北島 純米吟醸 豊潤辛口生1800ml
商品説明
【限定品】超辛口に仕上げた純米吟醸を生のまま低温貯蔵にて1年寝かせた豊潤辛口が数量限定で入荷しました。
北島社長らしい山田錦を速醸で醸し日本酒度+9というう「超辛口」。
口当たりからは角が取れた旨みを感じさせた山田錦らしいふくよかな広がりを見せながらも中盤から後半は綺麗にシャープ。
生熟成でも負けない豊潤辛口。
様々なお料理のとの相性抜群です。
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
北島 生酛純米にごり 燗ガエル1800ml
商品説明
【限定品】超ドライな酵母無添加生酛純米にごり酒「燗ガエル（ｗhite frogger) 」
「ひっぱりだこ」「びわこのくじら」等、AB型特有（※決してディスってる訳では御座いません・ちなみに私もAB型です。）の北島社長
「ぽーーーん」と頭に浮かんだワードをデザインに取り込んだ（こんなこと言ったら怒られますけど．．．）ような、ありえない発想から生まれた
Spin off企画‼
思い起こせば昨年の夏頃に北島社長から「辛口タイプで酵母無添加の生酛純米にごりを造ったんですが…」とサンプルを頂き、これをお燗してみたら「美味しい」って思ってしまい、是非寒くなる季節にご案内しよう仕入れましたがこちらの想像を遥かに超えるレスポンスで即完売。
今年は常温でも美味しく仕上がり、この度、昨年よりもややはやくの発売となりました。
考えてみれば、あまり「にごり酒」で日本酒度+9もある辛口も見たことがなく、しかも酵母無添加、and「生酛」なんてAB型の北島社長以外、あまり考えつかない発想。
そして色々な温度でお燗を楽しんでもらいたいというところからのネーミング‼
んん～斬新スギマス。
そして「にごり酒」の「カエル」から、”white fogger"という片貼り‼
しかしながら、この「白いカエル」を調べてみると偶然にもカエルは非常に跳躍力があり「常に前に進む」というポジティブな意味を持っており、スピリチュアルにおいて、縁起が良く幸運の象徴と言われていて、「幸運の使者」とも呼ばれているそうです。
なかなかお目に掛れないっという点でも、なんかこのお酒とも重なる部分としては「試作品の為、数量が少ない 」＝ 「滅多にお目に掛れない」って無理くりこじつけられてしまい、この度の発売となりました。
是非皆様にこの「白いカエル」を手に取って頂き、色々な温度で温めて心も体もポカポカの幸せな気分になって頂ければ有難いです。それでは宜しくお願い致します。
クール便でお届けします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
北島 純米吟醸 山田錦 直汲み 無濾過生1800ml
商品説明
【限定品】今期最後の直汲みシリーズは超辛口です
正統派で北島らしい「ど・ストライク」的な直汲み生を出荷致します。
北島社長は今期日本酒度+9というドライな「辛口」タイプに変更。
総量を求めずに「山田錦」の特性を活かした総米900K仕込みという小さな仕込み故、環境の変化にもフレキシブルに対応出来た分、本人も納得の仕上がり。更に納得できた醪を北島社長自ら「直汲み」するという贅沢三昧なこだわり。
「山田錦に9号酵母。鉄板の組み合わせ。
何だかんだ言って、やっぱりこの組み合わせは美味しいのです。
クール便でお届けします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
北島 純米吟醸 山田錦 直汲み 無濾過生720ml
商品説明
【限定品】今期最後の直汲みシリーズは超辛口です
正統派で北島らしい「ど・ストライク」的な直汲み生を出荷致します。
北島社長は今期日本酒度+9というドライな「辛口」タイプに変更。
総量を求めずに「山田錦」の特性を活かした総米900K仕込みという小さな仕込み故、環境の変化にもフレキシブルに対応出来た分、本人も納得の仕上がり。更に納得できた醪を北島社長自ら「直汲み」するという贅沢三昧なこだわり。
「山田錦に9号酵母。鉄板の組み合わせ。
何だかんだ言って、やっぱりこの組み合わせは美味しいのです。
クール便でお届けします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
北島 山田錦超辛口+10 純米無濾過生1800ml
商品説明
【限定品】いよいい北島のボトムモデルの「超辛口生」タイプも発売となりました。
敢えて生のまま低温貯蔵し、満を持してリリース。
口当たりは綺麗な旨味で途中からキリリとした辛さが特徴の速醸タイプの食中酒。
しっかりとした存在感抜群の「辛口」です。
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
北島 青嵐 純米吟醸生詰め1800ml
商品説明
夏季限定品!!今年は日本酒度+9という、超辛口タイプに一切の手を加えずボリュームそのままでお届けします。
清涼感満載の「青嵐 純米吟醸」。
「青嵐」という意味は、「初夏の青葉を揺すって吹き渡るやや強い風」や青々とした山の気という意味。
果実香の中と山田錦らしい軽やかな口当たり、超辛ですが最初のイメージでは旨味が徐々に口中に広がり、豊かな印象。それ後に洗練された辛さが煌びやかに感じられ、全体をまとめた味わい。
甘いお酒が多い中、今年の「青嵐」は力強さをも楽しませてくれる辛口爽快な純米吟醸です!!
