商品一覧[真澄]

真澄 純米吟醸 すずみさけ1800ml

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真澄 純米吟醸 すずみさけ1800ml
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容量 1,800ml
アルコール度数 14%
原料米 美山錦・山田錦
蔵元 -
日本酒度 -
精米歩合 55%
価格:2,700円
在庫数:11

商品説明

夏期限定品‼

長野県産 美山錦・兵庫県加東市山国地区産 山田錦を使用。
夏の高原を吹き抜ける透明感ある風、生命力に満ちた草花の佇まいをイメージして仕上げました。白麹由来のほのかな酸味をアクセントに、軽快で爽やかな口当たりに。涼を楽しむ夏の定番酒としてお楽しみください。

グレープフルーツを思わせる清々しい柑橘の香り、メロンや白桃の果実の香り、セルフィーユ、セージのハーバルな香りなどが鼻腔をくすぐります。口に含むとすっきりとした甘味と澄んだ酸味が共鳴し、後半からはかすかな苦味がメインとなる甘味と酸味を下支えし、爽やかで軽快な余韻へと続きます。

【 相性の良い料理】
信州名産のセロリと甘夏のサラダをはじめ、胡桃たれの素麺 ミョウガ添え、小柱と三つ葉のかき揚げ、パクチーと挽肉のエスニック風生春巻きなど、柑橘やハーブ、スパイスをきかせたお料理にぴったりです。寿司なら、鱧の握り。
鱧に梅肉を添える代わりに、梅肉同様、クエン酸を含むすずみさけを合わせると、見事なハーモニーを楽しめます。

クール便のご利用をお奨めします。

数量:

真澄 純米吟醸 すずみさけ720ml

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真澄 純米吟醸 すずみさけ720ml
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容量 720ml
アルコール度数 14%
原料米 美山錦・山田錦
蔵元 -
日本酒度 -
精米歩合 55%
価格:1,620円
在庫数:12

商品説明

夏期限定品‼

長野県産 美山錦・兵庫県加東市山国地区産 山田錦を使用。
夏の高原を吹き抜ける透明感ある風、生命力に満ちた草花の佇まいをイメージして仕上げました。白麹由来のほのかな酸味をアクセントに、軽快で爽やかな口当たりに。涼を楽しむ夏の定番酒としてお楽しみください。

グレープフルーツを思わせる清々しい柑橘の香り、メロンや白桃の果実の香り、セルフィーユ、セージのハーバルな香りなどが鼻腔をくすぐります。口に含むとすっきりとした甘味と澄んだ酸味が共鳴し、後半からはかすかな苦味がメインとなる甘味と酸味を下支えし、爽やかで軽快な余韻へと続きます。

【 相性の良い料理】
信州名産のセロリと甘夏のサラダをはじめ、胡桃たれの素麺 ミョウガ添え、小柱と三つ葉のかき揚げ、パクチーと挽肉のエスニック風生春巻きなど、柑橘やハーブ、スパイスをきかせたお料理にぴったりです。寿司なら、鱧の握り。
鱧に梅肉を添える代わりに、梅肉同様、クエン酸を含むすずみさけを合わせると、見事なハーモニーを楽しめます。

クール便のご利用をお奨めします。

数量:

MIYASAKA 純米吟醸 山田錦1800ml

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MIYASAKA 純米吟醸 山田錦1800ml
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容量 1,800ml
アルコール度数 15%
原料米 -
蔵元 -
日本酒度 -
精米歩合 -
価格:3,200円
在庫数:8

商品説明

銘酒「真澄」醸す宮坂醸造 限定ブランド「MIYASAKA」 。
兵庫県産の山田錦を55%精米で使用し自社保存の7号系酵母を用い、中取り部分のみを直汲みで瓶詰めするという、超贅沢な造りです。
7号酵母というアイデンティティを保ちつつ、次に定めた挑戦のテーマは“大地を照らす”
諏訪の自然からなる水、そして異なる土地から集まる様々な品種の酒米。
水、酒米を生み出す大地に光を当て、酒にそれぞれの物語を映し出す新たなる挑戦です。

★MIYASAKA山田錦

山田錦は酒米の王者と称されます。上品な存在感と美しい余韻が特徴です。
酒米品種の本来持つ素晴らしさに光を当てるMIYASAKAシリーズ。
酒米の王様・山田錦のふくよかな旨みが感じられます。

