四代目の酒バカ日記

★お盆も通常通り営業いたします。（月曜定休日）
（9：00~19：00）

★16日（日）は18時閉店とさせていただきます






超限定！

新しい日本酒の未来のヒントがここにある!!

アッサンブラージュとは、『組み立てる』という言葉が語源の、ワインづくりの工程のひとつです。

様々なキュヴェ（ワイン原酒）をブレンドすることで、ワインの個性を創りあげる工程です。

キュヴェの組み合わせやブレンド比率によって、ワインの味わいや香りが変化し、つくり手が目標とするワインの個性が生み出されます。

今回日本酒でこのアッサンブラージュを行いました。

特別な製法上800限定生産となります。

★今回は、豪雨災害の支援酒として発売します。
一本から500円が7月上旬に起こった豪雨で被災した方々への義援金となります。

数種類の日本酒をアッサンブラージュ（ブレンド）することで新しい美味しさを表現しました。


◆来福 Maitri -慈愛 -106g sake future
720ミリ 2,436円（税抜）
⇒来福 Maitri -慈愛 -106g sake future