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結城の酒屋「池田酒店」四代目です（＾ｕ＾）
昨日、当店とお取引させていただいています飲食店様6店舗で
地元茨城の人気蔵「来福」さんに日本酒造りのお手伝いと「完全オリジナル」のお酒を造りに行ってきました!!
蔵内では造りの忙しい時期ですが佐藤杜氏にご案内していただけました。
皆さん真剣に話を聞いています（＾ｕ＾）
麹室では蔵人と一緒に麹米をほぐすお手伝い（＾－＾）
山田錦の精米歩合50%です!!
1,800mlで3,000円のものですね!!
蒸米を冷ます工程です!!
これも貴重な体験（＾ｖ＾）
そしていよいよ「直汲み」です!!
お酒は「純米吟醸 愛山生原酒」です。
槽口から垂れてくるお酒を酵母の作り出す炭酸ガスを逃さないよう瓶詰めします。
通常は瓶詰めラインを使って詰められますが今回は新酒の炭酸ガスを詰めるため一本一本手詰めによる作業です。
瓶詰めが終了したらラベル張りも自分達で!!
自分で詰めたお酒なので皆さんすごく愛着があるようでラベル張りも一生懸命でした（＾ｕ＾）
今回はより日本酒を身近に感じて欲しい、そしてこの経験を各店のお客様に伝えていただけたらと思い企画しました。
酒蔵ってなんか敷居が高くて、行ってみたいけどなかなか行けない・・・・・
なんて皆さん思ってたみたいですがお酒を造る杜氏さんも普通のおじさん（佐藤杜氏すいません（＾ｕ＾））
蔵人も若くて女性も造りに入っています。
今回は20代～30代の飲食店様の参加でしたのでより身近に感じていただけたのではと思います。
お忙しい中、対応して頂きました佐藤杜氏、蔵のみなさん、朝早くから参加して頂きました飲食店様、本当にありがとうぎざいました。
「来福 純米吟醸 愛山 直汲みオリジナル」はこちらの飲食店様で飲めます。
一本一本が手詰めの為、数に限りがございます。
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