商品一覧[お燗酒におすすめ]

商品説明

お燗酒におすすめ
日本最大の全国燗酒コンテストにて見事に最高金賞に輝きました
総数779品の中から、最高金賞に選ばれました。

この伝統的な山廃造りに雑賀は並々ならず想いがあります。
蔵で日本酒の製造を開始した二代目雑賀豊太郎の時代から行われていた山廃仕込み。
和歌山県内で次第に山廃造りが行われなくなり、雑賀でも途絶えたときがありましたが、「和歌山県から山廃造りの火を消してはいけない」と、現社長が復活させました。
当時、県内で山廃造りをする蔵は他にありませんでした。

純米ならではのふくよかな味わいが特徴です。
山廃仕込みにしては、軽快でかつ燗上がりし、お好みの温度帯で楽しめるお酒です。


【受賞歴】
「平成30年大阪国税局清酒鑑評会」　燗酒清酒の部　優等賞
フランスのソムリエが選ぶ日本酒コンクール「Kura Master2019」　金賞

数量： 1 2 3 4 5 6 買い物カゴに入れる

商品説明

お燗酒におすすめ!!

酒米の王様、山田錦で醸したお燗酒です。
山田錦といえば、数ある酒米(お酒用の原料米)の中でも最高峰。

上喜元はこの山田錦をあえて純米酒に、しかもお燗専用の純米酒として醸しました。
燗にすることで柔らかく膨らみのある味わいになります。
池田酒店でも断トツで人気のお燗酒です。

数量： 1 2 3 買い物カゴに入れる

商品説明

お燗酒におすすめ!!
IWC酒部門(ロンドン・インターナショナルワインチャレンジ)で最高賞受賞しました。

数々の蔵元が「山廃造り」をしていますが、おそらく、いや間違いなくこの手取川 山廃仕込純米酒トップクラスです。
コクがあるけど切れが良く、しかものどを通る際、若干の華やかな香りを味わう事が出来ます。
これ程にまですばらしい「山廃造り」にはなかなか出会えません。
冷や、常温でも良し。燗にしてさらに花開くお酒です。

数量： 1 買い物カゴに入れる

商品説明

お燗酒におすすめ!!
お燗酒人気№1
秋から冬にかけて大活躍するのがこの「明鏡止水 辛口本醸造」
燗酒専用の酵母を使用している為、燗特有(大手メーカーのパック酒など)の様な
嫌や～な香りは一切ありません。
口当たりやわらかく、きれいな飲み口が「ぬる燗」から「熱燗」まで幅広い温度帯でお楽しみ頂けます。
店主もいちおしの「明鏡止水 辛口本醸造」是非お試し下さい。

数量： 1 2 3 4 5 買い物カゴに入れる

商品説明

お燗酒におすすめ!!
この季節になると飲みたくなる一本です。
従来の山廃より飲みやすくとっても綺麗な喉越しです。
お燗にすることでじ～んわりと米の旨味が広がりとってもクリーミーな味わいになります。鍋でも食べながら飲みたいお酒です!!

数量： 1 2 3 買い物カゴに入れる

商品説明

◆お一人様2本までとさせていただきます

お燗酒におすすめ

【燗SAKEの探求】

ALPHA 5は、燗酒として温度の違いによる味わいの変化をお楽しみいただけるように設計いたしました。
温めたときの香り、味わいを引き出すため、２つの技術を用いて醸造いたしております。

★菩提酛仕込み 酛由来の酸とアミノ酸
菩提酛とは、日本清酒発祥の地、菩提山正暦寺で編み出された技法であり、日本最古の酒母と考えられています。
菩提酛の一番の特徴は、「そやし水」といわれる乳酸発酵水を乳酸菌によってあらかじめ作り、これを酒母の仕込みに使うということです。

ALPHAでは、その乳酸発酵技術を継承し、酒蔵内に設置した専用の菩提酛室にて、より洗練された菩提酛造りを行っています。乳酸菌による乳酸発酵は大胆であり繊細な営み。
そこから紡ぎだされる酸とアミノ酸が、酒質に複雑味と奥行きを与えます。
ALPHAシリーズは全銘柄、菩提酛にて仕込んでおります。

