させた幻の酒米「亀の尾」の突然変異株を選抜育成したものです。
非常に希少で高品質な酒米です。
鳳凰美田らしい華やかさはそのままに口に含むと凝縮されたスイートな米の旨味とマスクメロンのようなフルーティーな味わいが口の中を支配します。
ですが上質な透明感も兼ね備えています。
この高い完成度。人気の理由が飲めばわかります。
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
鳳凰美田 水分神 (ミクマリ)FLY HIGH 純米大吟醸酒720ml
商品説明
◆2024年の試験醸造品!!※正式なリリースは今季夏以降となります
※今回は試験醸造のため少量生産・少量入荷となります。
「 鳳凰美田 ミクマリ～FLY HIGH～ 純米大吟醸生酒 720mL 」は、先日、サッカー元日本代表の
中田英寿さんにより六本木ヒルズで開催されました CRAFT SAKE WEEK 2024 にて先行リリース
（数量限定）し大きな反響を頂いた今までにはない新感覚の鳳凰美田です。
CRAFT SAKE WEEK 2024 開催後にも多数のお問い合わせや、中田英寿「SAKE NOMIY」サイトでも注目度ナンバーワンの評価をいただいております。
今回特別に正式リリースを待たずに CRAFT SAKE WEEK 2024 バージョンとしてPrototype Flying Release（プロトタイプ フライング リリース）させていただきます！
【以下蔵元様より】
「 鳳凰美田 ミクマリ～FLY HIGH～ 純米大吟醸生酒 720mL 」しぼったまま、生まれたままの日本酒を可能な限りそのままお届けします。
発酵している醪のフレッシュ感とガス感をそのままの姿で丁寧に瓶にラッピングした発泡性を有する新しい日本酒です。
我々にとって、この商品は長年に渡り開発した特別に思い入れのある作品であり、日本酒の新しい扉を開き、皆様にワクワクをお届け出来ると存じます。
クール便でお届けします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
鳳凰美田 米光 渡船バージョン720ml
商品説明
【超限定】飲み比べがおすすめです。何と創業当時の造りを再現し当時の酒を味わうことができます‼
「山田錦」の原品種である父方「渡船2号」と母方「山田穂」の2本ご豪華呑み比べとなります
「鳳凰美田」は、新潟で酒造業を営んでいた 初代創業者 小林米蔵 が江戸時代 徳川家によりに招致され日光(東照宮)の守護として日光の入口である例幣使街道(れいへいしかいどう)の美田村(みたむら)で酒造りを始めたのが始まりでした。
今回、創業銘柄「米光~BEIKO~」を創業当時の文献を基に造りを再現し限定記念商品としてご案内いたします。
原料米には栽培履歴があった徳川家「鳥居米(壬生米)」からの流れとなる「山田錦」の原品種である父方「渡船2号」と母方「山田穂」を使用し醸すことで、「鳳凰美田」の起源と歴史を100年以上の時を経た今の「鳳凰美田」が醸す New Origin を皆様と一緒にお伝え致します。
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
鳳凰美田 米光 山田穂バージョン1800ml
商品説明
【超限定】飲み比べがおすすめです。今年は1800mlが発売になります。
昨年は720mlのみの発売でしたが多くのお客様のご要望にお応えして飲食店様にもお求めやすい価格で1800mlが発売となりました。
何と創業当時の造りを再現し当時の酒を味わうことができます‼
「山田錦」の原品種である父方「渡船2号」と母方「山田穂」の2本ご豪華呑み比べとなります
「鳳凰美田」は、新潟で酒造業を営んでいた 初代創業者 小林米蔵 が江戸時代 徳川家によりに招致され日光(東照宮)の守護として日光の入口である例幣使街道(れいへいしかいどう)の美田村(みたむら)で酒造りを始めたのが始まりでした。
今回、創業銘柄「米光~BEIKO~」を創業当時の文献を基に造りを再現し限定記念商品としてご案内いたします。
原料米には栽培履歴があった徳川家「鳥居米(壬生米)」からの流れとなる「山田錦」の原品種である父方「渡船2号」と母方「山田穂」を使用し醸すことで、「鳳凰美田」の起源と歴史を100年以上の時を経た今の「鳳凰美田」が醸す New Origin を皆様と一緒にお伝え致します。
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
鳳凰美田 米光 山田穂バージョン720ml
商品説明
【超限定】飲み比べがおすすめです。何と創業当時の造りを再現し当時の酒を味わうことができます‼
「山田錦」の原品種である父方「渡船2号」と母方「山田穂」の2本ご豪華呑み比べとなります
「鳳凰美田」は、新潟で酒造業を営んでいた 初代創業者 小林米蔵 が江戸時代 徳川家によりに招致され日光(東照宮)の守護として日光の入口である例幣使街道(れいへいしかいどう)の美田村(みたむら)で酒造りを始めたのが始まりでした。
今回、創業銘柄「米光~BEIKO~」を創業当時の文献を基に造りを再現し限定記念商品としてご案内いたします。
原料米には栽培履歴があった徳川家「鳥居米(壬生米)」からの流れとなる「山田錦」の原品種である父方「渡船2号」と母方「山田穂」を使用し醸すことで、「鳳凰美田」の起源と歴史を100年以上の時を経た今の「鳳凰美田」が醸す New Origin を皆様と一緒にお伝え致します。
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
鳳凰美田 芳 純米吟醸生詰 720ml
商品説明
【限定品】本年度（令和05酒造年度）より「山田錦」に変更となりました。
完全無農薬を志し40年の節目を迎える今年、記念すべき「山田錦」を使用した「鳳凰美田 芳 -KANBASHI- 純米吟醸酒」をリリースすることが叶いました。
今後も独自の感性を磨き「完全無農薬酒米」と「酒造り」の更なる進化を目指してまいります。
新たな原品種の酒米に挑戦してまいりますので「藤田農園」×「鳳凰美田」の取組みにご期待ください。
栃木県芳賀郡益子町の無農薬酒米生産者の「藤田芳（ふじたかんばし）」さんが由来の酒です。
無農薬農法歴20年以上となる藤田農園さんの、絶対的信頼の元に栽培された山田錦を使用しています。
完全無農薬を挑戦し続けている藤田農園の米作りは田んぼに生きるカブトガニや豊年エビ、目に見えない微生物まで、全て自然の力を借りています。
藤田芳氏は「我々、人間の出来ることは感謝の気持ちを大切に言霊に乗せるだけです」といつも話してくれます。
自然、思い、言霊のエネルギー詰まった山田錦、口に含むとマスカットを基調とした若い青りんごやパイナップル様の吟醸香と力強い酒質が伝わってきますが、それに続くアフターは驚くくらい繊細でキレイな余韻を表現しています。
（酒蔵コメントより）
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
鳳凰美田 WINECELL 純米吟醸無濾過本生 1800ml
商品説明
夏季限定品‼これは超おすすめです!!