冷やしてお楽しみ下さい。
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
北島 青嵐 純米吟醸生詰め720ml
商品説明
夏季限定品!!今年は日本酒度+9という、超辛口タイプに一切の手を加えずボリュームそのままでお届けします。
清涼感満載の「青嵐 純米吟醸」。
「青嵐」という意味は、「初夏の青葉を揺すって吹き渡るやや強い風」や青々とした山の気という意味。
果実香の中と山田錦らしい軽やかな口当たり、超辛ですが最初のイメージでは旨味が徐々に口中に広がり、豊かな印象。それ後に洗練された辛さが煌びやかに感じられ、全体をまとめた味わい。
甘いお酒が多い中、今年の「青嵐」は力強さをも楽しませてくれる辛口爽快な純米吟醸です!!
冷やしてお楽しみ下さい。
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
北島 純米吟醸 吟吹雪 直汲み しぼりたて生1800ml
商品説明
夏季限定品‼洗練された直球的な超ドライ豊潤純米吟醸「直汲み生」
新たな飛躍を求め、新たな取組へ挑戦している北島社長の「直汲み」。
昨年2年ぶりに仕込んだ14号酵母を使用した純米吟醸から、今期は更にクラッシクに北島酒造では久しぶりに速醸で６号酵母をセレクト。
一番旨い部分の中取りを槽口から「直汲み」した逸品です。
北島社長らしい、香り穏やかでスパイスを使用した料理にもおススメの超ドライな食中酒。
個人的には、「山廃」や「生酛」ではない「速醸仕込み」の中で、ストレートに豊潤さと辛さが綺麗に表現されているので、「辛口」党には是非お試し頂きたい純米吟醸です。
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
北島 純米吟醸 吟吹雪 直汲み しぼりたて生720ml
商品説明
夏季限定品‼洗練された直球的な超ドライ豊潤純米吟醸「直汲み生」
新たな飛躍を求め、新たな取組へ挑戦している北島社長の「直汲み」。
昨年2年ぶりに仕込んだ14号酵母を使用した純米吟醸から、今期は更にクラッシクに北島酒造では久しぶりに速醸で６号酵母をセレクト。
一番旨い部分の中取りを槽口から「直汲み」した逸品です。
北島社長らしい、香り穏やかでスパイスを使用した料理にもおススメの超ドライな食中酒。
個人的には、「山廃」や「生酛」ではない「速醸仕込み」の中で、ストレートに豊潤さと辛さが綺麗に表現されているので、「辛口」党には是非お試し頂きたい純米吟醸です。
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
北島 大入りひっぱりだこ 純米吟醸 タコ火入れ1800ml
商品説明
【限定品】「生ダコ」で発売になりました「大入りひっぱりだこ」が想像以上の反響をいただきながら即完売となりました。
そんな前作をより爽快な辛口にした限定のSpin off 企画第2弾「タコ焼き」ならぬ「タコ火入れ」が発売となりました。
どこかで聞いたようなフレーズですが北島社長曰く、名前はキャッチ―。中身は媚びない本格派。
辛さの中にも、グリーンアップルのような果実香が爽やかで透明感抜群!!
