四代目の酒バカ日記

【超限定】


720mlは後日入荷予定です。

鳳凰美田の特約店でも特に限られた酒販店のみの超限定酒です。


兵庫県西脇地区の契約栽培の山田錦の35%精米の純米大吟醸。


搾りの工程で最初に垂れてくるとてもフレッシュな「荒走り」と搾りの最後に出てくる「押切り（責めとも言います）」の部分を超絶妙にブレンドしたスペシャル酒です。


ごく少量生産のため年に一度発売になるかならないかの超スペシャルスペックです。


◆ 鳳凰美田 純米大吟醸 荒走押切合併 山田錦 磨き三割五分本生
1,800ミリ　3,400円（税込3,740円）
⇒鳳凰美田 純米大吟醸 荒走押切合併 山田錦 磨き三割五分本生

世界一「World Class Bartender of the year 2015」の称号を持つ 世界的に著名な金子道人氏率いる LAMP BAR とのコラボ企画。

【風の森ALPHA 7 2021 feat. LAMP BARの誕生きっかけ】

奈良県は世界的にも著名なBARがいくつもありBAR文化が豊かということで知られています。


バーテンダーとの話の中で、日本酒も、もっともっと自由に楽しむ時代になるのかもと考えさせられることがよくあります。


そこで、今回ALPHA 7で私たちが注文したのがウイスキー樽の樽材です。



これをスティック状にしたものを実験的に風の森へ漬け込んでみたところ、短期間のうちに、バニラやハチミツを想わせる、味わい、香りを纏った風の森へと変化を遂げたのです。



このようにしてお客様が自宅で樽熟成を体験することが出来れば、日本酒を一層楽しんで頂けるのではないかと考えました。


製品づくりを進めていく上で、世界のバーシーンを牽引する、奈良のLAMP BARオーナーである金子道人さんにご協力を仰ぎ、今回のコラボを実現することができました。




日本酒の新たな可能性を探った「風の森ALPHA 7 2021 feat. LAMP BAR 」で日本酒をもっと自由にお楽しみくださいませ。


●樽スティックを浸し HARIO の特注容器で自分で樽香をつけてみる
●金子さん考案の ALPHA 7 オリジナルカクテル作りにチャレンジ
●LAMP BAR に足を運び奈良の BAR 文化に触れてみる
という３つの楽しみを味わえる特別な風の森 ALPHA 7 です。
日本酒の垣根を超え、豊かな時間をお楽しみくださいませ。




◆ 風の森ALPHA 7 2021 feat. LAMP BAR専用容器2本セット
　　720ミリ　5,000円（税込5,500円）
⇒風の森ALPHA 7 2021 feat. LAMP BAR専用容器2本セット

【超限定品】

初めて40%精米で仕込んだ「廣戸川 別撰純米大吟醸」の発売です。


鑑評会出品酒と同じ天栄村湯本地区で栽培された夢の香を使用しました。


華やかながら廣戸川らしい含み香を感じる酒質。


桃や梨を思わせる豊かな香り、ジューシーでいながら透明感のある喉ごし。


余韻も素晴らしく2杯目を誘う酒質です。


◆ 廣戸川 別撰純米大吟醸
1,800ミリ 6,000円（税込6,600円）
　720ミリ 3,000円（税込3,300円）
⇒廣戸川 別撰純米大吟醸

超限定

【全国3333本限定の　一白水成 333周年記念酒 】


これは凄いです‼


福禄寿酒造「創業333年記念酒」のご案です。


1688年創業、今年度で333年を迎える秋田の超人気蔵元です。


この333周年を記念してスペシャルスペックのご案内です。


秋田県五城目町酒米研究会栽培米　嶋崎幸喜氏栽培の秋田酒こまちを100%使用。


贅沢に33.3％まで磨きました。


◆ 一白水成 333周年記念酒 純米大吟醸
720ミリ 9,800円（税込10,780円）
⇒ 一白水成 333周年記念酒 純米大吟醸

11月も宜しくお願い致します。


人気の搾りたて!!


一回きりの限定出荷!!

今回はいつもの大吟醸だけではなく、出品酒、純米大吟醸まで「超・超・超贅沢に」ブレンドしました。


この贅沢な味わいと満足度がとても高い翁。



正直、金額の2倍はしてもおかしくはありません。



◆ 上喜元 大吟醸ブレンド 翁
1,800ミリ 2,000円（税込2,200円）
　720ミリ 930円（税込1,023円）
⇒ 上喜元 大吟醸ブレンド 翁