鳳凰美田シリーズの中でも一線を画すこの商品は、友情蔵のワイナリーより提供されたワイン酵母にて特別に仕込んであります。
【以下蔵元コメントより】
美しい風景が広がる兵庫県西脇地区にて収穫された山田錦米を使用し、友情蔵のワイナリーより提供されたワイン酵母にて特別に仕込んであります。
独特のタッチ、爽やかな酸味、果実のような熟した甘みなど日本酒の可能性をもっともっと楽しんでいただければと願っております。
お召し上がりの際はグラスに注ぎゆっくりと空気に触れさせ常温に近い状態まで温まりますと、味わいの膨らみ、お米の優しさ、香り、甘味、そして雅な質感など充分にお伝えできるかと存じます。
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鳳凰美田 WINECELL 純米吟醸無濾過本生 720ml
商品説明
夏季限定品‼これは超おすすめです!!
鳳凰美田シリーズの中でも一線を画すこの商品は、友情蔵のワイナリーより提供されたワイン酵母にて特別に仕込んであります。
【以下蔵元コメントより】
美しい風景が広がる兵庫県西脇地区にて収穫された山田錦米を使用し、友情蔵のワイナリーより提供されたワイン酵母にて特別に仕込んであります。
独特のタッチ、爽やかな酸味、果実のような熟した甘みなど日本酒の可能性をもっともっと楽しんでいただければと願っております。
お召し上がりの際はグラスに注ぎゆっくりと空気に触れさせ常温に近い状態まで温まりますと、味わいの膨らみ、お米の優しさ、香り、甘味、そして雅な質感など充分にお伝えできるかと存じます。
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鳳凰美田 NIKKO 生もと仕込み純米吟醸無濾過本生 (限定酒)1800ml
商品説明
超限定世界遺産日光の美しさを巧みに表現した特別な鳳凰美田。
世界遺産の「日光」の「水」を大きなテーマとし日光の雄大な自然の中、日光水系により栽培、育まれた栃木県の酒米「夢ささら」を使用し、その水源の「水」を仕込水とし伝統技法である生もと造りにて丁寧に醸しました。
今期は春らしい酸味とタッチ、そしてライトな甘みを特徴としています。
そのために商品イメージも味わいに合ったグリーンラベルと緑色の瓶に統一しました。
また鳳凰美田が得意とするグラスに注いでからの味わいが豊かに変化するストーリーもお楽しみいただけます。
クール便のご利用をお奨めします。
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入荷次第、反映させていただきます。
鳳凰美田 NIKKO 生もと仕込み純米吟醸無濾過本生 (限定酒)720ml
商品説明
超限定世界遺産日光の美しさを巧みに表現した特別な鳳凰美田。
世界遺産の「日光」の「水」を大きなテーマとし日光の雄大な自然の中、日光水系により栽培、育まれた栃木県の酒米「夢ささら」を使用し、その水源の「水」を仕込水とし伝統技法である生もと造りにて丁寧に醸しました。
今期は春らしい酸味とタッチ、そしてライトな甘みを特徴としています。
そのために商品イメージも味わいに合ったグリーンラベルと緑色の瓶に統一しました。
また鳳凰美田が得意とするグラスに注いでからの味わいが豊かに変化するストーリーもお楽しみいただけます。
クール便のご利用をお奨めします。
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鳳凰美田 別誂至高 大吟醸原酒 1800ml
商品説明
◆鑑評会出品仕込 鳳凰美田の最高スペック年一回限定出荷の大吟醸原酒。
鳳凰美田小林酒造の技術のすべてを注ぎ込んでします。雫絞りという方法で丁寧に酒を絞り、流れ出た酒を斗瓶に集め、瓶詰めしました。
全てにおいて最高峰の「鳳凰美田」究極の大吟醸原酒。
兵庫県の特A地区で生産された山田錦を100％使用。
精米歩合35％のこのお酒は、鑑評会出品酒と同時期に丹精込めて仕込んでおり、至高の酒に仕上っております。
華やかでキレのある味わい、ハイスペック限定酒にふさわしい大吟醸を追求しております。
クール便のご利用をお奨めします。
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鳳凰美田 別誂至高 大吟醸原酒 720ml
商品説明
◆鑑評会出品仕込 鳳凰美田の最高スペック年一回限定出荷の大吟醸原酒。
鳳凰美田小林酒造の技術のすべてを注ぎ込んでします。雫絞りという方法で丁寧に酒を絞り、流れ出た酒を斗瓶に集め、瓶詰めしました。
全てにおいて最高峰の「鳳凰美田」究極の大吟醸原酒。
兵庫県の特A地区で生産された山田錦を100％使用。
精米歩合35％のこのお酒は、鑑評会出品酒と同時期に丹精込めて仕込んでおり、至高の酒に仕上っております。
華やかでキレのある味わい、ハイスペック限定酒にふさわしい大吟醸を追求しております。
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鳳凰美田 酒未来 純米大吟醸酒 無濾過本生1800ml
商品説明
【超限定品】「酒未来」は酒米としても大変人気で高ブランド化しています。
日本酒「十四代」を造る高木酒造さんが18年の歳月をかけて開発した超貴重の新品種「酒未来」で醸した純米吟醸です。