お酒だけで楽しまないで、ぜひ食事とご一緒に。
あら、不思議。シャープな吟吹雪が丸く滑らかになり、味わいはどこまでも真っ直ぐに、余韻はどこまでも澄み渡る。
※どんなお料理にもひっぱりだこのお酒です。
※皆さんのひっぱりだこ同様に楽しんで頂ければ幸いです
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
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北島 大入りひっぱりだこ 純米吟醸 タコ火入れ720ml
商品説明
【限定品】「生ダコ」で発売になりました「大入りひっぱりだこ」が想像以上の反響をいただきながら即完売となりました。
そんな前作をより爽快な辛口にした限定のSpin off 企画第2弾「タコ焼き」ならぬ「タコ火入れ」が発売となりました。
どこかで聞いたようなフレーズですが北島社長曰く、名前はキャッチ―。中身は媚びない本格派。
辛さの中にも、グリーンアップルのような果実香が爽やかで透明感抜群!!
お酒だけで楽しまないで、ぜひ食事とご一緒に。
あら、不思議。シャープな吟吹雪が丸く滑らかになり、味わいはどこまでも真っ直ぐに、余韻はどこまでも澄み渡る。
※どんなお料理にもひっぱりだこのお酒です。
※皆さんのひっぱりだこ同様に楽しんで頂ければ幸いです
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
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北島 山田錦超辛口+10 純米無濾過1800ml
商品説明
【限定品】今年だけ山田錦で醸しました
超辛純米もリニューアル‼
今年は使用米をなんと「山田錦」に全量変更（価格はそのままです）
コスパ最強の「超辛口」純米原酒として発売。
玉栄とは酵母も9号系に変更して、しっかりと山田錦らしさを追求した超辛口
純米原酒に醸し上げました。
此方もコスパ最強のボトムラインを是非ご案内頂きますよう宜しくお願い致します。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
北島 大入りひっぱりだこ 純米吟醸 搾りたて生1800ml
商品説明
人気の搾りたて‼こんな時代でもインパクト増し増しの「辛口」。
北島社長大盤振る舞いの大河ドラマのような３部作でのラインナップ!!
「ピンクのしぼりたて」「夏酒のturquoise blueタコ イズ ブルー（通称タコブル）」そして「火入れ”の三部作!!」
その第一弾は、皆様からの熱～いラブコール!?にレスポンスするかの如く、今年も出来立て純米吟醸をちょいと早いですが搾れちゃったらメチャクチャ美味しかったので、春らしくピンクの「生タコ」から発売しちゃいます!!
第一弾らしく春の装いも新たにフレッシュ感満載の透明瓶で「生生のタコ」で発売!!
しかし北島社長曰く、うわべだけの甘さや香りはありません。お酒だけで楽しまないで、ぜひ食事とご一緒に。
あら、不思議。丸く滑らかになり、味わいはどこまでも真っ直ぐに、余韻はどこまでも澄み渡る。
※北島社長から一言・・・どんなお料理にもひっぱりだこのお酒です。皆さんのひっぱりだこのお酒になれば幸いです。
そんな遊び心満載の食中酒“ひっぱりだこ” 宜しくお願い致します
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
北島 大入りひっぱりだこ 純米吟醸 搾りたて生720ml
商品説明
人気の搾りたて‼こんな時代でもインパクト増し増しの「辛口」
北島社長大盤振る舞いの大河ドラマのような３部作でのラインナップ!!
「ピンクのしぼりたて」「夏酒のturquoise blueタコ イズ ブルー（通称タコブル）」そして「火入れ”の三部作!!」
その第一弾は、皆様からの熱～いラブコール!?にレスポンスするかの如く、今年も出来立て純米吟醸をちょいと早いですが搾れちゃったらメチャクチャ美味しかったので、春らしくピンクの「生タコ」から発売しちゃいます!!
第一弾らしく春の装いも新たにフレッシュ感満載の透明瓶で「生生のタコ」で発売!!