★貴醸酒仕込み １０年熟成古酒使用
ALPHA 5は貴醸酒仕込みです。仕込水の代わりに部分的に、蔵で貯蔵し10年以上熟成させた古酒と、前年に仕込んだALPHA 5を注ぎ足して醸造しております。
液体は古酒由来の黄金色をしており、古酒の自然な甘みや、時間を経たお酒のみが持つ奥ゆかしさを感じていただけます。
出来上がったお酒の約10％が古酒の割合です。

★温度計シール付き
ボトルには温度に応じて色が変化するシールが付いております。
酒器に貼り付けてお使いください。お勧めの温度は、シールの色が変化する35度前後。
風の森らしい爽やかな風味と、古酒の持つ時間を経た深み、その両方を感じていただけます。

クール便でお届けします。

申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

商品説明

お燗酒におすすめ
日本最大の全国燗酒コンテストにて見事に最高金賞に輝きました
総数779品の中から、最高金賞に選ばれました。

この伝統的な山廃造りに雑賀は並々ならず想いがあります。
蔵で日本酒の製造を開始した二代目雑賀豊太郎の時代から行われていた山廃仕込み。
和歌山県内で次第に山廃造りが行われなくなり、雑賀でも途絶えたときがありましたが、「和歌山県から山廃造りの火を消してはいけない」と、現社長が復活させました。
当時、県内で山廃造りをする蔵は他にありませんでした。

純米ならではのふくよかな味わいが特徴です。
山廃仕込みにしては、軽快でかつ燗上がりし、お好みの温度帯で楽しめるお酒です。


【受賞歴】
「平成30年大阪国税局清酒鑑評会」　燗酒清酒の部　優等賞
フランスのソムリエが選ぶ日本酒コンクール「Kura Master2019」　金賞

申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

商品説明

お燗酒におすすめ‼

ガツンとパワフルな辛口
ふくよかな味わいの中に山廃独特の乳酸系の香りと酸味が際立ちます。
燗にすると、更にその味わいが膨らみお楽しみいただけます。

申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

商品説明

お燗酒におすすめ‼

ガツンとパワフルな辛口
ふくよかな味わいの中に山廃独特の乳酸系の香りと酸味が際立ちます。
燗にすると、更にその味わいが膨らみお楽しみいただけます。



申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

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お燗酒におすすめ

燗ガエル“第2弾は、北島が得意とする滋賀県産「玉栄」の6号酵母で醸した「超辛口生酛純米」が登場‼
今回は「おでん」や「おせち料理」等にも、熱燗しても楽しめるタイプ。
温めると甘さすら感じられる香ばしい香りがふんわりとひろがり、一口飲めばゆったりとした旨味と、冷やして楽しめる甘くて酸がたっぷりある果実香満載といった世間の流行に全く流されることなく真逆くらいの辛さがシャープな切れ味。

申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

商品説明

（2021BY）
お燗酒におすすめ

鳳凰美田の燗酒です。
酒米には岡山県赤磐地区の雄町を使用。そして仕込は生もとで6号酵母。
冷酒、常温、ぬる燗、熱燗、様々な温度帯でお楽しみいただけるよう酒質設計がされております。
是非飲んで頂きたいおすすめの一本です

【蔵元より】
この商品は前杜氏である藤田徳松により引き継いだ秋田流生酛造りで仕込まれている純米吟醸です。
酵母は協会6号酵母を使用し、伝統や日本酒未来の酒造りを伝承していきたいという想いで毎年造り続けてきました。
燗酒としてもお楽しみいただけますが、グラスに注ぎ、酒温が上がるにつれて広がる華やかな香りとシルキータッチでなめらかな口当たりもお楽しみいただけます。

申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

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お燗酒におすすめ

鳳凰美田の燗酒です。
酒米には岡山県赤磐地区の雄町を使用。そして仕込は生もとで6号酵母。
冷酒、常温、ぬる燗、熱燗、様々な温度帯でお楽しみいただけるよう酒質設計がされております。
是非飲んで頂きたいおすすめの一本です

【蔵元より】
この商品は前杜氏である藤田徳松により引き継いだ秋田流生酛造りで仕込まれている純米吟醸です。
酵母は協会6号酵母を使用し、伝統や日本酒未来の酒造りを伝承していきたいという想いで毎年造り続けてきました。
燗酒としてもお楽しみいただけますが、グラスに注ぎ、酒温が上がるにつれて広がる華やかな香りとシルキータッチでなめらかな口当たりもお楽しみいただけます。

