四代目の酒バカ日記

新潟より本日着弾!!

お一人様、2セットまでとさせていただきます。

全国からの引き合いも非常に多く正直お酒が足りていません・・・（汗）

超限定生産で、今やその人気は全国区の日本酒「山間」


「山間（やまあい）の米で、山間の蔵が醸した酒」

新潟第一酒造の武田良則さんが理想とする究極の味わいを具現化するため、密かに細々と試醸してきました。

尚、造り手が納得いく酒に「山間」を冠していますので、出荷が少ない年もございます。

「山間」同様、武田さんの渾身に一本「越の白鳥」との飲み比べでのご案内とさせていただきます。

新潟の常識を覆した超～旨酒をお飲み逃しなく

山間 仕込み5号 無濾過生原酒・越の白鳥 特別純米11号1800ml ２本ｾｯﾄ
1,800ml　6,350円
⇒山間 仕込み5号 無濾過生原酒・越の白鳥 特別純米11号1800ml ２本ｾｯﾄ

凄いのが入荷してきました。

数量が少なくて僕も飲むことができません（汗）

田酒ファンの皆様、お飲み逃しなく。

年一回の超～限定酒です。

現在、酒造好適米の最高峰と言われる「山田錦」の両親にあたる米の豪華飲み比べ。

「短稈渡船(たんかんわたりぶね)」を父とし「山田穂(やまだぼ)」を母として人口交配を行い生まれたのが最高峰の山田錦なんです。

今回はそのお米を40％まで精米し氷温で一年間熟成させた

超～限定酒です。

※お一人様１セットまでとなります。

[田酒(でんしゅ)] 大吟醸 「短稈渡船・山田穂」セット
720ml　10,000円
⇒[田酒(でんしゅ)] 大吟醸 「短稈渡船・山田穂」セット

やばい!!

これ超～旨すぎる!!

プロっぽくないコメントですいません（汗）

でも旨すぎるんですよ～

含みはメロン、でも最後はピリッと辛い。

キャップを開けると瓶底に沈んでるオリ（にごり）はブクブクと元気に動きます。

活性も程よくシュワシュワと爽快に飲めます。

香りも良くドライで爽快な切味!!

これ本当に旨いです

[巌（いわお）] 純米吟醸 うすにごり 微発泡
1,800ml　2,850円
　720ml　1,480円
⇒[巌（いわお）] 純米吟醸 うすにごり 微発泡

今年もやっちゃいました(汗)　日本酒業界も真っ青な青い酒（爆）

いや～しかしふざけてます（笑）でもよ～くみるとラベルには山本さんがいます。

てことは・・・本気です（笑）

発売前から業界では噂されてましたが、まさかここまでとは・・・

凄いのは外見だけではなく中身です!!

すご～い旨いんです!!今年は昨年よりもフルーテーｲーな仕上がり!!

きっかけは夏に食べた「ガリガリ君」です。

屋台のカキ氷は下に色が残りますが、ガリガリ君は何本食べても舌が青くなりません。

調べるとスピルリナという藻から抽出した天然色素を使用しているとのこと。

合成着色料だと舌に色が残るらしいです。

ベースになった酒は美山錦55%精米の純米吟醸生酒です。

夏らしいスッキリとした酸と見た目の鮮やかなブルーが何とも涼しげです。

早期完売間違いなし!!

お早めにどうぞ!!

[白瀑(しらたき)] ブルーハワイ
1,800ml　3,200円
　720ml　1,600円
⇒[白瀑(しらたき)] ブルーハワイ

昨日はいつもお世話になっています、lotusさんにて地元茨城の人気蔵「来福を囲む会」を開催しました。

今回は何と蔵人全員参加の超スペシャルバージョン！

用意したお酒はほとんど空っぽでした。

蔵のみなさん、lotusスタッフさん、そして参加いただきましたお客様、ありがとうございました。

オリエンタルダイニング　LOTUS