四代目の酒バカ日記

おはようございます!!


定休日を利用して当店でも人気急上昇中の越の白鳥を醸す新潟第一酒造さんに行ってきました!!

蔵に到着したのは夜の10時過ぎ。

遅い到着にもかかわらず社長でもあり醸造責任者でもある武田さんに駆けつけ一杯をご馳走になりました。

これがめっちゃ旨い事（＾ｕ＾）

頂いたのは「仕込み10号の純吟中汲み生」!!

このお酒は火入れ後秋まで熟成させてからの発売になります。中汲みなので「山間」ブランド候補のお酒ですね（＾－＾）


新酒のガス感もありピッチピッチ!!


あまりにもの旨さに「これ直汲みで特別に下さい!!」とお願いしようとしたら、

何と!!武田さん!!すでに池田酒店の為に詰めてくれていました!!


もう感激!!

残りの数を二人で詰め終えたころにはすでに夜の12時でした!!
ラベルが出来次第、入荷してきます!!
全国どこにも出荷されない「池田酒店スペシャル純吟中汲み直詰め」です!!かなり旨旨酒です（＾ｕ＾）お楽しみに!!
この日は蔵で一泊させてもらいました!!武田さんと飲んだ酒も旨かったな～（＾－＾）

そして次の日は早朝から仕込みのお手伝い!!

あれもやってこれもやって大変勉強になりました!!


蔵では僕と同年代（20代～30代）の蔵人もおり僕自身良い刺激をもらいました!!

そして最後がこれ!!

そうです!!あの超人気商品の「山間ORI- ORI ROCK」!!

こちらも一本一本直汲みしました!!

何時間やたのかな～（＾－＾）


全部で一升瓶を600本近く詰めました!!


これ本当に大変な作業なんです。


蔵で飲むそのままの味わいを届ける為に大変は直汲みでも蔵元さんは頑張って詰めてくれています!!


改めてその想いも一緒に伝えていかなきゃと感じる事が出来る大変貴重な時間でした!!


武田社長、そして蔵の皆様、造りの大変お忙しい時期に大変貴重なお時間を頂きまして本当にありがとうございました!!


武田さんの造る蔵飯もめっちゃ旨かったです（＾ｕ＾）



「仕込み10号の純吟中汲み生 池田スペシャル」と「山間ORI- ORI ROCK」は近日入荷予定!!


お楽しみに!!

マニアックと言われようが今年も入荷です（＾ｕ＾）


飛ぶ鳥をも落とす勢いのある秋田の「白瀑」!!


白瀑と書いて「しらたき」と読みます。


「はくばく」ではありません（＾ｕ＾）


製造責任者の山本さんによると「今季の仕込みは今までにないほど順調に進んでいる」との事。


麹菌を新しいものに変更し、麹室の環境や作業工程を整えた事により、今までのものより味わいに厚みが増しました。


更なる酒質向上の為に利益を設備に投入してきた努力が素晴らしい味わいのお酒となって入荷して来ました（＾－＾）


協会六号酵母と協会七号酵母の飲み比べ!!



斬新な秋田杉の木札ラベルがお洒落です!!

白瀑 六号酵母 特別純米生原酒
1,800ｍｌ　2,835円
　720ｍｌ　1,520円
⇒白瀑 六号酵母 特別純米生原酒
白瀑七号酵母 特別純米生原酒
1,800ｍｌ　2,835円
　720ｍｌ　1,520円
⇒白瀑七号酵母 特別純米生原酒

白瀑 六号酵母&七号酵母 飲み比べ
1,800ｍｌ×２本　5,670円
　720ｍｌ×2本　3,040円
⇒白瀑 六号酵母&七号酵母 飲み比べ

こんばんわ!!



結城の酒屋「池田酒店」四代目です（＾ｕ＾）



年末から取引が始まった全国でも人気の高い「冩楽」!!



その人気から新酒が出来るまで蔵の定番酒でもある「純愛仕込 純米吟醸と純愛仕込 純米酒」の火入れの出荷が追い付かない状況です。



本日、蔵元に確認した所、「純愛仕込 純米吟醸」の火入れは2月中旬以降の出荷、「純愛仕込 純米酒」の火入れは3月上旬予定です。


四代目、そこまで待っていられません（＾ｕ＾）


無理なお願いをして特別に「純愛仕込 純米吟醸」を生のまま出荷してもらいました!!




今回だけ特別にです!!



早速試飲しましたが素晴らしい出来です!!



優しい口当たりでバナナの様な果実感を感じる甘味がありながらも大変キレの良い味わいです!!



新酒なのでまだ若干の硬さはありますが、これは確実に開栓後が楽しみな酒質です!!



池田酒店イチオシの冩楽!!



今後が楽しみな蔵元です!!


冩楽 純愛仕込 純米吟醸生
1,800ｍｌ　2,940円
⇒冩楽 純愛仕込 純米吟醸生