「酒未来」は酒米としても大変人気で高ブランド化しており全国でも使用できる蔵元さんが極僅か。
しかも「純米大吟醸 生酛造り」でこの価格。
酒未来らしくジューシーでありつつもクリーミー。
これは超おすすめです。
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
鳳凰美田 酒未来 純米大吟醸酒 無濾過本生720ml
商品説明
【超限定品】「酒未来」は酒米としても大変人気で高ブランド化しています。
日本酒「十四代」を造る高木酒造さんが18年の歳月をかけて開発した超貴重の新品種「酒未来」で醸した純米吟醸です。
「酒未来」は酒米としても大変人気で高ブランド化しており全国でも使用できる蔵元さんが極僅か。
しかも「純米大吟醸 生酛造り」でこの価格。
酒未来らしくジューシーでありつつもクリーミー。
これは超おすすめです。
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鳳凰美田 大地 純米吟醸 雄町 無濾過本生 1800ml
商品説明
人気の搾りたて‼【限定品】
酒米の王様「山田錦」に並ぶ超人気酒米「赤磐産雄町」を贅沢に使用しております。
新酒の雫をそのままの姿で一本一本丁寧に瓶詰めしました。
まろやかで柔らかく膨らみのあるこれぞ雄町です。
そフレッシュでいてスルスルと流れるように入っていきます。
複雑性のある雄町を完璧にコントロールしているあたりは流石は鳳凰美田です。
【以下蔵元より】
歴史と伝統のある岡山県赤磐地区産の「雄町」を使用したこのお酒は、芳醇でふくよかな旨味としっかりとしたコクをお楽しみいただけます。
赤磐の美しい風景の中で作られる本物の雄町をという信念のもと農家と小林酒造の信頼関係により作り続けられています。
雄町という米は赤磐地区という特別な「大地」で永い時を刻み続けているからこそ圧倒的な存在感を表現する事ができます。
芳醇なボディーに圧倒的な存在感を表現しつつ、それでいて懐かしい優しさを纏っているオリジナリティ―溢れる、豊かな味わいをお楽しみ頂けます。
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
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鳳凰美田 大地 純米吟醸 雄町 無濾過本生 720ml
商品説明
人気の搾りたて‼【限定品】
酒米の王様「山田錦」に並ぶ超人気酒米「赤磐産雄町」を贅沢に使用しております。
新酒の雫をそのままの姿で一本一本丁寧に瓶詰めしました。
まろやかで柔らかく膨らみのあるこれぞ雄町です。
そフレッシュでいてスルスルと流れるように入っていきます。
複雑性のある雄町を完璧にコントロールしているあたりは流石は鳳凰美田です。
【以下蔵元より】
歴史と伝統のある岡山県赤磐地区産の「雄町」を使用したこのお酒は、芳醇でふくよかな旨味としっかりとしたコクをお楽しみいただけます。
赤磐の美しい風景の中で作られる本物の雄町をという信念のもと農家と小林酒造の信頼関係により作り続けられています。
雄町という米は赤磐地区という特別な「大地」で永い時を刻み続けているからこそ圧倒的な存在感を表現する事ができます。
芳醇なボディーに圧倒的な存在感を表現しつつ、それでいて懐かしい優しさを纏っているオリジナリティ―溢れる、豊かな味わいをお楽しみ頂けます。
クール便のご利用をお奨めします。
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鳳凰美田 ANNIVERSARY2024 720ml
商品説明
★超限定今回発売される「鳳凰美田ANNIVERSARY2024」は鳳凰美田の扱い店の中でも上位の酒販店にしか案内さえれない「特別選抜店限定酒」となります。
創業150周年を迎えた「鳳凰美田」小林酒造。
新たな「鳳凰美田」として「ANNIVERSARY」が誕生しました。
【以下蔵元より】
「鳳凰美田」は全ての商品情報を公開しファンの皆様へ安心と魅力ある日本酒を伝え広めてまいりました。
「鳳凰美田ANNIVERSARYシリーズ」は
①：皆様にお届けするお酒をそのまま素直に感じていただきたいということを大切にしたい。
②：原料米、精米歩合、仕込方法などのスペック情報を非公開とした「ノンスペック」商品。
③：１年間に１度！ 新しい酒米、新しい仕込み方法、新しい試みのお酒をお届けします。
④：お買い求めいただいたお客様だけがスペックシートにより商品内容を知ることが出来る！
をコンセプトとして、多くの可能性を秘めたSPECIAL規格商品としてリリースします。
首掛けシートをめくるとご購入されたお客様だけが商品内容を知ることが出来ます。
これは絶対に飲まなきゃ損します。
超おすすめです。
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
鳳凰美田 WINECELL SPARKLING純米吟醸 720ml
商品説明
人気の搾りたて!!早い者勝ちです
開栓の際は、噴き出す恐れがありますので注意して開けてください。
鳳凰美田シリーズの中でも一線を画す個の商品は、友情蔵のワイナリーより提供されたワイン酵母にて特別に仕込んであります。
兵庫県西脇産山田錦55%精米を使用し、ワイン用酵母で醸造したスパークリングタイプのお酒です。