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入荷次第、反映させていただきます。

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雄三スペシャル!!
お燗酒におすすめ

雄三スペシャルについに愛山が登場です‼
愛山の特徴ある甘みが心地よく、綺麗にキレていきます。
甘味旨味酸味のバランスがよく、食との相乗効果が期待できるお酒です。
熱々にお酒をさしてお酒をなじませて味わうのもおすすめです‼

申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

商品説明

雄三スペシャル!!
お燗酒におすすめ

【雄三スペシャルとは】
蔵元次男の久慈雄三氏が7号酵母を使用し、完全発酵による甘みを残さず硬さ・固さ・堅さを追求した販売店限定の辛口純米酒です。
甘みを極力残さず完全な辛口に発酵させてしまう雄三スペシャル!!

今年も入荷しました。
お燗大好き蔵の次男、雄三氏が醸す情熱の酒。
今年の雄三スペシャルは、常温でもほんのりと米のふくらみが感じられ、辛さ感じますがバランスの良さは昨年以上の出来栄えです!
燗にするととっても柔らかな旨味が口中を包み込みます。
辛さの中にも柔らかな旨味を感じる酒質となっています。
これからの季節、お燗として大活躍です。


申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

商品説明

雄三スペシャル!!
お燗酒におすすめ

theオールマイティーなお酒です。
冷・常温・燗、すべての温度帯でお楽しみいただけます。

雄町のふっくらとした旨味、コクとキレ味。
どれもバランスよく仕上がっています。
こちらは他の雄三スペシャルと比べるとそんなに辛くなくほっこりする味わいです。
美山錦比べてやや幅のある旨み、バランスの良い美味しい味わいです。


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入荷次第、反映させていただきます。

商品説明

お燗酒におすすめ
◆ぬる燗が美味しい 燗酒専用酒

ぬる燗専用酒として醸しました。（43℃）
滋賀県産玉栄を用いて、 玉栄独特の旨味と酸を低温で寝かすことで、お燗酒としての深みへと変化させました。
程良い旨味が柔らかに広がり、 優しい味わいを醸し出します。
ぬる燗（43°C）でお楽しみください。

申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

商品説明

お燗酒におすすめ
◆ぬる燗が美味しい 燗酒専用酒

ぬる燗専用酒として醸しました。（43℃）
滋賀県産玉栄を用いて、 玉栄独特の旨味と酸を低温で寝かすことで、お燗酒としての深みへと変化させました。
程良い旨味が柔らかに広がり、 優しい味わいを醸し出します。
ぬる燗（43°C）でお楽しみください。

申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

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お燗酒におすすめ!!

「いい酒ほど燗をつけろ」とは、ある先人の言葉。
繊細な中にしっかりと酸味・甘みを感じ、ほどよい熟成感が漂います。
少し温めて（ぬる燗から人肌燗）飲んでいただきたいという思いが酒名の由来です。

申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

商品説明

お燗酒におすすめ
800本限定生産

皆様からの熱すぎるリクエストに北島社長が動き出しましたぁー‼

超ドライな生酛純米「燗ガエル霜月（しもつき）Ver 」
「お燗にしたら、めちゃくちゃお燗栄えする生酛純米がいくつかあるんです」と北島社長から連絡が‼
早速サンプルを頂き、利き酒してみると、北島社長に言われたように、どれも北島らしい個性の塊という「ドライな生酛純米」
冷酒の状態だと、エッジの利いたドライ感ゆえ、サッパリし過ぎる純米酒ですが、これまた熱燗ともなれば美味しさ120％‼。
口当たりは柔らかな甘みを含むレーズンのような香り、それが口中に広がると懐かしくどこか香ばしさが現れて淡麗とはまた一つ異なる軽快さでスムーズに流れて、後口の辛さはホント爽快‼
煮魚や煮物、キノコ類等々、山の幸、海の幸が幅広楽しめる食材豊富なこの季節の料理との相性抜群。
是非、自分好みの温度帯を各々で、お考（燗）がえ頂きながら、美味しい食材と共に楽しんで下さい。