しかし北島社長曰く、うわべだけの甘さや香りはありません。お酒だけで楽しまないで、ぜひ食事とご一緒に。
あら、不思議。丸く滑らかになり、味わいはどこまでも真っ直ぐに、余韻はどこまでも澄み渡る。
※北島社長から一言・・・どんなお料理にもひっぱりだこのお酒です。皆さんのひっぱりだこのお酒になれば幸いです。
そんな遊び心満載の食中酒“ひっぱりだこ” 宜しくお願い致します
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
北島 純米 山田錦 直汲み しぼりたて生1800ml
商品説明
人気の搾りたて‼今期は超辛口です
正統派で北島らしい「ど・ストライク」的な直汲み新酒搾りたて生を出荷致します。
昨年よりも更なる飛躍を求め、造りの設計をいちから見直し、北島社長フルスロットルな純米搾りたてとしてリニューアル!!
昨年は敢えて搾る際の設計を甘めに設定しましたが、AB型の北島社長は今期日本酒度+8°というドライなタイプに変更。
総量を求めずに「山田錦」の特性を活かした総米900K仕込みという小さな仕込み故、環境の変化にもフレキシブルに対応出来た分、本人も納得の仕上がり。更に納得できた醪を北島社長自ら「直汲み」するという贅沢三昧なこだわり。
「山田錦に9号酵母。鉄板の組み合わせ。
何だかんだ言って、やっぱりこの組み合わせは美味しいのです。
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
北島 生酛純米酒 燗ガエル 師走Ver 1800ml
商品説明
お燗酒におすすめ燗ガエル“第2弾は、北島が得意とする滋賀県産「玉栄」の6号酵母で醸した「超辛口生酛純米」が登場‼
今回は「おでん」や「おせち料理」等にも、熱燗しても楽しめるタイプ。
温めると甘さすら感じられる香ばしい香りがふんわりとひろがり、一口飲めばゆったりとした旨味と、冷やして楽しめる甘くて酸がたっぷりある果実香満載といった世間の流行に全く流されることなく真逆くらいの辛さがシャープな切れ味。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
北島 直汲み玉栄55％ 純米吟醸生 1800ml
商品説明
【限定品】直汲み最後を飾る玉栄は辛さと穏やかさでクラシカルなテイスト‼
北島社長がお届けするR3BY速醸最後の「直汲み」は、北島社長らしい流行の「低アル甘酸」ではなく日本酒度+８のドライな仕上がりを敢えて半年以上熟成させてこの時期にあわせたまろやかさを演出した季節感満載の食中純米吟醸をご案内させて頂きます。
北島社長曰く、R3BYの最後を飾る「玉栄」は北島が自信をもって挑む酒米!!
そんな北島の真骨頂の玉栄を55％磨いた純米吟醸を、しぼったその日に瓶詰めした「直汲み」。
一番旨い部分の中取りを槽口から「直汲み」した逸品です。
上品な含み香、すっきりした酸、締まりのある心地良い余韻です。
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
北島 直汲み玉栄55％ 純米吟醸生 720ml
商品説明
【限定品】直汲み最後を飾る玉栄は辛さと穏やかさでクラシカルなテイスト‼
北島社長がお届けするR3BY速醸最後の「直汲み」は、北島社長らしい流行の「低アル甘酸」ではなく日本酒度+８のドライな仕上がりを敢えて半年以上熟成させてこの時期にあわせたまろやかさを演出した季節感満載の食中純米吟醸をご案内させて頂きます。
北島社長曰く、R3BYの最後を飾る「玉栄」は北島が自信をもって挑む酒米!!
そんな北島の真骨頂の玉栄を55％磨いた純米吟醸を、しぼったその日に瓶詰めした「直汲み」。
一番旨い部分の中取りを槽口から「直汲み」した逸品です。
上品な含み香、すっきりした酸、締まりのある心地良い余韻です。
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
北島 酵母無添加 生酛純米原酒 玉栄 超辛口1800ml
商品説明
【限定品】R3BYの玉栄生酛は、冴えわたるクリアーな超辛口＋15
無意識に時代と逆行しているようなスタイルもなんか北島社長らしいテイストのR3BY限定商品!!
