四代目の酒バカ日記

年一回限定‼


「田酒 純米大吟醸 秋田酒こまち」です。


精米歩合40%の柔らかな、優しい旨味の拡がる純米大吟醸に仕上がっております。


◆ 田酒 純米大吟醸 秋田酒こまち
720ミリ 3,000円（税込3,300円）

【限定品】

仙禽一聲の歴代最高の出来であることは間違いありません。


麹室をリニューアルし昨年とはすべての製麹方法を一から見直し、すべての工程をよりシンプルに。


そして酸化を一瞬でもさせないために最終工程の上槽以降の処理を超迅速に。


昨年より自然な味わいと明確な鮮度を手に入れることができました。


ドメーヌさくら・山田錦のポテンシャルを100%引き出すべく、華やかでありながらエレガントに、そして香りを落ち着かせ、上質さを増す。


仙禽 一聲。「鶴のひと声」を体感ください。


◆ 仙禽 一聲2021
720ミリ　 2,545円（税込2,780円）
⇒ 仙禽 一聲2021

夢のコラボ！

いや奇跡のコラボです。

超限定‼

あおもり酒米プロジェクト第一弾

青森のの日本酒業界を牽引する超人気蔵「田酒」「豊盃」「陸奥八仙」による豪華飲み比べ。


【三ツ友恵 あおもり酒米プロジェクト】
青森の３蔵、「陸奥八仙」・「田酒」・「豊盃」の合同企画プロジェクト「三ッ友恵」
今回の企画は今年9月に立ち上がり、「八戸酒造」・「西田酒造店」・「三浦酒造」が合同企画し、 日本酒業界初 、また 青森県初 となる、酒米にフォーカスを当てた新プロジェクトです。

【三つ巴】
プロジェクト名の「三ッ友恵」は「三つ巴」から引用し、もともとは三つのものが互いに対立して入り乱れる様、また「三つ巴」の紋は三つの力が拮抗（きっこう）して張り合ってる状態を意味しますが、「三ッ友恵」は普段ライバルである三つの酒蔵が切磋琢磨・協力する姿、また志を同じくしこのプロジェクトに向かい、青森県の酒類業界、飲食業界、更には地元地域を一緒に盛り上げようという思いが込められております。

【使用酒米】
※1966年に世界初の放射線照射による突然変異育種で生まれた『レイメイ』（4月発売）
※1968年に青森県で開発された初めての酒造好適米『古城錦』（5月発売）
※1976年に「古城錦」の子供として誕生した青森県第二の酒造好適米『豊盃米』（6月発売）

【酒米トレード】
現在は通常流通していないこの3種類のお米を、八仙（レイメイ）、田酒（古城錦）、豊盃（豊盃米）の 三蔵がそれぞれ契約栽培で独自に作り続けています。 作られた米は全てそれぞれの蔵で醸されるため、基本 、 他の蔵に渡ることはありません。
今回は、八仙のレイメイ、田酒の古城錦、豊盃の豊盃をそれぞれトレードし、3社3様に醸します。


◆ 田酒・豊盃・陸奥八仙 三ツ友恵 純米吟醸レイメイ720ml 3本セット
6,000円（税抜）
⇒田酒・豊盃・陸奥八仙 三ツ友恵 純米吟醸レイメイ720ml 3本セット

年一回限定‼


日本酒「十四代」を造る高木酒造さんが18年の歳月をかけて開発した超貴重の新品種「酒未来」で醸した純米吟醸です。


「酒未来」は全国でも使用できる蔵元さんが極僅か。


これがものすごく旨い!!


落ち着いた立ち香に加え口の中に入れると果実のような香りが特徴で、含んだ後のキレが良く、うま味が感じられます。



◆ 一白水成 純米吟醸 酒未来
1,800ミリ　3,350円（税抜）
　720ミリ 　1,680円（税抜）
⇒一白水成 純米吟醸 酒未来

本日も沢山のご来店誠にありがとうございます。


まさに山田錦のお手本ともいえる素晴らしい酒質です。


これはぜひ飲んでいただきたい一本です。


酒造好適米の最高峰「山田錦」。


上質な備前産山田錦は加茂錦BRILLIANCEらしさをお楽しみいただけます。



◆ 加茂錦 純米大吟醸 BRILLIANCE 備前山田錦 無濾過生原酒
720ミリ 2,254円（税抜）
⇒加茂錦 純米大吟醸 BRILLIANCE 備前山田錦 無濾過生原酒