四代目の酒バカ日記

※お一人様1本までとさせていただきます。

新政より入荷しました。

平成25酒造年度、五年目を迎えた「亜麻猫」のお披露目です。

昨年度(24BY)に、定番モデルの二倍以上の酸度を誇る「亜麻猫・改」を実験的にリリースして・・・

新たな方向性を探った結果・・・

今期の「亜麻猫」は「改」と定番モデルとの中間を狙った仕上りとなりました。

アルコール分も原酒で14度台半ばで着地。

また例年よりやや甘みを切って、「亜麻猫」本来の軽やかな個性を際立たせてみました。

生まれ変わった第五世代「亜麻猫」をお楽しみ下さい。


[新政(あらまさ)] 亜麻猫スパーク 純米酒 白麹仕込生 25BY
720ml　1,482円（税別）
⇒[新政(あらまさ)] 亜麻猫スパーク 純米酒 白麹仕込生 25BY

入荷数が少ない為お一人様1本でお願いいたします。

新潟から大人気「山間」が入荷。

最高に旨い!!山間の最高スペック‼

数年ぶりに兵庫県産「山田錦」を使用し純米大吟醸を造りました。

やはり山田錦は素晴らしい酒米です。

「山間（やまあい）の米で、山間の蔵が醸した酒」新潟第一酒造の武田良則さんが理想とする究極の味わいを具現化するため、密かに細々と試醸してきた酒。尚、造り手が納得いく酒に「山間」を冠していますので、出荷が少ない年もございます。

天才杜氏、武田氏の本気を感じて下さい。

[山間(やんま)] 純米大吟醸 山田錦仕込み12号生貯蔵酒
1,800ml　5,555円（税別）
　720ml　2,777円（税別）
⇒[山間(やんま)] 純米大吟醸 山田錦仕込み12号生貯蔵酒

個人的にも大好きな一白水成からとっておきの限定酒が入荷しました。

兵庫県特A地区　愛山

通称「一白ブラックラベル」!!

試飲して本当にビックリ。

これ本当に愛山で仕込んだの!?って思うくらい透明感のある旨味。

愛山の特徴としては甘みと少し重厚感のある味わいがあります。

しかし一白水成は透明感がありながらも上品な旨さと綺麗な酸が抜群です。

高品質で最高の酒米といわれる「愛山」

「愛山」は酒米の王様ともいわれる山田錦や雄町といった血筋を引き継いだ酒米でいわばサラブレッド。

実に期待以上の素晴らしい味わいに仕上がっています!!

※大変入荷数の少ない商品です。品切れの際はご了承ください!!

[一白水成(いっぱくすいせい)] 純米吟醸 愛山
1,800ml　4,076円（税別）
⇒[一白水成(いっぱくすいせい)] 純米吟醸 愛山

新政 純米仕込 貴醸酒 陽乃鳥

昨日入荷しましたが即日完売しました‼

すいません（汗）

ご案内だけです。

新政って本当に凄いです(^^)/

佐藤社長‼本当に凄いっです。

こんな貴醸酒は初めてです‼

まさに貴醸酒革命です。

「新政」の秘醸酒シリーズ、酒で酒を仕込む貴醸酒「陽乃鳥（ひのとり）」が入荷しました。

日本酒を仕込水代わりに使い日本酒を醸す「貴醸酒（きじょうしゅ）」

古来の文献にもある日本酒の製法です。

濃蜜な甘みが特徴なお酒です。

適度なボディー感とスムースで若くライトな飲みやすいタイプの貴醸酒です。

濃密な米の味わいと甘みがきれいに消えていくさわやかな後味が特徴です。

池田酒店でも新政ファンが急増中です‼

[新政(あらまさ)] 純米仕込 貴醸酒 陽乃鳥
720ml　1,759円（税別）
⇒[新政(あらまさ)] 純米仕込 貴醸酒 陽乃鳥

キャッチコピーは「業界も真っ青!!」

日本酒が真青なんです(笑)

すっかり池田酒店の夏の風物詩となりました。

いや～しかしふざけてます（笑）でもよ～くみるとラベルには山本さんがいます。

てことは・・・本気です（笑）

発売前から業界では噂されてましたが、まさかここまでとは・・・

凄いのは外見だけではなく中身です!!

すご～い旨いんです!!

きっかけは昨年の夏に食べた「ガリガリ君」です。

屋台のカキ氷は下に色が残りますが、ガリガリ君は何本食べても舌が青くなりません。

調べるとスピルリナという藻から抽出した天然色素を使用しているとのこと。

合成着色料だと舌に色が残るらしいです。

ベースになった酒は美山錦55%精米の純米吟醸酒です。

夏らしいスッキリとした酸と見た目の鮮やかなブルーが何とも涼しげです。

早期完売間違いなし!!



[白瀑(しらたき)] ブルーハワイ
1,800ml　3,048円（税別）
　720ml　1,524円（税別）
⇒[白瀑(しらたき)] ブルーハワイ