玉栄のボリュームと知り尽くし、酵母無添加生酛のノスタルジックさを超辛口の日本酒度＋15度で醸し上げたこの時期おススメの純米酒。
口当たりは、えっ、これが超辛口!?っと感じてしまう程、原料処理が綺麗に感じとれる程の旨味を感じながらも軽快でクリアー。
そこに若干の甘酸っぱさが口中に広がりながら、後口には爽快な辛さ!!
香りは終始穏やかな感覚。火入れすることで、よりクリアー感が前面に感じられる仕上がり。
暑い日には冷酒でも楽しめ、ちょっと涼しい日には常温でも十分に楽しめる食中酒です。
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
北島 爽快辛口 純米吟醸タコイズブルー1800ml
商品説明
【限定品】今年もブレない北島らしい超辛口爽快純米吟醸がいよいよ発売‼
北島社長曰く、今年は蒸し蒸しした暑さを吹き飛ばすような辛さだけでなく、スカッと風を横切る青リンゴのような果実香をも持たせ、さらに進化した夏酒感ハンパネェー仕上がりを目指したっとのこと。
一口含む速度で、青リンゴのような果実香とジューシーさ、そこに北島らしい爽快な辛さが駆け巡っちゃていつの間にかに辛さの余韻だけを覚えるテイスト。
ほんとタコのカルパッチョやモッツァレラ、バジルソースを使った料理でも楽しめるこの時期おススメの純米吟醸です。
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
北島 爽快辛口 純米吟醸タコイズブルー720ml
商品説明
【限定品】今年もブレない北島らしい超辛口爽快純米吟醸がいよいよ発売‼
北島社長曰く、今年は蒸し蒸しした暑さを吹き飛ばすような辛さだけでなく、スカッと風を横切る青リンゴのような果実香をも持たせ、さらに進化した夏酒感ハンパネェー仕上がりを目指したっとのこと。
一口含む速度で、青リンゴのような果実香とジューシーさ、そこに北島らしい爽快な辛さが駆け巡っちゃていつの間にかに辛さの余韻だけを覚えるテイスト。
ほんとタコのカルパッチョやモッツァレラ、バジルソースを使った料理でも楽しめるこの時期おススメの純米吟醸です。
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
北島 青嵐 純米吟醸生詰め720ml
商品説明
夏季限定品!!清涼感満載の「青嵐 純米吟醸」。
青嵐という意味は「初夏の青葉を揺すって吹き渡るやや強い風」や青々とした山の気という意味。
青々と育った山田錦を、ジューシーな味わいのまま軽快に盃が進む味わいです。
北島の辛口ラインをしっかりと感じさせながらも、この時期ならではの爽快感あふれる軽快酒。
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
北島 純米 山田錦 直汲み しぼりたて生720ml
商品説明
人気の搾りたて‼今年の北島は驚くほどに進化してます。
山田錦の搾りたてでは今までの中でも印象が強く残る搾りたて。
口当たりのツルツルとした心地よさとジューシーさが軽快なトーンで口中を洗い流してしまう食中酒。
これは超おすすめです。
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
北島 玉栄超辛口 純米無濾過生1800ml
商品説明
【限定品】北島のボトムモデル‼
口当たりは綺麗な旨味で途中からキリリとした辛さが特徴の食中酒。
しっかりとした存在感抜群。
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
北島 生酛純米酒 燗ガエル 霜月Ver 1800ml
商品説明
お燗酒におすすめ800本限定生産
皆様からの熱すぎるリクエストに北島社長が動き出しましたぁー‼
超ドライな生酛純米「燗ガエル霜月（しもつき）Ver 」
「お燗にしたら、めちゃくちゃお燗栄えする生酛純米がいくつかあるんです」と北島社長から連絡が‼
