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かどの取れたとろけるような旨味
こういうの待ってました!!
原料処理から徹底して見直しし、さらなる発展を遂げている巌。
その本領発揮するのがこの「ひやおろし」。
昨年以上に洗練された旨味、雑味も感じず、穏やかで豊かな深みが楽しめます。
高井専務が山田錦という酒米のポテンシャルを最大限に引き出したいということで協会6号酵母を使用し、巌らしい香り控えめで飲み手に食中酒として盃が進むタイプに仕上げています。
大人の魅力満載な口当たりがたまらなく旨い!!
この時期に愉しみたい、かどの取れたとろけるような旨味を飲み手に感じて頂きたいという重いから極端な冷蔵室熟成では無く、蔵の涼しい場所にて熟成。
冷やしてだけではなく、是非常温、ぬる燗でもじっくり飲んで頂きたいです。
[巌(いわお)] 特別純米 ひやおろし
1,800ml 2,572円（税別）
720ml 1,334円（税別）
⇒[巌(いわお)] 特別純米 ひやおろし
