四代目の酒バカ日記

蔵元も大絶賛のバランス感！

仕込9号!!

かなり旨いです!!

「中取り」が『山間　9号』となり、「荒走り」、「責め取り」部分が『越の白鳥　9号』となります。

同じタンクでも瓶詰めしている部分味わの違いが楽しめます。

特徴でもある芳醇さと綺麗な酸とのバランスが非常によく出来ております。

上槽時、すぐにかめ口から直詰めしたものです。

直詰めならではのガス感がたまりません。

[山間(やんま)] 純米吟醸 仕込み9号 中採り直詰め生原酒
1,800ml　3,400円（税別）
　720ml　1,700円（税別）
⇒[山間(やんま)] 純米吟醸 仕込み9号 中採り直詰め生原酒

[越の白鳥(こしのはくちょう)] 純米吟醸仕込み9号 無濾過生原酒
1,800ml　3,250円（税別）
　720ml　1,625円（税別）
⇒[越の白鳥(こしのはくちょう)] 純米吟醸仕込み9号 無濾過生原酒

すごいです、これは！

鳥肌たちました。

仙禽の薄井さんが断言しました。

「断言します、今回の出来栄えは9年間に渡る仙禽の醸造において、最高傑作と呼んでも過言ではありません。」


口に含むと、緻密で美しい酸が控えめに主張し、透明感あふれる、新鮮な野菜やしぼった果実のようなみずみずしさを思わせます。

山田錦特有のジューシーさ、その中に「水」が生きていて、まるでしぼった果実のような存在感は唯一無二です。

私が設計した中において、最も再現性が完璧に仕上がった作品となりました。

池田酒店も超～おすすめです。


モダン仙禽 山田錦 無濾過生原酒 中取り
1,800ｍｌ　3,200円（税別）
　720ｍｌ　1,600円（税別）
⇒モダン仙禽 山田錦 無濾過生原酒 中取り

【店頭販売限定】

※お一人様一グループ様1本までとなります。
※ご予約やお取り置きはお受けできません

西田酒造店の主力商品の「田酒 特別純米」の生バージョンが入荷しました。

是非従来の「田酒 特別純米」とは一味も二味も違う「田酒 特別純米生」をお楽しみください。


[田酒(でんしゅ)] 特別純米 生
720ｍｌ　1,400円（税別）
⇒[田酒(でんしゅ)] 特別純米 生

雄町好きは必飲です！

新潟県外限定ブランド!!

限定で入荷した新潟の山城屋の雄町。

凄くいいです。

めっちゃジューシーなんです。




これだけのクオリティーはなかなかありませんよ！

立ち上げたばかりのブランドとはとても思えない完成度！

新潟も本当に変化して来てるな〜

変わらなきゃって思いがビンビン伝わります！

このお酒は新潟のイメージを変えてくれます。

池田酒店のイチオシです


山城屋(やましろや) 純米吟醸原酒 雄町
1,800ｍｌ　3,000円（税別）
　720ｍｌ　1,500円（税別）
⇒山城屋(やましろや) 純米吟醸原酒 雄町

超辛口の旨い酒！

今までありそうでなかった超辛スペックの旨酒!!

含んだ瞬間は髙千代らしい優しい旨味。

しかしその後を+19の辛口が押し寄せてきます。

キレも抜群!!




美味くてキレキレだからもう一杯飲んでしまう。

辛さと旨味を兼ね備えたありそうでなかった搾りたてです。


[髙千代(たかちよ)] 扁平精米 無調整+19しぼりたて生原酒
1,800ml 　2,400円（税別）
　720ml　1,200円（税別）
⇒[髙千代(たかちよ)] 扁平精米 無調整+19しぼりたて生原酒