申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

商品説明

お燗酒におすすめ
800本限定生産

皆様からの熱すぎるリクエストに北島社長が動き出しましたぁー‼

超ドライな生酛純米「燗ガエル霜月（しもつき）Ver 」
「お燗にしたら、めちゃくちゃお燗栄えする生酛純米がいくつかあるんです」と北島社長から連絡が‼
早速サンプルを頂き、利き酒してみると、北島社長に言われたように、どれも北島らしい個性の塊という「ドライな生酛純米」
冷酒の状態だと、エッジの利いたドライ感ゆえ、サッパリし過ぎる純米酒ですが、これまた熱燗ともなれば美味しさ120％‼。
口当たりは柔らかな甘みを含むレーズンのような香り、それが口中に広がると懐かしくどこか香ばしさが現れて淡麗とはまた一つ異なる軽快さでスムーズに流れて、後口の辛さはホント爽快‼
煮魚や煮物、キノコ類等々、山の幸、海の幸が幅広楽しめる食材豊富なこの季節の料理との相性抜群。
是非、自分好みの温度帯を各々で、お考（燗）がえ頂きながら、美味しい食材と共に楽しんで下さい。

申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

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お燗酒におすすめ

ぬる燗から下がったあたりの温度がおすすめ。
ソフトになめらかさが増します。
「ダイカラ」を味わいたい方は上燗へ。
ドライ感やキレが強調されます。

申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

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お燗酒におすすめ

ぬる燗から下がったあたりの温度がおすすめ。
ソフトになめらかさが増します。
「ダイカラ」を味わいたい方は上燗へ。
ドライ感やキレが強調されます。

申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

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お燗酒におすすめ

数年に一度、伝統的な酒造りに立ち返り仕込んでいますが、酵母は来福らしく花酵母を使用しています。
しっかりと熟成され、複雑な味わいを楽しむことができます。

同じお酒でもに日本酒は温度帯によって全く違う味わいになりますので、楽しみが広がります。
山廃はお燗向きのお酒ですので、ぜひ味わいの変化をお楽しみください。

申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

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お燗酒におすすめ

数年に一度、伝統的な酒造りに立ち返り仕込んでいますが、酵母は来福らしく花酵母を使用しています。
しっかりと熟成され、複雑な味わいを楽しむことができます。

同じお酒でもに日本酒は温度帯によって全く違う味わいになりますので、楽しみが広がります。
山廃はお燗向きのお酒ですので、ぜひ味わいの変化をお楽しみください。

申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
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お燗酒におすすめ

鍋によくあうお酒です。
手軽で美味しく、体も心も温まる鍋は冬の風物詩。
そんな熱々の鍋にぴったりの山廃仕込みの辛口大吟醸をご用意しました。
大吟醸の上品な口当たりが肉や魚、野菜の出汁が滲み出た鍋と相性抜群。
飲み方は三段階。
最初は冷酒ですっきりと、次は常温でお酒本来の味わいを楽しみ、最後は熱燗にして日本酒の持つリラックス効果を感じてみて下さい。
鍋の出し汁と割っても美味。
それぞれの地域や家庭の鍋と合わせて楽しんでいただけたら嬉しいです。

申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

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お燗酒におすすめ

鍋によくあうお酒です。
手軽で美味しく、体も心も温まる鍋は冬の風物詩。
そんな熱々の鍋にぴったりの山廃仕込みの辛口大吟醸をご用意しました。
大吟醸の上品な口当たりが肉や魚、野菜の出汁が滲み出た鍋と相性抜群。
飲み方は三段階。
最初は冷酒ですっきりと、次は常温でお酒本来の味わいを楽しみ、最後は熱燗にして日本酒の持つリラックス効果を感じてみて下さい。
鍋の出し汁と割っても美味。
それぞれの地域や家庭の鍋と合わせて楽しんでいただけたら嬉しいです。

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燗SAKEの探求 VER.5 ×HARIO酒器コラボ!!

