「モダン仙禽シリーズ」始動です!
仙禽の看板商品となる「亀の尾」。
麹米・掛米をそれぞれ35%と50%まで磨いてますので純米大吟醸規格です。
昨年よりさらに酒質向上をさせるために細かな設計の変更を行いました。
原酒でありながらアルコール15%となり、よりクリア感を手に入れることに成功。
亀の尾のポテンシャルを十二分に発揮しました。
マスカットやラ・フランスのような香りが繊細で穏やかに香ります。
発散するような香りのエネルギーを持ち、複雑ではありませんが凝縮した繊細さが主張します。
口に含むと緻密で美しい酸が控えめに主張し、透明感あふれる、新鮮な果実のようなみずみずしさを思わせます。
27BYはほとんどのアイテムを火入れ処理する予定です。
数少ない「生」のアイテムを、亀の尾で味わってみてください。
27BYもドメーヌとテロワールの恩恵を細部にわたるまで発揮したモダン仙禽シリーズ始動です。
モダン仙禽 亀ノ尾 無濾過生原酒
1,800ml 3,200円(税別)
720ml 1,600円(税別)
⇒モダン仙禽 亀ノ尾 無濾過生原酒