四代目の酒バカ日記

年一回出荷の限定品!!

熟成の極み!!

※お一人様一本でお願いいたします。

原料米には、兵庫県西脇市堀町の片岡栄氏と契約栽培する「山田穂」を全量に用いて、自社精米で50%まで丁寧に磨き上げ、協会901号酵母にて仕込んだ純米大吟醸を足掛け2年熟成で限定蔵出しされた純米大吟醸です。

全国でもまだ数社しか使用していない「山田穂」ですがさすが豊盃です。

山田穂の特徴を上手く引き出しています。

含みは山田錦、しかし余韻の横に広く濃く広がる感じは「雄町」や「渡船」のようなイメージです。

綺麗な米味を熟成させたことで旨味が増しています。

[豊盃(ほうはい)] 純米大吟醸 山田穂
1,800ml　5,500円（税別）
⇒[豊盃(ほうはい)] 純米大吟醸 山田穂