このお酒はHARIO社製の器で温めてお飲みいただくことで、特徴をより一層鮮明に感じることができます。
HARIOの耐熱ガラスは、100%天然素材の鉱物を使用した地球にやさしい素材でできています。
HARIOのガラス工場は日本で唯一耐熱ガラスが量産できる工場です。
そこから生まれるのは、熱や酸に強く理化学の実験にも使われる優れた特性を持つガラスです。

【簡単なお燗酒の楽しみ方】
1．冷蔵庫から取り出したお酒を150mlのメモリまで注ぐ。
2．電子レンジ600Wで30秒or50秒温める。
3．お酒が約35℃ or 45℃になる。
4．お好みの酒器で味わう。

好みに合わせて10秒単位で時間を調整してみて下さい。
少しの温度変化によって全く異なるお酒の表情をお楽しみいただけます。
レンジでお燗は、急速な温度変化を与えるため、湯煎にて温めていただけますとより一層美味しくお楽しみいただけます。



お燗酒におすすめ

【燗SAKEの探求】

今回のVer. 5 はなんと 生酒です!!
生酒の熟成も魅力的ですのでぜひ冷蔵庫での熟成もお楽しみください。

今回、TYPE5では世界中の方々に気軽に温めた日本酒を楽しんでいただける様に、と思いを込めて、温度の変化による味わいの変化というところに着目し、風の森として取り組める燗酒は何かという事を考えました。お米由来の優しい味わい、様々な微生物が関与する事で表現できる複雑性や豊かな香り、時間を経たお酒のみが持つ奥ゆかしさ。
それでいて風の森らしさを感じさせる特徴。
これらの要素がまるでミルフィーユの様に折り重なる様な酒質であれば、それをさらに温める事で口の中でゆらりゆらりとほどけて楽しく、さらに口に含みたくなるような感覚になるのではないか。というようなイメージで設計をいたしました。


【技術的なキーワードは2つ】

1、双醸酛（そうじょうもと）の利用。

双醸酛の特徴undefined油長酒造が独自に考案した酒母。日本清酒発祥の地、奈良菩提山正暦寺における菩提酛の醸造や古来より乳製品製造に利用されてきた乳酸菌（Lactococcus Lactis）を利用し、乳酸発酵を行う工程とその後に風の森7号酵母を育成する2 つの工程により酒母を育てることから双醸酛と名付けました。天然の乳酸発酵を利用した双醸酛を用いる事で、乳酸菌の紡ぎだす酸とアミノ酸が、酒質に複雑味と幅を与えます。双醸酛は一般的な生酛や山廃酛とは全く違う種の乳酸菌が活躍し、日本最古の酒母メカニズムと言われる菩提酛にインスピレーションを受けて考案したものです。

2、醞（しおり）方式の応用（貴醸酒仕込）

醞(しおり)方式とは、927 年に宮中の規定を録した「延喜式」に詳しく記載される、平安宮中の酒造司で造られた御酒の醸造方法。
仕込んだお酒を濾して汲水代わりに仕込みこれを繰り返すというもの。今回はこれを参考に仕込水の代わりに部分的に日本酒を用いる事で、自然な甘みを演出し、立体感を与えます。さらに10 年古酒という年月を重ねた日本酒を用いますので、積層状に重なる奥行きを表現する事が可能になります。TYPE 5 では10年古酒に加え、Ver. 2 を醸造するときにはVer.1 を、Ver. 3 を醸造するときにはVer.2 も醪に加えて醸造しています。このようにして味わいを重ねていくことで一層深みのある味わいを実現しています。

◆サーモシール
燗酒として専用設計されたALPHA 風の森 TYPE5では温める事で一層美味しくお召し上がりいただけるよう設計しました。
ボトルには温度を表示するシールを添付しています。
温める容器（徳利やグラス）の外側からシールを貼付けていただき、必ず湯煎をし、外に出した後容器に貼ったシールが変色している最中にお飲みいただきますと、その温めた時にのみ現れる個性を存分に味わっていただけます。
シールは35℃前後で変色しますが、燗をつける容器の厚さ等によって中身のお酒との温度差がありますので、あくまで目安とお考え、お楽しみください。
錫やアルミの器が最適です。
35℃を超える辺りから甘さがおだやかになり、締まりがよくなってきます。
じっくりと楽しみたい方は温度計を確認しながら湯煎にて燗をつけていただく事をお勧めします。

クール便でお届けします。

申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

商品説明

お燗酒におすすめ
蔵元の実弟「久慈雄三」さんが、自分が飲みたいお酒を醸す雄三スペシャル。
こちらは、木桶仕込みで、3弾仕込みによる挑戦酒です。
木桶の特徴的な香りもあり、味わいからのキレ。
冷やも良しまたはお燗酒で楽しんでください。

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入荷次第、反映させていただきます。

商品説明

お燗酒におすすめ!!