このお酒ならではの独特なタッチ、爽やかな酸味、果実のような熟した甘味など日本酒の可能性をもっともっと楽しんでいただければ幸いです。
クール便でお届けします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
鳳凰美田 亀の尾 純米吟醸酒 無濾過本生1800ml
商品説明
【限定品】人気の搾りたて‼
幻の酒米と称された希少な酒米「亀の尾」100%使用
盃に注ぐだけで広がる華やかな吟醸香、洋ナシの様な高級感ある上品な味わい。
フルーティーでキレのある口当たり。
そして程よい酸味が楽しめます。
グラスを掌でゆっくりと包み、温める事でさらに華やかに膨らむ香りや甘みを感じられます。
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
鳳凰美田 亀の尾 純米吟醸酒 無濾過本生720ml
商品説明
【限定品】人気の搾りたて‼
幻の酒米と称された希少な酒米「亀の尾」100%使用
盃に注ぐだけで広がる華やかな吟醸香、洋ナシの様な高級感ある上品な味わい。
フルーティーでキレのある口当たり。
そして程よい酸味が楽しめます。
グラスを掌でゆっくりと包み、温める事でさらに華やかに膨らむ香りや甘みを感じられます。
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
鳳凰美田 純米大吟醸無濾過本生 荒走押切合併 山田錦 1800ml
商品説明
店頭優先販売‼※希少商材の為、店頭優先販売とさせていただきます。
※遠方でご来店の難しいお客様はお問合せください。
【超限定】
鳳凰美田の特約店でも特に限られた一部の酒販店のみの超限定酒です。
今回のスペックは「山田錦100% 40%精米の荒走押切合併 純米大吟醸本生」になります。
純米大吟醸の搾りの工程で最初に垂れてくるとてもフレッシュな「荒走り」と搾りの最後に出てくる「押切り（責めとも言います）」の部分を超絶妙にブレンドした正規商品とは異なる超スペシャル酒です。
ごく少量生産のため年に一度発売になるかならないかの超スペシャルスペックです。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
鳳凰美田 純米大吟醸無濾過本生 荒走押切合併 山田錦 720ml
商品説明
店頭優先販売‼※希少商材の為、店頭優先販売とさせていただきます。
※遠方でご来店の難しいお客様はお問合せください。
【超限定】
鳳凰美田の特約店でも特に限られた一部の酒販店のみの超限定酒です。
今回のスペックは「山田錦100% 40%精米の荒走押切合併 純米大吟醸本生」になります。
純米大吟醸の搾りの工程で最初に垂れてくるとてもフレッシュな「荒走り」と搾りの最後に出てくる「押切り（責めとも言います）」の部分を超絶妙にブレンドした正規商品とは異なる超スペシャル酒です。
ごく少量生産のため年に一度発売になるかならないかの超スペシャルスペックです。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
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鳳凰美田 純米大吟醸 赤判specialかすみ無濾過本生 720ml
商品説明
【超限定酒】超スペシャルな赤判が入荷しました‼
このお酒は兵庫県最高級の酒米「兵庫県産山田錦」を40%精白。
鳳凰美田でも最高峰の純米大吟醸です。
その「赤判」の搾りたてでおりがたっぷりと入った特別限定酒。
しかも通常1800mlで5000円・720mlで3000円のところをこのスペシャル価格での発売です。
これはもう超お買い得なスペシャル限定酒です。
クール便でお届けします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
鳳凰美田 White Phoenix 純米大吟醸無濾過生原酒 愛山 1500ml
商品説明
【超限定品】一年に一度しか入荷のない鳳凰美田の中でも特別な純米大吟醸酒です。
イタリア産モンティエロッサ社製シャンパンボトルに詰められた特別バージョン。
貴重な酒米『愛山』を使用し雫酒の原酒を氷温にて貯蔵しています。
その希少米愛山を同蔵最高ランクである40％まで精米しました。
鳳凰美田と愛山の相性は抜群。
超おすすめです。
【蔵元より】
この商品は一年を通じて新年を迎える「晴れ」のこの時期にのみ特別にご用意した純米大吟醸でございます。
新酒の雫をそのままの姿で一本一本、丁寧に瓶詰めしております。
しぼりたての生酒のため、瓶の中で味わいが日ごとに変化しており、
保存は冷蔵暗所にて、お早目にお召し上がりください。
また、濾過等の処理は一切行っておりませんので、澱などが絡んでいる場合もございますが、
品質には問題ございません。お召し上がりになる際は、グラスに注ぎ、ゆっくりと空気に触れさせて常温に近い状態に
温まりますと純米大吟醸だけにしか纏えない芳醇な香り、雅な質感など日本酒の素晴らしさをお伝えできるかと存じます。
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
鳳凰美田 碧判 純米吟醸 無濾過本生1800ml
商品説明
【限定品】人気の搾りたて!!
