四代目の酒バカ日記


NEXT5 共同醸造 Ispahan2020


NXST5


NEXT5 共同醸造 Ispahan2020

ご予約開始しました。


今回もめっちゃ凄いワクワクするコラボです。

NEXT FIVE 共同醸造プロジェクト第2巡目は、異業種で活躍されている著名人とのコラボレーションです。


その2巡目の最後を締めくくるのは、「パティスリー界のピカソ」と称されるピエール・エルメ氏が考案するFETISH の代表的なブランド「イスパハン」。


ローズとフランボワーズ、ライチを組み合わせた「イスパハン」のケーク(美郷錦の米粉を一部使用。


パウンドケーキの直径は15cm、賞味期限は2021 年1 月初旬〜中旬頃)に合わせ、NEXT FIVE が伝統的な製法のもと、オリジナルの日本酒を醸します(容量:720ml)。


これをオリジナルの重箱に収め、オリジナル風呂敷で包むという、我々のこだわりを詰め込んだ豪華セットです。


今回の日本酒は「貴醸酒」となります。


仕込み水の一部を酒に置き換えて仕込む、平安時代の製法を採用しました。

ホスト蔵(醸造場所)は、「山本」ですが、仕込み水の代わりに使用する日本酒は、「亜麻猫オーク樽貯蔵酒」となります。非常に贅沢です。


仕込み水は「一白水成」の独特な硬水。原料米は「春霞」の契約栽培の美郷錦。「ゆきの美人」は酒質設計を担当しています。


お早めに!

NEXT5 共同醸造 Ispahan2020
 720ml 12,545円(税抜)
⇒NEXT5 共同醸造 Ispahan2020