早速サンプルを頂き、利き酒してみると、北島社長に言われたように、どれも北島らしい個性の塊という「ドライな生酛純米」
冷酒の状態だと、エッジの利いたドライ感ゆえ、サッパリし過ぎる純米酒ですが、これまた熱燗ともなれば美味しさ120％‼。
口当たりは柔らかな甘みを含むレーズンのような香り、それが口中に広がると懐かしくどこか香ばしさが現れて淡麗とはまた一つ異なる軽快さでスムーズに流れて、後口の辛さはホント爽快‼
煮魚や煮物、キノコ類等々、山の幸、海の幸が幅広楽しめる食材豊富なこの季節の料理との相性抜群。
是非、自分好みの温度帯を各々で、お考（燗）がえ頂きながら、美味しい食材と共に楽しんで下さい。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
北島 生酛純米酒 燗ガエル 霜月Ver 720ml
商品説明
お燗酒におすすめ800本限定生産
皆様からの熱すぎるリクエストに北島社長が動き出しましたぁー‼
超ドライな生酛純米「燗ガエル霜月（しもつき）Ver 」
「お燗にしたら、めちゃくちゃお燗栄えする生酛純米がいくつかあるんです」と北島社長から連絡が‼
早速サンプルを頂き、利き酒してみると、北島社長に言われたように、どれも北島らしい個性の塊という「ドライな生酛純米」
冷酒の状態だと、エッジの利いたドライ感ゆえ、サッパリし過ぎる純米酒ですが、これまた熱燗ともなれば美味しさ120％‼。
口当たりは柔らかな甘みを含むレーズンのような香り、それが口中に広がると懐かしくどこか香ばしさが現れて淡麗とはまた一つ異なる軽快さでスムーズに流れて、後口の辛さはホント爽快‼
煮魚や煮物、キノコ類等々、山の幸、海の幸が幅広楽しめる食材豊富なこの季節の料理との相性抜群。
是非、自分好みの温度帯を各々で、お考（燗）がえ頂きながら、美味しい食材と共に楽しんで下さい。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
北島 完全発酵辛口＋10 純米吟醸無濾過生 玉栄 1800ml
商品説明
【限定品】モロミ後半でも鈍らない強靭な酵母を育成し、糖化と醗酵を順調に進め、糖分がなくなるまで日本酒度を切らせて造りました。
辛口酒ですが濾過に頼った淡麗辛口ではなく、造りの段階から超淡麗辛口に仕上げたシンプルでキレの良い涼しい純米酒です。
本当の純米酒のみが持つ軽い口当たりと含み香、そして吟味の絶妙なバランスは必ずやお食事の名脇役となるはずです。
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
北島 完全発酵辛口＋10 純米吟醸無濾過生 玉栄 720ml
商品説明
【限定品】モロミ後半でも鈍らない強靭な酵母を育成し、糖化と醗酵を順調に進め、糖分がなくなるまで日本酒度を切らせて造りました。
辛口酒ですが濾過に頼った淡麗辛口ではなく、造りの段階から超淡麗辛口に仕上げたシンプルでキレの良い涼しい純米酒です。
本当の純米酒のみが持つ軽い口当たりと含み香、そして吟味の絶妙なバランスは必ずやお食事の名脇役となるはずです。
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
北島 爽快辛口 純米吟醸タコイズブルー720ml
商品説明
【限定品】今年もブレない北島らしい超辛口爽快純米吟醸がいよいよ発売‼
北島社長曰く、今年は蒸し蒸しした暑さを吹き飛ばすような辛さだけでなく、スカッと風を横切る青リンゴのような果実香をも持たせ、さらに進化した夏酒感ハンパネェー仕上がりを目指したっとのこと。
一口含む速度で、青リンゴのような果実香とジューシーさ、そこに北島らしい爽快な辛さが駆け巡っちゃていつの間にかに辛さの余韻だけを覚えるテイスト。
ほんとタコのカルパッチョやモッツァレラ、バジルソースを使った料理でも楽しめるこの時期おススメの純米吟醸です。
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
北島 純米 みずかがみ 直汲み 無濾過生原酒1800ml
