商品一覧[いも麹芋]

[いも麹芋(いもこうじいも)] 3年貯蔵 32度 1800ml

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[いも麹芋(いもこうじいも)] 3年貯蔵 32度 1800ml
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容量 1,800ml
アルコール度数 32%
原材料 -
蔵元 -
   
   
価格:3,429円
在庫数:5

商品説明

3年熟成から生まれた力強い旨み
【年一回限定】

「その昔、芋だけで造っていた焼酎があった。それが今ここに復活。これぞ芋100%を味わえる薩摩の芋焼酎である。」

国分酒造さんが、年一度僅かに蔵出ししているのがこの3年熟成いも麹芋です。長い期間熟成させるため、おのずと生産量が限られ希少銘柄となっています。アルコールが32度というパンチの効いた味わいの中に、熟成から生まれた力強い旨みと、サツマイモならではの甘みが調和した飲みごたえのある酒質に仕上がっています。
まるでワインのように、熟成や原料の微妙な違いを楽しめるのが、この3年貯蔵いも麹芋です。

数量:

[いも麹芋(いもこうじいも)] いも麹芋 前割 1800ml

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[いも麹芋(いもこうじいも)] いも麹芋 前割 1800ml
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容量 1,800ml
アルコール度数 15%
原材料 -
蔵元 -
   
   
価格:1,640円
在庫数:6

商品説明

【前割とは】
本場の鹿児島では定番の飲み方です。
焼酎をあらかじめ水で割水しておく方法です。
前割りすることで、焼酎と水がなじむため、その場で作ったお湯割りや水割りなどに比べ、まろやかな味わいになるのが特徴です。
勿論、水は蔵の仕込水を使用しています。

【飲み方】

そのままストレート又は冷やしてストレート、日本酒のようにお燗して飲んでも美味しく頂けます。

数量:

[いも麹芋(いもこうじいも)] いも麹芋 1800ml

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[いも麹芋(いもこうじいも)] いも麹芋 1800ml
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容量 1,800ml
アルコール度数 26%
原材料 芋 芋麹
蔵元 国分酒造
   
   
価格:2,162円
在庫数:6

商品説明

さつまいも100%の元祖芋焼酎!!
今までの焼酎の固定概念を打ち破った芋100%の焼酎です!!
鹿児島県の国分酒造協業組合さんのこだわりアイテムがこのいも麹芋です。
この焼酎はサツマイモ100%でつくられています。
さつまいもの風味がダイレクトに感じられる芋焼酎で、非常にキレのある味わいが特徴です。お湯割りにすると、さつまいもの甘みがグッと増し、またロックにすると切れ味が増し、スッキリとした味わいになります。
また味の均一化をはかる古酒とのブレンドは一切されていない為、ワインのように、その年に収穫されたさつまいもの風味が楽しめちゃいます。ラベルにはヴィンテージが記載されています。

数量:

[いも麹芋(いもこうじいも)] いも麹芋 720ml

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[いも麹芋(いもこうじいも)] いも麹芋 720ml
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容量 720ml
アルコール度数 26%
原材料 芋 芋麹
蔵元 国分酒造
   
   
価格:1,105円
在庫数:8

商品説明

さつまいも100%の元祖芋焼酎!!
今までの焼酎の固定概念を打ち破った芋100%の焼酎です!!
鹿児島県の国分酒造協業組合さんのこだわりアイテムがこのいも麹芋です。
この焼酎はサツマイモ100%でつくられています。
さつまいもの風味がダイレクトに感じられる芋焼酎で、非常にキレのある味わいが特徴です。お湯割りにすると、さつまいもの甘みがグッと増し、またロックにすると切れ味が増し、スッキリとした味わいになります。
また味の均一化をはかる古酒とのブレンドは一切されていない為、ワインのように、その年に収穫されたさつまいもの風味が楽しめちゃいます。ラベルにはヴィンテージが記載されています。

数量:
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フラミンゴオレンジ(flamingo orange)1800ml

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フラミンゴオレンジ(flamingo orange)1800ml
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容量 1,800ml
アルコール度数 26%
原材料 -
蔵元 -
   
   
価格:2,400円
在庫数:0

商品説明

とにかく香りが凄い!!
これ本当に芋焼酎なんでしょうか?
ヤバいです!!
柑橘系で華やか…
でも芋焼酎なんです!!