◆冬季限定となる少量生産の『碧判』(あおばん)
これは本当に感動の旨さです。
今では多くの蔵元が表現するマスカット様の吟醸香…
そのマスカット様の吟醸香の原点といえる純米吟醸酒としてリリースしております。
鳳凰美田では唯一の原料米ブレンドとして「碧判」のためだけに仕込み醸した純米吟醸生原酒。
冷えた「碧判」を冷蔵庫から出していただき優しく振ってから、ゆっくりとグラスに注ぎ口に含むと、冷えた酒温度から伝わってくる控えめなマスカット様の上立ち香、お米由来の和三盆の様な優しいピュアな甘味、そして本年度 VINTAGE2023 は少しクールでドライな印象が魅力となります。
グラスに注ぎ酒温度が室温（15℃程度）に上がってくるとマスカットを基調とする芳醇な青色系のフルーツのデリシャスな吟醸香と何とも言えないスウィートなコラボへと開く味わいをお楽しみください。
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
鳳凰美田 碧判 純米吟醸 無濾過本生720ml
商品説明
【限定品】人気の搾りたて!!
◆冬季限定となる少量生産の『碧判』(あおばん)
これは本当に感動の旨さです。
今では多くの蔵元が表現するマスカット様の吟醸香…
そのマスカット様の吟醸香の原点といえる純米吟醸酒としてリリースしております。
鳳凰美田では唯一の原料米ブレンドとして「碧判」のためだけに仕込み醸した純米吟醸生原酒。
冷えた「碧判」を冷蔵庫から出していただき優しく振ってから、ゆっくりとグラスに注ぎ口に含むと、冷えた酒温度から伝わってくる控えめなマスカット様の上立ち香、お米由来の和三盆の様な優しいピュアな甘味、そして本年度 VINTAGE2023 は少しクールでドライな印象が魅力となります。
グラスに注ぎ酒温度が室温（15℃程度）に上がってくるとマスカットを基調とする芳醇な青色系のフルーツのデリシャスな吟醸香と何とも言えないスウィートなコラボへと開く味わいをお楽しみください。
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
鳳凰美田 芳 PREMIUM VINTAGE 2020 720ml
商品説明
小林酒造×藤田芳氏（有機農法の革命家）の究極の純米大吟醸です。【蔵元公式資料】
「究極のオーガニック」をテーマにした「鳳凰美田 芳PREMIUM~VINTAGE 2020~」純米大吟醸酒を超低温マイナス10°Cにて3年間氷温熟成いたしました。
本来の商品価値 に加え 超低温-10°Cにて3年間の氷温熟成という時間軸の価値をお届けする特別な「鳳凰美田 芳 PREMIUM~VINTAGE 2020~」をご案内させていただきます。
藤田芳氏の藤田農園では業界や市場に先駆けて2000年よりJAS規格有機無農薬米に挑戦し続けております。
有機農法の革命家的存在である藤田芳氏により手塩にかけて造られた“富の香”という酒米を使用し、藤田芳氏のオーガニックへの思想や哲学やストーリー、自然のエネルギー溢れる“富の香”の力をそのまま感じていただけます。
今まで難しいとされていた日本酒に時間軸の価値をお伝えするチャレンジをしてまいりますので、
皆様のご理解とお力添えと厳しいご意見やアドバイスを何卒宜しくお願い致します。
クール便でお届けします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
鳳凰美田 米光～BEIKO～ 720ml 2本セット呑み比べ
商品説明
今回のみの超限定記念発売です。「150周年アニバーサリーリリース」【先行予約受付中】
★こちらの商品は【7月中旬発売】となります。
お申込期間：7月1日から7月9日まで
※ご予約が蔵の予定数量を超えた場合は期間内に完売することもございます。
※ご予約はオンラインショップ・店頭・お電話にて承ります。
◆他の商品との同梱はお受けできません。
◆お届け日のご指定は承る事ができません。「時間指定」のみ選択可能です。
（特に記載がない場合は入荷次第発送させていただきます）
◆「平日」もしくは「土日祝」のご希望がありましたらご記入ください
【内容】
★鳳凰美田 米光 渡船2号バージョン 720ml 2250円（税抜）
◆鳳凰美田 米光 山田穂バージョン 720ml 2250円（税抜）
何と創業当時の造りを再現し当時の酒を味わうことができます‼
「山田錦」の原品種である父方「渡船2号」と母方「山田穂」の2本ご豪華呑み比べとなります
「鳳凰美田」は、新潟で酒造業を営んでいた 初代創業者 小林米蔵 が江戸時代 徳川家によりに招致され日光(東照宮)の守護として日光の入口である例幣使街道(れいへいしかいどう)の美田村(みたむら)で酒造りを始めたのが始まりでした。
今回、創業銘柄「米光~BEIKO~」を創業当時の文献を基に造りを再現し今回のみの限定記念商品(ONLY THIS TIME ANNIVERSARY)としてご案内いたします。
原料米には栽培履歴があった徳川家「鳥居米(壬生米)」からの流れとなる「山田錦」の原品種である父方「渡船2号」と母方「山田穂」を使用し醸すことで、「鳳凰美田」の起源と歴史を100年以上の時を経た今の「鳳凰美田」が醸す New Origin を皆様と一緒にお伝え致します。
クール便でお届けします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
鳳凰美田 純米大吟醸 荒走押切合併 山田錦 磨き四割本生 1800ml
商品説明
完売しました店頭優先販売‼
※少量入荷の為、店頭優先販売とさせていただきます。
※遠方でご来店の難しいお客様はお問合せください。
【超限定】
鳳凰美田の特約店でも特に限られた酒販店のみの超限定酒です。
兵庫県西脇地区の契約栽培の山田錦の40%精米の純米大吟醸。
搾りの工程で最初に垂れてくるとてもフレッシュな「荒走り」と搾りの最後に出てくる「押切り（責めとも言います）」の部分を超絶妙にブレンドしたスペシャル酒です。
ごく少量生産のため年に一度発売になるかならないかの超スペシャルスペックです。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸無濾過生詰 愛山 720ml
商品説明
【限定品】これは衝撃のそして驚きの美味しさです。
愛山を造らせたら右に出るもの無しです!!
