おはようございます!!
今日から3月に突入です!!
3月も元気にモリモリ営業します!!
さて昨日は焼き鳥がどうしても食べたくなり
いつもお世話になっています「串焼きでん」さんに
潜入捜査して来ました(笑)
夜のパトロールも大事な仕事です!!
運よくカウンターが空いていました（酒呑みは一番良い席です(笑)
最初に頂いたのが鳥のレバ刺し。
絶品です!!鳥レバは初めて食べましたが日本酒と良く合う(笑)
合わせた日本酒は「小左衛門 五百万石 しぼりたて」。
そしてレバーを軽く焼いて出して頂きました!!
新鮮なレバーだから出来る事です!!
レバーの甘味とコクが良く出ていてこれも絶品!!
今思い出すだけでもよだれが・・・・・・・
合わせたお酒は「國権 夢の香生」。
昨年、國権に蔵見学に行って以来、國権の季節限定品はずーっと使って頂いています。
それにしても今年の「國権」は素晴らしい出来です!!
そしてマスターお任せの串焼き!!
左から、せせり、合鴨のハツ、砂肝!!
実は今まで焼き鳥はタレ派だったのですが
「でん」さんの焼き鳥を食べてから断然、塩派に変わりました!!
素材が素晴らしいので肉の旨味がすごい!!
こちらは鳥刺し!!
マグロを食べているようでした(笑)
もうこのへんに来ると酒が止まらなくなりました(笑)
「雑賀 純吟にごり」をぐびっと頂きました!!
あん肝はマスターの手作り!!
こちらはユッケ!!
オープン当時からこだわっているマスター秘伝のタレが抜群!!
そして〆は鳥ガラスープのラーメン!!
これがまた最高に旨い!!
食べるに夢中で写真撮るの忘れました(笑)
一本一本、備長炭でじっくりと焼き上げてくれます。
その一本一本にマスターの愛情が注入されているのが良くわかります。
料理が出てくるタイミングも絶妙!!
「串焼きでん」が繁盛店である理由が良く分かります!!
美味しい焼き鳥が食べてくなったら是非行ってみて下さい!!
「串焼きでん」
〒306-0205
茨城県古河市関戸864－5
TEL0280-98-6610
月曜定休日
※週末はご予約をお勧めします!!
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