商品説明
人気の搾りたて!!滋賀県が酒米開発を手掛けた新品種の「みずかがみ」で仕込んだ純米酒です。
特にこの商品は、新酒が出回る冬の時期にしかお目にかかれない完全受注生産品でもあります。
飲み口は北島の特徴をおおいに感じられるフレッシュで濃醇な甘みを感じられます。
しかしこの甘さは、優しく口の中で消えていき、次第にライトなお酒の苦みに変わっていきます。
新酒の生酒らしく、香りはとてもフレッシュで生き生きとして味のボリュームも抜群！
直汲みの微発泡感も楽しめる何とも杯の進むお酒です
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
北島 純米 みずかがみ 直汲み 無濾過生原酒720ml
商品説明
人気の搾りたて!!滋賀県が酒米開発を手掛けた新品種の「みずかがみ」で仕込んだ純米酒です。
特にこの商品は、新酒が出回る冬の時期にしかお目にかかれない完全受注生産品でもあります。
飲み口は北島の特徴をおおいに感じられるフレッシュで濃醇な甘みを感じられます。
しかしこの甘さは、優しく口の中で消えていき、次第にライトなお酒の苦みに変わっていきます。
新酒の生酒らしく、香りはとてもフレッシュで生き生きとして味のボリュームも抜群！
直汲みの微発泡感も楽しめる何とも杯の進むお酒です
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
北島 完全発酵辛口＋8 純米吟醸 山田錦火入れ 1800ml
商品説明
【限定酒】人気の辛口酒です。
こんな辛口を待っていました。
旨いのにキレる辛口です。
すっきりしているのに辛い。
辛口酒ですが濾過に頼った淡麗辛口ではなく、造りの段階から超淡麗辛口に仕上げたシンプルでキレの良い涼しい純米酒です。
飲食店様からのご指名も増えているのも納得の味わいです。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
北島 酸基醴酛 蔵付乳酸菌添加酒母 純米吟醸 玉栄55% Motto GOGO生 1800ml
商品説明
夏季限定品!!昨年、試験販売した幻のお酒!?が、いよいよ進化して“生”のままリリース!!
生酛でもない。山廃でもない。速醸でもない。
その名は酸基醴酛（さんきあまざけもと）。 明治の世に編み出されたが、管理の難しさから幻となった酒母の製法。 米・水・麹を高温糖化し甘酒を造る。
生酛仕込の酒母から取り出した乳酸菌を投入し、酵母による醗酵を促す。
うーん あまりにも商品説明が難しすぎるので、商品名をキャッチ―にしちゃいました。
っという感じで昨年、皆様にご案内させて頂いた「Motto Go Go」が今年も帰ってきました!!
ﾃﾞｰﾀからすれば超辛口タイプの純米吟醸のイメージですが、開栓するととっても穏やかでヤ〇ルトジョアを想像させるような、ちょっと乳酸的な香りと透明感ある甘さが綺麗に注がれるような、純米らしい味わい。
その甘味がサッパリとしていて、後口のフィニッシュを北島さんらしい酸が派手派手しくない辛さと調和して消えていくような美味しさ。
これはクセになります。
クール便でお届けします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
北島 酸基醴酛 蔵付乳酸菌添加酒母 純米吟醸 玉栄55% Motto GOGO生 720ml
商品説明
夏季限定品!!昨年、試験販売した幻のお酒!?が、いよいよ進化して“生”のままリリース!!
生酛でもない。山廃でもない。速醸でもない。
その名は酸基醴酛（さんきあまざけもと）。 明治の世に編み出されたが、管理の難しさから幻となった酒母の製法。 米・水・麹を高温糖化し甘酒を造る。
生酛仕込の酒母から取り出した乳酸菌を投入し、酵母による醗酵を促す。
うーん あまりにも商品説明が難しすぎるので、商品名をキャッチ―にしちゃいました。
っという感じで昨年、皆様にご案内させて頂いた「Motto Go Go」が今年も帰ってきました!!
