四代目の酒バカ日記

夏に美味しい微発泡で爽やかな日本酒

今年も蔵人を総動員し、すべて手作業にて瓶詰めし直汲みとして十分な量の発砲感を封じ込めました。

搾りたてのお酒には微発泡感があり、非常に爽やかかつフレッシュな味わいを愉しむことができます。

酒蔵で搾り流れるお酒をすくって飲むと、微炭酸が口の中でシュワシュワ弾けます。

お酒が造られる過程で自然に造られたこの微炭酸は、とてもフレッシュでおいしいのですが、残念ながら瓶詰・出荷の工程で自然と消えてしまいます。

「このおいしさを何とかそのままお客様に届けたい！」との思いで造ったのがこの「爽々酒」です。

工程を一工夫し、一本一本蔵人が手で詰めることで微発泡感を残しました。

搾りたてと同じ酒質のお酒を、冷蔵庫で冷やして夏に飲む。

最高の贅沢をお届けいたします。


◆まんさくの花 純米吟醸 爽々酒
1,800ミリ 3,100円（税抜）
720ミリ 1,650円（税抜）
⇒まんさくの花 純米吟醸 爽々酒

上喜元では唯一「白麹」を使用したﾌﾟﾛﾄﾀｲﾌﾟ生酒。

白麹由来の爽やかな酸味は、いままでの生酛や山廃の酸ともちょっと違う爽やかな酸味。

口当りも、デリケートなラインの甘味から、その爽やかな酸味で心地良くなる空間に、もはやアルコール感も感じることなく綺麗に流れて爽快!!

これはこの暑っつーい時期の夏酒としておススメしたい美味しさ満載。

もーこの美味しさは、ギンギンに冷やした状態で楽しく飲んでもらいたいです。


◆上喜元 プロトタイプ 白麹仕込み生酒
1,800ミリ 2,800円（税抜）
　720ミリ 1,400円（税抜）
⇒上喜元 プロトタイプ 白麹仕込み生酒

この土日も皆様のご来店ご注文お待ちしております


夏季限定品!!

大好評「夏純かすみ生酒」の第2弾は何と愛山での登場です。

今年3月に火入れでリリースしましたが今回は「かすみ生酒」でのリリースです。

火入れに比べ愛山らしい米の旨味と華やかさをより一層感じて頂ける仕上がりとなりました。


◆大嶺 純米3粒 夏純かすみ生酒 愛山
1,800ミリ 4,200円（税抜）
720ミリ 2,400円（税抜）
⇒大嶺 純米3粒 夏純かすみ生酒 愛山