1年以上熟成させてほどよく旨味がのった、パンチの効いた無濾過純米原酒
1年以上の熟成によりほどよく旨味が乗った純米酒。ぬる燗にすると、雄町のふくよかでまるみのある味わい。
更に温度を上げるとシャープなキレの良さをお楽しみいただけます。

申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

商品説明

お燗酒におすすめ!!

群馬の新星「巌」の高井専務に特別に燗専用酒を造っていただきました。
巌は非常に熟成に向く酒質です。
温めると非常に膨らみある味わいになります。
この冬にもってこいの一本です。



申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

商品説明

【限定品】


お燗酒におすすめ
味わい深く落ち着いた円みのある旨味がしっかりと感じられますが、重すぎることは全くありません。
食中酒として抜群の酒質だと思います。
円みのある味わいですがとてもキレが良く後味はシャープな印象です。
冷から燗までどの温度帯でもお楽しみいただけます

申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

商品説明

【限定品】

お燗酒におすすめ
味わい深く落ち着いた円みのある旨味がしっかりと感じられますが、重すぎることは全くありません。
食中酒として抜群の酒質だと思います。
円みのある味わいですがとてもキレが良く後味はシャープな印象です。
冷から燗までどの温度帯でもお楽しみいただけます



申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
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商品説明

【限定品】

お燗酒におすすめ

全量、栃木県産米を使用した生モト仕込みで醸したお酒を、日光山系伏流水で割り水し、二度火入れ後、瓶詰めしました。
常温または、燗がおすすめ。さらに熟成をかけても楽しめるお酒です。



申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

商品説明

【限定品】

お燗酒におすすめ
古くから酒どころとして知られた筑後地方にある蔵。
品質一筋にはげみ近年では常に鑑評会では上位入賞。全国の地酒ファンにその名が知られるようになりました。
原料に山田錦を100％使用した本醸造タイプの超辛口酒。
原料米をあまり削らないことで（精米歩合を68％）、旨みがありながらキレのよい「辛口」のお酒に仕上がりました。


申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

商品説明

お燗酒におすすめ

五百万石×美山錦×雄町×生もと雄町×ひだほまれ

【生燗ブレンド誕生秘話】
生でも燗でも、香り、味わい、キレ、バランスを愉しめる。
またグラスや器のこだわりも、性別や年代、素人も玄人も垣根を取り払って楽しめるお酒として3つの取り決めをしました。

①生でも燗でも楽しめる味わいであること。
②5種類のお酒に限定したブレンド（農家、蔵、酒屋、飲食店、お客様を意識して）
③純米吟醸規格のお酒であること。

これらをクリアしたブレンドができればリリースしようと考えました。
そして5種類の生酒を配合比率を加水と吟味しながらブレンドし、優しくふくよかなブレンドが完成しました。
冷で飲んでもその柔らかな味わいが堪能できますが燗にすると旨味が花開き、ふんわりとした柔らかさがより一層引き立ちます。
このブレドは今回限定になりますので、ぜひお楽しみいただきたい限定酒です。

クール便のご利用をお奨めします。

申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

商品説明

お燗酒におすすめ

五百万石×美山錦×雄町×生もと雄町×ひだほまれ

【生燗ブレンド誕生秘話】
生でも燗でも、香り、味わい、キレ、バランスを愉しめる。
またグラスや器のこだわりも、性別や年代、素人も玄人も垣根を取り払って楽しめるお酒として3つの取り決めをしました。

①生でも燗でも楽しめる味わいであること。
②5種類のお酒に限定したブレンド（農家、蔵、酒屋、飲食店、お客様を意識して）
③純米吟醸規格のお酒であること。

これらをクリアしたブレンドができればリリースしようと考えました。
そして5種類の生酒を配合比率を加水と吟味しながらブレンドし、優しくふくよかなブレンドが完成しました。
冷で飲んでもその柔らかな味わいが堪能できますが燗にすると旨味が花開き、ふんわりとした柔らかさがより一層引き立ちます。
このブレドは今回限定になりますので、ぜひお楽しみいただきたい限定酒です。

