四代目の酒バカ日記

ひやおろしのご案内が続きますが今回は生熟のご案内です。

山形は酒田から入荷しました。

自然に滴り落ちるしずくだけを集めた大変希少な限定品。

上喜元の26BYの生です。




原料米には、幻の酒米といわれる「亀の尾」を100%使用し、しかも吊るしたもろみ袋から自然に滴り落ちるしずくのみを集めた、とても希少な逸品。

亀の尾は長期熟成にも向く酒米ですのでこの時期まで特別に熟成させました。

口に含むとバニラ香が広がり、優しい旨味、透明感もありながらもしっかりと味のりもしています。

まさに今が飲みごろです。

ふんわりと消えてゆく後口が心地よい仕上がりです


[上喜元(じょうきげん)] 純米吟醸生 亀の尾しずく取り
1,800ml　3,500円（税別）
⇒[上喜元(じょうきげん)] 純米吟醸生 亀の尾しずく取り