あの幻の酒米愛山を使って醸した鳳凰美田の人気アイテム。
栓を開けるとまるで完熟したパイナップルのようなフルーティーな香りが広がります。ジューシーな果実のような旨みが口に広がり、まるでボリューミーな白ワインを呑んでいるかの様です。
こんな美味しい「愛山」を飲んだのは初めてです。「愛山」の特徴でもある酸味を低く抑え、
しかも綺麗にかつ上品に、味わいの中に織り込まれた絶品中の絶品です。
そして更にすごいのは、55％精米の「愛山」でこの価格。
他では考えられないほど、コストパフォーマンスが高いです。
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
鳳凰美田 SUPREME VINTAGE 2018 超低温マイナス10°C ３年間氷温熟成 720ml
商品説明
【全国1000本限定】この度、本来の商品力の持つ価値観 に加え 超低温-10°Cにて３年間の熟成という時間軸の価値観を付与した特別な
「 鳳凰美田 SUPREME ～VINTAGE 2018～ 」をご案内させていただきます。
「最高の山田錦」をテーマにした「鳳凰美田～SUPREME～」純米大吟醸酒を超低温マイナス10°Cにて３年間氷温熟成した Vintage2018 をリリースさせていただきます。
「鳳凰美田」では兵庫県の特A地区である加東市社地区から、西脇市芳田地区に渡り約4000俵が実る広大な生産地区一帯にて山田錦を生産しております。
「鳳凰美田～SUPREME～」は、その地区の中から最高の圃場をピンポイントで選抜し、更にその圃場の中から収穫されたその年（2018年度）最高の特上米 山田錦 のみを精米歩合30％まで磨き上げた純米大吟醸酒です。
超低温マイナス10°Cで３年間氷温熟成により、今回のリリースに向け大切に繋げた
「鳳凰美田SUPREME～Vintage2018～」のストーリーの続きを自信を持ってお届けいたします。
クール便でお届けします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
鳳凰美田 秋田流生酛 燗 純米吟醸酒1800ml
商品説明
（2021BY）お燗酒におすすめ
鳳凰美田の燗酒です。
酒米には岡山県赤磐地区の雄町を使用。そして仕込は生もとで6号酵母。
冷酒、常温、ぬる燗、熱燗、様々な温度帯でお楽しみいただけるよう酒質設計がされております。
是非飲んで頂きたいおすすめの一本です
【蔵元より】
この商品は前杜氏である藤田徳松により引き継いだ秋田流生酛造りで仕込まれている純米吟醸です。
酵母は協会6号酵母を使用し、伝統や日本酒未来の酒造りを伝承していきたいという想いで毎年造り続けてきました。
燗酒としてもお楽しみいただけますが、グラスに注ぎ、酒温が上がるにつれて広がる華やかな香りとシルキータッチでなめらかな口当たりもお楽しみいただけます。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
鳳凰美田 秋田流生酛 燗 純米吟醸酒720ml
商品説明
お燗酒におすすめ鳳凰美田の燗酒です。
酒米には岡山県赤磐地区の雄町を使用。そして仕込は生もとで6号酵母。
冷酒、常温、ぬる燗、熱燗、様々な温度帯でお楽しみいただけるよう酒質設計がされております。
是非飲んで頂きたいおすすめの一本です
【蔵元より】
この商品は前杜氏である藤田徳松により引き継いだ秋田流生酛造りで仕込まれている純米吟醸です。
酵母は協会6号酵母を使用し、伝統や日本酒未来の酒造りを伝承していきたいという想いで毎年造り続けてきました。
燗酒としてもお楽しみいただけますが、グラスに注ぎ、酒温が上がるにつれて広がる華やかな香りとシルキータッチでなめらかな口当たりもお楽しみいただけます。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
鳳凰美田 純米大吟醸 酒未来 SAKE FUTURE 720ml
商品説明
超限定‼日本酒「十四代」を造る高木酒造さんが18年の歳月をかけて開発した超貴重の新品種「酒未来」で醸した純米吟醸です。
「酒未来」は全国でも使用できる蔵元さんが極僅か。
しかも「純米大吟醸 生酛造り」でこの価格。
酒未来らしくジューシーでありつつもクリーミー。
これは超おすすめです。
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
鳳凰美田 大地 純米吟醸 雄町 生詰 1800ml
商品説明
【限定品】酒米の王様「山田錦」に並ぶ超人気酒米「赤磐産雄町」を贅沢に使用しております。
新酒の雫をそのままの姿で一本一本丁寧に瓶詰めし瓶火入しました。
まろやかで柔らかく膨らみのあるこれぞ雄町です。
そフレッシュでいてスルスルと流れるように入っていきます。
複雑性のある雄町を完璧にコントロールしているあたりは流石は鳳凰美田です。
【以下蔵元より】
歴史と伝統のある岡山県赤磐地区産の「雄町」を使用したこのお酒は、芳醇でふくよかな旨味としっかりとしたコクをお楽しみいただけます。
