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山形から「ひやおろし」第一弾がはやくも入荷しました。
酒造好適米「こいおまち」(使用比率70%)と「八反」(使用比率30%)で醸した純米吟醸のひやおろしです。
「こいおまち」は、岡山県のみで栽培される雄町を選抜し、広島県で育種した改良雄町とタンパク質含有量の少ないニホンマサリを交配して作られた優良品種です。
「こいおまち」の特徴は、雄町らしい味わいのバランスの良さ、旨味をのこしつつ、キリリと引き締まる味わいがあります。
ふくらみのある旨味と実に綺麗な酸とのバランスが素晴らしい一本となっております。
[秀鳳(しゅうほう)]純米吟醸 冷やおろし
1,800ml 2,900円（税別）
720ml 1,450円（税別）
⇒[秀鳳(しゅうほう)]純米吟醸 冷やおろし