【以下蔵元様のHPより抜粋しています】

昨年発売した「いも麹芋 丸造り」とは、酵母を変えて仕込んでみました。酵母の力で、これだけ柑橘系の香りが出るとは、ちょっと驚きでした。
この香りの要因を調べるため、焼酎の成分分析を行いました。芋焼酎独特の特徴香であるモノテルペンアルコールの中の、シトロネロールとネロールという2つの成分が、一般的な芋焼酎の10倍以上という、極端に高い値を示しました。
昨年発売の「いも麹芋 丸造り」から、今年は芋焼酎「flamingo orange」(フラミンゴオレンジ)として、平成30年6月より、発売することになりました。

【発売までの経緯】
芋焼酎「flamingo orange」(フラミンゴオレンジ)は、「いも麹芋」の減圧蒸留の焼酎です。減圧蒸留というのは、蒸留器内部の圧力を下げて行う蒸留方法です。もろみの温度が50度ぐらいで蒸留できるため、焼酎の香味に重厚感を与えるような成分が少ない焼酎となり、クセのない焼酎が出来上がります。

実際に昨年、「いも麹芋」の減圧蒸留として発売した「いも麹芋 丸造り」は、クセのない非常に飲みやすい焼酎に仕上がりました。ただ、香りがおとなしすぎて、インパクトの欠ける面があり、2年目の仕込みを迎える2017年秋、特徴を出すためには、何かを変えないといけないと考えました。出した答えは、酵母を変えてみるということでした。

減圧蒸留の場合、全体的に香味成分の少ない焼酎になりますが、芳香成分であるエステル類や、芋焼酎の特徴香であるモノテルペンアルコールなどは、しっかりと残ります。鹿児島県工業技術センターが開発した「鹿児島香り酵母1号」は、芳香成分であるエステル類(酢酸イソアミル)が高くなる傾向があるとのことで、この酵母を使うことにしました。また、さつまいもは、"サツママサリ"全量で仕込むことにしました。

実際に仕込みが始まると、もろみの段階から、これまでに経験したことのないような、とてもいい香りがしました。そして減圧で蒸留すると、減圧蒸留を感じさせないほど、柑橘系の香りを感じる焼酎になりました。

この香りの要因を調べるため、成分分析を行いました。「鹿児島香り酵母1号」の特徴である酢酸イソアミルは、それほど高くなかったのですが、前述の通り、モノテルペンアルコールの中の、シトロネロールとネロールが、極端に高い値を示しました。






申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

[純芋 醸酎(じゅんいもじょうちゅう)]2014年仕込 1800ml

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[純芋 醸酎(じゅんいもじょうちゅう)]2014年仕込 1800ml
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容量 1,800ml
アルコール度数 -
原材料 -
蔵元 -
   
   
価格:3,315円
在庫数:0

商品説明

年2回の限定出荷!!
全量芋仕込み、しかも黄麹

国分酒造さんがこだわりに拘ってつくった焼酎がこの純芋なのです。
スペックは黄麹仕込みでサツマイモ100%!さらに収穫された年の芋の風味を味わっていただくために、無濾過・無調整。
また、いっさいブレンドをしないピュアな焼酎なのです。
おのずと、毎年違った味わいが楽しめるわけですが、黄麹ならではの華やいだ風味と、原酒ならではのパンチの効いたボディーで、のみ応えのある味わいに仕上がっています。
国分酒造さんが年2回だけ発売する限定品です。

申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

[純芋 醸酎(じゅんいもじょうちゅう)]2014年仕込 720ml

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[純芋 醸酎(じゅんいもじょうちゅう)]2014年仕込 720ml
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容量 720ml
アルコール度数 36%
原材料 -
蔵元 -
   
   
価格:1,515円
在庫数:0

商品説明

年2回の限定出荷!!
全量芋仕込み、しかも黄麹

国分酒造さんがこだわりに拘ってつくった焼酎がこの純芋なのです。
スペックは黄麹仕込みでサツマイモ100%!さらに収穫された年の芋の風味を味わっていただくために、無濾過・無調整。
また、いっさいブレンドをしないピュアな焼酎なのです。
おのずと、毎年違った味わいが楽しめるわけですが、黄麹ならではの華やいだ風味と、原酒ならではのパンチの効いたボディーで、のみ応えのある味わいに仕上がっています。
国分酒造さんが年2回だけ発売する限定品です。

申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

[純芋 醸酎(じゅんいもじょうちゅう)九年貯蔵] 1800ml

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[純芋 醸酎(じゅんいもじょうちゅう)九年貯蔵] 1800ml
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容量 1,800ml
アルコール度数 34%
原材料 -
蔵元 -
   
   
価格:3,429円
在庫数:*

商品説明

超限定!!