クール便のご利用をお奨めします。

数量:

MIYASAKA 純米吟醸 美山錦1800ml

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MIYASAKA 純米吟醸 美山錦1800ml
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容量 1,800ml
アルコール度数 15%
原料米 長野県産 美山錦
蔵元 -
日本酒度 -
精米歩合 55%
価格:2,800円
在庫数:9

商品説明

銘酒「真澄」醸す宮坂醸造 限定ブランド「MIYASAKA」 。
長野県産の美山錦を55%精米で使用し自社保存の7号系酵母を用い、中取り部分のみを直汲みで瓶詰めするという、超贅沢な造りです。
7号酵母というアイデンティティを保ちつつ、次に定めた挑戦のテーマは“大地を照らす”
諏訪の自然からなる水、そして異なる土地から集まる様々な品種の酒米。
水、酒米を生み出す大地に光を当て、酒にそれぞれの物語を映し出す新たなる挑戦です。

★MIYASAKA美山錦

信州の冷涼な気候で育った米らしく、シャープで引き締まった印象が特徴です。
酒米品種の本来持つ素晴らしさに光を当てるMIYASAKAシリーズ。美山錦と7号酵母という、長野のテロワールをこれ以上なく感じられるコンビネーション。

クール便のご利用をお奨めします。

数量:

MIYASAKA 純米吟醸 美山錦720ml

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MIYASAKA 純米吟醸 美山錦720ml
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容量 720ml
アルコール度数 15%
原料米 長野県産 美山錦
蔵元 -
日本酒度 -
精米歩合 55%
価格:1,680円
在庫数:12

商品説明

銘酒「真澄」醸す宮坂醸造 限定ブランド「MIYASAKA」 。
長野県産の美山錦を55%精米で使用し自社保存の7号系酵母を用い、中取り部分のみを直汲みで瓶詰めするという、超贅沢な造りです。
7号酵母というアイデンティティを保ちつつ、次に定めた挑戦のテーマは“大地を照らす”
諏訪の自然からなる水、そして異なる土地から集まる様々な品種の酒米。
水、酒米を生み出す大地に光を当て、酒にそれぞれの物語を映し出す新たなる挑戦です。

★MIYASAKA美山錦

信州の冷涼な気候で育った米らしく、シャープで引き締まった印象が特徴です。
酒米品種の本来持つ素晴らしさに光を当てるMIYASAKAシリーズ。美山錦と7号酵母という、長野のテロワールをこれ以上なく感じられるコンビネーション。

クール便のご利用をお奨めします。

数量:

真澄 真朱AKA 山廃純米吟醸1800ml

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真澄 真朱AKA 山廃純米吟醸1800ml
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容量 1,800ml
アルコール度数 15%
原料米 兵庫県加東市山国地区産 山田錦
蔵元 -
日本酒度 -
精米歩合 55%
価格:3,300円
在庫数:6

商品説明

★日々の食卓を彩るこだわりの真澄
異なる原料米や製法から生まれた多様な味わいを、日本の伝統色をまとわせて表現しました。
料理を引き立てる名脇役です。

真朱・AKA
山廃造り。乳製品を想わせるほのかな香りと深みのある味わいが特徴です。

乳製品を想わせるほのかな香りが、華やかでいて落ち着いたうま味の層となっています。素材の味が濃厚な食材や、しっかりとした味付けの料理に合わせると、酒と肴の相乗効果で、それぞれの味がより引き立ちます。
スダチや和柑橘、青りんご、フロマージュ・ブランのようなフレッシュでクリーミーな香りが印象的で、微かに米のニュアンスも感じられます。口に含むと、なめらかな甘みとしっかりとした酸が広がり、山廃造りならではのまろやかさが重なり合って、奥深い味わいを生み出します。余韻まで続く豊かな酸の印象が、ボリューム感とともに清涼感も感じさせます。

【相性の良い料理】
酸味とコクのある料理と相性が良く、飲用温度帯を変えることで多彩な味わいを楽しめます。
冷やして「マグロとわけぎの赤味噌のぬた和え」、やや温度を上げて「肉だんごの黒酢あんかけ」「牛肉のゴルゴンゾーラソース イチヂク添え」など。さらに温度を上げて熱燗にすると、一層深みが増し、「牡蠣のフリット ビスク仕立て」もおすすめです。



