四代目の酒バカ日記


たかちよ ハロウィン さかずきちゃんVer


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10月も宜しくお願い申し上げます!

ハロウィンラベル さかずきんちゃんバージョンが入荷しました!

早い者勝ちです!

秋まで熟させたことで実にまろやな味わいになりました。

きっと さかずきんちゃんが みなさまを癒してくれると思います。


たかちよ ハロウィンさかずきんちゃん
1,800ミリ 3,000円(税抜)
 720ミリ 1,500円(税抜)
⇒たかちよ ハロウィンさかずきんちゃん



田酒 純米吟醸 山廃!!


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店頭販売いたします。

※お一人様一グループ様1本までとさせていただきます。
※ご予約やお取り置きはお受けできません



【超~限定!!】

田酒から「田酒 純米吟醸 山廃」が入荷しました。

山廃仕込み独特の香りを押さえフルーティーな吟醸香をまといました。

西田酒造店の新たな取り組みの限定酒です。


田酒(でんしゅ)] 純米吟醸 山廃
 720ml 1,700円(税抜)
⇒田酒(でんしゅ)] 純米吟醸 山廃



國権 純米吟醸秋あがり!!


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南会津から国権秋あがりが入荷しました。

この酒質までくると純米大吟醸でも良いと思います。

香り豊かで華やかです。

上品で丸みをおびた超吟醸系の純米吟醸です。

[國権(こっけん)] 秋あがり 純米吟醸 五百万石
 1,800ml 3,300円(税抜)
  720ml 1,700円(税抜)
⇒[國権(こっけん)] 秋あがり 純米吟醸 五百万石



風の森 露葉風50 純米大吟醸 笊籬採り!!


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※より多くの風の森ファンの皆様にお楽しみ頂きたくお一人様2本までとさせていただきます。


風の森から笊籬採りが入荷しました!

これは凄い!

【笊籬採り(いかきどり】とは。

風の森を造る油長酒造が、7年の歳月をかけて独自に研究開発を重ねた、全く新しい上層方法です。

■技法
もろみ中に笊籬状のスクリーンを沈め、もろみから清酒を分離する技法。袋吊りの欠点を補う画期的な方法です。

■利点
今までの袋吊りでは、袋より長時間にわたり滲み出した清酒が空気に触れ酸化し、同時に香気成分も揮散してしまいました。

さらに採れた清酒中の溶存酸素濃度も高くなる傾向にありました。

しかし、当蔵独自のこの新しい技法によって、無加圧に近い状態で浸透してきた清酒を、周囲の空気に触れることなく取ることが、可能になりました。

大切に育て上げたもろみの風味そのままに、香気成分を揮散させず、酸化させることなく、うまみを壊すこともなくなりました。


風の森 露葉風50 純米大吟醸 笊籬採り
 720ml 1,900円(税抜)
⇒風の森 露葉風50 純米大吟醸 笊籬採り



蔵元様ご来店!!


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青森県弘前市から豊盃の松岡さんがご来店されました!

近年その人気は皆様もご存じの通り、入手することが難しくなっています。

そんな大人気になった豊盃三浦酒造さんでも現状に満足せずに更に上のステージへ!

設備もより充実して今年は更に面白くなりそうです!

お話を聞いただけでも30BYが楽しみで楽しみで仕方がありません!

池田酒店も日々の積み重ね、マイナーチェンジを大切に頑張ります!

はやく新酒こないかな〜

本当に楽しみです!