赤磐の美しい風景の中で作られる本物の雄町をという信念のもと農家と小林酒造の信頼関係により作り続けられています。
雄町という米は赤磐地区という特別な「大地」で永い時を刻み続けているからこそ圧倒的な存在感を表現する事ができます。
芳醇なボディーに圧倒的な存在感を表現しつつ、それでいて懐かしい優しさを纏っているオリジナリティ―溢れる、豊かな味わいをお楽しみ頂けます。
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
鳳凰美田 大地 純米吟醸 雄町 生詰 720ml
商品説明
【限定品】酒米の王様「山田錦」に並ぶ超人気酒米「赤磐産雄町」を贅沢に使用しております。
新酒の雫をそのままの姿で一本一本丁寧に瓶詰めし瓶火入しました。
まろやかで柔らかく膨らみのあるこれぞ雄町です。
そフレッシュでいてスルスルと流れるように入っていきます。
複雑性のある雄町を完璧にコントロールしているあたりは流石は鳳凰美田です。
【以下蔵元より】
歴史と伝統のある岡山県赤磐地区産の「雄町」を使用したこのお酒は、芳醇でふくよかな旨味としっかりとしたコクをお楽しみいただけます。
赤磐の美しい風景の中で作られる本物の雄町をという信念のもと農家と小林酒造の信頼関係により作り続けられています。
雄町という米は赤磐地区という特別な「大地」で永い時を刻み続けているからこそ圧倒的な存在感を表現する事ができます。
芳醇なボディーに圧倒的な存在感を表現しつつ、それでいて懐かしい優しさを纏っているオリジナリティ―溢れる、豊かな味わいをお楽しみ頂けます。
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
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鳳凰美田 飛翔蔵「 Anniversary 」720ml
商品説明
◆鳳凰美田150周年・「飛翔蔵」完成記念酒飲んだ人しかわからない、飲まないとわからない超特別な鳳凰美田です。
本商品は今回限りの特別企画商品となります
この度、「鳳凰美田」は150周年を迎え新蔵 飛翔蔵 完成記念として皆様への感謝の気持ちを込め
て 鳳凰美田 飛翔蔵 「 Anniversary 」をご案内させていただきます。
今回、特別に一足先に新蔵で醸した新しい「鳳凰美田」の風をお届け致します。
今まで「鳳凰美田」は全ての商品情報を公開しファンの皆様へ安心と魅力ある日本酒を伝え広め
てまいりました。しかし今回は、「鳳凰美田」ファンの皆様に新蔵での新しい「鳳凰美田」をその
まま素直に感じていただきたいという気持ちを大切にしたいと考えており、原料米、精米歩合な
どのスペック情報は全て非公開とさせていただきますので何卒ご理解いただきお客様へ私達の気
持ちをお伝え願います。
尚、本商品は今回限りの特別企画商品となります
クール便でお届けします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
鳳凰美田 水分神 MIKUMARI 2021 生酛純米大吟醸 720ml
商品説明
【先行予約受付中】★こちらの商品は【6月16日発売】となります。
◆お届け日のご指定は承る事ができません。「時間指定」のみ選択可能です。
◆「平日」もしくは「土日祝」のご希望がありましたらご記入ください
◆他の商品との同梱はお受けできません。
ご予約はオンラインショップ・店頭・お電話にて承ります。
【全国1000セット】のみの販売となります。
今回は専用カートンに鳳凰美田 水分神 MIKUMARI 2021 生酛仕込み純米大吟醸酒 720ml 1本、日光杉枡 大1個、小1個、片口1セットが入った豪華限定版になります。
酒造りにおける「テロワール」はその土地の自然を巡ってきた「水」に表れる。
どこまでも無垢でピュア な日光の水、日光の雄大な自然とその水で育まれた栃木オリジナルの酒米「夢ささら」を二割五分の極限 まで磨き上げ、日光二社一寺の御神水を酒造りの全てで用いた究極の純米大吟醸酒。
優しい飲み口、絹の ように静かに余韻を残すアフター、圧倒的な清廉な味わいから、日光という聖地に立っているかのような気持ちになります。
クール便でお届けします。
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入荷次第、反映させていただきます。
鳳凰美田 J-SAKE NIKKO ミズナラ2016 500ml
商品説明
【超限定】鳳凰美田を醸す水源は日光にあります。
世界的にも有名な「日光」は自然と文化の共存する荘厳で神秘的な場所であり日光連山に抱かれた清らかな水の聖地でもあります。
私たちは日光山系伏流水の恵みを受けて日光の風土と共に酒造りをしてきました。
そして創業1 5 0 周年を迎える今年、この地への感謝と敬意を表した日光ブランド商品をリリースいたします。
鳳凰美田J-sake シリーズ待望の新商品
日光の豊かな森に育まれた樹齢80 年を超えるミズナラ樽で熟成.