数量:

真澄 漆黒KURO 純米吟醸1800ml

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真澄 漆黒KURO 純米吟醸1800ml
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容量 1,800ml
アルコール度数 15%
原料米 長野県産 美山錦・山恵錦・ひちごごち
蔵元 -
日本酒度 -
精米歩合 55%
価格:2,950円
在庫数:5

商品説明

★日々の食卓を彩るこだわりの真澄
異なる原料米や製法から生まれた多様な味わいを、日本の伝統色をまとわせて表現しました。
料理を引き立てる名脇役です。

漆黒・KURO
風味の調和を大切に醸しました。透明感とふくらみを合わせ持つ一本です。
みずみずしいアロマと端正な口当たり。味わいは前半に穏やかな甘味としっかりとした酸味が広がり、後半は心地よいほろ苦さが甘みを抑えながら余韻にドライなニュアンスを感じる淡麗辛口テイストです。
日々の食卓から華やかな宴席までどんな場面にもしっくりくる、シリーズ中もっともスタンダードな酒に仕上がっています。

【相性の良い料理】
淡白な食材やハーブや薬味を添えた料理とも好相性です。寿司ならアワビ、焼き鳥ならせせりに合わせて。
その他、穴子の白焼き、わかさぎの天ぷら、鮎の塩焼き、鶏とセロリの炒め、真鯛の香草焼きなど。


数量:

真澄 漆黒KURO 純米吟醸720ml

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真澄 漆黒KURO 純米吟醸720ml
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容量 720ml
アルコール度数 15%
原料米 長野県産 美山錦・山恵錦・ひちごごち
蔵元 -
日本酒度 -
精米歩合 55%
価格:1,770円
在庫数:5

商品説明

★日々の食卓を彩るこだわりの真澄
異なる原料米や製法から生まれた多様な味わいを、日本の伝統色をまとわせて表現しました。
料理を引き立てる名脇役です。

漆黒・KURO
風味の調和を大切に醸しました。透明感とふくらみを合わせ持つ一本です。
みずみずしいアロマと端正な口当たり。味わいは前半に穏やかな甘味としっかりとした酸味が広がり、後半は心地よいほろ苦さが甘みを抑えながら余韻にドライなニュアンスを感じる淡麗辛口テイストです。
日々の食卓から華やかな宴席までどんな場面にもしっくりくる、シリーズ中もっともスタンダードな酒に仕上がっています。

【相性の良い料理】
淡白な食材やハーブや薬味を添えた料理とも好相性です。寿司ならアワビ、焼き鳥ならせせりに合わせて。
その他、穴子の白焼き、わかさぎの天ぷら、鮎の塩焼き、鶏とセロリの炒め、真鯛の香草焼きなど。




数量:

真澄 白妙SHIRO 純米吟醸1800ml

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真澄 白妙SHIRO 純米吟醸1800ml
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容量 1,800ml
アルコール度数 12%
原料米 長野県産 美山錦・兵庫県加東市山国地区産 山田錦
蔵元 -
日本酒度 -
精米歩合 55%
価格:2,400円
在庫数:3

商品説明

★日々の食卓を彩るこだわりの真澄
異なる原料米や製法から生まれた多様な味わいを、日本の伝統色をまとわせて表現しました。
料理を引き立てる名脇役です。

白妙・SHIRO
アルコール分を12度に抑え、身体に優しい軽快な風味に仕上げました。

木の皮の繊維で織った白い布が白妙。布を彷彿とさせる柔らかで軽快な口当たり、自然物であることを感じさせる米の力強い旨味とのバランスが特徴です。日々カジュアルにお楽しみいただけます。

瑞々しいメロンや白い花を思わせる香りがグラスから優しく立ち上がります。
口に含むと穏やかな甘味となめらかな酸味が広がり、後半はしなやかな余韻へと続きます。

【相性の良い料理】
酒器は温度が上がらないよう小ぶりのタイプがおすすめです。寿司なら甘海老、焼き鳥ならあっさり上品ながら旨みもある部位の「ふりそで」あたりが好相性。その他、カラッと揚げたシソの葉の天ぷらに粉塩をかけたものなど、軽やかで、きめ細かやなお料理と合わせたいお酒です。

