商品一覧[タケダワイン]

商品説明

山形県が全国生産量1位を誇るデラウェアの商品価値を上げたいという思いから、岸平典子社長が「デラウェア100％」の瓶内発酵によるスパークリングワイン開発を決意されて10年。
カジュアルに楽しめる発泡性ワインとして親しまれるサン・スフルの新ヴィンテージが発売となります。

亜硫酸を使用しない「サン・スフル」で醸造を行い、アンセストラル法（*）により発泡ワインに仕上げました。酵母が生んだきめ細やかな泡が、デラウェアのフレッシュな香りをますます引き立てています。ろ過をしないで瓶詰めすることでぶどう由来のにごりが残り、それが格別な風味となっています。

アンセストラル法とは、発酵中のワインを瓶詰し、瓶の中で発酵を継続させることで、酵母が生んだガスがワインに溶け込み発泡ワインになります

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申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

商品説明

タケダワイナリーは、蔵王連邦の麓、山形かみのやま温泉郷よりほど遠くない南向きの高台に位置しています。
1920年開園以来、「良いワインは良いぶどうから」をモットーに、土づくりから始めたぶどう栽培、ワイン醸造を続けています。
20年の歳月をかけ土壌改良を行い、ぶどう栽培に適する土地をつくりあげました。

このワインは、山形県産の良質なマスカット・ベリーA種のみを用いて造られました。
日本で品種改良されたベリーA種、しっかり栽培、醸造したものには濃縮感、力強さがあります。
収穫したての葡萄をまず人の手によって選りすぐり、醸造。
その後フランス直輸入のオーク樽で熟成させました。
ベリーA種本来の赤い果実の香りと、樽熟成の奥行きのある芳香が見事なハーモニーを作り上げ、味わいの深いワインに仕上がっています。

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