日光の雄大な自然の中で育まれた水、米を使用し、丹精込めて醸造、蒸留をしました。
世界遺産である日光二社一寺の鎮守の森から切り出された、ジャパニーズオーク「ミズナラ」をこの商品の為だけに作成し、その樽で熟成しました。
白檀や伽羅を思わせるオリエンタルで神秘的な香味を纏い、重厚な味わいと、日光だからこそ表現できる透明感のある繊細な余韻に満たされる、新たなジャパニーズスピリッツの世界をお楽しみください。
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鳳凰美田 黒判 純米大吟醸原酒 無濾過本生 復刻版限定酒720ml
商品説明
【復刻 BLACK LABELプロジェクト」は今回で完結させていただきます。今後の販売はございません】◆今回はフレッシュな無濾過本生での発売です。
昨年度、新型コロナウイルスにより厳しい状況が続く中、「美味しい日本酒を楽しんでいただきたい!!」
そんな想いから昨年度100%受注生産「復刻版 黒判」のご案内をしました。
昨年は火入れのお酒、そして今年はフレッシュな無濾過本生でお届けすることで「復刻 BLACK LABELプロジェクト」は今回で完結させていただきます。
鳳凰美田公式Instagramはこちら↓
https://www.instagram.com/hououbiden/
完全予約生産品になります。ご予約以外の販売はございません。
【鳳凰美田 黒判 純米大吟醸 無濾過本生 復刻版限定酒】
「復刻 BLACK LABELプロジェクト」は今回で完結させていただきます。今年はフレッシュな無濾過本生での発売です。
まさに小林酒造の技術がこの一本に詰まっています。
高品質な山田錦を精米歩合45％まで磨き一滴一滴、丁寧に搾られた純米大吟醸原酒を無濾過本生でお届けいたします。
心地よい吟醸香、優しい質感、心安らぐような奥行きを「感じていただけるよう仕上げてあります。
一升瓶にすると6000円以上になる超高級酒です。
小林酒造の熱い思いを受け取ってください。
クール便のご利用をお奨めします。
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鳳凰美田 夢ささら 純米大吟醸 無濾過本生720ml
商品説明
【鳳凰美田の超限定酒】人気蔵の鳳凰美田初挑戦となる超限定酒です。
2018年に栃木県で開発された酒造好適米「夢ささら」を原料に精米歩合40%の純米大吟醸酒です。
芳醇で豊かな香りとほんのりと熟した滑らかな味わい、太目で優しく膨らみのある甘みがジューシーに広がります。
クール便でお届けします。
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鳳凰美田 SUPREME2018 純米大吟醸750ml
商品説明
【超限定】「最高の山田錦」をテーマにした「鳳凰美田 SUPREME2018 純米大吟醸」。
鳳凰美田では兵庫県の特A地区である加東市社地区から、西脇市芳田地区に渡り約3000俵が実る広大な生産地区一帯にて山田錦を生産しております。
「鳳凰美田 SUPREM」はその地区の中から最高の田圃をピンポイントで選抜し、更にその圃場の中から収穫されたその年（2018年度）最高特上米山田錦のみを精米歩合30%まで磨きあげた純米大吟醸です。
本年度の山田錦は、昨年度の芳田地区とは異なり、社地区で収穫されました。
「鳳凰美田 SUPREME2018 」にふさわしい山田錦のストーリーをお届けいたします。
クール便でお届けします。
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鳳凰美田 芳 PREMIUM2018生もと造り純米大吟醸 720ml
商品説明
【限定品】これは本当に凄いです!!
The BRAND " 芳 " - kanbashi -
鳳凰美田には絶対的に欠かせない大切な原料米生産者の一人である藤田芳氏。
無農薬農法歴20年以上となる藤田芳さんが大切に育てた酒米の富の香。
ストーリー溢れる酒米をお伝えできるような特別な商品をつくりたいと想い誕生しました。
自然のエネルギー溢れる“富の香”の力をそのまま感じていただけるよう生酛造りの純米大吟醸で醸しました。
本当の贅沢を味わう 限定品です。
クール便でお届けします。
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鳳凰美田 純米大吟醸 亀粋 生酛無濾過本生1800ml
商品説明
夏季限定品!!鳳凰美田の試験醸造です!!
まるで南国フルーツの様なとってもジューシーな味わいです。
【以下蔵元より】
この商品は山形県高畠産の「亀粋」を使用した生もと仕込みの純米大吟醸です。
本商品は、本年度の試験醸造として今回特別に無濾過本生にて出荷させて頂いております。
「亀粋」は「亀の尾」の変異種から酒造好適米として選抜されたオリジナルの酒米であり爽やかな酸を基調に芳醇な香りと洗練された芸術的なタッチを特徴としております。
グラスに注ぐと、みるみる素敵なシルエットへと姿を変化させ、ほんのりと熟した滑らかな味わい、芳醇で豊かな香りへと変化し、南国フルーツのような酸味、甘味がジューシーに広がり、アフターにはミネラル感があり、心地よいお酒に仕上っております。
クール便でお届けします。
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鳳凰美田 劔 辛口純米 720ml
商品説明
【鳳凰美田の大黒柱】鳳凰美田の大黒柱となる一本です。
この商品は鳳凰美田シリーズの中でも常に皆様の身近にお届けしたいと考えているお酒です。
お米の甘みをベースとしキレ味のある後味、日本酒ならではの四季折々で変化する熟成のタッチなど、お米と麹と水だけで醸し出される純米酒の素晴らしさをお楽しみいただけます。
これは是非飲んで頂きたいです。
芳醇な旨味を解き放つ「鳳凰美田」の中でも一番ドライなタイプがこの「剱」になります。
純米酒の表示ですが純米吟醸と同じスペックです。
芳醇な香りを持ちながら辛さとキレを備えた酒度+6の辛口スペック。
鳳凰美田が魅せる「芳醇辛口」です。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
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