数量:

真澄 茅色KAYA 純米1800ml

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真澄 茅色KAYA 純米1800ml
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容量 1,800ml
アルコール度数 14%
原料米 長野県産 山恵錦・美山錦・ ひとごこち
蔵元 -
日本酒度 -
精米歩合 70%
価格:2,200円
在庫数:5

商品説明

★日々の食卓を彩るこだわりの真澄
異なる原料米や製法から生まれた多様な味わいを、日本の伝統色をまとわせて表現しました。
料理を引き立てる名脇役です。

茅色・KAYA
あえて精米歩合を抑えた信州米で醸し、米のうま味を素直に表現しました。

収穫の秋、黄金色の田んぼが広がる風景をイメージして名付けました。
原料は、あえて精米歩合を抑えた信州産米。素材の味わいをストレートに感じていただけます。
口に含むと米本来のふくよかな旨味が豊かに広がり、酸味と溶け合いながら丸みを帯びた心地よい余韻へ導きます。
温めることでバランスの良い深みのある印象がさらに堪能できます。

【相性の良い料理】
米の旨味となめらかさが、同じようにコクと旨味のあるものと同調します。
寿司ならマグロの赤身のにぎり、焼き鳥ならつくね、その他、すき焼き、和牛のオイスターソース炒め、お好み焼き、ホタテのグラタンなど。



数量:

MIYASAKA 純米吟醸 山田錦720ml

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MIYASAKA 純米吟醸 山田錦720ml
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容量 720ml
アルコール度数 15%
原料米 兵庫県産 山田錦
蔵元 -
日本酒度 -
精米歩合 55%
価格:1,980円
在庫数:0

商品説明

銘酒「真澄」醸す宮坂醸造 限定ブランド「MIYASAKA」 。
兵庫県産の山田錦を55%精米で使用し自社保存の7号系酵母を用い、中取り部分のみを直汲みで瓶詰めするという、超贅沢な造りです。
7号酵母というアイデンティティを保ちつつ、次に定めた挑戦のテーマは“大地を照らす”
諏訪の自然からなる水、そして異なる土地から集まる様々な品種の酒米。
水、酒米を生み出す大地に光を当て、酒にそれぞれの物語を映し出す新たなる挑戦です。

★MIYASAKA山田錦

山田錦は酒米の王者と称されます。上品な存在感と美しい余韻が特徴です。
酒米品種の本来持つ素晴らしさに光を当てるMIYASAKAシリーズ。
酒米の王様・山田錦のふくよかな旨みが感じられます。

クール便のご利用をお奨めします。

申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

真澄 真朱AKA 山廃純米吟醸720ml

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真澄 真朱AKA 山廃純米吟醸720ml
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容量 720ml
アルコール度数 15%
原料米 兵庫県加東市山国地区産 山田錦
蔵元 -
日本酒度 -
精米歩合 55%
価格:1,980円
在庫数:0

商品説明

★日々の食卓を彩るこだわりの真澄
異なる原料米や製法から生まれた多様な味わいを、日本の伝統色をまとわせて表現しました。
料理を引き立てる名脇役です。

真朱・AKA
山廃造り。乳製品を想わせるほのかな香りと深みのある味わいが特徴です。

乳製品を想わせるほのかな香りが、華やかでいて落ち着いたうま味の層となっています。素材の味が濃厚な食材や、しっかりとした味付けの料理に合わせると、酒と肴の相乗効果で、それぞれの味がより引き立ちます。
スダチや和柑橘、青りんご、フロマージュ・ブランのようなフレッシュでクリーミーな香りが印象的で、微かに米のニュアンスも感じられます。口に含むと、なめらかな甘みとしっかりとした酸が広がり、山廃造りならではのまろやかさが重なり合って、奥深い味わいを生み出します。余韻まで続く豊かな酸の印象が、ボリューム感とともに清涼感も感じさせます。

