四代目の酒バカ日記

Yasu special。

進化を続ける手取川！

今後ますます目が離せません！

蔵に戻り6年目の次期蔵元「吉田泰之」が能登杜氏流の技に新たな感覚と最新の技術を取り入れたLabシリーズ。

2015醸造年度は手取川にとって改革の年。




この蔵の雰囲気を味わって頂きたく、今回はフレッシュなお酒を目指しました。

吉田泰之氏が尊敬する銘酒「真澄」の蔵元より発見された7号酵母に、石川を代表する金沢酵母をコラボレーションさせ、リンゴをかじったようなフレッシュでさわやかなお酒に仕上がっています。


[手取川(てどりがわ)]Yasu special 純米大吟醸
720mlml　1,500円（税別）
⇒[手取川(てどりがわ)]Yasu special 純米大吟醸

是非、お燗でお楽しみ下さい。

佐藤杜氏の渾身の山廃仕込！

山形県の出羽燦々を使用さしました。

60日という余り例を見ない長期醪から搾られたお酒です。

透明感のある酸が効いたきれいな酒質です。

お燗にもおすすめで、濃醇な味わいのお料理とも相性抜群です。


[来福(らいふく)]山廃純米 醪日数六十日
1,800ml　2,750円（税別）
http://ikedasaketen.com/
⇒[来福(らいふく)]山廃純米 醪日数六十日

極一部の特約店のみの限定販売です。

あらばしりの部分のみを詰めました。

【袋吊し斗瓶採り生原酒】

超限定です!!

生産量の大変少ない袋吊るし斗瓶採りを生のまま蔵で熟成させました。

旨味もたっぷり乗って今がまさに飲み頃です。

醪を酒袋に入れて圧力をかけずに丁寧に丁寧に搾りました。

あらばしりの部分のみ生原酒にした極少量出荷の限定商品です。


[結(ゆい)] 純米吟醸 びぜんおまち 袋吊し斗瓶採り生原酒
1,800ml　3,500円（税別）
　720ml　1,750円（税別）
⇒[結(ゆい)] 純米吟醸 びぜんおまち 袋吊し斗瓶採り生原酒

[結(ゆい)] 特別純米 赤磐産雄町 袋吊し斗瓶採り生原酒
1,800ml　3,100円（税別）
　720ml　1,550円（税別）
⇒[結(ゆい)] 特別純米 赤磐産雄町 袋吊し斗瓶採り生原酒

お問い合わせも沢山頂いておりました！

山本赤ラベルが入荷しました。

反則級の旨さ!!

こんなに美味しいのはずるいです(笑)

山本さんの自信作です。

瓶燗火入れ、急速冷却、低温瓶貯蔵の徹底した品質管理による味のしまり、とってもジューシーで柔らかな味わい、それでいてスーッと消えて行く抜群の喉越しがおかわりを誘います。

蔵元の自信作。

是非お試し下さい。

[白瀑(しらたき)] 純米吟醸山本 備前雄町
1,800ml　3,048円（税別）
　720ml　1,524円（税別）
⇒[白瀑(しらたき)] 純米吟醸山本 備前雄町

新潟の謙信からとっておきの限定酒が入荷しました！

今回はかなり生産量の少ない純米大吟醸になります。

謙信の本気を感じます。

「山田錦 純米大吟醸」の、生詰めが8か月以上の熟成期間を経ていよいよ発売となりました。

謙信ブランドでも特に出荷量の少ない限定酒になります。

鋭い口当たりから、適度な幅を、よりシャープに感じさせるような酒質。

温度帯も選ばずに、その場を楽しんで頂けるようなきちんとしたハリのある味わい。

とっても旨味充分でスマートな仕上がりです。


[謙信(けんしん)] 純米大吟醸 山田錦 生詰
1,800ml　3,000円（税別）
⇒[謙信(けんしん)] 純米大吟醸 山田錦 生詰