四代目の酒バカ日記

【超限定品】

一年に一度しか入荷のない鳳凰美田の中でも特別な純米大吟醸酒です。

イタリア産モンティエロッサ社製シャンパンボトルに詰められた特別バージョン。

貴重な酒米『愛山』を使用し雫酒の原酒を氷温にて貯蔵しています。

その希少米愛山を同蔵最高ランクである40％まで精米しました。

鳳凰美田と愛山の相性は抜群。

超おすすめです。

【蔵元より】
この商品は一年を通じて新年を迎える「晴れ」のこの時期にのみ特別にご用意した純米大吟醸でございます。

新酒の雫をそのままの姿で一本一本、丁寧に瓶詰めしております。

純米大吟醸だけにしか纏えない芳醇な香り、雅な質感など日本酒の素晴らしさをお伝えできるかと存じます。


◆鳳凰美田 White Phoenix 純米大吟醸無濾過生原酒 愛山
　1,500ml　10,000円（税抜）
⇒鳳凰美田 White Phoenix 純米大吟醸無濾過生原酒 愛山

お待たせいたしました！


本日入荷しました。


豊盃が一躍全国区になれたのはこの「豊盃 純米 しぼりたて 」のおかげです。


過去最高で最強の出来です!!


設備投資を含め大改革をお行った豊盃!!


その成果が見事にこの酒質に表れています。


まさに青りんごを丸かじりしたようなとってもジューシーな味わい。


◆豊盃 純米 しぼりたて
1,800ミリ 3,000円（税抜）
　720ミリ 1,500円（税抜）
⇒豊盃 純米 しぼりたて

年一回のスペシャル酒です。

飲み比べでお楽しみください

やんぼう、やんま、まあぼう！


中採りが山間、上槽の前半「荒走り」と後半の「責め」のブレンドを越の白鳥として発売しておりますが今期もろみ1本だけ「荒走り」「中採り」「責め」と上槽の時の部位を分けて瓶詰めしました。


「荒走り」「中採り」「責め」と味わいが変わっていきます。


これは面白いです。


「荒走り」と「責め」の部分は「中採り」の半分しかありませんので数量は極めて少ないため一人でも多くのお客様にお楽しみ痛いただけるように720mlだけの瓶詰めです。

・山豊（やんぼう）特別純米仕込み16号 荒走り 無濾過原酒 720ml　1500円（税抜）
・山間（やんま） 特別純米仕込み16号 中採り 直詰め原酒　720ml　1545円（税抜）
・間豊（まあぼう）特別純米仕込み16号 責め 無濾過原酒　 720ml　1500円（税抜）

◆山豊・山間・間豊720ml飲み比べ720ml 3本セット
　4,545円（税抜）
⇒山豊・山間・間豊720ml飲み比べ720ml 3本セット

今年の大那新酒第一号が到着です。



米をMJP気泡で洗って、汚れを即排出し、割米が少ない洗米機の導入（ウッドソン）、また自動圧搾機を冷蔵庫で囲うことにより、香りを逃さずにより良い環境でお酒が搾れるようになりました。


すんごく素晴らしい出来です。


秋に収穫されたばかりの新米「那須五百万石」を使用した醪を低温でゆっくり仕込んでいます。


マスカットやパイナップルのような芳香が鼻から抜け、新酒なのに口当たりは柔らかくキレも抜群です。


柔らかく適度な甘みも感じられてついつい杯がすすんでしまいます。


毎年、早々の完売する人気商品です。


◆大那 特別純米 仕込み壱号 初しぼり
1,800ミリ 2,800円（税抜）
　720ミリ 1,450円（税抜）
⇒大那 特別純米 仕込み壱号 初しぼり

仙禽の頂点となる超限定酒です。


全国新種鑑評会へ向けて造るお酒であるため量産する事ができない大変貴重な限定酒です。


栃木県さくら市産、亀ノ尾、すなわち蔵の地下水（仕込み水）と同じ水脈上の田圃に限定したドメーヌ・さくら亀ノ尾を用いての仕込みとなります。


精米歩合は35%。


全国新種鑑評会へ蔵の威信をかけ送り出した仙禽の頂点に位置する作品です。


◆仙禽 麗
720ミリ 5,000円（税抜）
⇒仙禽 麗