四代目の酒バカ日記


2017BY入荷しました!!


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この土日も皆様のご来店お待ちしております。

新政2017BYが入荷しました!



クラシック仙禽亀ノ尾


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進化を遂げた29BY!

ミネラル感たっぷり、水のように透明であり上質且つ極上の旨味が口中を支配し、奥深く軽やかに仕上がります。


クラシック仙禽亀ノ尾 中取り無濾過原酒
1,800ミリ 3,100円(税別)
 720ミリ 1,550円(税別)
⇒クラシック仙禽亀ノ尾 中取り無濾過原酒



大那 吟のさと 無加圧しぼり!!


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個人的にも大好きなお酒です。

無加圧しぼり」とは、醪を搾る際に圧力を加えずそのまま出てきた綺麗でバランスの良い酒質の部分のみを瓶詰めしたお酒です。

いままで酒蔵でしか味わうことのできなかった生まれたばかりのお酒特有のシュワシュワとしたガスをそのまま瓶に封じ込めました。

吟のさと」は、山田錦の酒米品質を保ちつつ栽培特性の向上を目指し開発された新品種の酒米です。

九州福岡県産のため、生産農家から種籾を分けて頂いて首都圏内で初めて栽培をしました。

過去三年連続で「吟のさと」を使用した大吟醸で金賞を連続受賞しており、本州で使用している蔵も数件しかなく希少性のある酒米です。

ほどほどに柔らかい米質としっかりとした味幅を形成する特徴をもっています。

綺麗な酒質の中に生酒由来の甘味とフレッシュでジューシーな味わいを感じてください。


[大那(だいな)] 純米吟醸 吟のさと 無加圧しぼり生酒
 1,800ml 3,000円(税別)
  720ml 1,600円(税別)
⇒[大那(だいな)] 純米吟醸 吟のさと 無加圧しぼり生酒



田酒からし漬!!


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田酒からし漬が入荷しました。

田酒の酒粕をブレンドしたからし漬です。

お酒のお供に大人気です。



新潟流生酛!!


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新潟流生もと!

山城屋ファーストクラスが入荷しました

新潟の歴史が変わる大きな挑戦!

生酛造り純米大吟醸

酵母・米・水・人と全てを新潟県にこだわり、挑戦が始まります。

池田酒店でも人気の高い新潟の山城屋が29BYより商品ラインナップを一新しました。

現代の食事に合わせて蔵元が本当に飲みたいそして本当に造りたい酒質を求めました。

幅広い飲食店様にも通用するモダンな辛口生酛。

蔵元本人が飲み続けたい酒質をこれからも追及します。

【リニューアルした変更点】

①全て生酛造り
②全て純米大吟醸の中取り
③生酒をやめ、全て生詰(一回火入れ)

蔵元、小林君の大きな挑戦です。

この話を聞いたときにワクワクしました。

試飲して成るほどって思いました。

このお酒はいい意味でまだ未完成のお酒です。

お料理と一緒に召し上がって頂くことで完成するお酒だと思います。

お互いの味わいを高めあう素敵な食事になること間違いなしです。


山城屋スタンダードクラスも好評発売中です。


山城屋 純米大吟醸 1st-Class
 1,800ml 3,100円(税別)
  720ml 1,550円(税別)
⇒山城屋 純米大吟醸 1st-Class


山城屋 純米大吟醸 Standard-Class
 1,800ml 2,600円(税別)
  720ml 1,300円(税別)
⇒山城屋 純米大吟醸 Standard-Class