クール便のご利用をお奨めします。

申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

商品説明

お燗酒におすすめ!!
700本限定!!
燗で甘味・旨味が引き立ち酸味と絶妙に調和、口当たり柔らかな純米酒

軟水仕込みに秀でる岩国の蔵元から、地元山口県産米を100%使用してお燗のために作られた純米酒。一口含めばやわらかな米の旨味を感じ、きれいな酸味が後口を引き締めます。ぬる燗では米の甘味・旨味が引き立ち、やや高めの酸味と絶妙に調和。
さまざまな料理と合わせてお互いを引き立て合います。



申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

商品説明

お燗酒におすすめ

精米歩合50%で仕込んだ山廃仕純米みです。
最低1年は熟成させながらも、あまりくどすぎない飲み味にしました。
それでいて飲みごたえもあり口の中でひっかりのないお酒です。
常温、、または燗酒でお楽しみください。



申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

商品説明

特別限定品!!
お燗酒におすすめ

お燗酒推奨酒‼

これからの季節には絶対にかかすことの出来ないお燗酒‼
地元茨城でも大人気の霧筑波からまさにお燗酒のために低温で熟成させた限定酒が入荷しました。
約2年じっくりと熟成させました。
端麗で綺麗な酒質の霧筑波がじっくりと熟成させるとすごくまろやかな酒質になります。
冷や～お燗までどの温度帯も抜群にいけます。



申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

商品説明

お燗酒におすすめ

何と22BYの 生もと純米。
来福酒造では純米吟醸のイメージが強いかと思いますが実は 生もとも抜群に旨い。
しかも超限定で22BYの生もと純米を分けていただきました。
蔵で眠っていたスペシャルな燗には持って来いの生もと純米です。

熟成による複雑で芳醇な味わい。
酸も落ち着き、熱燗でお試しいただきたい純米酒です。


申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

商品説明

お燗酒におすすめ

28BYを特別に出荷して頂きました
佐藤杜氏、渾身の山廃仕込
蔵でじっくりと熟成させました。
60日という余り例を見ない長期醪から搾られたお酒です。
透明感のある酸が効いたきれいな酒質です。
お燗にもおすすめで、濃醇な味わいのお料理とも相性が良いです。
酒母の仕込みから通算すると90日余り費やした、あまり前例がないと思われる不思議なお酒です。

申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

商品説明

お燗酒におすすめ
霧筑波の「ひやおろし」がついに入荷!!

地元茨城でほとんど消費されてしまう超人気の「霧筑波」
そんな霧筑波から発売の「ひやおろし」は「超ひやおろし」の何と2年熟成。
燗にすると事で霧筑波らし酸が控えめながら旨味が増し秋の味覚と相性抜群です。
地元のお客様を中心に毎年大人気の限定品です。
おはやめに‼
クール便のご利用をお奨めします。

申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

商品説明

お燗酒におすすめ

山田錦の上品な香り漂う純米酒。
桧や杉の美林から沸く清水を使い米の旨味がいきる。

申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

商品説明

お燗酒におすすめ

ふくらみのある酒質とNo.15酵母が持つ落ち着いた香りがバランスよく調和。
ぬる燗にするとさらにふくらみのある味わいと酸が際立ちます。

申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

商品説明

お燗酒におすすめ

ふくらみのある酒質とNo.15酵母が持つ落ち着いた香りがバランスよく調和。
ぬる燗にするとさらにふくらみのある味わいと酸が際立ちます。

申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

商品説明

28BY雄三スペシャル!!
お燗酒におすすめ

【雄三スペシャルとは】
蔵元次男の久慈雄三氏が7号酵母を使用し、完全発酵による甘みを残さず硬さ・固さ・堅さを追求した販売店限定の辛口純米酒です

今年も入荷しました。
お燗大好き蔵の次男、雄三氏が醸す情熱の酒。
今年の雄三スペシャルは、常温でもほんのりと米のふくらみが感じられ、辛さ感じますがバランスの良さは昨年以上の出来栄えです!
燗にするととっても柔らかな旨味が口中を包み込みます。
辛さの中にも柔らかな旨味を感じる酒質となっています。
これからの季節、お燗として大活躍です。

申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

商品説明

お燗酒におすすめ!!