【相性の良い料理】
酸味とコクのある料理と相性が良く、飲用温度帯を変えることで多彩な味わいを楽しめます。
冷やして「マグロとわけぎの赤味噌のぬた和え」、やや温度を上げて「肉だんごの黒酢あんかけ」「牛肉のゴルゴンゾーラソース イチヂク添え」など。さらに温度を上げて熱燗にすると、一層深みが増し、「牡蠣のフリット ビスク仕立て」もおすすめです。




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真澄 うすにごり 純米吟醸生原酒 活性にごり酒1800ml

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真澄 うすにごり 純米吟醸生原酒 活性にごり酒1800ml
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容量 1,800ml
アルコール度数 16%
原料米 長野県産 山恵錦・兵庫県加東市山国地区産 山田錦
蔵元 -
日本酒度 -
精米歩合 55%
価格:3,300円
在庫数:0

商品説明

人気の搾りたて‼

わずかに溶け込んだ醪(もろみ)の美しさは、信州に舞う淡雪のよう。冬の寒さに磨かれた透明感と繊細さ、原酒ならではの力強さを併せ持っています。溌剌とした生命力を感じさせる早春らしい一本です。

香りは、メロン、イチゴ、グレープフルーツなどの果実の香りに、チャービル、グリーンオリーブの香りが重なり合い、加えて、炊き立ての米や、モッツァレラチーズを思わせる爽やかな酸の香りなど、軽快さと力強さが呼応し合い、まさに生命力を感じさせます。口に含むと、弾ける微発泡感とともに、すっきりとした甘味、いきいきとした酸が広がり、後半に感じる苦味のニュアンスが心地よい余韻へと誘います。温度が上がってくるとまろやかな印象になるので、みずみずしさを強調するには、よく冷やして飲むことをおすすめします。

【相性の良い料理】
揚げ立てのふきのとうの天ぷらの上からパラパラと天然塩をふりかけ、口にする。
ほのかな苦味が広がったら、そこへ冷えたうすにごりを口に含む。うすにごりのいきいきとしたフレッシュさと春の野山を思わせる香りが共鳴しながら鼻腔へ広がり、舌の上では、ほのかな苦味の奥に隠れていたふきのとうの甘味が顔を出し、爽やかな酸味、米由来の旨味のふくよかさと調和します。その他、ホタテとグレープフルーツのサラダ、鮑のソテー エスカルゴバターソースなど、フレッシュな香りと苦味、旨味を持つ料理とも好相性。

クール便でお届けします。

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入荷次第、反映させていただきます。

真澄 うすにごり 純米吟醸生原酒 活性にごり酒720ml

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真澄 うすにごり 純米吟醸生原酒 活性にごり酒720ml
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容量 720ml
アルコール度数 16%
原料米 長野県産 山恵錦・兵庫県加東市山国地区産 山田錦
蔵元 -
日本酒度 -
精米歩合 55%
価格:1,980円
在庫数:0

商品説明

人気の搾りたて‼

わずかに溶け込んだ醪(もろみ)の美しさは、信州に舞う淡雪のよう。冬の寒さに磨かれた透明感と繊細さ、原酒ならではの力強さを併せ持っています。溌剌とした生命力を感じさせる早春らしい一本です。

香りは、メロン、イチゴ、グレープフルーツなどの果実の香りに、チャービル、グリーンオリーブの香りが重なり合い、加えて、炊き立ての米や、モッツァレラチーズを思わせる爽やかな酸の香りなど、軽快さと力強さが呼応し合い、まさに生命力を感じさせます。口に含むと、弾ける微発泡感とともに、すっきりとした甘味、いきいきとした酸が広がり、後半に感じる苦味のニュアンスが心地よい余韻へと誘います。温度が上がってくるとまろやかな印象になるので、みずみずしさを強調するには、よく冷やして飲むことをおすすめします。

【相性の良い料理】
揚げ立てのふきのとうの天ぷらの上からパラパラと天然塩をふりかけ、口にする。
ほのかな苦味が広がったら、そこへ冷えたうすにごりを口に含む。うすにごりのいきいきとしたフレッシュさと春の野山を思わせる香りが共鳴しながら鼻腔へ広がり、舌の上では、ほのかな苦味の奥に隠れていたふきのとうの甘味が顔を出し、爽やかな酸味、米由来の旨味のふくよかさと調和します。その他、ホタテとグレープフルーツのサラダ、鮑のソテー エスカルゴバターソースなど、フレッシュな香りと苦味、旨味を持つ料理とも好相性。

