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群馬の新星「巌」。
若干38歳の高井専務が醸す情熱の日本酒です。
高井専務は、 慶応大学を中退され、京都大学に入り、大学卒業後は大手商社の営業をされていたという経歴。
その後、蔵へ戻り蔵人として酒造りの世界に入りました。
巌 (いわお) は、高井専務のコンセプトでもある「力強い旨味ある酒」
お酒を醸す為の仕込み水が硬水で、特に熟成させることにより豊かな幅を持たせることを念頭に置いた酒造りをしています。
この黒ラベルは上品な香りと生酒ならではのフレッシュな味わい、
口当たりが柔らかくしっかりとした旨味を残しながらも抜群のキレ味が素晴らしいです。
巌 (いわお) は、開栓してから３〜５日目頃から美味しさが広がります。
その味わいは開栓から2週間、 3週間経っても勢いが衰えることなく楽しめます。
[巌(いわお)] 純米吟醸 無濾過本生 黒ラベル
1,800ml 2,850円
⇒[巌(いわお)] 純米吟醸 無濾過本生 黒ラベル
