四代目の酒バカ日記


山本アイスブルー!!


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山本アイスブルー

これは争奪戦必至です!

超限定!!山本の新作が登場です。

日本で唯一の秋田杉を使った木桶で仕込んだ純米大吟醸

この木桶は厚さが5センチもあるので、外側から冷やすことができません。少しでもモロミの温度管理がしやすいようにと5℃に保った冷蔵庫の中で仕込みました。

酵母は昨年試験的に使用した「UT-2」です。

酒質の劣化に繋がる成分の生成が他の酵母より少ないため、蔵から出荷した時の良い状態を長く保つことができます。

商品名の「アイスブルー」は「山本」の青い箔押しが氷の結晶のように見えることから名付けたもので、酒質とは関係ございません。


山本 アイスブルー 純米大吟醸 木桶仕込み
 720ml 2,778円(税別)
⇒山本 アイスブルー 純米大吟醸 木桶仕込み



仙禽雪だるま!!


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仙禽の冬です。

薄井兄弟の魂の搾りたて第一弾。

緻密に造り上げられたシルクのような活性にごり酒をお楽しみください。

昨年よりも遥かに繊細さが増しシルクのように美しい質感です。

全身に醪をかぶりながら、何度も何度も布で粗ごしをします。

そして一本一本全て手詰めによって瓶詰めされています。

この一本を皆様に飲んで頂く為に薄井兄弟は今年も頑張りました。

みずみずしいラフランスや青りんご様の香りが広がり、アタックのやわらかい甘さがシルキーに流れ、後半はドライにフィニッシュ。

キメが細かく、実に繊細で緻密に造り込んである事を知ることができるはずです。


仙禽 雪だるま 搾りたて活性にごり
 1,800ml 3,200円(税別)
  720ml 1,600円(税別)
⇒仙禽 雪だるま 搾りたて活性にごり



手取川 冬林檎!!


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蔵出し400本限定!!

蔵周辺に広がる地元山島区にて、契約農家に育まれた酒米、石川門を100%使用。

洋梨や青リンゴをかじったような爽やかな香に、フレッシュな酸、口全体を優しく包み込む穏やかな甘みをした、非常にバランスが良く、「柔らかさ、優しさ」が特徴的なお酒です。


◆[手取川(てどりがわ)] 純米吟醸 冬林檎
1,800ml 3,400円(税別)
⇒[手取川(てどりがわ)] 純米吟醸 冬林檎



たかちよ緑!!


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人気の搾りたて!!

まさにピンクグレープフルーツ!!

新潟=淡麗辛口。の概念を見事にぶち壊してくれます。

ひらがな「たかちよ」シリーズにはそれぞれテーマになる「果実」があります。

緑ラベルは「ピンクグレープフルーツ」。

とにかく新酒特有のピチピチ感が堪らなく旨いです。味わいはグレープフルーツを思わせる旨みのあとに渋みと苦みで〆る後味。

風味豊かでピチッとガス感が残る旨口系の傑作品!!

扁平精米を駆使した魚沼の小さな蔵の渾身の意欲作。


◆たかちよ 豊醇無盡 扁平精米 緑 しぼりたて生原酒

1,800ml 3,000円(税別)
 720ml 1,500円(税別)
⇒◆たかちよ 豊醇無盡 扁平精米 緑 しぼりたて生原酒



上喜元 翁!!


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一回きりの限定出荷!!

この贅沢な味わいと満足度がとても高い翁。

上喜元では珍しくデータは門外不出というスタイルをとりながらも、飲み手には深くとても大きな印象を与えています

何と大吟醸を贅沢にもブレンドしてます。

開栓すると、新酒らしい清涼感溢れるフレッシュで甘みのある果肉をいっぱいに詰め込んだ果実香がグラスいっぱいに拡がります。

このフレッシュで、フルーテイーな香りを皆様に楽しんで頂く為に、あえてこの時期だけ生詰めでの出荷となります。

口当たりから、艶々した透明感と酸を抑えた口の中を水平線が広がるような香りとクリアな味わい清涼感たっぷりでみずみずしい搾りたてを是非お試し下しい。

この贅沢な味わいと満足度がとても高い「」。

正直、金額の2倍はしてもおかしくはありません。


◆[上喜元(じょうきげん)] 大吟醸ブレンド 翁
 1,800ml 2,000円(税別)
  720ml  930円(税別)
⇒[上喜元(じょうきげん)] 大吟醸ブレンド 翁