クール便でお届けします。

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真澄 スパークリング純米 Origarami 720ml

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真澄 スパークリング純米 Origarami 720ml
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容量 720ml
アルコール度数 11%
原料米 -
蔵元 -
日本酒度 -
精米歩合 55%
価格:2,200円
在庫数:0

商品説明

★華やかなシーンを演出する泡を楽しむ真澄
新たな発想と製法で酵母が生み出す自然な泡をとじ込めました。
世界が注目し始めた日本の泡酒です。

澱(おり)引き作業前のカジュアルな泡酒。
程よい酸味と上品な甘さ、心地よい発泡感が人気の一本です。

外観は、淡く霞んだレモンイエロー。泡立ちはきめ細やかで生き生きとしています。
香りは、青リンゴや洋梨などの果実や、白い花を思わせる華やかさが中心で、ほのかにフレッシュな酸を思わせるサワークリームのような香りが加わります。口に含むと炭酸の刺激と甘みが心地よく、酸味を伴ないながらドライですっきりとした余韻が爽やかな印象です。

【相性の良い料理】
寿司ならコハダ。その他、マリネや酢の物、シュリンプカクテルなど、酸味のあるものや軽めの魚介類と好相性です。
また、バターの風味にとても良くマッチするので、休日のブランチにブリオッシュやフレンチトーストと合わせて楽しみたいスパークリングです。

クール便でお届けします。

申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

真澄 白妙SHIRO 純米吟醸720ml

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真澄 白妙SHIRO 純米吟醸720ml
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容量 720ml
アルコール度数 12%
原料米 長野県産 美山錦・兵庫県加東市山国地区産 山田錦
蔵元 -
日本酒度 -
精米歩合 55%
価格:1,440円
在庫数:0

商品説明

★日々の食卓を彩るこだわりの真澄
異なる原料米や製法から生まれた多様な味わいを、日本の伝統色をまとわせて表現しました。
料理を引き立てる名脇役です。

白妙・SHIRO
アルコール分を12度に抑え、身体に優しい軽快な風味に仕上げました。

木の皮の繊維で織った白い布が白妙。布を彷彿とさせる柔らかで軽快な口当たり、自然物であることを感じさせる米の力強い旨味とのバランスが特徴です。日々カジュアルにお楽しみいただけます。

瑞々しいメロンや白い花を思わせる香りがグラスから優しく立ち上がります。
口に含むと穏やかな甘味となめらかな酸味が広がり、後半はしなやかな余韻へと続きます。

【相性の良い料理】
酒器は温度が上がらないよう小ぶりのタイプがおすすめです。寿司なら甘海老、焼き鳥ならあっさり上品ながら旨みもある部位の「ふりそで」あたりが好相性。その他、カラッと揚げたシソの葉の天ぷらに粉塩をかけたものなど、軽やかで、きめ細かやなお料理と合わせたいお酒です。

申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
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真澄 茅色KAYA 純米720ml

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真澄 茅色KAYA 純米720ml
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容量 720ml
アルコール度数 14%
原料米 長野県産 山恵錦・美山錦・ ひとごこち
蔵元 -
日本酒度 -
精米歩合 70%
価格:1,320円
在庫数:0

商品説明

★日々の食卓を彩るこだわりの真澄
異なる原料米や製法から生まれた多様な味わいを、日本の伝統色をまとわせて表現しました。
料理を引き立てる名脇役です。

茅色・KAYA
あえて精米歩合を抑えた信州米で醸し、米のうま味を素直に表現しました。

収穫の秋、黄金色の田んぼが広がる風景をイメージして名付けました。
原料は、あえて精米歩合を抑えた信州産米。素材の味わいをストレートに感じていただけます。
口に含むと米本来のふくよかな旨味が豊かに広がり、酸味と溶け合いながら丸みを帯びた心地よい余韻へ導きます。
温めることでバランスの良い深みのある印象がさらに堪能できます。

【相性の良い料理】
米の旨味となめらかさが、同じようにコクと旨味のあるものと同調します。
寿司ならマグロの赤身のにぎり、焼き鳥ならつくね、その他、すき焼き、和牛のオイスターソース炒め、お好み焼き、ホタテのグラタンなど。






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