山廃酒母での純米酒を日本で最初に商品化した酒です。本当の山廃の味を追求しています。米の旨みが凝縮され、濃醇で酸味の効いた、酒通好みの酒です。
山廃ブームの先駆けの商品です。

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お燗酒におすすめ!!
池田酒店オリジナル燗酒!!
群馬の新星「巌」の高井専務に特別に燗専用酒を造っていただきました。
巌は非常に熟成に向く酒質です。
先日、高井さんに数種類のサンプルを送ってもらい試飲に試飲を重ね21BYの雄町を特別に商品化してもらいました。
4年熟成のお燗酒です。これぞ熟成の極み!!
「快燗」なんてネーミンも面白いですよね(笑)

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お燗酒におすすめ!!
池田酒店オリジナル燗酒!!
群馬の新星「巌」の高井専務に特別に燗専用酒を造っていただきました。
巌は非常に熟成に向く酒質です。
先日、高井さんに数種類のサンプルを送ってもらい試飲に試飲を重ね24BYの山田錦を特別に商品化してもらいました。
「快燗」なんてネーミンも面白いですよね(笑)

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お燗酒におすすめ!!
池田酒店オリジナル燗酒!!
群馬の新星「巌」の高井専務に特別に燗専用酒を造っていただきました。
巌は非常に熟成に向く酒質です。
23BYと22BYをご用意しました。
どちらも同じ五百万石を使用しています。
1年熟成と2年熟成。是非飲み比べてみて下さい。
「快燗」なんてネーミンも面白いですよね(笑)

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入荷次第、反映させていただきます。

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お燗酒におすすめ!!
池田酒店オリジナル燗酒!!
群馬の新星「巌」の高井専務に特別に燗専用酒を造っていただきました。
巌は非常に熟成に向く酒質です。
23BYと22BYをご用意しました。
どちらも同じ五百万石を使用しています。
1年熟成と2年熟成。是非飲み比べてみて下さい。
「快燗」なんてネーミンも面白いですよね(笑)

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お燗酒におすすめ!!
日本酒度が+13もあるのに超軟水の、全国名水百選に選ばれた「杜々の森湧水」を仕込水に使用してる事で、口に含むと酒質程に辛さは協調されず、伸びのあるスッキリとした喉越しで、飲むたびにちょど良い辛さの心地良いお酒です。
まさに新潟流「淡麗辛口」の王道を行くお酒です。

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お燗酒におすすめ!!

越乃景虎の人気定番酒。「普段晩酌で飲んで頂きたい酒だから手が抜けない」と杜氏の言葉通り、この価格帯ではまるで吟醸酒のようなさらりとした飲み口。
冷やから燗まで日常晩酌酒として当店でもリピートの多い大変人気のあるお酒です。

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お燗酒におすすめ!!
お燗酒の王様!!
これは旨いです!!本当にいいです!!
その名の通り綺麗に枯れていて古酒特有のヒネ香も無く
伸びのあるしなやかな味わいです。

淡麗の酒質の多い出羽桜ですがこの「枯山水」は熟成感が抜群に素晴らしいです。
三年間、超低温で貯蔵した事により素晴らしい味わいんいなりました。
是非、燗でお楽しみ下さい!!

一度飲んだらあなたもこの「枯山水」の魅力にどっぷりとつかるでしょう。

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お燗酒におすすめ!!
お燗酒の王様!!
これは旨いです!!本当にいいです!!
その名の通り綺麗に枯れていて古酒特有のヒネ香も無く
伸びのあるしなやかな味わいです。

淡麗の酒質の多い出羽桜ですがこの「枯山水」は熟成感が抜群に素晴らしいです。
三年間、超低温で貯蔵した事により素晴らしい味わいんいなりました。
是非、燗でお楽しみ下さい!!

一度飲んだらあなたもこの「枯山水」の魅力にどっぷりとつかる事でしょう。

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お燗酒におすすめ!!
この季節になると飲みたくなる一本です。
従来の山廃より飲みやすくとっても綺麗な喉越しです。
お燗にすることでじ～んわりと米の旨味が広がりとってもクリーミーな味わいになります。鍋でも食べながら飲みたいお酒です!!

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