ﾃﾞｰﾀからすれば超辛口タイプの純米吟醸のイメージですが、開栓するととっても穏やかでヤ〇ルトジョアを想像させるような、ちょっと乳酸的な香りと透明感ある甘さが綺麗に注がれるような、純米らしい味わい。
その甘味がサッパリとしていて、後口のフィニッシュを北島さんらしい酸が派手派手しくない辛さと調和して消えていくような美味しさ。
これはクセになります。
クール便でお届けします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
北島 純米大吟醸 生酛 渡舟 無濾過瓶火入れ25BY1800ml
商品説明
究極の食中酒!!25BYが入荷ししました。
何年もの熟成に耐えうる強い酒質を目指し、「今」ではなく、数年先を念頭に仕込みました。
10年経っても変わらずに旨い、芯のある酸味はきもとならでは。
冷やではなく、燗、または燗冷ましで。
温めるとググッと酸が目覚め、食べながら飲むと心地良い余韻を楽しめます。
北島は「呑めば食べたくなる、食べたら呑みたくなる」、そんな食中酒を目指してつくった日本酒です。
酒づくりの原点「きもと造り」に力を入れ、きもとならではのきめ細かく迫力ある味わいの酒を醸しています。
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北島 純米吟醸 山田錦55辛口 直汲み 無濾過生原酒1800ml
商品説明
人気の搾りたて!!「北島」の完全受注生産の限定商品となる、29BYしぼりたて無濾過生原酒の直汲み。
人気の山田錦を使用した辛口の純米吟醸になります。
北島らしい味わいのボリュームと爽快な切れ味。
直汲みのフレッシュ感もありこの辛口は最高に旨いです。
特にこの商品は、新酒が出回る今の時期にしかお目にかかれない完全受注生産品でもあります。
おすすめです!!
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
北島 純米吟醸 山田錦55辛口 直汲み 無濾過生原酒720ml
商品説明
人気の搾りたて!!「北島」の完全受注生産の限定商品となる、29BYしぼりたて無濾過生原酒の直汲み。
人気の山田錦を使用した辛口の純米吟醸になります。
北島らしい味わいのボリュームと爽快な切れ味。
直汲みのフレッシュ感もありこの辛口は最高に旨いです。
特にこの商品は、新酒が出回る今の時期にしかお目にかかれない完全受注生産品でもあります。
おすすめです!!
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
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北島 完全発酵辛口＋8 純米吟醸生 山田錦 1800ml
商品説明
人気の搾りたて!!こんな辛口を待っていました。
旨いのにキレる辛口です。
すっきりしているのに辛い。
辛口酒ですが濾過に頼った淡麗辛口ではなく、造りの段階から超淡麗辛口に仕上げたシンプルでキレの良い涼しい純米酒です。
飲食店様からのご指名も増えているのも納得の味わいです。
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。
北島 完全発酵辛口＋8 純米吟醸生 山田錦 720ml
商品説明
人気の搾りたて!!こんな辛口を待っていました。
旨いのにキレる辛口です。
すっきりしているのに辛い。
辛口酒ですが濾過に頼った淡麗辛口ではなく、造りの段階から超淡麗辛口に仕上げたシンプルでキレの良い涼しい純米酒です。
飲食店様からのご指名も増えているのも納得の味わいです。
クール便のご利用をお奨めします。
申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
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北島 酸基醴酛 蔵付乳酸菌添加酒母 純米吟醸 玉栄55% Motto GOGO 1800ml
商品説明
超おすすめ!!甘酸っぱくて、ちょい辛い。不思議なお酒です。
生酛でもない。山廃でもない。速醸でもない・・・
その名は酸基醴酛。
明治の世に編み出されたが、管理の難しさから幻となった酒母の製法。
米・水・麹を高温糖化し甘酒を造る。
生ﾓﾄ仕込みの酒母から取り出した乳酸菌を投入し、酵母による発酵を促す。
うーん・・・
あまりにも難しすぎるので商品名をキャッチーにしちゃいました。
酸基醴酛の玉栄55%。
基(もと）と酛（もと）で「Motto GOGO」
【蔵元 北島社長のコメント】
当社が5年前から構想がありながらも、これほど時間が掛かったのは市販の乳酸菌では無く、自社のきもとから優良な乳酸菌を得たいと思い、その選択にかなりの時間が掛かったからです。
通常は市販されている乳酸菌を購入して添加しますが、あえてクラシカルに自分の蔵の生酛から乳酸菌を取り出して酒母に投入にてという手法で醸したいと思ったそーです。
自社のきもとからの乳酸菌、つまり蔵付の優良な乳酸菌です。
それを使用して・・・っという、手法で醸され完成した
「蔵付乳酸菌添加酒母 純米吟醸 Motto GO GO」
ﾃﾞｰﾀだけでは感じ取る事の出来ない、ヨーグルト的な甘酸っぱさや旨味。
甘酸っぱくて、ちょい辛い!!っという不思議な美味しさを皆様是非ご案内下さい。
クール便のご利用をお奨めします。
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