四代目の酒バカ日記

この酒質までくるともはや純米大吟醸でも良いと思います。

國権のひやおろしです!!

契約栽培で収穫された低農薬の酒造好適米「五百万石」を100%使用。

また使用酵母は、新たに開発された新酵母「煌(きらめき)酵母」を使用。

この煌酵母は、香りがとても豊かでとても華やかなタイプです。




そこに、國権酒造の製造技術が100%投入されたこの「秋あがり」

低温でゆっくりと時間をかけて貯蔵、夏を越し、新酒の荒々しさが落ち着き、上品で丸みをおびた超吟醸系の純米吟醸として仕上がっております。


[國権(こっけん)] 秋あがり 純米吟醸 五百万石
1,800ml　3,300円（税別）
　720ml　1,700円（税別）
⇒[國権(こっけん)] 秋あがり 純米吟醸 五百万石

春に人気絶好調だった、庭のうぐいすが今度は「ひやおろし」となって帰って来ました。

春の「うぐいす」がひと夏じっくりと蔵で熟成して一回り成長して帰ってきました。

フレッシュだった旨味が丸くなりとてもまろやかな口当たりです。

ラベルの「うぐいす」も春に比べて大きく成長してます!!

※季節限定品の為、品切れの際はご了承下さい。


[庭のうぐいす(にわのうぐいす)] 特別純米酒 ひやおろし
1,800ml　2,500円（税別）
⇒[庭のうぐいす(にわのうぐいす)] 特別純米酒 ひやおろし

呑んで納得の「ひやおろし」

南部美人では、春にしぼった原酒を低温で貯蔵し、その年の呑み切りで、一番良かった純米吟醸原酒を選び無濾過原酒のまま生詰めします。

新酒の時のフレッシュな酒質がひと夏過ぎて実にまろやかで角の取れた優しい味わいになりました。


南部美人は東北の数ある人気蔵の中でもトップレベルのお酒を造ります。

近年では海外での評価も高い南部美人。

呑んで納得のひやおろしです。

店主のおすすめ!!


[南部美人(なんぶびじん)] 純米吟醸ひやおろし 無濾過生詰め
1,800ml　3,120円（税別）
⇒[南部美人(なんぶびじん)] 純米吟醸ひやおろし 無濾過生詰め

ひやおろしのご案内が続きますが今回は生熟のご案内です。

山形は酒田から入荷しました。

自然に滴り落ちるしずくだけを集めた大変希少な限定品。

上喜元の26BYの生です。




原料米には、幻の酒米といわれる「亀の尾」を100%使用し、しかも吊るしたもろみ袋から自然に滴り落ちるしずくのみを集めた、とても希少な逸品。

亀の尾は長期熟成にも向く酒米ですのでこの時期まで特別に熟成させました。

口に含むとバニラ香が広がり、優しい旨味、透明感もありながらもしっかりと味のりもしています。

まさに今が飲みごろです。

ふんわりと消えてゆく後口が心地よい仕上がりです


[上喜元(じょうきげん)] 純米吟醸生 亀の尾しずく取り
1,800ml　3,500円（税別）
⇒[上喜元(じょうきげん)] 純米吟醸生 亀の尾しずく取り

【年一回限定】

入荷をすご〜く楽しみにしてました！

この美味しさは完全に反則です(笑)

お待たせしました‼

鑑評会出品酒に使用される兵庫県産　特等　山田錦を100％を使用!!

超～贅沢な「純米吟醸　山田錦」です

秋あがりした山田錦は最高です。

ひやおろし的なお酒です。

いや～まいりました!!

凄く上品は果実味、すう～っと入っていきます。

山田錦ならではの芳醇さもあり抜群の美味しさです。


[一白水成(いっぱくすいせい)] 純米吟醸 山田錦
1,800ml　3,238円（税別）
　720ml　1,620円（税別）
⇒[一白水成(いっぱくすいせい)] 純米吟醸 山田錦