四代目の酒バカ日記

限定540本のみ!!

本来市場に出回る事のない超限定酒!!

いまや秋田で乗りに乗りまくってる蔵元「白瀑」より超限定酒の入荷です。

鑑評会でも金賞を受賞した白瀑渾身の純米大吟醸です。

山田錦を40%まで精米した純米大吟醸!!本来市場に出回る事のない超限定酒です。

実はこのお酒は沢山売れると蔵が赤字になるらしい・・・

それは中身ももちろん秋田杉でつくられた木箱が最も高級な柾目（木目が縦）を使用しているからそれは大変（汗）。

赤字覚悟のサービス品となっております。

白瀑さんは世界遺産にも指定されている裏山の白神山地に湧き出る豊富な天然水を直接蔵まで引き込みます。

仕込みを始めとする全ての工程に湧き出たままの状態で使用する全国でも唯一の蔵元さんです。

この湧き水はキメ細かい軟水で酒の醗酵を優しく促し、柔らかでふくらみのある酒に生まれ変わります。

[白瀑(しらたき)］ 純米大吟醸 礼
720ml　3,000円
⇒[白瀑(しらたき)］ 純米大吟醸 礼

　　

充実した秋田出張でした。
初日は白瀑の山本さんの所にお邪魔しました。

　　

この日はちょうどNext5の麹造りの日で僕も皆さんと一緒に蔵に泊り込み麹造りをしました。仕込み期間中は蔵内にビートルズが流れてます

　　


　　　


二日間はゆきの美人の小林さん、新政の佐藤さんの所にお邪魔させて頂きました。

　
今年初雪でとっても寒かったな～



純米吟醸のもろみを試飲しました。リンゴ系の爽やかな香りと甘みがたまらない!!

　

新政さんも訪問。

蔵の製造スタッフも同年代の若いかたばかりです。

　

同じ秋田でも蔵によって造り方が本当に違うし造り手の皆さんにお会いして色々な想いを聞く事ができて充実した二日間でした。

新酒から新たなお酒をご案内出来そうです。その時まで秘密にしておきます

山本さん、渡邊さん、佐藤さん、小林さん、栗林さん、お忙しい中本当にありがとうございました