四代目の酒バカ日記

＜弥助＞

実に3年の歳月をかけてお寿司のための日本酒をつくりました。

「弥助」とは、花柳界でお寿司のことを意味していました。

歌舞伎の演目「義経千本桜」で、平維盛が難を逃れ、寿司屋にかくまわれ、「弥助」という偽名を使いました。

そのことより、「弥助」が「お寿司」の別名として呼ばれるようになりました。

「弥助寿司」というお寿司屋さんの屋号はよく見かけると思いますが、この「義経千本桜」が由来となっております。

新商品の「日高見　芳醇辛口純米吟醸　弥助」は、まさに「お寿司」に合わせるために三年の歳月をかけて酒質設計された珠玉の逸品です。

もちろんひかりものから赤身はもちろんのこと、白身、甘エビ、イカ、貝など繊細な甘みのあるお寿司によく合います！

穏やかな吟醸香で、含み香に優れ、キレの良い辛口酒は、お寿司ならずとも和食に最適！

[日高見(ひたかみ)] 芳醇辛口純米吟醸 弥助
1,800ml　3,000円（税別）
⇒[日高見(ひたかみ)] 芳醇辛口純米吟醸 弥助

仙禽から「赤とんぼ」が入荷しました。

生酛と速醸タイプの2種類です。

試飲しましたが素晴らしい酒質です！

雄町は個人的に今年の雄町で№1です‼


特に生酛は数量も大変少ないのでおはやめに！

今夜の晩酌は赤とんぼに決まりました〜！


[仙禽(せんきん)] 秋あがり 赤とんぼ
1,800ml　4,000円（税別）
　720ml　2,000円（税別）
⇒[仙禽(せんきん)] 秋あがり 赤とんぼ

[仙禽(せんきん)] ひやおろし 赤とんぼ
1,800ml　3,200円（税別）
　720ml　1,600円（税別）
⇒[仙禽(せんきん)] ひやおろし 赤とんぼ

毎年大人気の限定芋焼酎が入荷しました。

八千代伝ファン、そして熟柿ファンの皆様！

大変お待たせいたしました。

年一回の超～限定酒‼

衝撃の旨さ!!

一年の総決算‼とろける味わいはまさに熟柿‼

熟柿は、昨季に仕込んだ全ての造りの中から「これは!」という極上の厳選した原酒を封印してじっくり1年間熟成させた昨季仕込みの最後の逸品です。

すでに幻の焼酎となっており、一度飲んだら忘れられない旨さ!

[八千代伝(やちよでん)] 熟柿
1,800ml　2,380円（税別）
⇒[八千代伝(やちよでん)] 熟柿

超限定‼

ボジョレー用のワイン酵母を使用した試験醸造酒、和韻（わいん）。

山本ブランドからとんでもない限定酒が入荷しました。

原料米には秋田県産の美山錦45％精米でヌーヴオー・スタイルのワインに使用されているワイン酵母と、まだ正式発表されていない秋田の新酵母UT-2を半々で使用した試験醸造です。

後味にワイン酵母由来の個性的な味わいを感じることができます。

試験醸造酒 山本 純米大吟醸 和韻
1,800ml　4,444円（税別）
　720ml　2,222円（税別）
⇒試験醸造酒 山本 純米大吟醸 和韻

近年、品不足で入手が困難になっている青森の豊盃から非常にお問合せの多い3アイテムが入荷しました。

一人でも多くの皆様にお飲みいただきたく、

お一人様1本にてお願いいたします。


[豊盃(ほうはい)] ん(普通酒) 1800ml
1,800ml　2,000円（税別）
⇒[豊盃(ほうはい)] ん(普通酒) 1800ml


[豊盃(ほうはい)] 純米吟醸 豊盃米55
1,800ml　3,048円（税別）
　720ml　1,571円（税別）
⇒[豊盃(ほうはい)] 純米吟醸 豊盃米55


[豊盃(ほうはい)] 特別純米酒
1,800ml　2,619円（税別）
　720ml　1,362円（税別）
⇒[豊盃(ほうはい)] 特別純米酒