四代目の酒バカ日記

★ペア宿泊ディナーチケット応募権利付き


風の森を訪ねる宿泊ディナープランの応募権利付ですので、詳しくは箱の中のカードをご覧くださいませ。

今回はALPHA 2初の菩提酛を真中採りで発売‼


風の森にフラッグシップ米、地元奈良県で契約栽培していただいている秋津穂。


高精白にも耐えうるその特性を生かし、22%まで精米し、風の森の7号系酵母と組み合わせる事で


秋津穂の新たな可能性、とろみある質感を見いだしました。


それは、人間が本能で求める美味しさの一つであり、まさに風の森が生酒を追求する理由です。

火入れしたお酒にはない質感。


液体が口の中で長く滞留し日本酒の美味しさを増幅させてくれます。


これに菩提酛の特徴でもある味わいの奥行きと幅を持たせさらに密度の高い味わいをお楽しみいただけるはずです。


舌の上でお酒を転がせば転がすほど、22％精米とは思えない奥行きと余韻を楽しんでいただくことが出来ます。


今回のALPHA2は、奈良県都祁の中西哲也さんが生産された秋津穂を100％使用しています。


◆ 風の森 ALPHA２この上なき華 真中採り
720ml　3,500円（税抜）
⇒風の森 ALPHA２この上なき華 真中採り