2005年仕込の9年貯蔵です。
芋ファンには堪らない極上の芋限定品。
信じられない程にまろやか!!
これぞ9年熟成の魅力です。
純芋・9年熟成は、黄麹を使いさつまいもで麹を造り、さつまいも(黄金千貫)といも麹で造るさつまいも100%のいも焼酎です。
円やかに生まれ変わった「9年モノ」の味わいを是非お楽しみください。
無濾過・無調整で加水せず原酒のまま瓶詰め貯蔵。

一年もの・3年もの・9年もの、飲み比べも贅沢です。

完売商品で現在取り扱いしておりません。
入荷次第反映させていただきます。

[純芋 醸酎(じゅんいもじょうちゅう)九年貯蔵] 720ml

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[純芋 醸酎(じゅんいもじょうちゅう)九年貯蔵] 720ml
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容量 720ml
アルコール度数 34%
原材料 -
蔵元 -
   
   
価格:1,629円
在庫数:*

商品説明

超限定!!

2005年仕込の9年貯蔵です。
芋ファンには堪らない極上の芋限定品。
信じられない程にまろやか!!
これぞ9年熟成の魅力です。
純芋・9年熟成は、黄麹を使いさつまいもで麹を造り、さつまいも(黄金千貫)といも麹で造るさつまいも100%のいも焼酎です。
円やかに生まれ変わった「9年モノ」の味わいを是非お楽しみください。
無濾過・無調整で加水せず原酒のまま瓶詰め貯蔵。

一年もの・3年もの・9年もの、飲み比べも贅沢です。

完売商品で現在取り扱いしておりません。
入荷次第反映させていただきます。

[純芋 醸酎(じゅんいもじょうちゅう)三年貯蔵] 1800ml

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[純芋 醸酎(じゅんいもじょうちゅう)三年貯蔵] 1800ml
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容量 1,800ml
アルコール度数 33%
原材料 -
蔵元 -
   
   
価格:3,429円
在庫数:0

商品説明

年一回限定!!
信じられない程にまろやか!!
これぞ3年熟成の魅力です。
純芋・3年熟成は、黄麹を使いさつまいもで麹を造り、さつまいも(黄金千貫)といも麹で造るさつまいも100%のいも焼酎です。
円やかに生まれ変わった「3年モノ」の味わいを是非お楽しみください。
無濾過・無調整で加水せず原酒のまま瓶詰め貯蔵。

申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

[純芋 醸酎(じゅんいもじょうちゅう)三年貯蔵] 720ml

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[純芋 醸酎(じゅんいもじょうちゅう)三年貯蔵] 720ml
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容量 720ml
アルコール度数 33%
原材料 -
蔵元 -
   
   
価格:1,629円
在庫数:0

商品説明

年一回限定!!
信じられない程にまろやか!!
これぞ3年熟成の魅力です。
純芋・3年熟成は、黄麹を使いさつまいもで麹を造り、さつまいも(黄金千貫)といも麹で造るさつまいも100%のいも焼酎です。
円やかに生まれ変わった「3年モノ」の味わいを是非お楽しみください。
無濾過・無調整で加水せず原酒のまま瓶詰め貯蔵。

申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

[純芋 醸酎(じゅんいもじょうちゅう)]一年熟成 1800ml

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[純芋 醸酎(じゅんいもじょうちゅう)]一年熟成 1800ml
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容量 1,800ml
アルコール度数 33%
原材料 さつまいも・芋麹
蔵元 国分酒造
   
   
価格:3,314円
在庫数:0

商品説明

年2回の限定出荷!!
全量芋仕込み、しかも黄麹

国分酒造さんがこだわりに拘ってつくった焼酎がこの純芋なのです。スペックは黄麹仕込みでサツマイモ100%!さらに収穫された年の芋の風味を味わっていただくために、無濾過・無調整。また、いっさいブレンドをしないピュアな焼酎なのです。おのずと、毎年違った味わいが楽しめるわけですが、黄麹ならではの華やいだ風味と、原酒ならではのパンチの効いたボディーで、のみ応えのある味わいに仕上がっています。国分酒造さんが年2回だけ発売する限定品です。

申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。

[純芋 醸酎(じゅんいもじょうちゅう)]一年熟成 720ml

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[純芋 醸酎(じゅんいもじょうちゅう)]一年熟成 720ml
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容量 720ml
アルコール度数 33%
原材料 さつまいも・芋麹
蔵元 国分酒造
   
   
価格:1,514円
在庫数:0

商品説明

年2回の限定出荷!!
全量芋仕込み、しかも黄麹

国分酒造さんがこだわりに拘ってつくった焼酎がこの純芋なのです。スペックは黄麹仕込みでサツマイモ100%!さらに収穫された年の芋の風味を味わっていただくために、無濾過・無調整。また、いっさいブレンドをしないピュアな焼酎なのです。おのずと、毎年違った味わいが楽しめるわけですが、黄麹ならではの華やいだ風味と、原酒ならではのパンチの効いたボディーで、のみ応えのある味わいに仕上がっています。国分酒造さんが年2回だけ発売する限定品です。

申し訳ありません。ただいま在庫切れです。
入荷次第、反映させていただきます。