四代目の酒バカ日記


新潟流生酛!!


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新潟流生もと!

山城屋ファーストクラスが入荷しました

新潟の歴史が変わる大きな挑戦!

生酛造り純米大吟醸

酵母・米・水・人と全てを新潟県にこだわり、挑戦が始まります。

池田酒店でも人気の高い新潟の山城屋が29BYより商品ラインナップを一新しました。

現代の食事に合わせて蔵元が本当に飲みたいそして本当に造りたい酒質を求めました。

幅広い飲食店様にも通用するモダンな辛口生酛。

蔵元本人が飲み続けたい酒質をこれからも追及します。

【リニューアルした変更点】

①全て生酛造り
②全て純米大吟醸の中取り
③生酒をやめ、全て生詰(一回火入れ)

蔵元、小林君の大きな挑戦です。

この話を聞いたときにワクワクしました。

試飲して成るほどって思いました。

このお酒はいい意味でまだ未完成のお酒です。

お料理と一緒に召し上がって頂くことで完成するお酒だと思います。

お互いの味わいを高めあう素敵な食事になること間違いなしです。


山城屋スタンダードクラスも好評発売中です。


山城屋 純米大吟醸 1st-Class
 1,800ml 3,100円(税別)
  720ml 1,550円(税別)
⇒山城屋 純米大吟醸 1st-Class


山城屋 純米大吟醸 Standard-Class
 1,800ml 2,600円(税別)
  720ml 1,300円(税別)
⇒山城屋 純米大吟醸 Standard-Class



巌流超辛口


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流の超辛口純米搾りたて!

今期は高井専務一人で醸すというストイックさの中、あの「巖流」が出荷開始です

口当たりは優しい旨味、でもしっかりとしたラインで辛さが綺麗に広がります。



巌 超辛口本生 特別純米搾りたて
1,800ミリ 2,550円(税別)
⇒巌 超辛口本生 特別純米搾りたて




この土日も元気に営業いたします。


いつも池田酒店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。

この土日も元気に営業いたします。

皆様のご来店お待ちしております


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豊盃 純米 亀の尾活性にごり酒


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お一人様1本までとさせていただきます。

豊盃は近年品不足で、この商品は特に入手が難しいかと思います。お早めにどうぞ。

豊盃から今年初登場の 亀の尾活性にごり酒。


このお米は秋田県の大潟村の鈴木秀則さんと契約栽培したお米です。

亀の尾の、米の味わいを直接感じる事が出来るコクがあり、味わい深いお酒に造りました。

入荷時には、瓶内二次発酵中の炭酸ガスはまだ弱めですがこれからだんだん強くなります。

お酒が届きましたら、軽く振ってみてください。

瓶底から勢いよく小さな泡が立ち上がるようでしたら、かなりガスが強くなってきています。

早く活性を楽しみたいのでしたら10度位に一週間置いてみて下さい。

かなりガス圧が強くなるはずです。

ご購入の時期によってもガス圧がかわります。

これぞ「和製シャンパン」。

シュワシュワとした飲み口がたまりません。

※開栓には十分ご注意下さい。良く冷えた状態でゆっくり開けて下さい。


豊盃(ほうはい)] 純米 亀の尾活性にごり酒
 720ml 1,852円(税別)
⇒豊盃(ほうはい)] 純米 亀の尾活性にごり酒



dancyu日本酒特集に掲載されました


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加茂錦 荷札酒

2018年dancyu日本酒特集に掲載されました。

新潟の若き天才醸造家、田中悠一氏の荷札酒

掲載直後からたくさんのお問合せをいただいております。

実力は全国トップクラスです!


加茂錦 荷札酒 生詰原酒 純米大吟醸しぼりたて仲汲みver・7.2
 1,800ml 2,980円(税別)
  720ml 1,480円(税別)
⇒加茂錦 荷札酒 生詰原酒 純米大吟醸しぼりたて仲汲みver・7.2

加茂錦 荷札酒 黄水仙 槽場汲み 純米大吟醸生
 1,800ml 2,980円(税別)
  720ml 1,480円(税別)
⇒加茂錦 荷札酒 黄水仙 槽場汲み 純米大吟醸生