四代目の酒バカ日記

昨年は醸造を見送ったドルチェ・アロマが今年は復活しました。

シャルドネ種をメインに使用されるワイン酵母「X5」。

抜本的な設計を大幅に見直しました。




しかしながらエレガンスを失うことなく、ワイン酵母特有の濃度を押さえることによって、さらに軽快で飲み心地のよいスマートさを手に入れる事ができました。

アルコール度数は12％でありながら、デリシャス感は圧倒的で、完熟した果実を思わせる香りとジューシーな味わいは日本酒の新しい世界の幕開けです。

[仙禽(せんきん)] ドルチェ・アロマ
720ml　2,000円（税別）
⇒[仙禽(せんきん)] ドルチェ・アロマ